Рождественский Штоллен с марципаном. Самый подробный рецепт от Так Вкусно!
Вставка
- Опубліковано 24 гру 2020
- Подпишись на канал, и не забудь нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео. А если поставишь лайк и напишешь свое мнение в комментарии, то поможешь нашему каналу в продвижении.
Если Вы хотите помочь в развитии канала или просто поблагодарить автора в материальном виде:
💰Карта СБЕР : 2202 2009 5940 3419 (Евгений)
💰Donationalerts (все платежные системы): www.donationalerts.com/r/tak_...
Спасибо за благодарность, мы стараемся для Вас!😇😇😇
💝Наш сайт: taplink.cc/tak_vkusno96
********************************************************************
✏ Сотрудничество: proximo2015@yandex.ru
🚀 Наш инстаграм: @tak_vkusno96 / tak_vkusno96
📸 Присылайте свои фото в Группу ВК: tak_vkusno96
🍀 Я в ВК: minimal2
********************************************************************
Рецепт
Начинка №1 (Ореховая)
1. Миндаль, грецкий орех, фундук, кешью, пекан, фисташка - по 50 гр.
2. Изюм, чернослив - по 50 гр.
3. Апельсиновые цукаты, клюква - по 25 гр.
4. Пряный Ром или Киршвассер - от 200 мл.
1) Все орехи обжарить на сковороде.
2) Засыпаем все в контейнер для пищевых продуктов.
3) Заливаем все Ромом или другим ароматным алкоголем.
4) Оставляем в темном месте на 7-14 дней.
Начинка №2 (Марципан)
1. Сахар - 70 гр.
2. Вода - 18 мл.
3. Ром - 10 мл.
4. Миндальная мука - 100 гр.
1) Из воды и сахара варим сироп на медленном огне.
2) Выключаем огонь и вливаем ром, перемешиваем и сразу всыпаем всю миндальную муку.
3) Разделяем эту массу на 3 части и формируем колбаски.
Штолен
1. Специи на ваше усмотрение. (Бадьян, душистый перец, корица, имбирь)
2. Живые дрожжи - 30 гр.
3. Молоко - 125 мл.
4. Мёд - 30 гр.
5. Сахар - 140 гр.
1) Все специи размалюем в ступке или в кофемолке.
2) Живые дрожжи, молоко, мёд, сахар отправляем в чашу где будем месить тесто.
6. Яйца СО - 3 шт.
7. Сливочное масло 82.5% - 230 гр.
8. Мука в/с - 615 гр
3) Яйца разбиваем в чашу и вынимаем один желток. В итоге нам понадобится только 3 белка и 2 желтка, оставляем в дежу с жидкими ингредиентами.
4) Из общей массы сливочного масла берем 30 гр. и также добавляем в чашу.
5) Просеиваем специи и муку в чашу.
6) Замешиваем тесто руками или миксером в течении 5 минут.
7) Продолжаем мешать тесто и постепенно добавляем сливочное масло.
8) Вымешанное тесто сворачиваем шариком, накрываем пленкой или полотенцем и даем отдохнуть 15 минут.
Сборка
1) Орехи и сухофрукты откидываем на дуршлаг, оставляем на 5-10 минут чтобы с них стекла лишняя жидкость.
2) Руки и стол смазываем небольшим количеством растительного масла.
3) Выкладываем на смазанную поверхность наше тесто и распределяем в прямоугольный пласт.
4) Выкладываем 1/3 часть заготовленных орехов на тесто и сворачиваем конвертом.
5) Проделываем такую процедуру 3 раза, пока не завернем все орехи и сухофрукты.
6) Делим тесто на 3 части и формируем штолен с марципаном в середине.
7) Выкладываем штолен на лист пергамента и даем подойти в теплом месте в течении 60 минут.
8) Выпекаем штолен в разогретой духовке: 180С - 35 минут.
9) Выпеченный и остывший штолен смазываем сливочным маслом, о всех сторон и обсыпаем сахарной пудрой.
10) Заворачиваем в пергаментную бумагу, а зачем в фольгу.
11) Храним готовый штолен при температуре 4С-15С от 3-90 дней.
12) Нажать на колокольчик на нашем канале))))
Рекомендации:
- Тесто намного вкусней, если его выдержать ночь в холодильнике.
