Вкуснейшие Пирожки-лодочки "Жульен" с Курицей и Грибами!
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2024
- Нежнейшее воздушное дрожжевое тесто и сочная, сытная начинка из курицы, грибов и сыра.
Это очень вкусно, особенно в теплом виде! Рекомендую приготовить и попробовать такие пирожки - лодочки.
Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!)
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт!
📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!)
➡ ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА в ЯНДЕКС.ДЗЕН:
zen.yandex.ru/...
➡ Моя группа в Одноклассниках
ok.ru/homerecipes
➡ Моя группа ВКОНТАКТЕ
my_home...
Добавляйтесь!)
Ингредиенты на 12 шт.:
Мука пшеничная - +/-480 г.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г.(20 г прессованных)
Молоко теплое - 200 мл.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Сметана любой жирности - 100 г.
Сода - 0,5 ч. л.
Масло растительное - 40 мл.
Для начинки:
Мясо курицы (филе грудки) - 350 г.
Лук - 1 шт.
Грибы Шампиньоны - 300 г.
Соль, перец черный - по вкусу
Чеснок сушёный - 1 ч. л.
Сметана - 2 ст. л.
Чеснок сушёный - 1 ч. л.
Тимьян - 1/2 ч. л.
Сыр моцарелла (твёрдый) - 150 г.
Масло растительное для жарки - 2 ст. л.
Для смазывания: 1 желток + 1 ст. л. молока
Для посыпки - кунжут
Приготовить начинку.
1 Лук почистить и нарезать четверть кольцами. В сковороду налить растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
2 Шампиньоны нарезать небольшими кусочками. Обжариваем грибы с луком на большом огне, периодически помешивая, жарим до тех пор, чтобы выпарилась лишняя влага.
3 Куриное филе помыть, нарезать на мелкие кусочки. Грибы обжарились, добавляем куриную грудку, жарим на среднем огне, до мягкости.
4 Добавить сметану и варим до загустения. Затем добавить соль, черный молотый перец, чеснок, тимьян, хорошо перемешать. Снять с огня и оставить остывать до комнатной температуры.
5 Натереть сыр на крупной терке. В остывшую начинку добавить сыр, перемешать.
Приготовим тесто.
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
6 В миску налить тёплое молоко, добавить сахар, дрожжи (если будете готовить из прессованных берите в 3 раза больше), размешать, накрыть салфеткой и оставить минут на 10-15, чтобы дрожжи активировались.
7 В отдельной миске смешать сметану и соду.
8 В чаше для замешивания теста смешать муку и соль. Сразу всю муку не добавляйте как указано в рецепте, муки может уйти чуть меньше или больше, в зависимости от качества муки и её влажности. Добавить дрожжевую смесь, сметану, растительное масло и замесить тесто.
9 Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
10 Вот так подошло тесто, можно делать пирожки.
11 Рабочую поверхность смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто, обминаем, тесто разрезаем на кусочки. Формируем шарики (11-12 шт. примерно по 75-80 г.), муки не добавляем. Накрываем плёнкой и оставляем минут на 5-7.
12 Каждый шарик раскатать в пласт диаметром примерно 14-15 см. В центр положить начинку (примерно 1,5-2 ст. л.).
13 Соединить края теста, хорошо защипнуть, в середине оставить отверстие, формируя пирожок в форме лодочки (расстегая).
14 Выложить пирожки на противень, выстеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки на расстоянии друг от друга. Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 30 минут. Желток размешать с одной столовой ложкой молока и смазать аккуратно этой смесью пирожки, сверху посыпать кунжутом.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут, до румяного цвета. Учитывайте особенности своей духовки. Горячие пирожки смазать маслом, чтобы корочка была мягкая.
15 Лодочки с курицей и грибами готовы! Приятного аппетита!
Рецепт на RussianFoodwww.russianfoo...
#ЛодочкиСКурицей #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #ПирогиОтКоршиковойЛюбови #Пирожки
Спасибо вам большое, очень аппетитные лодочки ❤❤❤❤❤❤
Благодарю! Готовьте на здоровье!
ЛЮБАША, КАК ВСЕГДА ШЕДЕВР, СПАСИБО❤
Благодарю!
Сегодня пекла ! ВКУСНО !
Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим отзывом о рецепте!
Большое Вам спасибо за такие вкусные пирожки!!! 😊❤
Благодарю!
Спасибо за подробнейший рецепт! Думаю, это будет очень вкусно! Обязательно приготовлю, как только спадёт жара.
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Любаша вы вновь для нас новый рецепт приготовили,очень вкусные и аппетитные пирожки, обязательно нужно будет испечь!спасибо большое
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤
Благодарю!
Спасибо! Как всегда - отличный рецепт и ясная подача информации, как устно, так и письменно! Удачи и здоровья!
Благодарю, мне очень приятно!
Спасибо за красоту и вкусноту. Обязательно приготовлю с такой начинкой. Елена.
Спасибо! Готовьте с удовольствием!
Как вкусно, беру на заметку. Обязательно приготовлю.
Готовьте с удовольствием!
Спасибо очень вкусно ❤
Благодарю!
Обязательно сделаю)Спасибо за рецепт.
Готовьте с удовольствием!
Огромное спасибо за такое подробное описание рецепта!
С Вами не страшно готовить 😊😊😊
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Любовь, спасибо за рецепт! Очень аппетитно выглядит всё!
Очень красивые грибочки! А у нас такие редко бывают, чаще белые.
✔Маленький совет, может пригодится...☺
Можно сначала подсушить грибочки на сухой сковороде и только потом добавить масло и лук. Так влаги будет меньше
Спасибо что нашли время для комментария и поделились своим опытом и советом!
Спасибо за рецепт!
Готовьте с удовольствием!
Очень красиво, эстетично,и уверена,вкусно.Если осмелею (т.к. не очень умелая) обязательно сделаю.Спасибо!
Благодарю! Готовьте с удовольствием, рецепт простой, обязательно получится.
Спасибо за рецепт, будем печь
Готовьте с удовольствием!
Спасибо большое за рецепт,тесто просто прелесть! Работать с ним одна приятность❤
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
👍👍🙏🙏❤️
Благодарю!
Любовь, и все кто уже готовил эти замечательные лодочки: можно ли хранить их в холодильнике два, три дня? Заметно ли меняется вкус после разогревания? И можно ли их хранить в морозильной камере? Спасибо за ответ.
В закрытом контейнере лодочки прекрасно хранятся 2-3 дня в холодильнике, вкус не меняется. Приготовьте и попробуйте, я думаю, что до морозильной камеры дело не дойдёт))
Любовь Мира Вам!
Вопрос можно?
Лимонник - не мало ли одного лимона в вашем рецепте, или если много начинки то не будет таким легким и тонким? (в кусочке)
Благодарю за ответ!
Одного лимона вполне достаточно, с добавлением сахара, начинка получается желейная, пирог получается не сухой, тесто тонкое и начинки достаточно. Приготовьте по рецепту и я уверена Вы будете часто его готовить. Выбирайте лимон с тонкой кожурой, в ней нет горечи.
@@korshikova Благодарю милая!🌎🕊
😅😅😅❤😅
Спасибо)
Зачем сода в дрожжевом тесте.
Тесто дрожжевое сдобное на сметане, сода выполняет функцию эмульгатора, из такого теста выпечка получается более тонкопористой, нежной и воздушной.
класс
Спасибо!