Polenta Grundrezept
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- Опубліковано 15 жов 2024
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Habs heute für meinen brasilianischen Besuch nachgekocht. Die waren ganz begeistert. Dieses Rezept wird ein “staple” bei mir sein. Danke schön!
Hallo Margit,
WOW das freut mich ausserordentlich das dein Besuch so begeistert vom Polenta Rezept war :-).
Vielen Dank!
Beste Grüße
Marcel
Super! Habe mich immer gesträubt eine Polenta zu kochen wegen dem ewigen spritzen und dem vielen umrühren und das ca. 45 min. lang. Heute habe ich das mal wie bei dir ausprobiert und bin begeistert. Keine verspritzte Küche und nichts angebrannt. Auch konnte ich in dieser Std. noch die Beilagen ganz gemütlich nebenbei kochen. Vielen Dank für diesen wertvollen Tipp. Liebe Grüsse Sue
Hallo Sue,
WOW Danke für deinen Kommentar. Immer wenn ich das lese bekomme ich das breite grinsen im Gesicht und freue mich wie ein kleines Kind. Vielen Dank!
Liebe Grüsse
Marcel
Top ! fantastisch
Danke Mario :-).
Klasse, wie Du Polenta zubereitest!
Hallo Margit,
Danke :-). Jetzt werde ich aber gleich rot... schmunzel.
Beste Grüße
Marcel
Danke Ursula :). Ich persönlich liebe Polenta über alles.
Tolles Rezept! Hat klasse funktioniert und toll geschmeckt. Obwohl Sie sicher 3x gesagt haben, die heisse Pfanne nicht zu berühren, hab ich es dann doch geschafft, mich grauenhaft am Pfannendeckel zu verbrennen 🤣🤣 Hat sich trotzdem gelohnt!
Hi Christian,
Danke für dein Feedback. Und das mit dem verbrennen passiert jedem, macht aber richtig weh vor allem Wasserdampf eines der schlimmsten Verbrennungen die man sich in der Küche holen kann.
Mit Besten Grüßen
Marcel
Super Polenta mit Veredlung, klasse
Sehr cooles Rezept!
+EAT & SMILE Danke :)
super video. werde ich sicher ausprobieren, habe nach meinem abschluss ja genug zeit um zu kochen und zu backen. lg doro
Danke Doro :)
Beste Grüße
Marcel
Danke für die Tips nebenbei gesagt einen coolen Kochlöffel hast Du
Grüße aus Berlin Kay und Joy
Hi Kay und Joy :-) Danke für den Kommentar zum Polenta Grundrezept. Habe den Löffel gerade im Video genauer in Betracht gezogen und ja dieser Löffel ist besonders. Habe diesen mal an einer Messe bekommen :-)
Beste Grüße
Marcel
Fain
Danke Gabriel 🙂
👍👍👍
Ich dachte Olivenöl soll man nicht zum anbraten nehmen?
Hallo R. E. Nun viele Olivenöle kann man nur in der kalten Küche verwenden, dass stimmt. Jedoch gibt es verschiedene Olivenöle die man bis auf 180 °C erhitzen kann. Sonst gäbe es keine Kochshows mehr, die Kochen alle mit Olivenöl :-).
Beste Grüsse
Marcel
Kann man schon machen, allerdings gehen die guten, gesunden Bestandteile verloren. Dann lieber Schmalz oder Kokosfett verwenden, das ist besser geeignet zum Braten. Greetz ✌️🍀
@@markusbestle9447 Danke für deinen Kommentar. Ja klar kann man auch andere fette verwenden, aber ein Italiener würde dich dafür steinigen 🙂. Glaube, mir habe eine harte Schule bei einem der besten italienischen Köche hier in der Schweiz hinter mir … grins. Ich persönlich finde Kokosfett, schmeckt vor und passt nicht so zur Polenta, jedoch Schmalz geht in Ordnung.
Beste Grüsse
Marcel
@@DelikatesCh Es ging ja allgemein ums "braten".... klar, für Polenta würde ich kein Kokosfett verwenden, passt gut für z.b. Curry's....es geht ja beim braten darum wie Hitzebeständig das Öl ist und wie sich Hitze auf die gesunden Nährstoffe auswirkt...es gibt ja sehr viele Öle und Fette, könnte man ewig darüber sprechen/diskutieren...
Liebe Grüße... 😉🍀✌️
@@markusbestle9447 Hi ja im Grossen und Ganzen hast du recht. Was das Erhitzen und die Nährstoffe betrifft, so spielt Faktor Zeit auch eine Rolle. Kräuter 20 Minuten vor Schluss ist OK, alles, was vorher dazukommt, ergibt keinen Sinn. Frage muss man denn Olivenöl auf 180 °C erhitzen um Zwiebeln und Co anzuschwitzen? Nein nicht unbedingt. Es gibt mittlerweile so gute Olivenöle, die man problemlos zum Kochen verwenden kann. Allerdings das gepanschte Zeug eher nicht. Ein gutes Olivenöl erkennst du daran, wenn es im Kühlschrank eine festere Konsistenz annimmt, bleibt es flüssig, sind Zusatzstoffe drin, die da nicht reingehören.
Liebe Grüsse
Marcel
Da läuft mir das Wasser im Munde zusammen und der Magen reagiert. Eindrücklich ist die Beilagen- und Gewürzvielfalt.
+Willi Schumacher Danke Willi für deinen netten Kommentar zum Polenta Grundrezept :)
Mit Besten Grüßen
Marcel