- Орехи и сухофрукты можно залить меньшим количеством алкоголя, если использовать вакууматор. Обзор моего вакууматора • Обзор Caso GourmetVac ...
- Чтобы не ждать 7-14 дней, я воспользовался термостатом. Обзор моего термостата • Обзор погружного термо...
- Будет лучше, если сформировать колбаски из марципана пока он теплый, перед тем как отправить его в холодильник.
- Время выпечки в каждой духовке может отличаться, поэтому смотрите на румяность корочки.
- !!!Вода в противне не обязательна, если у вас электрическая духовка.!!!
Апельсиновые цукаты
1. Цедра 4 апельсинов.
2. Вода 25 мл.
3. Сахар 100 гр.
1) Сварить сироп из воды и сахара, отправить в него срезанную цедру и проварить в течении 5-10 минут на медленном огне.
3) Вынуть готовые цукаты на решётку, чтобы стек лишний сироп.
Кстати такой сироп можно использовать вместо сахара в чай или другую выпечку.
********************************************************************
#рождественский
#штоллен
#ТАКВКУСНО!
#исуповевгений - Навчання та стиль
Рискнула и сделала сразу 6 штолленов, чтобы раздарить родственникам на НГ. Готовила строго по рецепту. Немного переживала, т. к. орехи и сухофрукты слегка горчили после вымачивания в роме. Но результат превзошёл все ожидания!!! Новый год ещё на подходе, а мы уже 3 штуки слопали. Это оооочень вкусная, ароматная и необычная по вкусу выпечка. Буду теперь каждый год готовить. Спасибо Женя и Наташа. С наступающим Новым годом! Ждём от вас новых рецептов!
Благодарю за отзыв))) я тоже приготовил на подарки)))) и сделал сразу на 6 штук))) ухххх тесто много) масса больше 3кг!
Мне захотелось испечь штоллен; это что-то вроде масляного кекса с сухофруктами, который готовится к Рождеству. Правильный штоллен божественен. Он сладкий; он тяжёлый; он пропитан ароматами корицы и ванили, имбиря и апельсина. И хереса! - да-да, хереса, хотя можно взять и ром, и коньяк, и настойку на черноплодке. Он вылеживается несколько недель в прохладном месте, посыпанный сахарной пудрой, завернутый в фольгу и пекарскую бумагу, и зреет, как чудесный плод.
Готовить штоллен легко.
Расскажу, как это делала я.
Взяла два вида изюма, тёмный и светлый, курагу, засахаренную вишню, инжир и горстку чернослива, а ещё апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной - всего с полкило или чуть больше. Порезала их на кусочки, залила хорошим коньяком и отставила в сторону.
Размягчила двести грамм сливочного масла.
Отсыпала в чашку сто пятьдесят грамм сахара.
Выложила из холодильника четыре яйца, чтобы они нагрелись.
Просеяла через сито полтора стакана муки.
Сверилась с рецептом. Рецепт советовал взбить сахар с маслом, а затем добавить яйца, муку, влажную фруктово-коньячную смесь, перемешать, выпечь кекс, и когда он остынет, от души пропитать его ромом.
Внезапно на меня снизошло умиротворение. Я взяла миску, в которой плавали сухофрукты, и большой ложкой вычерпала и съела: два вида изюма, курагу, засахаренную вишню и инжир; ещё я съела чернослив, апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной - всего с полкило или чуть больше. Оставшийся на дне коньяк я выпила через край.
Масло и яйца сунула в холодильник.
Муку высыпала в банку.
Сахар бросила где стоял.
И помчалась прочь, хохоча как птица Алконост, про которую хоть и говорят, что она сдержанно посмеивается, но на самом деле врут, ибо кто живёт на острове Буян и управляет погодой, не может смеяться пристойно.
Рекомендую всем этот прекрасный рецепт. Он довольно несложен в исполнении. Возможно, поначалу вам покажется, что вы не выпьете восемьдесят грамм коньяка без закуски, но поверьте, это легче, чем кажется! А результат подарит вам много приятных минут.
P.S. Таким же образом готовятся блинчики с начинкой и капустный пирог.
Елена Михалкова
А наш штолен вкусный, как считаете?)
