Den Tofu beim anbraten nicht zu bewegen ist ein super Tipp, danke dafür! Hab den bisher immer wieder in der Pfanne hin- und herschoben, sobald ich gemerkt habe, dass er zu kleben beginnt. Ich hab das gleich mal ausprobiert, und tatsächlich: zu warten, bis sich eine Kruste gebildet hat, erspart viel Arbeit und gibt sogar ein besseres Ergebnis.
Ja cool robert gleich umgesetzt Das freut mich wenn du da auch Erleichterung und Verbesserung wahrnimmst Genau das isz mein Ziel Making things easier und better Einfach alles klimb bim weg und die Essenz klarer raus bringen Bis bald 😉
Mein lieber Herr Gesangsverein 😅 so hab ich Tofu noch nie gesehen! Vielen herzlichen Dank 🙏🏻 für die Tipps, werd ich so probieren …alle 3 😀 Die Videos sind sehr schön gemacht, toll! 😀
Hahaha hey Claudi sehr gerne 😉 schön das du auch noch was neues bei uns lernst Und noch weiter viel Spaß dabei! Wir sind hier auch echt ein tolles team
@@surdham absolut lerne ich bei euch noch was 😀 mal vom Spaß beim zusehen ganz abgesehen! Das ihr Freude dran habt kommt voll rüber 😀 danke, dass ihr das so macht ❤️
Dieser Beitrag hat mir gut gefallen, ich taste mich langsam an Tofu heran. Diese Art Tofu zuzubereiten gefällt mir deshalb so gut, weil man keine Vorbereitung, dem Tofu vorher die Flüssigkeit zu entziehen. Danke für diesen Beitrag und die einfachen Marinaden, die man schon zu Hause hat! 😅
ja genau das ist die idee einfach einfach machen diese ganzen komplikationen machen ja nichts anderes als vorher wasser zu entziehen das geht auch einfach beim braten, schneller und effektiver danke dir für dein kommentar
Ich bin erst seit kurzem Veganer und kenne noch nicht viele Anbieter. Mein bisheriger Favorit mit Abstand ist der Bio Räucher Tofu mir Sesam und Mandeln der Marke Tukan. Den kann man quasi schon kalt wegsnacken und sonst nur kurz braten (ich mag es nicht so kross). Sehr interessantes Video und gute, einfache Tips. Die Kreationen klingen alle sehr lecker - werde bestimmt bald mal ausprobieren (vielleicht nicht ganz so kross 😉) Freue mich auf weitere vegan Highlights und Köstlichkeiten 🤤
danke dir deinen kommentar ja probier dich aus und wie kross du ihn magst...am besten ein bisschen mehr machen das du beim braten zwischendurch probieren kannst 😉
Ohne vorheriges Ausdrücken und mit diesen Zutaten (außer Sojasauce) habe ich Tofuzubereitungen noch nicht probiert, aber das wird jetzt nachgeholt, bin gespannt - danke für das Video, Surdham! 💚🙏 PS: Ich mag deinen Humor.
Sehr gern Andrea, Ich musste früher sehr sehr viel Tofu braten 100 Portionen am Tag Da war das auspressen irgendwann nicht mehr möglich und dann habe ich gemerkt das ja das Wasser auch raus kochen kann statt vorher raus zu drücken Manchmal ist Erleuchtung so einfach 😂😂
Wieder was gelernt! Ich bin immer zu ungeduldig beim Tofu anbraten und wende in immer schnell und häufig 🙈 Heute zum Essen gleich deine Tipps beherzigt und ja, es klappt super! Vielen Dank für deine tollen Tipps und super Videos 🤗
Hallo, heute wieder viel gelernt über Tofu. Tolle Variationen hast du da vorgestellt, vielen Dank. Ich verwende gerne geräucherten Tofu gut angebraten und gewürzt, einfach toll. Deine Rezepte werde ich gerne ausprobieren. Viele Grüße Jan
sehr sehr gerne und absolut räuchertofu kommt schon so gut wie perfekt an da ist schon vieles drinnen und dran je nach qualität auch einfach zum sofort essen! recht hast!
