Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
Lebbencsleves - Az én alapszakácskönyvem
Вставка
- Опубліковано 27 січ 2021
- A lebbencsleves receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
receptletoltes.hu/hu/arch%C3%A...
Hozzávalók:
kb. 20 dkg füstölt szalonna, 2 vöröshagyma (20-25 dkg), 4 gerezd fokhagyma, 1,2 kg burgonya, 3 közepes (30 dkg) sárgarépa, 2 közepes (15 dkg) petrezselyemgyökér, 1 csokor petrezselyem, 1-1 tévépaprika és paradicsom, 1 púpozott evőkanál sertészsír, 30 dkg lebbencstészta, kb. 2 evőkanál só, fél evőkanál őrölt kömény, őrölt fekete bors, 1 púpozott evőkanál pirospaprika, 1 kiskanál füstölt pirospaprika, 1 kiskanál csípős Piros Arany
Juj, de szeretem! Jó kis recept, köszönöm.😉
Én köszönöm a visszajelzést!!!
Miután megnéztem a novemberi ajánlót tudtam hogy hazaérve egy lebbencslevest fogok készíteni.
Felénk az előszóban elmondotthoz hasonlóan készül, de szalonna nélkül.
Megmondom őszintén hogy nem igazán kedvelem ezt a levest.
Most úgy készült ahogy György a videóban készíti (de a piros arany helyett 1 enyhén csípős chilit tettem). Komolyan mondom hogy első kanál után az "örömlány" jobban használt verziója hagyta el a számat és utána a "jó" szó 😆Megkaptam itthoniaktól, hogy innentől készíthetem én a lebbencslevest.
Így kell megszerettetni valakivel egy ételt amiért hálás köszönet! Most már nem számat húzom ha meghallom hogy "lebbencsleves" 😃
Kicsit eljátszottam a gondolattal hogy a tányérba keverve egy egészen kevés tejföl mit tenne?
Kedves Tibor! Ez a visszajelzés bearanyozta az estémet, nagyon köszönöm, és nagyon örülök a sikerének! És ha Ön tejföllel gondolja megbolondítani, tegye azt, hiszen a lényeg, hogy minél nagyobb örömmel kanalazza! Szeretettel üdvözlöm Önöket!
Nagyon szépen köszönöm Szuper recept Jó Egészséget kívánok önnek
Szeretettel üdvözlöm, és én is kitűnő egészséget kívánok Önnek!
Kedves György! Csodálatos recept. Megint 😊👏👏👏
Kedves Zsuzsanna! nagyon köszönöm!
A tészta ahogy írtam só bele és aranybarnára ,a miértek egy nem fő szét kettő ez is egy fűszer a levesben nem is akármilyen!
Ma ismét megnéztem 😊👍🏾
Most már ideje lenne el is készíteni!!!😊😊
@ Nagyon igaz. Én is újra készítek egy jókora fazékkal. 😊
❤
gyönyörű!
Pedig csak néhány alapanyag, régi magyaros recept, de valóban, rettentő jót lehet lakmározni egy lebbencslevesből!!!
igen, így van - még nem főztem ezt az ételt, viszont van emlékem a 80-as évekből, amikor a TV-ben Horváth Gyula művész úr készített lebbencslevest, kedves emlék számomra :-)
Kedves Benedek! Sajnos a Horváth Gyulás lebbencslevesre nem emlékszem, csak a színész úrra, akit kivált szerettem!!!! A lebbencset pedig feltétlenül érdemes kipróbálni, én még a menzán is kifejezetten szerettem. Az egyetlen, már nem emlékszem, hogy a videóban elhangzik e, de ha marad belőle, érdemes a sűrűjét és a levet külön tárolni,- tudom, hogy furán hangzik -, de a tészta hajlamos arra, hogy minden levet magába szívjon!!
Egyszerű, mint a faék.
Éppen ez adja meg a zamatját, amit a fínom úri népek már nem esznek lila hagymát, meg füstölt szalonnát.
(Látogatás tapasztalata.)
Pontosan! A nagyszerűsége az egyszerűségében rejlik!
A lila hagymát leginkább azok eszik akik nem nagyon szeretik a hagymát.Mivel a lila hagyma íze csak hasonlít a (vörös)hagyma ízére.Mert olyan mintha kimosták volna.Magyarul nincs íze.Aki hagymát akar enni az vöröset használ.
Na ez igazán extra én max burgonya hagyma paradicsom paprika füstölt szalonna, így zöldségesen soha nemcsináltam még szerintem fantasztikus lehet, erről az jut eszembe amikor a barátom meghívott slambucra és egy krumplistésztát rakott fel , kérdem oké hogy ti a krumplistésztát szeretitek mikor rakod fel, a slambucot! én teszek bele zeller levelet ki nem hagynám!
