Боже мой моё золотце! Как я жду твои уверенные ручки! Они золотые у тебя! Сегодня же напеку! Вместо блинчиков! Ну как же они вкусны! Вспомнила своё детство! А мне сегодня 76 лет! Спасибо тебе! За умение научить и подать так просто рецепт!! Два года ем твой салат из простой капусты! И пробойрой икры! Боженька создал тебе великолепный талант! Пусть тебя приведёт все это к финансовому успеху! И душевной радости. Что ты все умеешь! СПА СИ БО!
Если у Вас сегодня день рождения, то с праздником!🎉 Хорошего дня и всего самого наилучшего! Салат с капусты с икрой тоже всегда держу в голове, жду весеннюю капусту😊
@@cutiekittens3419я тоже люблю этот салат, но часто готовлю его с пекинской капустой!!! Очень вкусно и полезно! Спасибо Василию за рецепт! Здоровья крепкого и творческих успехов! Ждем новых рецептов всегда!!! ❤😂
4 яйца 250 гр сахара 160 гр муки Ваниль Взбить блендером до пены. Добавить гашеную уксусом соду, ещё взбить. Выложить небольшими лепешками (4-5 см) на расстоянии друг от друга на пергамент - 8 минут при 180 градусах. Пока горячие, завернуть в форме ушек. Приятного!
выпуск 1983. Мы тоже на уроках домоводства шили себе фартушки, в которых потом готовили мальчикам вкусняшки. И печенье, и торты пекли, и супы варили, и второе тушили-жарили. Короче к окончанию школы можно было каждую девочку смело отдавать замуж - семья бы с голоду точно не умерла.
У нас эти печенюшки были "Каллы" . На соломинку делали защип. В серединку в "ямку" немножко варенья добавлялось или резали на тоненькие полосочки лимонные дольки (если были). На стол ставились в маленькой вазочке. Сама такое пекла в конце 80-х. Спасибо Василию, что напомнил про УПК. Нахлынули воспоминания юности. УПК вспоминаю очень хорошо. Ходила с подружкой на швейное дело. Имеется квалификация (всем выдавали после УПК) - "швея-мотористка ll-го разряда". По жизни очень пригодилось, особенно, когда дети были маленькие, а на дворе лихие 90-е - 2000-е. Перешивала и шила много, особенно, в д/с костюмчики для утренников. А профессия у меня совершенно другая в итоге. Ещё у нас было на УПК делопроизводство (машинисток готовили) и кассовое дело (для сберкасс работа на аппаратах), у мальчиков было автодело и радиоэлектроника. А труды в нашей советской школе - отдельная песня. С 5-го класса у нас девочек было всё по домоводству: учили готовить, шить и вязать, вышивать + электродело (сделать удлинитель, вилку починить, собрать переноску и т.д.), всё для быта в семье. У мальчиков была слесарка и столярка. Тоже нужные вещи. А сейчас современные детишки криворукие: ничего не умеют и главное - не хотят делать, за редким исключением. Только тыкать двумя пальцами в мобильник - всё, что им интересно.
А у нас в серединку апельсиновый цукат вставляли. Резали апельсиновую кожуру на полоски длиной сантиметра 4, шириной 5 мм, сушили. А потом перед приготовлением печенья варили в сахарном сиропе. Потом пекли печеньки и вставляли эти тычинки. Пекли по 5 штучек, не целый поднос, иначе можно было не успеть свернуть.
Очень нравились труды в школе. Нас учили шить, даже свидетельство швеи выдали. Такое было открытие, что можно на основе одной выкройки разные фасоны создавать! Дома машинка была, шила, не отрываясь, из всего, из чего можно было сшить.
В Петербурге это печенье до сих пор называется Ленинградское, пекли дома, и продаётся под таким названием в пекарнях и магазинах города. Никогда его не сворачивали, а пекли маленькими каплями- так и оставляли. Выпекать лучше вообще без пергамента, противень присыпать мукой- тогда они легко снимаются. И в тесто- щипотку соли-таки;)
Моя мама в моей детстве из такого печенья делала розы. Кружочки печенья пока теплое приклеивала на сладкую соломку в виде розы. Соломку ставила в стакан ,получался съедобный будет роз😊❤
А мы ходили на УПК в городскую больницу и по окончании школы нам даже дали документ - младшая медицинская сестра 😅 многие потом с этим документом легче поступали в медицинский. а мальчишки наши на заводе собирали детали и даже получали за это небольшие деньги. Вот что кровавые коммунисты с детьми делали
@@Lesia_Gyseva у него это был 91-93 годы, когда уже все закрывалось, безнадёга и беспредел. Или вы не помните 90-е? У меня тоже очень нехорошие воспоминания о том времени.
