Strascinati Innamorati: orecchiette maccheroni e troccoli del Gargano fatti a mano!
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- Опубліковано 24 січ 2012
- www.pizzicatobeb.com Un percorso nella tradizione della cucina Garganica guidato dalla voce e dalle mani abili di una cara amica di famiglia che ci ha fatto questo regalo. La pasta fatta in casa come le orecchiette, i troccoli e i maccheroni, è una tradizione che purtroppo sta scomparendo. Speriamo quindi che questo video ci aiuti a mantenere alta l'attenzione per tutto ciò che è genuino, economico e fatto in casa! Un grande ringraziamento va a Grazia per la sua disponibilità ed ai Castellani per la base musicale.
Saluti con "strascinat" nel cuore da Pino e dal Pizzicato EcO b&b...
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This video shows how to make orecchiette troccoli and maccheroni from Puglia and Gargano.
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Bellissimo questo video... Mani sante... Donne lavoratrici che non si trovano piu' complimenti
Io sono veneto, la mia ragazza è pugliese e quando scendiamo a trovare la sua famiglia, la nonna mi insegna sempre a fare qualcosa di nuovo di questa immensa cultura alimentare pugliese: orecchiette, cavatelli, fusilli, focaccine, sartascinello, le cartellate.. .... ....
Mi piace vedere la capacità e l'orgoglio nei vari video su you tube, ma la cosa che mi dispiace è vedere sempre i giovani che blaterano dietro al cellulare e lasciano fare alle nonne il lavoro. Imparate e poi fatevi i video, con un po' di passione avrete pure soddisfazione e non lascerete andar perse queste conoscenze e tradizioni dal valore incalcolabile!
Fantastico ed ammirevole il lavoro di queste donne.
Complimenti. Questa è cultura
complimenti alla signora Grazia stupendaaaaa bravissima amo la vostra terra e le vostre ricette ...i troccoli sono i miei preferiti grazie ancora fantastica lezione di pasta fresca
signora Grazia. Complimenti, è stata bravissima, si vede che è una maestra.
Bellissima questo video...Mani Sante 😍❤️🌹❤️🙏
Adoro la Vs pasticceria.. 😍 Sicuramente è una tappa fondamentale quando si visita la mia meravigliosa terra.. Il Gargano.. Saluti da lontano
💞
Si fanno col coltello ma la signora è fantastica usa solo le mani è arte e tradizione, abilita' che molte donne oggi non sanno neanche cosa sono, pensano al bimby :):)
Infatti si reputano tutte brave cuoche col bimby. Donne usate olio di gomito che col bimby so tutte brave
mi sono incantata!!! veramente brava questa signora!! bravi entrambi come spiegazione!! proverò e forse grazie a voi imparerò anche!!! ancora complimenti!!
Thank-you, this is fantastic
siete simpaticissimi, la signora e' bravissima complimenti, gli mando un bacione da parte mia
Divno.♥
Finalmente ...grazie alla nonna ho fatto delle orecchiette splendide
Il Gargano la mia terra e le mie tradizioni di pasta fatta in casa .Li faccio anch'io !!!..
Bravissima signora complimenti anche senza coltello e bravissima, cerco quel mattarello ma non l'ho ancora trovato spero di trovarlo e provare a farli anch'io. Ancora complimenti
Sei brava❤
Brava signora! Io sono calabrese e ho imparato da poco a fare le orecchiette.....
Evviva la nostra terra😊
O appena finito di fare i strascinati che buoni brava la nonna ma io nn metto il sale lo metto nell'aqua ciao a tutti
Que coisa mais linda que bonita está nonna ! Beijo de Brasil !
Com'è brava!!! Si vede che ha tanta esperienza. Mi sono appassionata solo a vederla. Complimenti signora 😘❤️
Ciao di che spese del Gargano siete?
Russia amare cibo italiano
Patrimonio
Dove trovo il ferro per fare i maccheroni?..cmq bravissima la signora
Mio marito è pugliese del Gargano..a me che sono Siciliana me li ha insegnati mia suocera io avevo 17 anni ..siamo sposati da 33 anni e il ferro lo trovi al mercato ..non so se da te lo trovi ma in puglia nei mercati li trovi
mia madre fa i maccheroni più corti e ne fa 3 in una volta con il ferro. Interessante. Ognuno ha un proprio modo di farli. Per le orecchiette usa il coltello.
Come si chiama l’attrezzo che usa per tagliare?!!!
La musica non fa sentire la voce della Signora .é troppo forte😢
Quell attrezxo taglia pasta l aveva anche mia madre che non c'è più peccato che non l ho tenuto
Sono pugliese doc e li faccio tutte le domeniche
Vorrei sapere dove trovo l'attrezzo per tagliare in piccole parti la pasta....
Nei negozi dove vendono mattarello lui tumpagno legno cose che si usavano le nonne le mamme e le figlie si tramandano in generazioni famiglie bellissimo
la farine deve essere per forza di grano duro?
Le riprese devi farle un pochino più distante
O mama! Ile roboty?👋🇮🇩🎄🎈
che tipo di farina?
Si usa la farina di grano duro oppure semola rimacinata
semola rimacinata di grano duro
Comunque sono troppo grande le orecchiette ( cicatill)
peccato la musica non fa capire cosa dice la signora ...fantastica!
non si fanno anche con la semola
W
Che tipo Di farina
Si usa la farina di grano duro oppure semola rimacinata
Ma è una semola?
La musica da fastidio non si capisce quando parla lei grazie.
La signora ha imparato a 13,14 anni fare la pasta fatta a mano oggi cosa imparano a questa età 🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔!!!!???
Non si fanno così le orecchiette... Ma con il coltello perché vengono meno pastosi e non deve avere il bordo tutto in giro !
Le vere orecchiette si fanno con il coltello
La signora bravissima nel fare orecchiette con le mani
Questa musica nooooooooo