Na a slambuc még az, amit bitang nehéz tökéletesre elkészíteni. Egy Betyárfesztiválon zsűriztem, ott ettem életem legfinomabb, bográcsban gömbbé összeálló, pirított slambucát. A zeller szerintem egyedi ízlés szerinti hozzávaló, nem hinném, hogy az ős receptben lenne, de ez nem jelenti azt, hogy elvetendő ötlet.
Semplice e buona la zuppa. 👍
Grazie, questa è una classica zuppa ungherese
@ ❤️❤️❤️❤️❤️
Üdvözlöm, egy kérdés miért részesíti előnyben az piros aranyt az erős pistához képest?
Üdvözletem! Az Erős Pista jóval erősebb, a Haragos Pistáról nem is beszélve, így kis mennyiségben könnyebben túlszalad vele az ember, ezért ajánlom inkább a csípős Piros Aranyat. Nagy tételben egész más a helyzet, ott az Erős Pista van a fókuszban nálam.
Jó reggelit!
Gyermekkoromban a barátomék telkén többször készült lebbencs. Ott bográcsban, és a krumpli mellett biztosan volt benne gyökérzöldség. A többi passz. De szerettünk tüzet rakni, parazsat piszkálni, kavarni a szalonnát, a hagymát, és figyelni ahogy pirul a tészta ... és itt összezavarodnak az emlékeim, mert biztosan nem szedtük ki a bográcsból a tésztát - nem is nagyon lett volna hova ... A mai fejemmel azt nem értem, hogy hogyan nem főtt teljesen szét, ha megpuhult mellette a répa és a krumpli? Vagy ezért kellett az eleve extra vastag lebbencs tésztát sötétre pirítani? Vagy 40 éve mégis kihalászta volna valamelyik fölnőtt a tésztát ... de még konyha sem volt, akkoriban alapozták a nyaralót, és kalákában volt ott 2-3 család. A bécsi út másik végéről érkezett krumplihámozó volt az extra, azon kívül fakanál volt, alumínium menza evőeszközök, és bádog tányérok meg bögrék. Az öregek télen szárított cseresznypaprikával, nyáron zöld hegyes erőssel ették. Talán tettünk a tányérba tejfölt is, mert nagyon forró volt...
Kedves Nick G.! Örülök, hogy itt van, hiányoltam, régen szólt hozzá!! Nem az Ön emlékeivel van a baj, a bográcsos lebbencs és az "éttermes" lebbencs más-más technológiával készül. A bográcsosat nehezebb összehozni, hisz egyszerre kell megpirulnia a szalonnának, tésztának, hagymának, ehhez rendesen kell rutin, még ha egyszerűnek is tűnik! (Ezért is van, hogy némelyek bográcsozás előtt megpirítják a tésztát, és akkor már csak meg kell forrósítani a szalonnás hagymán!) A videós, "éttermi" változatnál is a biztosra megyünk, a külön pirított tésztával 🙂 Barnára az íze miatt kell pirítani a tésztát, és tuti nem szedték ki a bográcsból sem. És valóban szinte művészet, hogy a zöldség, a krumpli és a tészta egyszerre főjön meg, ehhez kell a rutin. Ahogy olvastam a történetet, magam előtt láttam a bádog tányérokat stb., és az a legszebb, hogy ilyen körülmények között főtt egy olyan remek lebbencs, amire ma is emlékszik az ember!! És igen, az öregek tuti tettek bele csípőset, és a tejföl sem elképzelhetetlen, mert a bádog tányér úgy tartja a meleget, mint semmi más 😀 😀 Klassz hetet kívánok!
A krumplihámozó volt az extra? A felsoroltakból nekem a nyaralónál villant ki a piros lámpa ami extrát jelez..
Nagyon finom lehet. Olyan tartalmas, hogy akár egy ebédnek is megfelelne. Hallhatom már lebbencs levesről, de soha nem főztem. Ill nálunk is van ilyen tészta készen. Mlinci név alatt fut. Soha nem vettem, mert nem tudtam hogyan használni. Mostanra sikerült megtudni, hogy mit is árulnak itt is. Köszönöm szépen a fantasztikus élményt.. Mindig tanul az ember. Kellemes készülődést az ünnepekre. 💖💖🍰🍰🎀🎀😍😍😀😀
Kedves Edit!Életemben nem hallottam a Mlinci nevet, de ahogy Ön is mondja, mindig tanul az ember!!! A lebbencsleves a maga egyszerűségében is annyira finom, feltétlen ajánlom!!! Kellemes, békés készülődést kívánok!