@@Elena_Kalinova у нас не было швейных фабрик, только военные заводы. Мы ракеты средней дальности делали и все сопутствующее к ним. Ну, и побочно: бытовые приборы, типа магнитофон Романтик))) На главном заводе имени Ленина работало 30 000 человек, по территории между цехами курсировать автобусы, пешком было далеко бегать. Да... было время
Учили профессиям, у нас были курсы секретарь машинистка, или по желанию права на грузовой транспорт.А до этого младше, готовили, шили, вязали. В 99 закончила школу
Забавный Вы -Василий Емельяненко ! Добрый ! Все , что приготовлено с любовью и заботой о близких - всегда вкусно ! Даже если это "тюря" на холодной колодезной водице. Благополучия Вам ! А всем нам МИРА и добра❤
1:29 В 250 мл объема вмещается около 200 грамм сахара. Это только вода соответствует граммы = миллилитры. Те кто будут измерять не стаканами и кружками, а весами - учтите
Спасибо Василий, ностальгия хатронула моё сердце, я тоже в 90 х, окончила 9 класс, помню уроки труда, где готовили, а мальчики табуретки делали и какие-то детали на станках было все интересно!!!
Вася, ❤❤❤ ты наша прелесть! Я лично эти ушки пекла в 7 класс на уроках домоводства!!! Ты прав! Кто бы знал, что тебе пригодится в жизни! Я вот на УПК училась на секретаря-машинистку! Пачатаю теперь быстро на компе😂😂😂
Внутрь ушка напрашивается какой-то кисленький джем, типа лимонного. Или крем-чиз. И с кармельным или тростниковым сахаром, конечно, повкуснее. Как обычно, оригинальный рецепт творчески доработан. Благодарю, Василий, за кусочек ностальгии оттуда! Я чуть постарше.
Такое тесто я использовала для розочек. На хрустящие палочки заворачивали эти ушки и получались розочки и букет на праздничный стол. Спасибо Василий,напомнили.
А я на УПК изучала кулинарное дело))))! Практика была в настоящей столовой . Неделя в УПК, неделя в столовой . До сих пор помню из какой муки делают пряники, из какого сорта мяса котлетки)))).
А мы называли такие печенюшки цветами каллы, в серёдку вставляли малюсенький кусочек от печеньки , и прикрепляли к хлебным палочкам ! И вуаля , букетик цветов готов ! Спасибо нашим учителям !
Мы называли его калы. Вставляли тонкий кусочек сушеного абрикоса и закручивали на палочку хрустящей соломки, сверху обсыпали сахаром. пудрой. Вставляли букеты цветов в стаканы, так и подавали.
УПК у нас в маленьком городке на 120 000 населения был. С восьмого по девятый класс мы попробовали 8 специальностей. По одной на четверть. Токарь, слесарь, автомеханик, электрик, водитель, художник-оформитель, повар, сварщик. А дальше кто-то ушёл в каблуху или технарь. А те кто остался в школе, и 10, и 11 класс раз в неделю ходили в УПК учится понравившейся специальности. Я выбрал художника-оформителя и даже по завершения обучения получил третий разряд, что для школьника в то время было очень неплохо.
Печенье Каллы👍😋 Цукатинка еще вставлялась в серединку, для пущей схожести с цветком😊 Содой конечно удивил, зачем она в бисквит то! К тому же если никакого масла нет там) А вот щепотку соли кладите обязательно. Вкусные печеньки!
А соль для чего? В советское время ни в какую выпечку соль не требовалась. И всё чудесно выпекалось. И вкус превосходный был. А в 2000-е вдруг соль потребовалась в каждой выпечке! Не маркетинговый ли ход?
@@dobro-vsegda-pobedit в советское время у вас и телефона такого не было, а теперь есть, и Гугл. Узнаете много нового о соли😉 Если коротко - то соль усилитель вкуса, создает баланс сладкого и соленого. Сложно обьяснять что то человеку который не понимает элементарных базовых вещей и приводит в пример совковые вкусы
@@MurLuckKissKuss С появлением таких телефонов и гугла появилось много лапши на уши. Соль не полезна для здоровья. Этого достаточно. В тесте присутствует сахар, ещё тот усилитель вкуса для некоторых, и его одного хватит вполне.
я на испечёные печеньки отсаживала из пакета взбитые с сахаром белки и ещё на несколько минут в духовку ,после этого не сварачивала в "ушко"а подавала прям так....😊❤
Это Вы, Василий, хорошо жили в 90 годы то. 4 яйца и стакан сахара? На печенюшки??? А печенюшки на рассоле от консервации от помидор с огурцами - не знаете такого рецепта? А он был. Если память не изменяет - то тот самый рассол и мука.
У нас на работе женщины из такого теста делали тюльпаны, розочки. Даже дарили друг другу такие букетики на праздники. А в УПК училась на чертежника. Мне потом очень пригодилось.
