Сделал ликер по Вашему рецепту, виски не было, использовал вишневый дисциллят. Дал отдохнуть одни сутки и приступил к дегустации. С первым глотком чуть не проглотил язык. Ооочень вкусный напиток, великолепный!!! Спасибо Игорю за рецепт. Всех коллег винокуров с Наступающим новым годом!!!
Несколько лет тому жена спросила"А Старый Таллин" слабо повторить.Рецепт секретный но получилось хорошо,НО даже на 45гр пошла аполисенция-плюнул и сделал крем по похожей схеме.Два месяца ходил в ореоле "гениальности" от комплиментов.
После приготовления, ликер еще необходимо профильтровать через сито, в которое уложена одноразовая нетканая салфетка. Отфильтруются остатки от яиц и то, что не растворилось.
Сначала загорелся, но потом прикинул: 1) Виски 0.5 ~500р. 2) 4 яйца ~ 30р. 3) Сгущенка ~100р. 4) Кофе, сахар, сливки ~ 100р. Итого ~700р. Броганс в KиБ ~700р. за 0.5! Можно конечно виски водкой заменить, но какой тогда будет вкус???
Водкой не то, коньяк точно не то тоже. Я думаю вот что можно сделать - купить водку и недельки три настаивать на дубовых чипсах обжаренных и уже будет в ту сторону ближе. На фруктовых дистиллятах пробовал - норм. При покупном варианте виски всё равно получатся в два раза дешевле, но..... Если сделать домашний дистиллят зерновой, солодовый или что то ещё, то цена минимальна.
@@Dobrovar-RU Спасибо за развернутый ответ! Ролики на основе водки смотрел, но думаю вкус совсем не то пальто! Можно попробовать на российском виски, но опять же вкусовщина.
Ну я на своём виски делаю - всем нравится. Сделал однажды на фруктовом дистилляте после месяца со щепой - интересная штучка получилась. Ну а идеально конечно виски хоть какой, только ирландского типа.
Я не процеживаю, но есть мнение что можно или даже нужно...... может и так. Кофе это понятно - а сгущенное молоко даёт вязкость, я думаю..... Ну такой вот рецепт.
@@Dobrovar-RU Спасибо! Но с натуральным кофе, мне кажется, должно быть аутентичнее, а то попахивает рецептом "белис за пять минут из водки и кофе 3 в одном" =-)
Да не особо, насколько я знаю. Куантро и трипл делают из сладких и горьких апельсинов, померанцев. В Трипле есть травы ароматные, в Куантро возможно есть. Куантро перегоняют два раза на шаранте, а трипл - тройная перегонка... По крайней мере так было когда то....
Изначально перегоняли... Возможно сейчас проще делают - кто знает.... А ценовая политика вопрос маркетологов. Как позиционировать свой продукт - ну типа дороже, значит круче)))) Пропорции у них наверняка разные во всех ингредиентах, а смысл один. Трипл сек, на мой взгляд больше на хорику ориентирован - бары и всё такое.
Спасибо Игорь!!!Вас с Наступающим,Удачи,Успехов,Всех Благ!!!!
Всех с наступающим !!! Спасибо за рецепт !!! ОООООЧЕНЬ ИНТЕРЕСНАЯ ВЕЩЬ ПОЛУЧАЕТСЯ !!!
Ну и конечно с наступающим Новым Годом.Успехов и отличных видео Вам,удачи во всём.
Сделал ликер по Вашему рецепту, виски не было, использовал вишневый дисциллят. Дал отдохнуть одни сутки и приступил к дегустации. С первым глотком чуть не проглотил язык. Ооочень вкусный напиток, великолепный!!! Спасибо Игорю за рецепт. Всех коллег винокуров с Наступающим новым годом!!!
Спасибо, Игорь (и Серёжа тоже😉)! Вас тоже с наступающим! Успехов в бизнесе и вдохновения в творчестве!!!
