@@Jeong9380 말도 안되는 비유와 한글 안배운게 뭔 상관관계임? 말도 안되는 비유라면 비유의 잘못된 점을 지적하면 되는거고, 한글 안배웠다고 뭐라 할꺼면 단어/문법의 틀린 부분을 지적하면 되는거임. 그리고 손님 앞에서 회뜨는 사람이 최대한 깨끗한 손질을 하려 노력하는건 당연한거 아닌가? 님 말대로라면 국밥집에서 국밥에 엄지 손가락 넣고 서빙하면 손님이 아무 생각없이 그냥 먹겠내? 과학적으로 맛은 1도 변한게 없으니까!
@@ryanjin2025 딱 보니 말 해도 못알아 먹을거 같아서 더이상 글 안쓰겠음. 당신말대로 저 비유가 이 글과 상관이 있는지 주위 사람들에게 한번 물어 보시길 적극 추천함. 회 뜨는 방법에 대해서 얘기 하는데 파가 왜 나오고 끓이긴 또 뭘 끓임? 글의 논점에서 벗어나는 글은 싸지르지 마시길. 활어 회 뜨는데 당연 피 안빼고 치는게 맞으니 하는 소리지. 뭐가 문제임?
![와우 푸드[wOw Food]](http://yt3.ggpht.com/R-F5g8gTVU6l1eCzbO_pHA5mIh6XAIhJ6lpK3Ps-RNxyGuAqUmDMFNxxrryWC0227yPbTxXF2w=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![[4K]Croaker fillet, sashimi_Korean street food](http://i.ytimg.com/vi/WFDRPmQ2lK8/mqdefault.jpg)
![[4K]Croaker fillet, sashimi_Korean street food](/img/tr.png)
![[4K]How To Fillet a Whole Scottish Salmon& How To Make Sushi,Sashimi_Japanese food](/img/n.gif)
친절한 푸른바다 사장님이시네요!!
항상 잘 보고 있습니다 감사합니다
서걱거리는 식감과 고소한맛
최고최고👍👍
회의 질감은 본 중 최고급인 채널
감사합니다~
아니 나는 저 생선손질 하는 동영상 하나 보고나니 유투브 알고리즘 땜에 계속 뜨는데 왜 저거 보는게 저렇게 재밌지, 볼때 쾌감이 있다할까
시마아지는 고급 초밥집에서만 나올 정도로 비싼 생선이죠 맛이 참치는 저리가라 할 정도의 기름짐과 식감또한 엄청 좋다하는데 한번 먹어보고 싶네요
생선 별로 안좋아하는데 줄전쟁이스한번 먹고나서 푹 빠져버림 아삭아삭한 식감이랑 적당한 기름짐이 아흑...
전갱이 진짜 최고 맛있어요
Never heard of that fish before or seen it but it looks AMAZINGLY fatty and delicious!
2:37 칼 쳐다보는 생선의 눈빛
일본산 시마아지를 최고로 쳐준답니다
노량진에 있는건대부분 양식으로 알고있습니다
이게 장인의 칼솜씨죠
대단한 내공이 느껴집니다
사장님.회 진짜 깔끔하게 뜨시네여 ㅎㅎㅎ
اطيب اللحوم هي اللحوم البحرية لذيذة 😋😋
Finally a new episode👏👏👏
🇦🇪🇦🇪
와-진정한 능력자 이십니다 !!!!
배에 기름찬거봐... 우왕 보기만해도 고소하네요..
이렇게 해서 얼마인가요 ? 꼭 알려주세요. 부탁합니다.
진짜 기름이 좔좔하네요 진짜 맛있는고기네요 ㅋ
최고급이라
누구 주는것도 아깝네
좋은 사람들이랑 한 잔 하면
기분 나겠네요
기름이 잘잘 흐르는게 맛있어보입니다
회 정말 잘 뜬다 ㅋ
어후 ..... 예술이네 시마아지 ............
피 좀 잘 뺴시지....