Спасибо, Василий, за рецепт печенюшек, за свои 60 с лишним лет не слышала о таком рецепте печенья, обязательно попробую приготовить для своих внуков!👍😉❤
Привет из Австралии! Василий! Спасибо Вам за вдохновение и конструктивное объяснение всего. Пожалуйста покажите рецепт из лука порей, мы его обожаем. И хорошо бы из сыра рикота. НизкЫй Вам поклон!
На меня голос Василия действует успокаивающе, почти как классическая музыка🙂 Мне даже не важно, что он рассказывает. Я просто включаю и слушаю, как песню... Заканчивала, как Василий, 9 классов в начале 90-ых, но такое печенье ни разу не пробовала. Мы тоже на трудах и шили, и готовили. Помню, как пекли блинчики, как компот из яблок закатывали... печенье такое точно не готовили. И ни у кого потом я такое не ела. Обязательно приготовлю в ближайший выходной!
Моя мама называла этот рецепт цветы и праздник. Она к ушкам добавляла полоску из жёлтого крема(морковный сок давал жёлтый цвет) получался цветок калл. А ещё складывалось несколько ушек вместе и получалась роза. А если один край немного вытянуть будет листик.Так розами украшала торты. Ничего другого было не купить выкручивались как могли. Хорошие были времена.
Василий, подписан на Ваш канал очень давно, еще со старой плитой. Лазерсон и в основном Вы мои единственные учители в кулинарии. СПАСИБО!!! ПРЕДЛОЖЕНИЕ; Запеканка печеночная (как в столовой). Нет на канале. ПРОСЬБА: Останьтесь навсегда.
Почти как шарлотка- 3 яйца, стакан сахара и стакан муки. ❤ В граненом стакане 250 воды , 180 сахара(сахара не может быть столько же, как воды) 130-140 муки.. соответственно, если у вас 160 муки, значит, сахара у вас, если такой же объем грамм 210. Учитывая, что у вас получилось больше сухих ингредиентов, то соотношение стремиться в сторону шарлотки. 4 яйца и чуть больше чем стакан сахара и муки. Наверно, если взять правильный стакан, консистенция будет более плотной, когда испечется.
И "ушки" , и бисквит на белом пергаменте прилипает. Использую только тёмный- и никаких проблем ! ))) А рецепт - классный. Просто, бюджетно, быстро и ...вкусно ! СПАСИБО!
А у нас в серединку апельсиновый цукат вставляли. Резали апельсиновую кожуру на полоски длиной сантиметра 4, шириной 5 мм, сушили. А потом перед приготовлением печенья варили в сахарном сиропе. Потом пекли печеньки и вставляли эти тычинки. Пекли по 5 штучек, не целый поднос, иначе можно было не успеть свернуть.
Ванилин ВСЕГДА мы клали в любую выпечку..Во всех выпечках был ванилин.Мы пекли это печенье на уроках Труда.Спасибо тебе,что напомнил мне моё СЧАСТЛИВОЕ и беззаботное детство.
Спасибо за печенюшки, помню такие. Василий, раньше продавали в кондитерских печенье, так и называлось домашнее. Может у Вас есть тот рецепт настоящий. Буду благодарна.
Василий,а если корку апельсина порезать на небольшые полосочки и во время формирования вашего ушка положить эту полосочку на срединку ушка( уже испеченного), то получится печенюшка- цветочек калла. Попробуйте,очень красибо и вкусно.
У нас тоже УПК было)) я хотела пойти на водителя, но вдруг все усложнили и водителя только для юношей сделали(( В итоге выбор был между медсестрой и машинисткой на печатной машинке, а выбрала машинистку, но не пожалела, мне механическая досталась, хотя у остальных были электрические)) Но экзамен сдала на отлично и получила корочек, что мне очень помогло по устройстве на работу)) Где я уже и работаю больше 30 лет)) Но совсем по другой специальности)) 😂
Блииин Я только сейчас, читая комменты, поняла, почему свинушки назвали именно свинушками!😂 Потому что они похожи на свиные ушки. И, кстати, это печенье мне сразу и напомнило по виду свинушки, еще до того, как я начала слушать и читать Вот. Век живи, век учись. Дураком помрёшь. Спасибо, Василий! Помимо вкусных и несложных рецептов, которые Вы нам преподносите, Вы еще тренируете наши мозги🤗
Стакан - 250 мл воды, 250 г сахара, 160 г муки любой. Чашка - 200 мл воды. Это с советских времён. Гранёным стаканом пользовалась, пока не купила кухонные весы.
Хорошее было время,я из Ташкента,в советском союзе мама работала лаборанткой ,а папа на заводе и мы ездили отдыхать и на чёрное море и на иссыкуль,и при этом было хозяйство,а сейчас работаешь как собака в свои 47 и один день стоп ,и денег нет,а в детстве мы с мамой на сале делали печенье....