Спасибо! И от Серёжи тоже!!!)))
@@Dobrovar-RU а где кофе??
Здравствуйте очень поучительные видеоуроки Спасибо
А сколько можно или можно ли хранить ликёр (
Приготовил получилось хорошо, рецепт приготовления замечательный. спасибо!
Спасибо Вам за опыт со СЪЕДЕННЫМ Бейлис!
Молодцы.Спасибо.
Блин, крууууто. Нужно срочно попробывать приготовить. Большое спасибо Вам.
Очень жду других ликеров, что бы еще и на Едим ТВ протестировать))) Например кофейный, чтобы белого русского готовить из своих продуктов))
Несколько лет тому жена спросила"А Старый Таллин" слабо повторить.Рецепт секретный но получилось хорошо,НО даже на 45гр пошла аполисенция-плюнул и сделал крем по похожей схеме.Два месяца ходил в ореоле "гениальности" от комплиментов.
спасибо за рецепт, надо попробовать!
брависсимо Огромадная просьба -урок по приготовлению бальзама на травах. искренне ваш. С праздником всех камрадов.
После приготовления, ликер еще необходимо профильтровать через сито, в которое уложена одноразовая нетканая салфетка.
Отфильтруются остатки от яиц и то, что не растворилось.
Может быть... Я не замечал чего то постороннего.
@@Dobrovar-RU попробуйте профильтровать, все равно какая то мелочь остается на салфетке.
С Новым годом! Спасибо
Игорь,добрый день. С наступающим Новым Годом Вас.Какой крепости нужен виски и какой крепости конечный продукт?
Добрый! Алкоголь 40%, а в итоге получается 16-17%, но можно чуть больше сливок и сгущёнки - будет лайтово.
Сначала загорелся, но потом прикинул:
1) Виски 0.5 ~500р.
2) 4 яйца ~ 30р.
3) Сгущенка ~100р.
4) Кофе, сахар, сливки ~ 100р.
Итого ~700р.
Броганс в KиБ ~700р. за 0.5!
Можно конечно виски водкой заменить, но какой тогда будет вкус???
Водкой не то, коньяк точно не то тоже. Я думаю вот что можно сделать - купить водку и недельки три настаивать на дубовых чипсах обжаренных и уже будет в ту сторону ближе.
На фруктовых дистиллятах пробовал - норм. При покупном варианте виски всё равно получатся в два раза дешевле, но..... Если сделать домашний дистиллят зерновой, солодовый или что то ещё, то цена минимальна.
@@Dobrovar-RU Спасибо за развернутый ответ! Ролики на основе водки смотрел, но думаю вкус совсем не то пальто!
Можно попробовать на российском виски, но опять же вкусовщина.
Ну я на своём виски делаю - всем нравится. Сделал однажды на фруктовом дистилляте после месяца со щепой - интересная штучка получилась. Ну а идеально конечно виски хоть какой, только ирландского типа.
А из за того что там яйца, сливки то его надо в холодильнике хранить будет? Сколько срок годности примерно?
Там 18 примерно % алкоголя, так что хранится норм два-три месяца, но лучше выпить раньше и хранить в холодильнике или прохладном месте.
@@Dobrovar-RU понял, спасибо
Здравствуйте. Как долго хранится, ведь там желтки?
Доброго! Обещают 3 месяца... У меня он быстро заканчивается,
Здравствуйте, а почему сгущённое молоко и кофе растворимый?
Процеживать не нужно, сколько хранится?
Я не процеживаю, но есть мнение что можно или даже нужно...... может и так. Кофе это понятно - а сгущенное молоко даёт вязкость, я думаю..... Ну такой вот рецепт.
@@Dobrovar-RU Спасибо!
Но с натуральным кофе, мне кажется, должно быть аутентичнее, а то попахивает рецептом "белис за пять минут из водки и кофе 3 в одном" =-)
Оригинал немного гуще. А если вместо сахара добавить патоку мальтозную (мальтодекстрин) ?