Bin gerade auf der Suche nach Inspiration auf deinem Kanal gelandet. Habe heute auch zum ersten mal Tofu probiert. Hatte allerdings nur Räuchertofu von V.. foods da. Und weil ich bin wie ich bin, hab ich mir den gleich mal unverarbeitet aufs Brot geschnitten- kalt. Dachte mir wenn er dir "roh" schmeckt, dann auch in allen anderen Varianten. 😂 Morgen Mittag mach ich mir dein Rezept mit Sesam, dazu ein paar Zuckerschoten - Tofu Natur probier ich auch noch. Bin ursprünglich weder Veganer noch Vegetarier, eher plant based ( mit ein paar Dingen auf die ich nicht verzichten möchte ) und immer auf der Suche nach Neuem. L.g aus Bayern und danke für die Tipps!
Sehr sehr gern und liebe Grüße aus costs rica, neidisch Uber deine tofu Auswahl 😂😂 Aber wir haben wir andere Vorteile Ja mega Probier dich aus und Probier Mal rum was der Tofu noch alles für dich bereit hält 😉
Hey Surdham, tausend Dank für die Inspirationen. 👍🏻 Vielleicht werden der Tofu und ich ja doch noch Freunde. 🥰 Und das Schlückle war auch wieder da - schee. 🤗
Die Orangensoße und die Weinsoße sind sehr sehr lecker. Hab die zwei Soßen jeweils mit drei verschiedenen Tofus ausprobiert. Mir war bislang echt nicht klar wie unterschiedlich der Tofu ist.
Danke Laus 😉 und toll das du nochmal zum kommentieren zurück gekommen bist. Ja Tofu Qualitäten unterscheiden sich extrem und verhalten sich sehr unterschiedlich...toll das du hier was lernen konntest 😉
Jetzt hab ich es endlich mal ausprobiert... Ich habe die Variante mit der Sojasauce und Sesam gemacht. Sehr knusprig, sehr lecker. Ich habe noch etwas Ahornsirup darüber, weil ich zuviel Sojasauce verwendet hatte und es war mir zu salzig. Vielen Dank. :-)
Oh das ist auch cool, musste kurz googeln da ich noch nie in Burma war Aber liest sich toll Muss ich mal probieren Mit Kicher Mehl gibts bei mir immer pakoras oder frittata
Dieser Weißwein-Tofu ist der absolute Oberhammer! Vielen Dank für die Rezepte! Ein Video in der Art zur Zubereitung von Tempeh wäre ein Traum, da bietet UA-cam leider nicht so viel (deutschsprachiges) an.
Tausend dank stefan Ich bekomme hier Guten selber gemachten tempeh aus ner kleinen Manufaktur Kann sein das die neuen Videos allerdings english werden, da wir ja in costs rica sind jetzt Aber ich spreche zumindest mir deutschem Akzent 😂😂
@@surdham Das ist natürlich fein, werd mich demnächst auch im DIY probiern, hier im Bio-Markt kostet er ca 4 Euro für 200g... das ist auf Dauer leider zu teuer. Werde deine Videos auch auf englisch schauen, deine lockere Art wird sich durch die Sprache ja kaum ändern. Und Fachwissen geht dadurch hoffentlich auch nicht hopps. ;-) Wünsch Euch auf jeden Fall viel Erfolg "da drüben"!
@@stefansam5729 danke stefan Ich denke ich bekomme es sicher auch auf english ganz gut hin Habe ja lange genug in usa gearbeitet Mal schauen mot spanisch dauert es sicher noch 😂 wobei hier im restaurant verstehen mich die locals schon ganz gut Aber eher gebrochen der Sinn kommt aber schon rüber 😉
Ja klasse Ware haben die Und witziger Weise hatten sie durch den großen Tofu Bedarf im letzten Jahr wo so viele zuhause kochen, oft “nur” ihre verkaufsschlager lieferbar, da keine Kapazitäten fur das ganze Sortiment mehr da war.
