Идеальный завтрак. Тёплый салат из фунчозы

Тёплый салат из фунчозы с овощами и мясом больше похож на спагетти с соусом, чем на привычный салат. Рецепт тёплого салата из фунчозы можно изменять под свой вкус: приготовить фунчозу с мясом или без мяса. Это отличный завтрак: достаточно лёгкий и при этом довольно сытный.
Слово «салат» предполагает какие-то свежие овощи: сладкий перец, помидоры, огурцы. В классическом тёплом салате с фунчозой как раз подобный набор овощей. Но в ноябре в деревне уже нет ни свежих помидоров, ни сладкого перца, поэтому мы готовим фунчозу с теми овощами, которые есть: с морковью и луком.
Мясо для тёплого салата с фунчозой можно брать любое. Это может быть куриная грудка, отварная говядина или говяжий язык, главное, чтобы мясо было не слишком жирным. В нашем случае, это мясо кролика.
Единственное, без чего не получится салат с фунчозой - это соевый соус или специальная заправка для фунчозы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фунчоза - 1 пачка (три порции)
Соевый соус
Лук -1 шт.
Чеснок -3-4 зубчика
Морковь - 1 шт.
Специи: черный перец горошком
Для украшения: помидоры черри
РЕЦЕПТ ТЁПЛОГО САЛАТА ИЗ ФУНЧОЗЫ:
Что такое фунчоза? Это тончайшая рисовая лапша. Фунчоза не требует варки. Достаточно залить её кипятком и оставить набухать на 10 минут. Готовую фунчозу нужно будет просто откинуть на дуршлаг. Поскольку все остальные ингредиенты обжариваются очень быстро, то можно залить фунчозу кипятком и заняться приготовлением начинки.
Для того, чтобы салат с фунчозой выглядел красиво, все ингредиенты нарезаем соломкой. Мясо нарезаем на небольшие тонкие кусочки и обжариваем в растительном масле. Чем мельче мы нарежем мясо, тем быстрее оно приготовится.
Как только мясо «схватилось», выкладываем в сковороду лук и припускаем его до мягкости. Следом выкладываем морковь. Когда морковь обжарилась, добавляем измельченный чеснок. В этот момент можно добавить сладкий перец, а следом за ним свежие помидоры.
Добавляем в зажарку специи, даем им прогреться и выкладываем фунчозу. Поливаем фунчозу соевым соусом и немного солим. Попробуйте соевый соус перед использованием, чтобы не пересолить блюдо, он может быть соленым или очень солёным.
Для перемешивания фунчозы удобно пользоваться двумя вилками. Тщательно вымешиваем фунчозу с овощами и мясом, чтобы они равномерно распределились. Снимаем сковороду с огня, выкладываем фунчозу с овощами и мясом в глубокую миску, даём немного остыть.
Подаём тёплый салат с фунчозой, украсив его помидорами черри. Тёплый салат с фунчозой можно приготовить и на ужин или поздно вечером, когда ужин уже съеден, а спать еще не хочется.