Добрый вечер Василий, а у меня такой вопрос возник, как появилась любовь к кулинарии раньше у нас было в городе профтехучилище Торгово-Кулинарное а сейчас это уже называется колледжем. А как вы стали поваром? Расскажите в каком нибудь своём видео 0:0. Думаю будет интересно многим вашим подписчикам
Василий, попробуйте разбивать яйца об плоскую поверхность, понимание с какой силой бить приходит быстро. Притаком ударе яйцо разбивается "идеально" если так можно сказать, и не когда не будет крошки.
Боже мой моё золотце! Как я жду твои уверенные ручки! Они золотые у тебя! Сегодня же напеку! Вместо блинчиков! Ну как же они вкусны! Вспомнила своё детство! А мне сегодня 76 лет! Спасибо тебе! За умение научить и подать так просто рецепт!! Два года ем твой салат из простой капусты! И пробойрой икры! Боженька создал тебе великолепный талант! Пусть тебя приведёт все это к финансовому успеху! И душевной радости. Что ты все умеешь! СПА СИ БО!
Если у Вас сегодня день рождения, то с праздником!🎉 Хорошего дня и всего самого наилучшего!
Салат с капусты с икрой тоже всегда держу в голове, жду весеннюю капусту😊
С днём рождения🎉, долгих лет с рецептами шефа Василия!, 💐🍹
С днём Рождения, Людмила Георгиевна! 🌷
C Днём рождения, счастья вам )
@@cutiekittens3419я тоже люблю этот салат, но часто готовлю его с пекинской капустой!!! Очень вкусно и полезно! Спасибо Василию за рецепт! Здоровья крепкого и творческих успехов! Ждем новых рецептов всегда!!! ❤😂
4 яйца
250 гр сахара
160 гр муки
Ваниль
Взбить блендером до пены. Добавить гашеную уксусом соду, ещё взбить. Выложить небольшими лепешками (4-5 см) на расстоянии друг от друга на пергамент - 8 минут при 180 градусах. Пока горячие, завернуть в форме ушек.
Приятного!
Спасибо
❤
А нас учили шить,вязать,делать заготовки на зиму, печь на уроках домоводства в школе. Выпуск 1973 года. До сих пор благодарна своим учителям!
Все верно! Выпуск 1970 г.😅❤
Но такого печенья не пекли 1975
@@tatianashishkina6532 и такое тоже. Калы называлось
Я в детстве пекла такое печенье под названием "Каллы".
выпуск 1983. Мы тоже на уроках домоводства шили себе фартушки, в которых потом готовили мальчикам вкусняшки. И печенье, и торты пекли, и супы варили, и второе тушили-жарили. Короче к окончанию школы можно было каждую девочку смело отдавать замуж - семья бы с голоду точно не умерла.
У нас эти печенюшки были "Каллы" . На соломинку делали защип. В серединку в "ямку" немножко варенья добавлялось или резали на тоненькие полосочки лимонные дольки (если были). На стол ставились в маленькой вазочке. Сама такое пекла в конце 80-х.
Спасибо Василию, что напомнил про УПК. Нахлынули воспоминания юности. УПК вспоминаю очень хорошо. Ходила с подружкой на швейное дело. Имеется квалификация (всем выдавали после УПК) - "швея-мотористка ll-го разряда". По жизни очень пригодилось, особенно, когда дети были маленькие, а на дворе лихие 90-е - 2000-е. Перешивала и шила много, особенно, в д/с костюмчики для утренников. А профессия у меня совершенно другая в итоге. Ещё у нас было на УПК делопроизводство (машинисток готовили) и кассовое дело (для сберкасс работа на аппаратах), у мальчиков было автодело и радиоэлектроника. А труды в нашей советской школе - отдельная песня. С 5-го класса у нас девочек было всё по домоводству: учили готовить, шить и вязать, вышивать + электродело (сделать удлинитель, вилку починить, собрать переноску и т.д.), всё для быта в семье. У мальчиков была слесарка и столярка. Тоже нужные вещи. А сейчас современные детишки криворукие: ничего не умеют и главное - не хотят делать, за редким исключением. Только тыкать двумя пальцами в мобильник - всё, что им интересно.
А у нас в серединку апельсиновый цукат вставляли. Резали апельсиновую кожуру на полоски длиной сантиметра 4, шириной 5 мм, сушили. А потом перед приготовлением печенья варили в сахарном сиропе. Потом пекли печеньки и вставляли эти тычинки. Пекли по 5 штучек, не целый поднос, иначе можно было не успеть свернуть.
Очень нравились труды в школе. Нас учили шить, даже свидетельство швеи выдали. Такое было открытие, что можно на основе одной выкройки разные фасоны создавать! Дома машинка была, шила, не отрываясь, из всего, из чего можно было сшить.
У нас кроме шитья и кулинарии ещё было электродело. Учили, как заменить вилку и даже сконструировать настольный светильник. Было очень интересно.