А какова экономическая сторона вопроса? Сколько стоит литр бейлиза и самодельного ликёра? Стоит ли морока того?
Литр Бейлис в магазине 1500 - 1800 рублей. Если использовать свой виски, то 200-300 рублей, если покупной дешёвый, то 600 - 700
Какой же милый Бородач)))
Всё ради Иррришки, рррребята))))
Уважаемый канал Добровар и его ведущий Игорь,пожалуйста, попробуйте сделать домашний ликер Kahlua.
Мы постараемся сделать все популярные ликеры и этот в том числе.
@@Dobrovar-RU благодарю за ответ,буду ждать
На дне получилось небольшое количество осадка. Есть подозрение, что это свернувшийся белок. Это нормально? Или что-то не так сделал?
Я не замечал ничего такого ни разу..... Не думаю, что там что то страшное))))) Ну в любом случае процедить надо.
Сколько можно будет его хранить?
Месяца три, вроде.... У меня так долго не застаивается)))))
с бурбоном намного хуже будет?
Ну примерно тоже самое - таки бурбон почти виски.
а без желтков никак нельзя?))
Можно наверное. Я сырые яйца ваще не воспринимаю, но сам удивился себе, что пил ликер и он мне нравился и про желтки ноль реакции организма
Купить ирландский виски и делать Бэйлиз...Не проще купить Бэйлиз вместо виски???
Кофе какое количество?
Две столовые ложки. Подсказка была в видео и в конце рецепт написали.
@@Dobrovar-RU спасибо
Сделайте пожалуйста ликер Куантро
Есть в планах, как и его родственников - Трипл сек и Кюрасао.
Буду ждать вашего как всегда хорошего видео😉👌
Забыли сказать, какое количество кофе засыпать. Спасибо!
Две столовые ложки. Подсказка была в видео и в конце рецепт написали.
Спасибо!!!
Увидел.
С наступающим Новым годом !
Как в сравнении с оригиналом ?
Оч похоже, ну только слегка пожиже.
@@Dobrovar-RU а что скажите по поводу хранения ? Можно его на месяцок оставить ?
Утверждают, что и три месяца простоит в холодильнике, но свежий думаю лучше. У меня на долго не хватает его))), хотя и не прям часто я его делаю
А разве в оригинале яйца присутствуют?
Не думаю.... Какой то загуститель у них присутствует и плотность другая... Но зато этот рецепт натюрель)))
Делал на водке -вполне нормальное питьё, сразу пробовал, алкоголем отдавало, настоялся напиток-стало совсем гуд.
Можно водку предварительно настоять на щепе дубовой (не свежей, а специальной для настаивания) - будет интересней.
Дальше шериденс и адвокат?
Думаю да))) Но сначала по семейству кюрасао пройдемся.... Трипл сек, в том числе...
@@Dobrovar-RU а есть какое-то Отличия между трипл сёк и куантро?
Да не особо, насколько я знаю. Куантро и трипл делают из сладких и горьких апельсинов, померанцев. В Трипле есть травы ароматные, в Куантро возможно есть. Куантро перегоняют два раза на шаранте, а трипл - тройная перегонка... По крайней мере так было когда то....
@@Dobrovar-RU если типл перегоняют три раза, получается более качественный продукт, но почему тогда он стоит дешевле куантро?
Изначально перегоняли... Возможно сейчас проще делают - кто знает.... А ценовая политика вопрос маркетологов. Как позиционировать свой продукт - ну типа дороже, значит круче)))) Пропорции у них наверняка разные во всех ингредиентах, а смысл один. Трипл сек, на мой взгляд больше на хорику ориентирован - бары и всё такое.
деревенские сливки коровьими волосиками не пахли? :))
Бля когда уже блогеры выучат, что НЕТ доброго времени суток !
Доброго времени года :)
Как сделать алфавит на русском