Wahnsinns Liefer-Engpässe. Nicht so schön, wenn man plötzlich über Wochen die Lieblingssorten nicht im Kühlregal findet, aber auch wieder gut, dass die Nachfrage so steigt, ne?
@@A_S2023 ich fand’s auch erst doof Vorallem wegen unserer tofuwürstchen süchtigen Tochter. Aber Taifun hat ne eigene Postleitzahl!!! Wenn die nicht hinterher kommen heißt es das beim Zuhause kochen viel viel mehr gemuse auf den Teller kommt! Ich Feier das soooo sehr
Mit Sicherheit Ich glaub der kamermann und ich sind einfach so verliebt in einander das wir uns viel anschauen 😂 Vielleicht hängen wir dir mal ne GoPro an die Decke oder so Sounds good ??
Was für geniale Rezepte und Tipps, dankeschön! Wie heiß brätst Du den Tofu an? Erst volle Lotte und dann bei mittlerer Hitze oder durchgängig sehr heiß?
Heiß braten auf alle Fälle Kommt drauf an wie Heiss deine Pfanne geht Alu Boden Kupfer Boden Edelstahl Zum karamellisieren ein bisschen runter drehen 😉
@@surdham Hat sehr gut geschmeckt, aber mit meiner beschichteten Pfanne deutlich länger als 10 Minuten gedauert, bis der Tofu kross war. Also schon eine halbe Stunde.
kommt sicherlich ein bisschen darauf an aber für den täglichen bedarf und ohne fine dining aspirationen im kochvorgang kann man schon sagen das ich grundsätzliche tofu nicht auspresse (vielleicht presse ich ihn einmal im jahr aus bei einem speziellen dinner event)
Yeah!!! Wird super knusprig Und als Speck Style mega Als Beilage gebraten finde ich ihn manchmal (wenn ich nicht aufpasse) n bisschen zu trocken Aber n Schuss wasser und wieder reduzieren dann isz auch gut High five Noel
Wieder wunderbares video.! Da bist du ja bei meinem Lieblingsthema 💚 aber Tofu muss nicht wie ein langweiliger Lappen schmecken! selber machen ! aus regionalen Bohnen mit viel liebe ergibt einen wunderbar zarten molligen fein nussigen Tofu zu so futtern (mit bisschen geriebenen Ingwer und ein Tropfen Sojasosse) und natürlich zum weiterverarbeiten. Nicht so fest wie der eingeschweisste Gummi sondern etwas weicher. (Momen)
@@michaelawendel8456 top !!! Schälen per Hand ist auch ne Ansage Aber das Ergebnis wird sicher sehr viel mehr Richtung Tofu gehen Nach dem kochen geht die Schale auch viel leichter ab ...aber ob das reicht
@@surdham... wird ja erst püriert dann gekocht und die Schalenanteile gehen ins Okara: das ergibt eine wunderbar cremige Sojamilch. 😎kannst ja mal zum Workshop kommen ....wenn c. uns wieder lässt
Ja den Trick kenn ich Aber mir der mega Panade geht kein Geschmack mehr in den Tofu Aber ja stimm dir voll zu Ist eine tolle art Tofu zuzubereiten lisa
Hey Surdham, meine Frau und ich würden uns nach der Tofu Lehrstunde 😍 auch mal über verschiedene Brot-Aufstrich Varianten freuen, gibts da bald mal was auf die Löffel 🙏🤗🙏
😂😂😂alles klar markus liebe Grüße an deine frau und ich packe es auf die Liste. Die pilzpaste kennst du ja schon aber da gibt es noch vieles vieles mehr 😉