Шила и перешивала тоже все подряд, сколько было неудач. Мама терпеливая приговаривала: не выйдет платьице - выйдут трусики.
В Петербурге это печенье до сих пор называется Ленинградское, пекли дома, и продаётся под таким названием в пекарнях и магазинах города. Никогда его не сворачивали, а пекли маленькими каплями- так и оставляли. Выпекать лучше вообще без пергамента, противень присыпать мукой- тогда они легко снимаются. И в тесто- щипотку соли-таки;)
В конце 80-х. Профитрольки маленькие, размером с копейку.
В кафе "Полярное" на Невском пр.
Подавались с кофе и мороженым. Вкуснота.
А нас учили в школе соединить три печенюшки в одной точке и получались розочки. Какие они были вкусные. Надо воплотить прошлое в настоящее. Спасибо.
Моя мама в моей детстве из такого печенья делала розы. Кружочки печенья пока теплое приклеивала на сладкую соломку в виде розы. Соломку ставила в стакан ,получался съедобный будет роз😊❤
Каллы называлось печенье в нашем советском детстве. ❤
Медвежьи ушки
У нас тоже каллы , только гораздо тоньше они были и нежно-желтые , красивые ... Действительно как лепесточек ..... 👌
😂😂@@tatyanasemyonova2718
А моя знакомая делала из этого розочки, насаживая и прикрепляя" лепестки " к толстой сладкой соломке!
Мы тоже называли такое печенье каллы, мама пекла в 80-е во внутрь вставляла кусочек мармелада, как-будто это пестик цветка.
Ой,помню ОПК. Я ходила на курсы секретаря машинистки, учили печатать на скорость в слепую... Интересно было. Спасибо за рецепт ❤
А я в такое же тесто добавляю всякие сухофрукты измельченные и орехи, выпекаю одним листом, потом разрезаю на печенюшки, обалденно вкусно
А мы ходили на УПК в городскую больницу и по окончании школы нам даже дали документ - младшая медицинская сестра 😅 многие потом с этим документом легче поступали в медицинский.
а мальчишки наши на заводе собирали детали и даже получали за это небольшие деньги.
Вот что кровавые коммунисты с детьми делали
Ну вот, а Василий не понимает зачем всё это было нужно.
@@Lesia_Gyseva у него это был 91-93 годы, когда уже все закрывалось, безнадёга и беспредел. Или вы не помните 90-е? У меня тоже очень нехорошие воспоминания о том времени.
@@Elena_Kalinova у нас не было швейных фабрик, только военные заводы. Мы ракеты средней дальности делали и все сопутствующее к ним. Ну, и побочно: бытовые приборы, типа магнитофон Романтик)))
На главном заводе имени Ленина работало 30 000 человек, по территории между цехами курсировать автобусы, пешком было далеко бегать. Да... было время
собаке бросили кость, как мило.
Учили профессиям, у нас были курсы секретарь машинистка, или по желанию права на грузовой транспорт.А до этого младше, готовили, шили, вязали. В 99 закончила школу
Василий,примите, пожалуйста, поздравления: с именинами Вас! Успехов во всех делах и здоровья! ❤ 😀
Забавный Вы -Василий Емельяненко !
Добрый !
Все , что приготовлено с любовью и заботой о близких - всегда вкусно ! Даже если это "тюря" на холодной колодезной водице.
Благополучия Вам !
А всем нам МИРА и добра❤
1:29 В 250 мл объема вмещается около 200 грамм сахара. Это только вода соответствует граммы = миллилитры. Те кто будут измерять не стаканами и кружками, а весами - учтите
Да даже чистая вода лукавит - 1 литр воды весит ~998,5гр 😅
Спасибо Василий, ностальгия хатронула моё сердце, я тоже в 90 х, окончила 9 класс, помню уроки труда, где готовили, а мальчики табуретки делали и какие-то детали на станках было все интересно!!!
Где рецепт?Как будто дети смотрят столько информации......
Да,! Каллы называлимь такие печеньки. Первые печенья, которые я сделала в детстве. И вареную сгущенку вовнутрь!))
Вася, ❤❤❤ ты наша прелесть! Я лично эти ушки пекла в 7 класс на уроках домоводства!!! Ты прав! Кто бы знал, что тебе пригодится в жизни! Я вот на УПК училась на секретаря-машинистку! Пачатаю теперь быстро на компе😂😂😂
Любое печенье хорошое, но с таким названием это шедеврик! Обязательно попробуем на практике, думаю все оценят и будут довольны! Спасибо!
Доча 13 лет сегодня приготовила, ваниль и ванилин не нашла - сыпанула корицу. Блин, вкусно!!👍👍👍
Назвала их СвинУшки.
Внутрь ушка напрашивается какой-то кисленький джем, типа лимонного. Или крем-чиз. И с кармельным или тростниковым сахаром, конечно, повкуснее. Как обычно, оригинальный рецепт творчески доработан. Благодарю, Василий, за кусочек ностальгии оттуда! Я чуть постарше.
