Булгур польза и вред. Что такое булгур?
Вставка
- Опубліковано 10 вер 2019
- Булгур польза и вред.
Булгур - богатая витаминами и микроэлементами крупа. Она может быть использована для детского и диетического питания. Исследователи отмечают, что в процессе замачивания полезные вещества и витамины поверхностных слоёв насыщают всю толщу зерна, поэтому обрушивание булгура даёт очень незначительное уменьшение содержания питательных веществ.
Возделывание пшеницы гораздо более распространено, чем возделывание риса, поэтому теоретически булгур - гораздо более доступная крупа, чем конкурирующий с ней рис.
Ещё одно полезное свойство этой крупы - лёжкость. Свойства зерна в булгуре сильно изменены, крахмал модифицирован и после высыхания превратился в плотную массу. Кроме того при производстве булгура используются высокие температуры, что приводит к стерилизации поверхности зерна. В результате крупа становится неудобна для питания и проживания насекомых и микроорганизмов. Специалисты пишут о возможности хранения булгура до полугода в широком диапазоне условий. Ассирийские крестьяне же, по свидетельству этнографов, вообще считают, что булгур может храниться вечно.
В кухнях народов мира булгур используется крайне неравномерно. В традиционной турецкой кухне он широко распространён, но чем дальше от её границ, тем ниже падает значение этой крупы. В современных условиях булгур следует за своими потребителями, которые легко перемещаются по миру, поэтому эту крупу можно встретить в супермаркетах Великобритании, Швеции, Канады и США. Кроме того, к булгуру подогревают интерес диетологи, рекомендуя этот продукт худеющим; и вегетарианцы разных направлений, стремясь разнообразить свой стол.
Традиционно противопоставление риса и булгура. Если посмотреть историческую тенденцию, то в древние времена на территории Северной Индии, Центральной и Передней Азии, Причерноморья и Средиземноморья в кулинарии господствовал булгур. Рис в этих регионах (за исключением Индии) стал известен после походов Александра Македонского. После этого центром античного рисоводства стало Средиземноморье, но особого распространения тогда рис не получил. Это случилось позже. Постепенно использовать рис стало престижно, поскольку дорогую привозную крупу могли покупать только богатые люди. В результате булгур стал ассоциироваться с пищей бедняков. И во многих географических областях рис постепенно вытеснил булгур, частично или полностью.
Рис польза и вред : • Рис. Польза и вред.
По материалам сайта: www.ayzdorov.ru/tvtravnik_byl...
Не знал о противопоказаниях) Спасибо что просветили!
Отличное и информативное видео! Спасибо)
Спасибо за интересный обзор, в этом году открыла для себя булгур, понравился
Відео було дуже цікавим та цінним!!! Щиро дякую! Гарного дня,вам та мирного неба!!!
Огромное🙏💕 спасибо за помощь💞💞💞
Спасибо за информацию!
Спасибо! Интересный видос.
Многое стало ясно, спасибо!)
Благодарю вас Очень полезное Видио!
очень даже полезное видео никак не могла понять что это за крупа.все хорошо объяснили. спасибо вам и крепкого здоровья.
Она еще и вкусная)
Теперь всё ясно) Спасибо за видео)
Понятно)
Лет 7 назад пробовала в Турции.Сегодня была на рынке,решила купить и приготовить на ужин.Муж слюной изошел,пока крупу обжаривала и потом варила.Отказался от мяса,два раза просил добавки булгура.Прекрастная альтернатива приевшимся гарнирам.Да и разнообразия порой хочется.🙂
Крупа нормальная, если не постоянно употреблять. Нам нравится. Раз в месяц обязательно готовим.
Обожают эту кашку !!!! Советую !!!!!
Благодарю! Желаю добра.
Спасибо большое , за информацию!
Благодарю!
Спасибо .очень полезная информация..не знала что эта крупа содержит глютен.
Благодарю. Очень полезно.
И интересно🙃
Огромное спасибо за просвещение ,, о булгуре .
Полезный ролик!
Огромное это как? Светило куда ? Хоть до академика дотянуло?
Век живи, век познавать, благодарю
Очень ценная информация
Наши туристы попробовав в Турции много разновидностей блюд из булгура полюбили и готовят у нас.
Теперь точно завтра куплю булгур!
Да, да рацион надо добавлять. Все в меру, все крупы хороши , просто правильно готовить Всем приятного аппетита🎉
Спасибо за ролик купила булгур буду готовить читала что очень полезная крупа.
Худею на булгуре и очень даже хорошо. Так что как его готовить и с чем есть, тоже имеет огромное значение....
Сегодня его готовила ,это очень вкусно..сейчас посмотрю что еще с ним можно приготовить!