Mit Naturtofu habe ich noch nicht viel gearbeitet. Mir schmeckt der geräucherte Tofu von Taifun am Besten. Das vorherige Auspressen macht dann Sinn, wenn ich den Tofu vor dem Braten einlegen möchte. So kann der Naturtofu die Marinade besser aufsaugen. Wie sie den Tofu zubereiten ist es besser ihn nicht vorher auszudrücken. Ich probier das mal aus. Vielen Dank. :-)
Hi wolfgang danke für deine Zeilen. Und auf alle Fälle der geräucherte ist sehr lecker! Der Unterschied zwischen auspressen und marinieren oder direkt in der Marinade braten ist vom Geschmacks und haptik Erlebnis sehr klein. Aber klar auspressen, marinieren und dann in Stärke wälzen zum frittieren da ist ein großer Unterschied. Hier ist einfach ein short cut der schnell und sauber geht 😉 bis bald
Ja ich habe zu allem eine Meinung 😂 Manchmal ist sie fundiert und klar manchmal einfach aus dem Bauch raus Ich finde scrambled tofu mega Aber mag ihn eher aus seidentofu Schau mal hier Wir haben am Anfang ein Video dazu gemacht Musst du die ältesten zuerst anzeigen lassen dann musste es bald kommen Finde ich super gut wenn man ein paar Kleinigkeiten beachtet und danke dir fur dein Feedback und Vorschauen bei uns hier 😉 Und lass dir schmecken
Hej Surdham, ich muss immer mit Dir lachen - das ist wunderbar ! Heute gibts Tofu in allen Variationen ! Danke für Deine Inspirtation (ich bin übrigens in die Stimme des Kameramanns verliebt.). Die Musik im Film ist klasse.
Hab ich mir als unnötigen Schritt angewöhnt Ich hab es lang genug gamacht und hatte immer sie nassen Lappen rumhängen Die 30 ml brat ich raus Wasser verkocht ja ob ich es presse oder brate 😉
das ist ja der witz nichts wird knusprig wenns nass ist ist ja schon denaturiert das protein deswegen wird der tofu immer erst knusprig wenn das wasser raus ist. tofu hat keine poren wie fleisch die sich dann verschließen oder rohes mehl das dann fest wird die poren bleiben immer offen deswegen ist der arbeitsschritt mit den tüchern mehr arbeit und keine erleichterung try it wenn die sojacreme roh wäre hättest du recht, aber er ist bereits gekocht
Ich würze den Tofu mit Paprika, Curry, Salz. Dann lösche ich manchmal mit Rotwein ab, meistens aber ohne, dann Soja Sauce und am Ende glasiere ich den Tofu mit Ahornsirup. Die Kombi - Soja Sauce mit Ahornsirup ist einfach nur geil. ;-)
@@magics.e.t4865 ich hoffe bald mal wieder, aber unser team hat das auswandern nicht vertragen Hatten eigentlich 6 Monate Material vorgedreht aber das liegt auf einer Festplatte irgendwo in deutschland Aber ich will wieder loslegen Brauche aber neue Leute dafur
@@surdham Ich drücke alle Daumen die ich habe, dass es bald wieder los geht! ;-) Aber so lange gucke ich mir einfach ein paar von den anderen vielen Videos an, die Dein Kanal bereits hergibt ✌🏻
Gute Sache, das dürfte meinen Küchenpapierverbrauch jetzt um einiges senken. Aber dafür dass das auspressen ein alter Hut ist, findet man ihn noch in ganz schön vielen (aktuellen) Kochblogs und -büchern. Aber was ist mit auspressen und über Nacht marinieren? Kommt da mehr Würze in den Tofu oder mit der hier gezeigten Version? Geheimtipp: hab im asialaden eine Pilz-Sojasauce gefunden. Umamipower ohne Ende.
