純天然｜無添加｜自家製開心果醬 Homemade pistachio paste｜大熱｜百搭甜品醬｜做法特別｜滑溜有咬口｜雪糕｜蛋糕｜糖水｜甜品基底｜

[@maggiecheung3011]

做法都簡單同方便喎！等我今晚放工返屋企試下先...thanks!!

[@cook1cook_hk]

多謝支持

[@pheonachan6580]

hi 請問冇氣炸煱，用焗爐焗開心果係幾多度及焗幾耐呢？謝謝

[@cook1cook_hk]

其實無一定㗎，好睇你啲開心果之前淥到有幾透。放氣炸鍋嘅目的係烘乾啲開心果，再焗到佢開始令令地兼咇啲油出嚟，咁就攪碎佢就會不斷咁滲油最終變成醬。我就用120度焗咗20-25分鐘，開始見到有層油又未燶就啱。之你用低溫，慢慢焗，未得再補幾分鐘，補到啱心水為止，焗腰果都係咁做！

[@ahhjer]

請問可以買市售烤過的開心果來省略前面的步驟嗎

[@cook1cook_hk]

建議磨之前用白鑊輕輕炒熱先，咁效果會好啲

[@mchan190]

請問是用哪個牌子的攪碎機？

[@cook1cook_hk]

其實乜牌子都無所謂，可以攪碎就可以

[@mchan190]

@@cook1cook_hk 謝謝你

[@rennaang5768]

请问连壳200 吗？

[@cook1cook_hk]

是的

[@sawah915]

想問問水煮嘅作用係咩？😅即食嘅開心果一樣要煮咗先？

[@cook1cook_hk]

落水煮係方便剝咗啲衣，如果有層衣整出嚟嘅開心果醬會唔靚

[@sawah915]

@cook1cook_hk 明白，謝謝老師

[@cook1cook_hk]

唔好客氣，大家交流下啫，好開心你都鍾意呢個食譜

[@mayyik2012]

請問如果連衣打，除咗唔靚之外會影響口感嗎？ 如果唔等佢出油 直接加油落去打可以嗎？

[@cook1cook_hk]

連衣打：我未試過，但係應該會影響口感，因為衣同果肉的質地始終有唔同。
加油：試過唔係好得，同埋你炒/烘過啲開心果，香味都濃郁好多！

[@chunwong9456]

最憎拍片者唔講解

[@cook1cook_hk]

其實已經有文字解釋咗步驟，呢個開心果醬的做法真係好簡單，就係泡水、去衣、烘乾、攪碎，同埋等，所以都無乜嘢可以講解了！希望你明白