Такое тесто я использовала для розочек. На хрустящие палочки заворачивали эти ушки и получались розочки и букет на праздничный стол. Спасибо Василий,напомнили.
Я тоже дарила такие букеты
Офигенно, я ещё в ушко кладу варёную сгущёнку и орешек грецкий, очень вкусно и быстро!!! Спасибо за классные рецепты и пр
А я на УПК изучала кулинарное дело))))! Практика была в настоящей столовой . Неделя в УПК, неделя в столовой .
До сих пор помню из какой муки делают пряники, из какого сорта мяса котлетки)))).
Спасибо ШЕФ!!! ))) С такой подачей (информации) готовить одно удовольствие!!! Каждый раз вдодохновляюсь! Спасибо!!!
А мы называли такие печенюшки цветами каллы, в серёдку вставляли малюсенький кусочек от печеньки , и прикрепляли к хлебным палочкам ! И вуаля , букетик цветов готов ! Спасибо нашим учителям !
Мы крепили на соломку и получался цветочек
Простой отличный рецепт.Спасибо! Будем пробовать.
Василий! Огромное вам спасибо за рецепт этого печенья. Это вкус моего детства. 👍👍👍
Спасибо Василий!!😊 Вы профессионал,виртуоз в своём деле!!!🎉 Молодец!!! Успехов Вам в Вашем кулинарном искусстве!!!😊❤
Точно! Были такие печеньки!!! После 90х в первый раз их вспомнил! Спасибо!
Мы называли его калы. Вставляли тонкий кусочек сушеного абрикоса и закручивали на палочку хрустящей соломки, сверху обсыпали сахаром. пудрой. Вставляли букеты цветов в стаканы, так и подавали.
Каллы. Заварной крем внутрь-капельку. Без палочек делали. Ещё курагу или чернослив порезанные ниточками.
УПК у нас в маленьком городке на 120 000 населения был. С восьмого по девятый класс мы попробовали 8 специальностей. По одной на четверть. Токарь, слесарь, автомеханик, электрик, водитель, художник-оформитель, повар, сварщик. А дальше кто-то ушёл в каблуху или технарь. А те кто остался в школе, и 10, и 11 класс раз в неделю ходили в УПК учится понравившейся специальности. Я выбрал художника-оформителя и даже по завершения обучения получил третий разряд, что для школьника в то время было очень неплохо.
Печенье Каллы👍😋 Цукатинка еще вставлялась в серединку, для пущей схожести с цветком😊 Содой конечно удивил, зачем она в бисквит то! К тому же если никакого масла нет там) А вот щепотку соли кладите обязательно. Вкусные печеньки!
А соль для чего?
В советское время ни в какую выпечку соль не требовалась. И всё чудесно выпекалось. И вкус превосходный был.
А в 2000-е вдруг соль потребовалась в каждой выпечке!
Не маркетинговый ли ход?
@@dobro-vsegda-pobedit в советское время у вас и телефона такого не было, а теперь есть, и Гугл. Узнаете много нового о соли😉 Если коротко - то соль усилитель вкуса, создает баланс сладкого и соленого. Сложно обьяснять что то человеку который не понимает элементарных базовых вещей и приводит в пример совковые вкусы
@@MurLuckKissKuss С появлением таких телефонов и гугла появилось много лапши на уши.
Соль не полезна для здоровья. Этого достаточно.
В тесте присутствует сахар, ещё тот усилитель вкуса для некоторых, и его одного хватит вполне.
С днём рождения!!!
Пусть все будет отлично в вашей жизни!
Живите в счастье!
Спасибо за забытые рецепты
У кого день рождения?
У Василия день рождения в декабре
Именины
Милый и весёлый Васенька, Благодарю за рецепт!
я на испечёные печеньки отсаживала из пакета взбитые с сахаром белки и ещё на несколько минут в духовку ,после этого не сварачивала в "ушко"а подавала прям так....😊❤
Вкусненько, наверное ) А я отсаживаю заварной крем. Тоже ням-ням получается )
Это Вы, Василий, хорошо жили в 90 годы то. 4 яйца и стакан сахара? На печенюшки??? А печенюшки на рассоле от консервации от помидор с огурцами - не знаете такого рецепта? А он был. Если память не изменяет - то тот самый рассол и мука.
У нас на работе женщины из такого теста делали тюльпаны, розочки. Даже дарили друг другу такие букетики на праздники. А в УПК училась на чертежника. Мне потом очень пригодилось.
Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю👍❤️
Доброго времени суток!
Замечательное время было😊
Спасибо за рецепт!
