영상 주인장 댓글이 좀 아닌거 같아서 말씀드리자면 냉장 정육처럼 바로 조리 해버리면 상대적으로 일단 질깁니다. 그리고 근내 지방성분이 국내 냉장보다 많다고 느껴집니다. 또하나 해동하면 드립(해동시 발생하는 근내수분이탈같은거라 생각하시면 됩니다)이 생각보다 많이 생깁니다. 경험상 장각(뼈째있는 닭다리살)보다 많은 드립이 발생합니다. 저같은 경우는 연육을 해서 먹습니다. 그럼 엄청 부들해집니다.
늦은 답이지면 두가지를 말씀드릴께요.. 저도 축산과 상관없는 일반인이지만 고기 영상을 찍으시는 주인장분이 해당 제품에 대한 정보나 지식이 없으신듯 해서 좀 안타깝습니다. 일단 연육을 하시는게 제일 확실합니다. 방법이야 각자 있겠지만 베이킹소다(물1리터에 25그램 씁니다) 우유 막걸리 등등등을 재워서 반나절 이상 두는 겁니다. 그리고 두번째는 조리 방법입니다. 기본적으로 질기다는건 부위의 특성도 있겠지만 열을 가하거나 연육으로 인해 근육이 얼마나 풀어지는가라고 봅니다. 또 하나는 촉촉함인데 근내 수분을 얼마나 유지를 하는가라고 생각합니다. 무조건 부드러운게 좋다 하시면 가급적 약불에 조리하시고 수분기가 없이 조리하는 경우엔 너무 오래 조리하지 마세요.. 강한열에 노출되면 근육에서 급속도로 수분이 이탈합니다. 팬에서 하면 시어링정도는 모르겠는데 연육을 하지 않은 상태로 계속 시어링처럼 강불로 조리하는건 비추천 합니다. 마지막으로 조리하면 닭다리에서 기름이 생각보다 많이 나옵니다. 끝~
빨대로 힘들게 안 빨아도 물에 담그면 공기 다 빠집니다. 그 상태로 지퍼백 위만 잠그면 됩니다
여러분 이 댓글을 꼭 참고하세요! 감사합니다👍
와........
지니어스
지니어스
이게 생활의 고수군 ㅎㅎ 이래서 댓글까지 본다 ㅋㅋ
이 유튜버는 떡상할 것이다.
제가 이 답변을 꼭 실현시켜보겠습니다
ㅋㅋㅋㅋㅋ 냉동 닭고기 사서 소분하기 막막해서 찾아봤더니 손으로 쪼개는거보고 빵터졌어요
재미있게 봐주셔서 감사합니다! ㅎㅎ
수창씨~~
뼈가 있는 닭다리를 손질하는 방법도좀 알려주세요~~
맛은 괜찬ㄹ나요?
아주 괜찮죠!
영상 주인장 댓글이 좀 아닌거 같아서 말씀드리자면 냉장 정육처럼 바로 조리 해버리면 상대적으로 일단 질깁니다. 그리고 근내 지방성분이 국내 냉장보다 많다고 느껴집니다. 또하나 해동하면 드립(해동시 발생하는 근내수분이탈같은거라 생각하시면 됩니다)이 생각보다 많이 생깁니다. 경험상 장각(뼈째있는 닭다리살)보다 많은 드립이 발생합니다.
저같은 경우는 연육을 해서 먹습니다. 그럼 엄청 부들해집니다.
이.닭고기 질게던데 좀 부드럽게 먹을수 있는 방법 없나요?
사실 고기 퀄리티가 제일 중요한데 ㅜㅜ
돈까스 망치로 두들기거나 포크로 여러 번 찌르면 좀 나을거에요
늦은 답이지면 두가지를 말씀드릴께요.. 저도 축산과 상관없는 일반인이지만 고기 영상을 찍으시는 주인장분이 해당 제품에 대한 정보나 지식이 없으신듯 해서 좀 안타깝습니다.
일단 연육을 하시는게 제일 확실합니다.
방법이야 각자 있겠지만 베이킹소다(물1리터에 25그램 씁니다) 우유 막걸리 등등등을 재워서 반나절 이상 두는 겁니다.
그리고 두번째는 조리 방법입니다.
기본적으로 질기다는건 부위의 특성도 있겠지만 열을 가하거나 연육으로 인해 근육이 얼마나 풀어지는가라고 봅니다.
또 하나는 촉촉함인데 근내 수분을 얼마나 유지를 하는가라고 생각합니다.
무조건 부드러운게 좋다 하시면 가급적 약불에 조리하시고 수분기가 없이 조리하는 경우엔 너무 오래 조리하지 마세요..
강한열에 노출되면 근육에서 급속도로 수분이 이탈합니다.
팬에서 하면 시어링정도는 모르겠는데 연육을 하지 않은 상태로 계속 시어링처럼 강불로 조리하는건 비추천 합니다.
마지막으로 조리하면 닭다리에서 기름이 생각보다 많이 나옵니다. 끝~
한번 해동후 소분후 다시 냉동실에 넣어도 문제 없을까요
@@user-av9j8c7bl4 해동하고 재냉동하면 안됩니다 문제가 됩니다 ㅜㅜ
냉동 브라질산이 10키로에 57000원 했는데 지금 네이버에 보니 기가 찹니다!
트레이더스ㄱㄱ
지금은 12킬로에 55000원 입니다. 너무 비싸게 사셔서 그랬나보네요... 저희 동네 식자재마트에서는 오만이천몇백원 하더라구요.. 같은 페르디가오 제품 기준입니다.
한달전에 쿠팡에서 10키로 사만원초반정도에 구매했는데..할인자주하니까 그때 구매하면 저렴해요
결국 해동하고 다시 냉동하는거군요ㅠㅜ
역시.. 덜녹았을때 소분해서 얼리는 수 밖에 없군여ㅜㅜ
저렇게 두면 한달 두달두면 수분 다 빠져서 저는 반찬통에 물 가득채워노코 얼려버려요
엌ㅋㅋㅋㅋㅋ 저도 4kg에 닭껍질 샀지요
진공포장ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
공포의 진공포장
빨대로공기빠는거존나웃기네
웃겨써?
빨대에 빵터진 1인
조심…🤤
냉동실보관 얼마나가능한가요
냉동실에 장기보관 가능한데.. 보통 금방 먹어치웁니다
그케막쪼개면어떻게하나 해동좀시켜서 잘분리하고 깨끗이 한번 씻어서 잘좀보관하셔라
네 누님
빵빵이
댓글달라고 부추기는 버벅거림
그걸 알고 달아주는 당신… GOAT
유튭 하지마라 도움 1도 안됨
할거야❤️
오우 그럼해
응 형아❤️
성공을 빕니다 안티를 거둬주는거 보니 꼭 성공하길
@@JSCyori 제가 한달뒤에 다시 올테니 10만 구독자가 되길