Viaje al alma de la PAPA FRITA: cómo hacer papas fritas PERFECTAS - Paulina Tirapostas E04
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- Опубліковано 21 сер 2020
- En este video repasamos cómo hacer papas fritas. No solo la receta de patatas fritas típica sino algunos trucos y consejos para hacer papas fritas crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Hacer papas fritas es fácil pero que te salgan bien es otra cosa. Y que te salgan las papas fritas perfectas, es otro cantar.
En el video repasamos la receta de papas fritas (quizás sea la receta de papas más famosa), también conocidas como papas francesas, papas en bastón o french fries, y les voy dando paso por paso trucos y secretos para que sus papas fritas o patatas fritas salgan perfectas para siempre.
Este video forma parte de la serie PAULINA TIRAPOSTAS en la que enseño secretos de los platos más básicos de la cocina.
Les dejo aquí la lista de reproducción: • ¿Estás HACIENDO MAL tu...
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Paulina Cocina es mi canal de UA-cam. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. UA-cam es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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Seamos sinceros, mientras cocinas la 2da tanda le vas entrando a las primera...y a la mesa llega 1 tanda y media😆🤤🍟
Llego a usar el aceite NATURA para fritar mi vieja me pega un bife como para que la pobreza en Argentina desaparezca
Para que se cocinen bien por dentro las hervis primero unos minutos nomas. De esa manera le sacas el almidon y hasta podes hacer papas mas anchas (1cm x 1cm), asegurandote un interior puré. Tambien generas rugosidades en la papa, lo cual ayuda a que el aceite fría mas superficie y aporte mas crocancia. Fan de la papa fofa?? El video no apunta justamente a papas mas crocantes?? 🤔
Llegas a fritar las papas con aceite natura y no sólo que dejas un riñón, sino que también te agarra una patada al hígado que necesitas transplante
¿A nadie le dolió que Paulina le cortara la cara a la papa?
Que pereza yo pelo las papas las cubro de maicena o harina un poquito de zal y azucar y toquesito de ajo si keres y a freir ya
un truco qu hace que quedan mil veces mejor, es cortarlas ya bastón y ponerlas en agua con vinagre y hervirlas unos minutos no mucho, no se tiene que cocinar es un toque, el vinagre les genera una capa por afuera que ayuda a que salgan mil veces mejor sin dudas algunas, y es cierto lo que decís de la papa joven, porque aveces las hacemos con esa papas que hace mil las tenemos y no salen nada buenas sinceramente otro tema es que al poner muchas se encimas y las caras quedan en contacto entre si no quedan bien doradas tambien, siempre es mejor usar una olla grande y mucho aceite es así se gasta mucho aceite, otra cosa que yo noto que siempre la primera tanda de papas fritas no sale nunca tan bien, por mas que deje calentar bien no se porque, pero asi e notado
les recomiendo que hagan las papas con pan rallado y ají en polvo, si no son fans del pícate, le pueden poner pimentón, son riquísimas y muy crocantes, lo único que hay que hacer es bañar las papas en pan rallado y pimentón o ají en polvo, después freírlas y quedan riquísimas, se los re comiendo
Probá mi receta, corto las papas y la pongo en agua con cubitos hasta que se derriten. Las enjuago. Las pongo en un bol y le agrego una cucharada de aceite de oliva, tres cucharadas de agua, provenzal, revuelvo y al horno eléctrico, hasta que están doradas por fuera y tiernas por dentro. Bajas calorías y todo el sabor del mundo.
Yo acá como una niña de 11 años pensando que hacer papás era fácil xd
Pequeño tip: en vez de hacer la doble fritura, con una espumadera levantas la tanda de papas (cocinadas, pero que todavía están blancas, no doradas), esperas unos 30 segundos o un minuto y después las volvés a sumergir y esperas a que se doren. Esto va a ser que por fuera estén doraditas y por dentro blanditas. Hace poco implemente esta técnica y quedan riquísimas ✨
Provenzal recontra va. Todo lo que lleve ajo es un SI absoluto para mi.
Paulina, he usado un truco que aprendí aquí en UA-cam y me ha resultado bien: Las papas una vez cortadas del tamaño deseado se hierven durante unos tres minutos en agua que has hervido con un poco de vinagre (un chorrito calculado a ojo). Luego se sacan, y ya se pueden freir. He usado también una freidora de aire y las saca deliciosas en cosa de unos 18 a 20 minutos más o menos. Voy a usar el del agua fría a ver cómo me va. Un saludo de Colombia.
le dije a mi amiga que queria hacer papas y subiste esto, acaso me espias?
Cuando estás pensando en papas fritas y está demente te sube un vídeo... A verrrrr Paulina que ondaaaa???
6:35
Si al agua fría le agregas unas cucharadita de sal y otra de azúcar quedan mucho más crocantes
Paulina, sos mí ejemplo de madre a seguir. Comiendo papas con provenzal para que tus hijos no te las roben ❤️
Estuve todo el dia esperando el video!!! Ni bien me saltó la notificacion ya lo estaba viendo 🤣🤣🤣🤣
Aguantes las papas provenzal! Lovee!