На что похоже? ) Понравился на вид..🤗
@@lolitashvimmer6950 - вы наверное хотели написать " понравился на ВКУС?"
Своеобразный вкус, полезный, если неск.человек говорят, что это вкусно, значит надо этому верить🤗🌿🕊🌷🙏🏻
Я булгур добавляю в супы-оченьвкусно,варится быстро!
Никогда не встречала в магазинах такую крупу.Сегодня впервые услышала булгур.
Есть и он очень вкусный очень, и ещё много что я то же из него готовлю
я тоже
В светофоре есть, стоит 400 г. 40 рублей примерно (в Перми)
Если есть турецкие маркетф,посмотрите там.Я живу в Батуми,у нас продаётся
@@user-zd2qx1bx5n 800гр, 131,30руб Кузбасс.
Готовлю плов с булгуром! Впервые буду пробовать на вкус булгур😋 очень надеюсь что понравится
Ииии... она не выжила?.молчит бит...
Это пшеница ранних сортов и молочной зрелости,но все-таки пшеница!Помол крупноватый,в Греции ее называют ПЛИГУРИ (πληγουρι).С готовят каши,гарниры,и супы,с дробленным орехом и егуртом,это очень вкусно,как горячее ,так и холодное(летом) блюдо.🇬🇷🇷🇺
спасибо
В Турции из неё готовят много блюд,можно даже перец нафаршировать.
Спасибо я знала про крупу но вчера первый раз готовила плов очень вкусно🌺👍
У меня диабет, рис нельзя. Уже несколько лет готовлю из него плов.
Ещё в овощной суп, вместо картошки пару ложек булгура.
@@ninadyzina7508 2Это пшеница.Пропаривают, и еще что-то манипулируют, ТАК это для разнообразия, поменяли название и цену повысили Вот и все. Кус- кус -- та же манка. Ничего полезного.
@@ninadyzina7508 Какие овощи наиболее калорийные?
@@bozhenashevchuk2653 Картошка, свёкла и морковка в варёном виде, много сахара. В сыром виде можно есть всё.
@@bozhenashevchuk2653 Я знаю, но вот от булгура в сочетании с овощами и мясом у меня сахар не поднимается.
Сонливость и так появится особенно после работы :)
@Larry Jonathan Корабли лавировали, лавировали, да не вылавировали!
Сегодня купил ,варю
НИКОГДА НЕ ВСТРЕЧАЛА БУЛГУР В МАГАЗИНЕ, НЕ ЗНАЯ ЧТО ОН ТАКОЙ ПОЛЕЗНЫЙ СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ И ИНТЕРЕСНЫЙ РАССКАЗ
Я купил в магозине сфетофо 70р пачка
Магазин "Семишагофф " 49 р . за 450 гр. Булгур от фирмы "Мистраль " в любой Ленте есть ..
@@alexpost8316 800г 70р
В Светофорах сейчас продается.
@@user-bp2dg2xu4u там много что продаётся но редко даже кркветки королевские по 400 кг упаковками покупают и вбарах перепрадают надо зноть когда и что хорошое и всё а и мороженое вкусное тоже есть.
Первый раз услышала о Булгуре 🤷♀️🤔
А болезни как подагра , подойдёт эта крупа.???
Ем его очень часто ! И не надоедает !))
Такая вкуснатень и не может надоесть..😎
Звичайна пшенична крупа.
😳🤔 🙏
Ну,людей с проблемами глютена мало,так что ешьте,если вам нормально.Вкусная крупа.
Я перви раз из булгура варила суп о́чень понравилась я благодаря итюба много узнала спасиба всем рекламшиков мне много лет я услышала пола его от
Малышева ещё раз спосибо всем.....
Родственник перловки,но мягче и вкуснее.часто готовлю с овощами.
Перловка это ячмень
Ольга - вы обижаете эти растения, пшеница и ячмень, ну ведь это совсем не одно и тоже.
Что самое интересное, так это то, что с вами согласны не компетентные люди. 🤔🙄🕊
Перловка это ячмень, булгур-пшеница, как они могут быть родственниками?
Перловка почти
А я ни разу не видела его в магазине, в продаже...
Любой магазине продают.
Первый раз слышу про такую крупу
Я тоже впервый раз слышу завтра поеду в Ташкент поищу может есть
А с сахарным диабетом можно есть булгур?
@@ludmilae9622 по моему да это тот же рис только похож на мелкую перловку
@@asrorbek4461 - послушайте видео еще раз!!! Это не рис, это пшеница, собранная в период МОЛОЧНОЙ зрелости и обработаная по спец.технологии🙏🏻
При диабете нельзя или очень осторожно.У меня от двух ложек поднялся до 12 ед.. Остарожно!