@@TakVkusno Уверена, что вкусный. У вас, что не рецепт-то шедевр🥳
Насмешила до слез . В глубине души, читая твой рецепт , я думала о том , как здорово было съесть эту смесь ореховую и поднять себе настроение .
Вы талант! Очень смешно, и грустно одновременно. Грустно от того, что не умею так легко решать проблемы, и что в моем окружении нет такого прелестного человека.
Супер рецепт, восхитительно 🙏👍🥰😂
Если б нужно было оставить один канал связанный с кухней.. Это были бы вы❤очень нравится вас смотреть.. Без лишнего выпендрëжа 👍
Сначала лайкаю потом смотрю, просто знаю, что ваши рецепты💣💣💣
Спасибо огромное за доверие!!! Тут пошёл слушок, что ютюб не считает лайки, если они поставлены перед просмотром, а лайк который ставится после просмотра - более честный
@@TakVkusno буду знать, не знала такое
Я также, знаю что очередной шедевр
Ребятки спасибо большое. Слышал что ютуб не засчитывает лайки, которые поставлены до просмотра... не знаю правда или нет, но лучше в конце ставить, мало ли что)))) спасибо Вам!!!😋😋😋
Всё так сложно. Но было очень интересно.
А что сложно? Тут вроде негде случиться провалу.
@@TakVkusno Нууу,возни действительно много..,проще чизкейк или манник!)).. Но,на Вас очень приятно посмотреть!..))
Штоллен стоит того,чтобы повозиться! Это ооооочень вкусно!!!!!
Я в этом году буду его делать
Надо же, без опары-это упрощает процесс. Смотрю видео и кайфую от процесса) В Ваших руках все так просто и красиво! Попробую по Вашему рецепту)🔥
Судя по тому, как подробно и скурпулезно Вы доносили рецепт штолена, делаю вывод, что Вы очень добрые люди! Счастья Вам, добра и благополучия в доме! ❤❤❤
Випадково натрапила на Ваш канал. Штоллен готую за трохи іншим рецептом. Але завтра докуплю горіхів, замочу все на 2 тижні і зроблю Ваш!!!!!! Він мені смакує з екрана. Маскарпоне Ваш робила - супер! Ви навіть коментуєте смачно. Дякую за роботу.
Спасибо! Отличное видео! Поставила тесто.
😂😂😂Танцы с бубном...отлично Женя❤❤❤
Глядя на снятие пробы, обзавидовалась.... Давно подбираю рецепт, останавлюсь пока на вашем, в в😊ыходные пеку...
благодарю за Ваш рецепт!!!!!!
Божественно!🤩
Спасибо ,я обожаю ваше видео с рецептами.Одно сплошное наслаждение)
Вы большой молодец, реально очень чётко доносите , чистенько и аккуратно и речь ваша спокойная- ласкает слух, осень многих пересмотрела, но остановилась на вас и Александре с Монако, респект 👍🎉вам большое и уважение- творите ваши шедевры
Какая вкусняшка!!!
СПАИБО БОЛЬШОЕ😋😋😋👍👍👍С НАСТУПАЮЩИМИ ПРАЗДНИКАМИ!!!🥂🥂🥂❤😉
Не могу оторваться, я просто сегодня весь день вас смотрю))) Спасибо, вы мое персональное открытие. 🤗🙂
СПАСИБО ЗА ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ
Обалденно!!! Чуть слюной не захлебнулась!
Да просто умничка ,одно удовольствие вас смотреть ,правда можно слюной подавиться
Боже какая подача рецепта супер 1000 раз спасибо огромное
Все, как всегда- самое лучшее!!!
You have done a good job with this! I am quite impressed))
Нуууу .... Я в восторге
Этот фестиваль орехов!!!!
Чувствую аромат🥰🤗👍
Я буду готовить!!!! Ура, какой феерический рецепт от феерического кондитера. Я чувствую вдохновение. И слюна до пола 🥰😍🤩🤗
Завтра поеду всё подкупить 😉хочу приготовить обязательно Рождество уже не за горами 😇🙏
Замечательное видео, прекрасная атмосфера! Рецепт понравился. Уже испекла по-другому рецепту.
Попробую и по Вашему, Элина!
Спасибо, что Вы остались НАШИМИ, несмотря ни на что!
