Risotto Grundrezept
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- Опубліковано 19 гру 2013
- Das Rezept und den gesamten Artikel finden sie auf: www.delikates.ch/vegetarisch-2... Leckerer Trüffelrisotto: www.delikates.ch/trueffelrisotto
Hier finden sie weitere Informationen zum Acquerello Risotto: de.acquerello.it/
Hier finden sie weitere Informationen zum Carnaroli Risotto: de.wikipedia.org/wiki/Carnaroli
Es macht immer spass anzuschauen, wenn jemand aus Leidenschaft und mit Perfektion kocht!
+Hari Danke für das Kompliment :)
Beste Grüße
Marcel
sehr lecker. Deine Videos darf man immer nur ansehen, wenn man noch nicht gegessen hat; sonst stellt man sich ja gleich wieder in die Küche und kocht es nach :-)
Genau so einen Kanal habe ich gesucht :-) Möchte Kochen zu meinem Hobby machen und deine Videos sind echt hilfreich! Danke
Hallo Gan dalf :-) Freut mich das es dir gefällt. Vielen Dank!
Viele Grüße und Frohe Weihnachten
Marcel
Tolles Rezept, dass ich gleich mal ausprobiere :)
Danke Martina :-)
Viele Grüße
Marcel
I LOVE Risotto! Endlich mal Risotto in Marcels Kochshow :))))))
Hallo lieber Ivan
Danke für deinen Kommentar! Na hätte ich das gewusst das du Risotto so gern hast hätte ich da schon viel früher was gezeigt :-) Aber jetzt wo ich das weiß werde ich ein paar Rezepte produzieren.
Viele Grüße und Frohe Weihnachten vom gesamten Delikates - Team
Hallo Hr. Prenz und vielen Dank für das Rezept zu diesem wundervollen Gericht! Ich hätte bitte zwei Fragen: Zum einen, würde mich bei der Zubereitung eines Tomaten - oder auch eines Pilzrisottos interessieren, zu welchem Zeitpunkt ich Tomaten oder Pilze dem Risotto beimengen muss. Kurz bevor man die Butter zufügt?
Zum Zweiten, wenn man ein drei - oder viergängiges Menü zubereiten möchte, zählt ein Risotto, wenn es nicht als Beilage zu Fleisch oder Geflügel serviert wird, als Vorspeise? Ich hatte an folgende Reihenfolge gedacht, und bitte korrigieren Sie mich, wenn ich hier falsch liege:
Gang 1: Tomate - Mozzarella oder Bruschetta
Gang 2: Tomatenrisotto
Gang 3: Ein Pastagericht, beispielsweise Spaghetti a la Carbonara
Gang 4: Tiramisu
Ihr Fundus an grossartigen Videos ist mittlerweile so reichhaltig, dass ich mir die Zubereitung dieses Menüs durchaus zutraue und Ihre Anleitungen und Tipps mich optimistisch stimmen lassen. : )
Nochmals vielen Dank und ganz viele Grüße!
Hallo Carlos,
Danke für deine Fragen und entschuldige die verspätete Antwort. Also es kommt drauf an. Pilze würde ich zusammen mit den Zwiebeln und Knoblauch anbraten bevor der Risotto rein kommt, bei Tomaten stellt sich die Frage frisch dann ganz zum Schluss. Getrocknete Tomaten sollte man vorher im Salzwasser aufkochen gründlich abspülen weil diese sonst zu salzig sind und den Risotto versalzen. Anschliessend kommen sie dann dazu wenn man mit Bouillon auffüllt. Sind sie in Öl eingelegt oder ähnliches kommen diese wenn auch nur zum Schluss rein um ein verkochen zu verhindern. *Achtung!* Käse und Butter kommen immer ganz zum Schluss, nie vorher oder dazwischen.
Mit geschmacklichen Grüssen
Marcel
@@DelikatesCh Danke vielmals für Ihre Antwort!
Bei Deinen Videos kommt einen immer das sabbern, wie bei einem Hund ;-)
Hi Hermine schön gesagt grins.
Viele Grüße
Marcel
Ich würde die Tomätchen noch ein wenig mehr schmoren.
Hallo Dis,
Ja das kann man machen :-).
Liebe Grüsse
Marcel