Потом попробуем, а пока блины по рецепту Емельяненко 😊😊😊
Всех с МАСЛЕННИЦЕЙ 🙏
Спасибо, Василий, за рецепт печенюшек, за свои 60 с лишним лет не слышала о таком рецепте печенья, обязательно попробую приготовить для своих внуков!👍😉❤
Все гениальное просто... Шедеврально, спасибо, что напомнили❤😊
У нас они назывались каллы, в серединку клали полосочку мармелада или ещё что нибудь.
Цукатинку апельсиновую)
Или соломку...
Печенье вкусное. Спасибо что напомнили. Конечно же помню УПК. У нас он начался с 6-го класса!
С Днем рождения! Многая и благая лета! Спасибо за напоминание об этом чудном рецепте!
Как же долго я ждала этот рецепт! завтра приготовлю моим детям печенье которое они никогда Не пробовали. спасибо Васенька!
Привет из Австралии! Василий! Спасибо Вам за вдохновение и конструктивное объяснение всего. Пожалуйста покажите рецепт из лука порей, мы его обожаем. И хорошо бы из сыра рикота. НизкЫй Вам поклон!
Отличный рецепт! Спасибо!
На меня голос Василия действует успокаивающе, почти как классическая музыка🙂
Мне даже не важно, что он рассказывает.
Я просто включаю и слушаю, как песню...
Заканчивала, как Василий, 9 классов в начале 90-ых, но такое печенье ни разу не пробовала.
Мы тоже на трудах и шили, и готовили. Помню, как пекли блинчики, как компот из яблок закатывали... печенье такое точно не готовили. И ни у кого потом я такое не ела.
Обязательно приготовлю в ближайший выходной!
Спасибо! Как просто и как замечательно!
Отличное время было. Самые лучшие ребята как раз из обычных семей. Учили нас трудится и правильно делали
Моя мама называла этот рецепт цветы и праздник. Она к ушкам добавляла полоску из жёлтого крема(морковный сок давал жёлтый цвет) получался цветок калл. А ещё складывалось несколько ушек вместе и получалась роза. А если один край немного вытянуть будет листик.Так розами украшала торты. Ничего другого было не купить выкручивались как могли. Хорошие были времена.
Замечательно, что шеф сделал для себя открытие о том, что пергамент не мешало бы смазать.
Рецепт: 4 яйца, 160 гр муки , 250 гр сахара , гашёная сода и ваниль. Тесто должно быть относительно жидкое!
Очень лишняя сода 😁 еще и гашеная
Ох Василий❤я только вчера про это печенье вспомнила. 24 года это печенье не ела. Не знала как оно называлось. А тут ваш рецепт❤❤❤❤
Василий спасибо. Это печенье детства
😊
Готовила такое печенье, получилось вкусно. ванили не было - заменила корицой, тоже вкусно получилось.
Василий, посередине еще небольшая полосочка крема и получается печенье Каллы из моего детства❤
Мы называли это печенье «Каллы»
Василий, подписан на Ваш канал очень давно, еще со старой плитой. Лазерсон и в основном Вы мои единственные учители в кулинарии. СПАСИБО!!!
ПРЕДЛОЖЕНИЕ; Запеканка печеночная (как в столовой).
Нет на канале.
ПРОСЬБА: Останьтесь навсегда.
Почти как шарлотка- 3 яйца, стакан сахара и стакан муки. ❤
В граненом стакане 250 воды , 180 сахара(сахара не может быть столько же, как воды) 130-140 муки.. соответственно, если у вас 160 муки, значит, сахара у вас, если такой же объем грамм 210. Учитывая, что у вас получилось больше сухих ингредиентов, то соотношение стремиться в сторону шарлотки. 4 яйца и чуть больше чем стакан сахара и муки. Наверно, если взять правильный стакан, консистенция будет более плотной, когда испечется.
Мама такие готовит. Вкус детства❤
И "ушки" , и бисквит на белом пергаменте прилипает. Использую только тёмный- и никаких проблем ! ))) А рецепт - классный. Просто, бюджетно, быстро и ...вкусно ! СПАСИБО!
Спасибо,Василий за воспоминания детства. Я из такого теста делала розы ,вокруг чайной соломки.
С праздником,здоровья,счастья,процветания вашему чудесному каналу,спасибо за труд
Pozdrawiam zdolnego kucharza...przepisy kulinarne ,,super,,❤🇵🇱
Отличный видос. Весело, с юмором, как всегда.
Вася! Из ничегооооо? 4 яйца!!!! Это ж состояние в наше время!😂😊
Спасибо большое за рецепт ❤ я такие в детстве и не видела ни разу. Поэтому срочно надо испечь самой! 😋😋😋😊
Нас в школе учили делать винегрет и печь торт "улыбка негра" 😁😁 Ну и шить ночную рубашку. Что сама трудовичка умела, тому и учила
А мы варили борщ, закатывали оурцы, помидоры, шили мужские трусы, фартуки, юбки
@@ЕленаФилатова-п5к ух ты, какая у вас умелая дама была! А наша, видимо, была белоручка :)
а у нас эти печеньки назывались " медвежьи ушки"- в кулинарной книге моего земляка- кулинара Онохина😊
Просмотры ваших видео так быстро прибавляется, что пока до смотришь , поражаешься. Но это радует. 😊
....В семье Ивановых был только один стакан, поэтому выпечку делали ну очень редко....