Какой интересный и сложный рецепт! И в итоге такая красота и вкуснота!🤗😍❤
Это любимое лакомство для детей и взрослых в рождественские праздники, наивкуснейший рецепт,спасибо.😊 👏👏👏🎄🧑🎄
Вы так вкусно едите, сразу захотелось приготовить.
Хороший рецепт . Спасибо большое . Мне очень понравился . Приготовлю .
С Рождеством всем!! Молодец как приятно и всё ясно!!
Спасибо вам!
С Новым Годом Вас и Рождеством! Пусть у нас у всех будет крепкое здоровье и жить нам будет вкусно.
Женя, глядя на ваши ВИДЕО с рецептиками, так хочиться пойти и начать печь. А ваша дегустация это что то. Так Вкусно❤
Так вкусно!!!
Я Вас благодарю за чудесный десерт к Рождеству!!!
Спасибо. С Наступающим.
Ну такой Вы ДУШЕЧКА🤗🤗🤗 Спасибо!!! Уже замешано тесто и вот увидела Ваш рецепт, и вот про марципан не знала.... буду знать... Благодарю!!!! Всех благ и желаю чтоб Ваш талант был вознагражден в денежном эквиваленте!!!! С Наступающим!!!!!
Спасибо за подробный МК! Все получилось на ура! Домашние просили аж два раза подряд печь. Очень вкусно!
Честно...... Вместе с вами..... в конце.... Я аж слюни сглотнула! 🤣 Фсьё! Иду скупится... Рождество не за горами....😉
👍 Спасибо вам огромное за чудо рецепты! 👍❤
Я ще та білка 🐿️😆і така горіхова щедрість у випічці для мене радість і свято. Дякую за рецепт 🎄❄️🎄
Спасибо Вам за прекрасный рецепт! Удачи во всём.
Спасибо и Вам!
Шикарнооо!!!Евгений вы так красиво и вкуснооо готовите,аж слюнки потекли!!!😋😋😋с наступающим вас!!!🤩🌹
С Наступающим!
Спасибо вам Александр за искренность и за ваши подробные описания рецептов.Поздравляю с наступающим Новым годом и всего вам хорошего.🖐🌄🌷🌟.
Благодарю! Меня Евгений зовут)
Мммммм, какая же красота!!! Обожаю все твои рецепты 👌👍 и с наступающими праздниками🎄☃️❄️☺️
С Новым годом, Инга. Много радости и счастья вам в наступающем году желаю. Будем вместе радоваться вкусняшкам в 2021году)
Женечка,за вами хочется наблюдать безконечно-это божий дар.Дякую
ПРИВЕТ ИЗ МОСКВЫ!) СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТИК ОТЛИЧНОГО ШТОЛИНА!!)) ПОШЛА ГОТОВИТЬ, В ПЛАНЕТАРНОМ МИКСЕРЕ ЭТО БЫСТРО!)))
Привет с Урала!! Да, планетарный миксер - это чудо какой помощник, для тех, кто часто с тестом работает.
Вы, такой прикольный!!!!! 😊😊😊 . А штоллен ваш просто офигенный, такой же, как и вы сами
Ура, Женя, новое видео! Отлично!!! Спасибо!
Ура!!!
С наступающим Новым годом, Женя!!! Обожаю Ваш канал!!! 😘😘😘
И Вас с Новым годом!🎄🎉🎅🏻🎄🎅🏻🎉
Женечка и Наташенька, с наступающими праздниками вас, с самыми тёплыми пожеланиями, все ваши рецепты.....это шедевры, вы большие умнички, Женя так разжевывает каждый момент, что грех не сделать тот или иной рецепт, ваш кулинарно- новогодний марафон просто бомбический, всё вкусно, всё с душой, УДАЧИ вам и огромного счастья, и мамочке вашей самое главное здоровья и всех благ 👍👍👍❤❤❤🎄🎄🎄
Спасибо, Аленушка, вы как всегда одариваете нас тёплыми комментариями, их всегда так приятно читать. С Новым годом и Рождеством Вас! 🎄 🎄🎄🎄🎉😊🎅🏻здоровья вам и вашим близким!
С наступающим!!!И чтобы в Новом году радовали нас своими идеями!