고급회 저는 어느정도 먹으면 느끼해요 그래서 광어 우럭하고 같이먹어요 2~3일 숙성해서 먹으면 진짜 끝내줍니다
이건 한접시 얼만가요?
Now that is fresh fish. 😃😃😃
놀라운게 칼이 진짜 잘드네 우와
사장님 중간중간 계속 닦아주면서 뜨시는데 위생습관이 몸에 베신거 같네요ㅎ 저런 가게는 믿고 먹을 수 있겠어요ㅎㅎ
빵이 좋은 고등어
방어 보다 맛있다고요?
방어는 줄전갱이 발톱에 때도 못따라 옵니다 고급진 기름맛
이거는 이거대로 저거는 저거대로 맛있는데 더 맛있다는건 지극히 개인적인 표현이겠지요
Nice Video’s ,❤️❤️❤️❤️👍👍👍
진짜 깔끔하게 회 뜨시네요
why remove the scales if you are going to filet it anyway?
They want to keep the cutting board clean. For sashimi, the meat is not washed after filet in order to keep the taste.
어쩌다 먹으면 돔보다 훨 맛있다.낚시하다 가끔 전쟁이 큰 거 잡으면 먹는데 진짜 맛있다.근데 이게 성질이 더러워서 그런지 빨리 죽더만...ㅎㅎ
살며사랑하며 수족관에서도 이틀감
Skilled fishermen 😏
인어교주 해적단에 나오는 그곳이네 ㅋㅋ
위생적이고 회뜨는 실력이 일품이네요
참 사용하시는 오로시칼 연마하여 만든건가요?
그런칼 구매하고싶은데 구하기 힘드네요
딴유투브 보면 회뜨는 유튜버들
저분한텐 절대안감
예전부터 궁금한질문인데요 회를뜨면 어짜피 껍질까지버리는데 비늘제거하는이유가궁금합니다
위생상의 문제도 있고 비늘이 있으면 필렛뜰때 칼이 헛나가서 다치거나 필레을 망치는 경우도 있다고 전 배웠어요. 전문적으로 일을 하고 있는건 아니지만 자격증 시험볼때 배운거라:3c..
와 맛잇겟다 아지ㅜㅜ
맛있겠다...
불편러들ㅎ
강남 스시집 가서 드셔ㅋㅋ
how much did you pay ? looks yummy bro
As I know it, he paid about 40,000 won(The price ranges from 34$ to 42$.) for 1.9 kilograms.
일본사람든은 옛날에는 전갱이가 우리나라 고등어 꽁치포지션이 였다죠? 값싸고 저렴해서 국민 반찬거리..근데 그 전갱이에 이 줄무늬 전갱이도 포함됬을까요? 이렇게 맛있는 생선인데...이렇게 맛있는데 고등어급으로 저렴했다면 1주회 2회는 기본으로 먹었을텐데...
이분 바닷가 안사시네... 고기중 제일 잘잡히고 흔한고기가 각재기입니다
맛이없어서 안파는것뿐...
@@이름모를수의사 죄송한데...제 댓글이랑 각재기? 이거랑 무슨관계인지....? 줄무늬 전쟁이가 값싸면 자주 사먹고 싶다는것과 바닷가에서 흔히 잡히는 각재기랑 무슨 상관인지...혹시 님 사시는 바닷가는 줄무늬전갱이릉 각재기? 라는 지방 방언으로 불리나요? 제가 쓴 댓글과 각재기의 연관성을 모르겠네요...
전갱이가 각재기임
@@Sitdarta 줄전갱이도 잘 잡힙니다
하지만 일산양식 사먹다 자연산먹으면 맛이아예틀려요 맛없어요 각재기랑 맛이 비슷합니다 줄전갱이도 자연산은요
살이 무르고 맛없는건 매한가지입니다
@@이름모를수의사 전갱이가 각재기엿군요. 평생 도시에 살고 바닷가는 1년에 한번이나 갈까하다보니 그런 속사정은 몰랐네요. 좋은 정보 알고 갑니다. 나중에 기회가 되면 한번 먹어보고 판단하도록 할게요
얼마에 드셨는지 알고 싶습니다!