Приятного аппетита!
А у нас в серединку апельсиновый цукат вставляли. Резали апельсиновую кожуру на полоски длиной сантиметра 4, шириной 5 мм, сушили. А потом перед приготовлением печенья варили в сахарном сиропе. Потом пекли печеньки и вставляли эти тычинки. Пекли по 5 штучек, не целый поднос, иначе можно было не успеть свернуть.
Ванилин ВСЕГДА мы клали в любую выпечку..Во всех выпечках был ванилин.Мы пекли это печенье на уроках Труда.Спасибо тебе,что напомнил мне моё СЧАСТЛИВОЕ и беззаботное детство.
А мы делали из этого теста розочки!!! Стебель- соломка из магазина . Я дарила такой букетик маме!!!
Спасибо за печенюшки, помню такие. Василий, раньше продавали в кондитерских печенье, так и называлось домашнее. Может у Вас есть тот рецепт настоящий. Буду благодарна.
Василий,а если корку апельсина порезать на небольшые полосочки и во время формирования вашего ушка положить эту полосочку на срединку ушка( уже испеченного), то получится печенюшка- цветочек калла.
Попробуйте,очень красибо и вкусно.
Печенье моего детства. Но у нас оно называлось медвежьи ушки
У нас тоже УПК было)) я хотела пойти на водителя, но вдруг все усложнили и водителя только для юношей сделали(( В итоге выбор был между медсестрой и машинисткой на печатной машинке, а выбрала машинистку, но не пожалела, мне механическая досталась, хотя у остальных были электрические)) Но экзамен сдала на отлично и получила корочек, что мне очень помогло по устройстве на работу)) Где я уже и работаю больше 30 лет)) Но совсем по другой специальности)) 😂
Здравствуйте Василий . У меня к вам одна просьба. Покажите как приготовить коржики ,рогалики из СССР и пережное "картошка ". Заранее благодарю.
С Днём Рождения! Здоровья и успехов!
Я делаю из таких лепёшек торт черепаху,но там в тесто ещё добавляется мёд,очень вкусный торт,тоже с советских времён😊
Благодарю
Блииин
Я только сейчас, читая комменты, поняла, почему свинушки назвали именно свинушками!😂
Потому что они похожи на свиные ушки.
И, кстати, это печенье мне сразу и напомнило по виду свинушки, еще до того, как я начала слушать и читать
Вот. Век живи, век учись.
Дураком помрёшь.
Спасибо, Василий!
Помимо вкусных и несложных рецептов, которые Вы нам преподносите, Вы еще тренируете наши мозги🤗
Стакан - 250 мл воды, 250 г сахара, 160 г муки любой.
Чашка - 200 мл воды.
Это с советских времён. Гранёным стаканом пользовалась, пока не купила кухонные весы.
Спасибо🌺😋
Сколько илей в комментах. Спасибо❤❤❤❤ Василий и Вам спасибо за интересный и познавательный канал
Хорошее было время,я из Ташкента,в советском союзе мама работала лаборанткой ,а папа на заводе и мы ездили отдыхать и на чёрное море и на иссыкуль,и при этом было хозяйство,а сейчас работаешь как собака в свои 47 и один день стоп ,и денег нет,а в детстве мы с мамой на сале делали печенье....
Ну вы же хотели независимость. Вот и получили.
Интересно! Надо будет приготовить! Спасибо. 😅
Печенья каллы назывались 😁👍💥
Розы делали из такого теста, лепили их на соломку. Главное было - иметь х/б перчатки, чтоб не обжечься.
А мы на УПК шили. С тех пор шью, не остановится))) А печенье называли каллы, тесто было гораздо тоньше. Моя знакомая делала из них розы, лебедей и тп.
Добрый вечер Василий, а у меня такой вопрос возник, как появилась любовь к кулинарии раньше у нас было в городе профтехучилище Торгово-Кулинарное а сейчас это уже называется колледжем. А как вы стали поваром? Расскажите в каком нибудь своём видео 0:0. Думаю будет интересно многим вашим подписчикам
А мы на УПК каждый четверг пекли песочное печенье. Прошло почти 30 лет, а я на такое печенье до сих смотреть не могу 😂
Спасибо за рецепт и за видео ❤
Какая кружка красивая, видно ручная работа❤
Василий, я ваши истории люблю не меньше рецептов))
Василий, попробуйте разбивать яйца об плоскую поверхность, понимание с какой силой бить приходит быстро. Притаком ударе яйцо разбивается "идеально" если так можно сказать, и не когда не будет крошки.
Шеф Спасибо