С Новым годом, Артем! Будьте счастливы! Оставайтесь и в следующем году с нами, ведь с нами ТАК ВКУСНО! 🥳🥳🥳🎊🎊🎊🎊
Жду Ваших новых выпусков. Всегда ощущается позитив и уважение к зрителям.
Спасибо Светлана, я правда вас всех очень уважаю и люблю) ☺️☺️☺️
Люксикккккккк!!!!!рецепт классс...все доступно и понятно...Спасибо за рецепт....буду печь по вашему рецепту...
Ждём отзыва по результату😉😉😉
spasibo za ynikalnoe recept
bravo
Пожалуйста!!! 🤪🤪🤪🤪а я думал, что делал немецкую классику😊😊😊🤪
Приятного опетита ,
И наступающим Новым годом!!!
Удачи вам!!!
С Наступающим Новым годом и Вас!
Лайкаю даже без просмотра! Рецепты всегда безупречны и идеальны.. как всегда на высоте! Спасибо за рецептик!
Приятно, что у меня автомат уже от Вас)
Спасибо Женя огромное Вам за рецепт,за талантливые руки,за умение преподнести свои шедевры так красиво и профессионально! С наступающими праздниками!
И Вас с наступающими праздниками, до нового года мы ещё успеем подкинуть вам несколько идей к праздничному столу)
@@TakVkusno Спасибо. ждём!
Обожаю штоллен! Каждый год покупаю в магазине перед НГ. А вот теперь сама попробую испечь. Большое спасибо, Евгений! С наступающим Новым годом и Рождеством! Люблю ваш канал! Желаю миллионов подписчиков!
Спасибо Наташе! Да теперь можете не покупать а приготовить! С Наступающим!
Это что-то умопомрачительное😍😍😍!!!Ребятки,вы молодцы 👍👍! Конечно на это чудо,нужно время, поэтому однозначно напрягусь на новогодних праздниках 😅!А вам хочу от всего сердца пожелать Всего самого доброго и светлого!Много радости,улыбок и хорошего настроения!Ярких и незабываемых впечатлений и моментов в Наступающем Году! Полёт фантазий и новых творческих идей!!! И конечно же самое главное Крепкого-прикрепкого Здоровья!!! Вам и вашим родным и близким!!!С Наступающим Новым годом и Рождеством!🙏
Спасибо большое за такое приятное сообщение и прекрасные пожелания. Я вам желаю всего того же вдвойне! С Новым годом Вас и Рождеством ☺️☺️☺️☺️☝🏻☝🏻☝🏻
Наверное богатейший вкус у штоллена! 😋😋😋
О да!
Спасибо😘Dankeschön 😉👍😋😋😋
Битешон!
ЖЕНЯ,ТЫ-МОЛОДЕЧИК!!! ПОРАДОВАЛ НОВЫМ РЕЦЕПТОМ ВКУСНЯТИНКИ!!!
НАМ БЫ ЕЩЕ РЕЦЕПТ ПО-СКОРОМУ КОТОРЫЙ ГОТОВИТСЯ!!!
А ТАК -ВСЁ КАК ВСЕГДА-ТЫ НА ВЫСОТЕ СО СВОИМИ РОЛИКАМИ!
🌸🌼🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌼🌸
В Наступающем Новом году хочется пожелать тебе творческих успехов- удачи-любви-здоровья-высот,каких задумал!
Да, ещё видеооператору-тоже СПАСИБО!
Спасибо больше за пожелания, Вас с Наступающим, и в доме мира и уюта, с Новым годом.
Поздравляю с Новым годом! Желаю мира, благополучия, любви и счастья 🎅👨🍳
И Вас с Новым годом и Рождеством! Крепкого вам здоровья и всяческих благ.🎄🎅🏻🎉🎄🎉🎅🏻🎉
@@TakVkusno спасибо большое
Огромное спасибо! Очень понятно, приятно слушать. Вы- замечательный и повар, и талантливый ведущий программы. Уже замочила орехи с сухофруктами.
Очень вовремя вы это делаете))) будет вкусно)
Лайк! Первый раз приготовила штолен в прошлом году за три недели до Рождества . Орехи замочивалам в апельсиновом соке пару часов. Зною что мало. Времени не было. Рома тоже под рукой ненашлось. Хранила в пергаменте в холодильнике в шуфлядке. Ставила охрану чтоб домашние ни съели,😉. Каждую неделю мазала растопленным слив.маслом и сыпала сах. пудру. Результат- лучше чем любой торт. И важно, что делаешь заранее. Тесто получается кексовое.