키로에 4~5만원 입니다. 저건 1.9키로짜리 입니다.
@@wOwFoods 감사합니다^^
3:50에 물고기 씻을 때 쓰는 물은 수돗물인가요 해수인가요?
5:50 피 뭍은 칼 닦지도 않고 바로 칼꼳이대에 집어넣는거 실화?.....곰팡이 뿐만아니라 저러면 없던 대장균도 생겨요.
영상 여러개 봤는데 이 아저씨 볼 때마다 맘에 안드는 부분 많네요
대장균은 없다가도 생기는 균인가요?
미생물학사 및 석사수료입니다.
피에는 대장균군 없습니다.
모르는거 아는척 하지 마시오
꼳이..실화?
@@thameskim0304 대장균이아니더라도 다른나쁜균이생기겟죠 잘란척하기보다 글의뜻을이해하시길 ㅇㅅㅇㅁㅅㅇ
최고의 전갱이회.
와 예술이다 회뜨는거
칼솜씨 극상 위생은 상
위생에 조금만 더 신경 써 주시면
일반 횟집에서 고급 일식을 먹는 기분이겠네요
좋은 영상 잘 보았습니다
전갱이가 저리 크나요? 난 고등어비슷하다고만 생각했는데 맛도 고등어보단 더 맛있고 쫄깃하던데 ㅎㅎ
행주로 도마닦다가 생선살닦다가 ㅋㅋㅋ
그러네 찝찝ㅋㅋㅋ
어딘지 사장님 횟 뜨시는게 정말 깨끗하네요
민물 안쓰고 회뜨기 오~ 좋으네요 ^^ 시메 시간을 조금 더 주면 더 좋았을텐데 ^^ 잘 보구 갑니다
yammy~♡♡
얼만지 궁금하네요
키로당 약 5만원 전후입니다. 크기에 따라 다릅니다.
맛있겠다ㅋ
soo much raw food, gonna cause stomach pain for sure.
무슨 푸딩같네요 ㅋㅋ
방어보더훨낫던데요.
내장막 핏대를 완전히 제거하고 오로시해야합니다. 비린내나고 위생에도 좋지않습니다. 도마좀 깨끗하게쓰시구요. 수건좀 깨끗한거 쓰셨으면좋겠습니다. 오로시하고 탈피하고 거기서 바로 회를써는건 제상식으로는 도저히 이해가안됩니다. 위생에 신경써주셨으면합니다. 영상은 감사히잘봤습니다. 건승하세요~
이유석 업장마다의 사정이 있는거지요 너무 자기세계에만 갖혀있으면 발전이 없습니다~ 개인적으로 이런 댓글 다시는 분들은 자기 상호랑 직급 실명 공개해 가면서 달았으면 싶네요 한번 찾아가 보게 ㅋㅋ
꼬투리 다 잡고 마지막에 좋은 말 하나 해주면 선플인 줄 아는 프로불편러
윽웩 고오급 일식집에서야 당연히 말씀하신대로의 퀄리티가 나오는게 천부당만부당 옳은 말씀이지만 저긴 수산 시장이잖아요? ㅋㅋㅋ 원하는 퀄리티에 원하는 가격대를 골라가면 그만인 일입니다 저런데 가는건 싼맛에 회 많이 먹으려고 가는거잖아요? 싼데 퀄리티까지 좋기를 바라는건 나무 도둑놈 심보가 아닐까 싶습니다
@@쿠킹호 오로시판에서 회뜨는건 잘못된겁니다^^ 상식입니다 배워가세요.
@@Injae.Y 실력에비해 위생이 아쉬워서 답글단겁니다. 굳이 비꼬면서 답글다는건 우습네요 관계자신지?
白甘
회칼 죽이네
koreans still lacking the finesse of fine food
Byung shin she ri..your mum lacked finesse
목따고 방혈을 제대로 하지 않으니
오로시 할때 뼈와 살에 피가
보이네.. 기본을..