@ Köszönöm szépen a készülődés folyamatban van. A mlinci pedig ilyen szerb-bunyevác kifejezés. Arról tudom hogy milyen tészta,, hogy láttam a videót. Legközelebb msjd merek venni és megfőzöm az én lebbencs levesemet. Üdv. 🎀🎀😍😍😀😀💖💖
@ Köszönöm szépen ezt a fantasztikus receptet. 💖💖💖😀😀😀🎀🎀🎀
@ Kedves György ezúttal kívánok kellemes karácsonyt és jó egészséget az egész családnak. Nem tudom hogy mikor tudok jelentkezni, mert úgy néz ki hogy a sógornőm beferfőzött bennünket coviddal. Szeretettel üdvözlöm., 💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Kedves Edit! Áldott, békés, szeretetteljes karácsonyi ünnepeket és nagyon jó egészséget kívánok Önnek/Önöknek, és mihamarabbi teljes gyógyulást mindőjüknek a Covidtól!
Gyurikám!!!! Csak ezt szeretnék főzni hétvégén.és rád bukkantam!!! Imi vagyok,gyerekkori foci barátod.biztosan ezt fogom,így csinálni!!
Drága Barátom! De jó hallani Felőled!!! Nagyon sok szeretettel ölellek és sok sikert Neked a konyhában. Valamikor majd egyeztessünk, és dumáljunk!!!!
Csak egy kis szösszenet, ezt valamikor úgy tanultam meg hogy a megpirult tésztához adjuk hozzá az apróra vágott hagymát mert az a frissesség átjárja a tésztát és így az íze teltebb lesz, ez édesapámtól tanultam, próbáltam máskénként az íze fanyar nem igazán jó volt és azóta ragaszkodom hozzá, pláne ha áll a hűtőben egy éjszakát az ízek összeérnek és valami fantasztikus étel lesz belőle!
Érdekes dolog ez.. A bográcsos változatot, ahol egyszerre kell megpirulnia szalonnának, tésztának, hagymának, sokkal nehezebb megfőzni, van benne rizikó bőven. De mindenképpen elgondolkodom rajta!
A megpirult tésztához adni hozzá az apróra vágott hagymát?A hagyma is meg van pirítva?A hagyma nincs megpirítva? Ha nincs a hagyma megpirítva..akkor valószínűleg a tészta sem volt!Különben megégne!A fizikai törvényszerűségek nem kivételeznek senkinél!Ott valami nem stimmelhet!
@@peterstubnyai8047 Látom nem te vagy a legélesebb kés a konyhában!
Mehet bele néhán szál lestyán levél?
Egészen bátran!!!
Érdekes leves. A nevét hallodtam sokat mikor nem
tetszett az apámnak az ebéd és azt mondta... Anyád megint lebbencs levest főzött. Most tudom hogy milyen a lebbencs leves
Pedig nagyon finom tud lenni a lebbencsleves! - de úgy tűnik, apukájának nem ez volt a kedvence....
Édesapámtól tanultam pirítás előtt meg kell sózni a tésztát egyenletesebben pirul, és jobb az íze!
Ezt így még nem hallottam, de legközelebb kipróbálom és köszi!
A hit az sokat segít!Sokan azt is látják ami nincs is.-Sósan egyenletesen pirul? No meg ha kék lábasban készül.A pirosban megég.Kb.ennyit a tudományos részéről.Milyen eget verő marhaságokat tudnak emberek kitalálni és valósnak is látni nem csak vélni.
@@peterstubnyai8047 Nem vagyok a hit embere a gyakorlatban és a tudásban hiszek, már csak azért is mert 40 éve vagyok szakács apám is szakács volt, vitázz az amatőrökkel hátha több sikered lesz!
Ezt én inkább lebbencsbetétes zöldséglevesnek gondolnám. De milyen az igazi lebbencs leves?
Energia tartalom: 65,27 kcal/100 g (hozzávetőleg!).
Ha pótoljuk az elpárolgott vizet, akkor ez az adat PONTOS!
Ezt nevezzük inkább vendéglátós változatnak. Az eredeti szinte ugyanez, csak zöldségek nélkül, kevesebb fűszerrel. Szalonna, hagyma, pirospaprika, só, tészta és krumpli, amit egy pásztor kényelmesen magával vihetett.
@ Más: Hozzájutottam egy fürj-forráshoz. Receptet viszont nem sokat találtam. Ha lennél olyan szíves és kisegítenél.
Kérlek írd be a honlapomon a szabadszavas keresőbe, hogy fürj, és akkor kiad Neked néhány receptet, remélem azok között találsz kedvedre valót!!!! Közben ránéztem, sajnos nem túl sok a fürjes receptem, valahogy többre emlékeztem..... Úgy tűnik ideje frissíteni ezt a vonalat is.....