Ну а если бы в фольгу упаковали, можно было бы каждую неделю не трогать
Ой!Как здорово!!!!Прямо как спрашивала Вас про штоллен,моя мечта!!!! СПАСИИИИБОООООООО!!!!!
Теперь можно готовить)
@@TakVkusno Точно! Скажите,а он у Вас получился тяжеленький?
По весу? Нормальный)
@@TakVkusno Тяжелый и влажный как то покупали в магазине. Очень вкусно. Будем Ваш готовить теперь и наслаждаться! Спасибо ОГРОМНОЕ!!!! Испеките как нибудь влажный шоколадный кекс😊. Евгений, спасибо Вам за вкусности и красоту кулинарную !!!
Дякую вам за рецепт. Мій штолен уже вилежується. Але без марципана. Я із радістю приготую ще одну порцію за вашим рецептом. Все по ділу у відео, толково, просто, зрозуміло. Успіхів вам!
Спасибо, Татьяна! Надеемся увидеть ваш отзыв после того, как приготовите)))
Юсупов Евгений !Вы просто молодец ! Такая вкуснятина.! С наступающим Новым Годом !🎄🎂🎁
Исупов))) 🤪🤪🤪🤪😁😁😁
С Наступающим Новым Готом!
Женя , я извиняюсь . А я думаю фамилия восточная у Жени .😕
Нет) у меня русская фамилия)
@@TakVkusno и тем не менее, фамилия Исупов это перефразированная восточная фамилия Юсупов (Юсуфов). Может быть Вы даже родственник князям Юсуповым?🙂
Ой, Евгений😁 Я пока смотрела устала, а если в реальности буду готовить на пол пути все заброшу! Настолько это кропотливая работа и плюс еще танцы с бубном🤣 Огромный лайк👍 Вам за терпение и трудолюбие, знаю, Вы стараетесь для нас - своих подписчиков. Поздравляю вас с наступающим Новым годом! Желаю вам здоровья, счастья в личной жизни и всего самого наилучшего, развития и успеха вашему каналу!
Спасибо большое. На самом деле все просто)))
На самом деле нет ничего кропотливого)
Благодарю, Евгений!!!!! Подготовила орехи и сухофрукты в роме. Завтра буду выпекать по вашему рецепту.....Много рецептов пересмотрела - все хороши! Но ваш понравился больше )))
Я тоже завтра их выпекать буду, уже теста двойную порцию замесил
Главное рецепт рабочий, пекла творожный, по рецепту другого блогера, тяжеловат, а этот супер
Так захотелось, капец..но так заморочно. Надо бы собраться и приготовить в будущем году!
Основная заморочка - позаботиться об этом заранее, готовится не сложно. Сделайте себе штолен на старый Новый год)))
@@TakVkusno если Вы говорите, значит оно того стоит! Спасибо большое за рецепт. Обязательно приготовлю!
Спасибо большое припаздываю с выпечкой. Нужно было в ноябре печь их)
Тук-тук😊! Время печь штоллен!
@@4Svetla4 Спасибо 🙏
Женя, здравствуйте. Миллионы лайкосиков за штолен. У меня почти 3 недели уже вызревает. Смотрела и слюнки текли от этих запахов. Конечно штолен это сказка. Советую всем его испечь. Попробуете раз, еще потом захотите, по себе знаю. Спасибо, Женя, за рецепт. С Наступающим Новым Годом Вас и всех, всех зрителей этого канала. Кучу подписчиков Вам. 🎄🎄🎄🎁🍸🎉👍👍👍👍👍
Спасибо Ирина) вы творожный делали?
@@TakVkusno Женя,доброе утро. Творожный штоллен не делала, и не пробовала. Но, думаю, что не хуже чем дрожжевой. Все равно вкуснятина будет. ☕🍰👍
По какому рецепту вы делали ?если не сложно ответьте
cool 😊😎
Ееее
Тоже приготлвила к новому году 2 штуки. От одного отрезала маааалюсенький кусочек на пробу. Ну ...и... одного уже нет)))
Моим родственникам из Германии тоже бы понравилось! 😍
В этом году не успею сделать, но в следующем обязательно попробую. Забрала в закладки.