뭐 이리 불편러들이 많은지...나무도마를 쓰든, 칼에 녹이 슬든, 충이 있든 쳐먹고 안뒤지면 됐지 어휴..
ㅇㅈ 그럼 돈을 더주고 전처리부터 히노끼 도마에 우마노스케 사시미칼로 하는곳에서 쳐먹던가 돈 더내라하면 싫다함
넘 비싼고기
This is a Yellowtail not a tuna
It's not yellowtail.
강경화 yellowtail is called hamachi, shma aji is striped jack
@@LM-lk4le yeah, as I told you, you had already changed the title bruh.
손질을 왜 이렇게 하지?;;
시마아지는 자연산은 없지요?
살아있는건 대부분 양식인걸로 압니다.
거의 전량 일본양식이고 제주근해에서는 종종 잡힌다고 하는데 산지에서 소비되겠죠.
자연산 당연히 있습니다
제주 남해와 대마도, 일본 사이에서 잡힌다고 들었습니다
그리고 준무늬전갱이가 원래 다 크면 10kg넘는 어마오마한 사이즈 생선이랍니다
구글링하시면 대물 시마아지 사진들 나옵니다
시마아지는무조껀정답
영상제작하는 기본 소양도 없는 개나소나 다 유투버다.
방어랑 비슷하노
맛은 방어보다 좋습니다.
전갱이 사촌이죠. 고급 어종이고요.
영상찍고본전도못뽑을껄왜올려가지고..ㅉㅉ
구독자 12만인데?
@@아니고그게 악플이라도 구독자만많으면되는가보내
본전을 못찾는다길래 구독자 잘만 느는데 무슨 본전을 못찾어 ㅋㅋ 방구석에서 키보드나 두들기는 새끼가 훈수질은
위생개판이누
피도 제대로 안빼고 회를 뜨네;
아는척 좀 하지마요.
활어 회 뜨는데 누가 피 빼고 손질함?
나중에 회 뜰거면 삐 빼고 하는게 맞지만 바로 잡는건 피 안빼도 됩니다.
@@Jeong9380 어차피 물 넣고 끓이는데 파는 뭐하러 씻누?
다 끓이면서 소독되는데?
@@ryanjin2025 무슨 말도 안되는 비유를 들고 있어. 한글 안배웠음?
@@Jeong9380 말도 안되는 비유와 한글 안배운게 뭔 상관관계임? 말도 안되는 비유라면 비유의 잘못된 점을 지적하면 되는거고, 한글 안배웠다고 뭐라 할꺼면 단어/문법의 틀린 부분을 지적하면 되는거임. 그리고 손님 앞에서 회뜨는 사람이 최대한 깨끗한 손질을 하려 노력하는건 당연한거 아닌가? 님 말대로라면 국밥집에서 국밥에 엄지 손가락 넣고 서빙하면 손님이 아무 생각없이 그냥 먹겠내? 과학적으로 맛은 1도 변한게 없으니까!
@@ryanjin2025 딱 보니 말 해도 못알아 먹을거 같아서 더이상 글 안쓰겠음. 당신말대로 저 비유가 이 글과 상관이 있는지 주위 사람들에게 한번 물어 보시길 적극 추천함. 회 뜨는 방법에 대해서 얘기 하는데 파가 왜 나오고 끓이긴 또 뭘 끓임? 글의 논점에서 벗어나는 글은 싸지르지 마시길. 활어 회 뜨는데 당연 피 안빼고 치는게 맞으니 하는 소리지. 뭐가 문제임?
Sickening
행주로 도마닦고, 피묻은 칼닦고, 그칼로 회썰고 또 닦고,,, 목욕하고 저 행주로 물기닦으면되것네
더러워
병든생선들,,,
다좋은데 도마로 쓰는 통나무 여름 장마철 균이 드글드글 장마철 아니라도 ㅋㅋ