Я из
Волгограда.ни давно син купил мне понравилась больше чем рис и гречка совсем другой вкус пробуйте может и вам понравится ......
У моего мужа после булгура сахар подскочил до 12,4 ед., у него диабет 2 типа
Кто знает?
Мне очень понравился булгур, вкусный, лучше чем рис
А у нас есть
А какую крупу предпочитаете Вы?
Это пшеничная крупа?
Interesst Videos Я вообще любые каши ем ( как молочные так и на воде)!
@@user-dr7jq1rl1s нет, пшеничная крупа - дробленая зрелая пшеница. Булгур - пропареная пшеница в стадии молочной спелости.
какая калорийность каши на воде?спасибо.
Из пшеницы. И этим сказано всё. Диабетикам нельзя
И как теперь жрать
Спасибо за видео (лайк)! А я варю турецкий суп с добавлением булгура и красной чечевицы.
Очень вкусно и питательно, хотя и без мяса. Попробуйте! На youtube много рецептов. Наберите запрос "как готовить турецкий суп с булгуром".
Ещеи немного риса туда идет, это эзогелин чорба
@Black Cat началось
Спасибо большое за информацию.
Мы тоже готовим овощной суп из булгура с добавлением риса 🌷
Смотрите
Малышева жить здорово. ......
НИКОГДА не пробовала булгур, не знаю какая она из себя и не знаю продают ли её у Нас ?
Я из Таганрога. У нас на рынке продают на развес торговцы крупы. А знакомая покупала булгур (в пачках) в Магните.
Она есть везде, в Дикси, в Пятёрочке и. т. д
У нас даже в районном центре продают везде и в магниах и у и п.мелких магазинчиках.Говорят и на развес на рынках бывает
Ооффф не правда это все едят в Турции все старики все все без него не как в неделю 2 3 раза едят мы едим незнали противопоказания
Купила,сварила. Но что-то не пошёл. Так и выкинула. Хотя каши люблю
Готовлю с булгура плов и суп,ем без хлеба👍
Отличная крупа вкусная из нее каша
Очень вкусна в куринном бульеоне варенная
Ну откуда такая безграмотность
@@user-gi2zn8ts1w нерусским простительно) но когда в коментах под русс. фио ( почти в каждом первом) ошибки в элементарных словах - это жесть😨
Очень вкусная каша.
Единственное условие -в больших количествах 😁
Чувак Булгур это Полтавская да?
😢😅
Дробление разрушает витамины поэтому пользы ноль
Булгур это и есть самая обычная пшеничная каша?
Да.
Теперь понятно почему узбеки могут работать по 12 ч в день ежедневно без выходных
Как его приготовить чтобы минералы остались в усвояемой форме?
в мультиварке нагреть до 80 градусов и держать при 60 час
@@kalobyte 80 думаю перебор
@@user-ld7wo4jn7d
надо только нагреть, когда пузыри на дне появятся
потом температура все равно спадать будет
без проварки они все равно твердые остаются и невкусные
просто варить долго не надо
@@kalobyte 00
Булгур и пшеничная крупа- это одно и тоже или нет?
Почти
Нет
Нет
на гречку похож вкусом?
@@user-ej8kp2zz2f нет не похож. Больше напоминает парковку, только мягче и нежней
*_…Наш скорбный труд не пропадёт:_*
*_Из ѝскры возгорится пламя🔥,_*
*_И просвещённый👉 _**_ua-cam.com/video/IpBdb7oK050_/v-deo.html**_ наш народ_*
*_Сберётся под ☭святое знамя._*
*_Мечи скуём мы из цепей_*
*_И вновь зажжём огоњ свободы,_*
*_И с нею грянем на царей -_*
*_И радостно вздохнут народы._*
*©А.И.Одоевский*
Реклама обычная.
буквально неделю назад ,купила ради эксперимента, пачку этого булгура с овощами ,приготовила и сказать что очень впечатлил не могу ,у нас эта крупа называется Артек ,и в половину дешевле ,видно мне не подошла ,
Артек это не булгур.
Мені на вкус як рис.
Очищенная от отрубей уже не полезная.
КАКОЕ ЖЕ У ЛЮДЕЙ ОТРАВЛЕННОЕ СОЗНАНИЕ! БУЛГУР - ЕСТЬ КАРАШО!!! А ПШЕНИЧНАЯ КРУПА - ФУУУУУУ!!! ПЛЕБЕИ. ЭТО ОДНО И ТОЖЕ!!!
Звук гавно
Эта крупа для любителей перловки.
обычная пшеничная каша, ничего особенного
да что-же тогда есть ? макароны вредно , гречка теперь тоже .. одно мясо что-ли лупить пока онкологию не заработаешь ?