Наташа, Евгений, спасибо! ❤
Женя всё очень подробно рассказал. Ему можно лекции вести!))
С наступающим Вас Новым годом и Рождеством! Как говорится, всех благ!))))🎊🎉🎅🏻🔔🎊🎉
@@TakVkusno Наташа! Евгений! Вас тоже с наступающим Новым годом! Развития вашему каналу! И чтобы у вас в личной жизни всё хорошо было! Счастья вам! 🎰⛄❄
🥳🥳🥳напоминалочка!))
НЕТТТТ, Так долго и так компресированно я печь не будуууу... хоть и живу в Германиии, я лучше куплю у бекера-кондитера, хотя они у него довольно дорогие но у нас можно в магазинах и подешевле купить, каждому по своему бюджету!
Хотя Ваш умелый рецепт очень даже и превосходныйййй и вы ну точноооооо~Мастер Класс~
Нужны рецепты к Пасхе.Ждём. Спасибо
Есть такие, и куличики и творожная пасха
Отдельное и ООООЧЕНЬ БОЛЬШОЕ СПАСИБО за адекватный рецепт марципана))) Без термометра, зато с ромом) Изначально готовила по другому рецепту)) с термометром. И Дважды испортила сироп. В процессе «третьей попытки» уже на стадии топления сахара, вспомнила что видела мк на вашем канале, и переключилась на вас)) граммовка конечно была другая и после добавления Рома пришлось быстро-быстро досыпать муки) консистенция получилась идеальная! А на следующий день, попробовала то что получилось.. и все съела😁😁😁 готовила в подарок коллегам- любителям марципанов)) даже не знала что люблю марципан 😁 именно ЛЮБЛЮ))) в конфетах мне он никогда не нравился))) в общем, Спасибо, спасибо и ещё раз спасибо! Очень выручаете!!!!!
Анастасия! А хотите ахнуть от нового вкуса и понять что вы фанат марципана?) у меня есть ещё один рецепт)
@@TakVkusno ХОЧУ!!!!👏👏👏👏👏
@@TakVkusno Давайте вместе ахнем! Пора готовить штоллены!)🥳
Вместо коньяка, можно использовать ликёр из вишни или черноплодной рябины, собственного приготовления. Спасибо
Рождественский штоллен он с марципаном
На стол новогодний готовить мы рады
Изюм есть внутри
Такая вкусняшка
Во рту она тает
Моментально))
🤗🤗🤗🤗☺️
Здорово!!! А время в духовке?
В холодильнике тесто выдерживать уже вымешанное с орехами или без ?
Прекрасный рецепт, сразу после выпекания, более выраженная кексовая текстура, через сутки становится пушистым. Думаю не стоит его выдерживать уж очень долго, хотя так делают традиционно, он и так очень вкусный.
Я и не ждал))) сразу съел.
Всегда праздновал Рождество после НГ
Ну мы тоже считаем, что Рождество 7 января!)
❤️👍
Здравствуйте Евгений! Как вам идея провести прямой эфир во время готовки новогоднего стола? С удовольствием буду готовить с вами
Здравствуйте, а мы на новогодний стол как правило ничего особенного готовить и не будем. Наташе сделает пирог с уткой, я сделаю лазанью и приготовим ещё медовик и сделаю в нем кое какие дорожники на будущее видео.
@@TakVkusno Просто хотелось провести с вами канун нового года
Идея на самом деле класссная, и мы об этом думали, но у нас конец года очень кипишной получился, все, что я перечислил будем готовить постепенно по мере возможности. Если получится хотя бы часть этого процесса в прямой эфир транслировать - сделаем, но прям анансировать не можем. Если трансляция будет, она будет очень стихийная. Ставьте колокольчик, чтобы не пропустить. Прямой эфир в новогодние праздники наверное сделаем.
@@TakVkusno Супер! Будем ждать прямого эфира
Оригинальный рецепт. Смотрится вкусно. Мммм… Хочу попробовать! Отличное видео. 🤲👌👍👏
Друзья заходите на огонек, буду рада общению и новым друзьям! ❤💋🥰
Желаю всем крепкого здоровья и любви!
