原來【自製雞粉】這麼簡單！用雞湯剩料做雞粉，超萬用的雞粉！| 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：
每次煲雞湯，最後總是會剩下雞胸骨附近沒吃完，重複加熱的結果，剩下的雞肉也會變的柴口、不好吃。直接把肉取下，乾燥徹底，打成粉末就是超級讚、超萬用的雞粉啦！
自製雞粉是真正雞肉做的，沒有任何化學濃縮程序，沒有添加化學香精香料，炒菜調味時份量要比平時用市售雞粉加的份量更多，因為自製雞粉是把原本雞肉纖維乾燥後，打成細粉，打再細也還是有蛋白纖維殘留，和巿售屬胺基酸物質濃縮的雞粉沒有纖維的口感是不能相比的呦！
也可加入乾燥的蒜、洋蔥、香菇、海鮮干貝類，就是綜合調味粉。
破壁機攪打過程會因物理磨擦力會讓食材升溫，打完後的粉末一定會有餘溫，一定要確實完全放涼後，才能放入密封保鮮盒或保鮮罐當中，否則粉末若有濕氣殘留，就會容易變質發霉腐壞！
乾燥夠徹底，我放常溫1個月都沒問題👌
來試試自製雞粉吧～
📌詳細文字食譜🔗
reurl.cc/9Z63Va
📌影片小撇步
1.打的食材一定要完全徹底風乾才能攪打，也才能放常溫保存至少3個月。
2.破壁機攪打過程會因物理磨擦力會讓食材升溫，打完後的粉末一定會有餘溫，一定要確實完全放涼後，才能放入密封保鮮盒或保鮮罐當中，否則粉末若有濕氣殘留，就會容易變質發霉腐壞！
如果真的擔心腐壞的問題，就需放入密封良好的罐子或盒子當中，甚至放入冰箱冷藏、冷凍保存。
3. 取用時請用乾燥乾淨的勺子取用。
👩🏻‍🍳 食材 Recipes
雞湯剩下的雞肉約200克
砂糖或冰糖1大匙
鹽1小匙
白胡椒粒1小匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #自製雞粉 #雞粉 #雞湯

[@user-kl7td6rl1t]

好聰明的方法，把食物發揮到淋漓盡致！太佩服妳了，耶穌愛妳，我也❤妳👍👍👍

[@ericeric5549]

還有這一招，超實用的，謝謝分享。

[@user-dy7re7qn6i]

我早就要做了但是不知道怎麼做然而有機會看到你做這些很漂亮像很好吃的樣子我就開始要做了謝謝你製作這個影片讚

[@educationcentershanghua923]

謝謝Vivian 提供這麼實用的作法，我不敢用外面賣的雞粉，但也很想要在炒菜時提鮮。之前常常煮湯後剩很多肉吃不完只能倒廚餘覺得超浪費。
這個訊息一次解決了我長久以來的兩個大難題，真的好愛你😍
感謝主
想知道Vivian的破壁機是哪一個廠牌呢？

[@jennyho828]

很棒的分享🙏

[@dontwanttocreatethischanne6975]

發現自己居然已經認識vivian5年以上了！佩服你的堅持！（突然覺得好感動XD

[@ivyhsu0930]

太棒了！一直覺得滴雞精後的雞肉丟掉很浪費，現在學習到了

[@angelvivi1724]

真的是太棒了👏👏👏

[@user-ul4yh1gq5u]

好強啊，真的要試試看，謝謝分享

[@user-lx1mk6mq9g]

必須做！

[@liwen43408]

用烤箱烘烤時間與溫度設定是如何？謝謝

[@yujinglin8470]

好聰明的方法，通常都是丟掉說👏🏻
老師好像重複剪輯了🤣

[@evawang5168]

謝謝！

[@James-nu3om]

一定要用無調味的雞胸肉嗎？烤雞的雞胸肉可以嗎？

[@Es-presso]

配合点干香菇是不是更好

[@user-gz1gf2cs6b]

您好，請問最後裝罐用的玻璃罐是什麼牌子呢？或者在哪裡買的呢？

[@user-lw3ik9pd8h]

請教一下 自製雞粉 能放多久

[@dreamchefhome]

非常乾燥的話可以幾個月都不是問題

[@junechen3212]

謝謝，以後不再丟肉渣了。

[@candy11495]

請問Vivian 沒有破壁機，可以用 百靈的 手持攪拌的磨粉機 可以嗎？ 謝謝

[@dreamchefhome]

可以唷

[@sisleynoel]

期待！

[@user-ue1qo3xf3p]

請問用一般的果汁機打可以嗎？謝謝

[@dreamchefhome]

普通果汁機沒辦法喔！打不細，甚至怕打壞了

[@user-mp8gt5tx8q]

請問你所用器具很得心應手我喜歡那裡可以買到。

[@leungleung7232]

已煲過湯的雞肉還會很甜嗎?

[@dontwanttocreatethischanne6975]

仲有味架～當然台灣嘅雞高湯唔會好似老火湯咁煲咁耐

[@chichi8773]

剩下的雞骨也可以做堆肥.......

[@amberccccc]

您好，請問你怎麼存幾次的煲湯雞肉呢？是先放冰箱(freezer)等儲備夠才一次過做嗎？

[@dreamchefhome]

我會把剝下來的肉密封好先冷凍起來。

[@user-nz1en3wu7n]

請問姐妹…小v鍋真的好用嗎！

[@anvichen4638]

可以知道你的食物烘乾機是什麼牌子嗎? 謝謝

[@dreamchefhome]

Aroma

[@anvichen4638]

@@dreamchefhome 謝謝你❤️ 很喜歡你的影片 在國外都能自己做出好吃的料理

[@vickywang6291]

美善品可一鍋到底嗎?你覺得ㄋ?

[@zhirongchen7237]

又学到了一招，我原来喝汤的鸡肉全都丢了，太可惜了，损失了一个亿😂😂

[@yuzongwei8085]

老師這台烘乾機可以烘芒果鳳梨嗎

[@dreamchefhome]

其實只要是乾燥機功能都是差不多的，我有用過Aroma跟Nesco 都不錯，Aroma是不鏽鋼比較重，想輕巧ㄧ點用Nesco

[@joeyip6197]

請問可唔可以係傷口上面灑？

[@dreamchefhome]

為什麼…要撒在傷口上呢？😅😱

[@tao511021]

謝謝

[@vickywang6291]

食物乾燥機是甚麼排的ㄋ

[@lindayangju]

有重複的片段哦，是否剪輯漏刪了；我是不介意多看幾遍，就當作複習😂😂

[@angelafoo4047]

請問Vivian 用的破壁機是什麼牌子？

[@dreamchefhome]

Vitamix 3500i

[@pandy2364]

厨邦鸡粉 调味料 👢

[@Baibai.niku09]

厲害

[@abc-ow5td]

外行人的雞粉 。是名叫雞粉 ，不是用雞肉來做 。