Как всегда шедеврально 💥 💥 💥 Евгений, я как-то готовила штоллен, но он у меня подсох во время «вызревания» 😔 Подскажите в каких условиях вы его храните? Спасибо! С Рождеством вас🎄🤩
Плохо обмазали маслом. Скорее всего)
@@TakVkusno спасибо! Буду иметь ввиду😊
С Наступающим Новым Годом. Его нужно держать в прохладном месте и хорошо упакованым. 🎄🎁🎉👍
@@user-mc4po4uv6u спасибо! И вас с Рождеством 🎄🤩
@@user-jp6cl8rl3i хорошо маслом смазать, несколько раз, чередуя с сахарной пудрой. И держать обязательно в фольге , плотно обвернув
Мы бы такую вкуснотища съели сразу! Какаие 6 дней??? Или месяц!😂
Ожидание усиливает ощущение праздника, а этот штолен - атрибут праздника
ЗДРАСТВУЙТЕ а можете сделать торт напалеон и нутеллу пожалуйста мне интересно хочу научиться готовить
Здравствуйте) посмотрите какие торты у нас есть, и возможно я уже готовил торт наполеон)
@@TakVkusno хорошо а можно шоколадную пату нутеллу
@@TakVkusno пожалуйста
Я сделаю. Но она будет не дешевле магазинной) но полезней)
Евгений, скажите пожалуйста, а орехи лучше брать сырые или жареные для штолен ?
Можно подсушить в духовке, будут чуточку ароматнее, но это не обязательно и без этого вкусно)))
Интересно, сколько бы евро он стоил в магазине, если бы там было столько фруктов, орехов плюс марципан... обычно что-то одно, не очень много и 6-7евро в базовом варианте в сетевом магазине и до 15 в кондитерских....
Здравствуйте!
Как думаете, Самбука подойдёт для настойки орешков?
И порошок из цедры апельсина вместо цукатов?
Порошок апельсинов подойдёт, только его в настойку не кладите, лучше в тесто вмешайте. Что касается самбуки, то она анисовая, если вас не пугает что сам кекс получится очень анисовым, то по идее можно. А вообще купить бакарди спайсед и все будет супер, гарантированно.
@@TakVkusno Спасибо, Евгений!
молодец, класс!!! но орехи, по возможности, лучше без кожицы, они придают горечь.
Спасибо, не замечал ни разу от неё горечь, а вот от цедры горечь немного есть
@@TakVkusno Я как сербернар роняла слюну ))) пока смотрела, как Вы пробовали, а по поводу шкурки, мой желудок, как борометр реагирует на шкурку, а без шкурки без проблем, в шкурке мендаля содержится фитиновая кислота, поэтому рекомедуют мендаль очищать. Но это мои личные наблюдения, не хотела Вас обижать. Извиняюсь. А рецепты у Вас просто класс, молодцы!!!
Спасибо Олечка, за заметку! Я в следующий раз сделаю) усложнять не хотел) и так мудрено, там замочи, там обмаж) спасибо не обидели нисколько) по делу ведь
Хочу попробовать сейчас испечь чтоб понять про новогодние приготовления заранее. Евгений, подскажите на счет хранения пожалуйста. В прохладном месте хранить это где? Не в холодильнике же. И прохладное это сколько примерно градусов? И даже если зимой то где? На балконе замерзнут, дома не совсем прохладно же. Единственное что непонятно мне это про хранение 🤔
Раньше бы его хранили в погребе, по хорошо му температура около 5 градусов, но в холодильнике жалко место занимать. Я бы на балконе хранил, а за несколько дней до дегустации положил в холодильник размораживаться.
Добрый день Евгений, а, скажите пожалуйста сколько нужно варить марципан по времени. Спасибо
Здравствуйте, его варить не нужно, просто соединить миндальную смесь с сиропом
Как было бы здорово открыть цех по производству таких штоленов . Но покроются ли расходы ?😊
Производители редко используют натуральное сливочное масло, с ним очень дорогие изделия получаются. А так то в продаже я штоллены видел в перекрёстках например. Не знаю какой спрос
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста сколько минут надо месить тесто в миксере от начало до конца
Здравствуйте, 15-20 минут
😄
Какую муку вы используете ? У меня тесто не получается такое элостичное
А вы если что добавьте муки чуть меньше и всё будет