Ist ein bisschen wie auf den reispackungen auf denen steht 2,5 fache Menge wasser fur den basmati Reis und dann ist Matsch im Topf Einer macht’s vor alle machen es nach Wenn du mal ne Tonne von irgendwas durch hast hinterfragt man anders. Nein absolut kein Unterschied auspressen marinieren macht nichts besser, ich finde sogar so ist es besser. Marinade zieht con alleine ganz durch und es wird knusprig aber nicht zu trocken. Gib mir dir Sauce gummibärchen !!! Her damit habe ich gesagt ! Tofu braucht Sauce
Falls du Tofu doch mal wieder trocken tupfst: Das geht auch mit einem einem Geschirrtuch. Kann man dann auch zum Trocken aufhängen und noch einmal benutzen. Bei der nächsten Handtuch Wäsche dann einfach mitwaschen. Habe noch nie verstanden, weshalb so viele in ihren Videos Tonnen an Küchenpapier benutzen 😅
@@hannahw.1078 das versteh ich auch nicht und bei einem Stuck Tofu geht das auch aber mach mal 5 kg Dann haste zu jedem essen eine gute Waschmaschine voll 😂
Als armer Student hol ich mir immer den günstigsten räuchertofu von Lidl :D Aber den scharf angebraten mit Sojasoße und mit Agavendicksaft oder Ahornsirup karamellisiert, absolut feierbar. Darf ich fragen, was für schöne Messer du immer nutzt?
Auch auf alle Falle ne gute Version Bei mir heißt Sojasauce Ahorn Sirup schwarzer Pfeffer “der Boris Lauser Trick” Meine messer sind von bunmei, global und suncraft Im video ist es ein MU sandoku von suncraft Lecker Ding! Aber nicht das dir kein Raucher Tofu mehr ins Haus flattert mr minion 😉 Ich glaub dein Tofu rockt
@@alemanita100 soll schon aber bringt nicht wirklich was beim braten geht das wasser ja auch raus wenn man marinieren will macht es sinn aber für knusper und geschmack braucht's das nicht
ich find es mach vielen jahren eher zeitverschwendung und zu viel wäsche es passiert nichts anderes als in der pfanne....man wird wasser los vielleicht hilft dir das💥 habe aber selber jahre lang gepresst, finde meine verbesserung des ergebnisses
Ich finde in Eisenpfannen geht es schneller da sie heißer werden Aber beschichtet geht genauso Einmal mehr einmal weniger Öl Kommt drauf an wie du es lieber hast
Ja super Video finde Tofu auch gut und esse ihn gerne aber wenn man tufo mit soviel Öl anbrät dann hat man ja soviel fett leider das Feier ich dann wieder nicht so
Klar mit ungeschichtet geht auch ohne oder wenig Öl super Meine sind leider und zum gluck nicht so beschichtet Vor und Nachteile wie alles im leben Die Rezepte kannst du gut auch mit wenig Öl machen 😉
Mein Gesicht als du die Pappe - vor allem SO LANGEEEEEEEEEE!!!! - kaust -> 😵 unbezahlbar An Räuchertofu feiere ich den Bio von Rewe Eigenmarke, ist der einzige den ich beim Schneiden roh nasche (man muss halt eben mehr kaufen ;) - ist aber eher einer den ich klein brate also in Mini-Stücken zu Aufläufen oder Bratkartoffeln etc. Beim Standard-Tofu bin ich nicht so eingefahren, der wird mit Gewürzen ohnehin immer lecker. Lieblingsformen: dünne Dreiecke, dünne größere Quadrate/Rechtecke und klassisch: Würfel -> bei den Würfeln muss man aber 6 Seiten braten und bei den Scheiben nur zwei.... ich bin faul und hungrig, was soll ich sagen? 🤷🏻♀️ Varianten: Vorher mariniert mit Sojasoße, Rauchpaprika, Curry, Reissirup (und was gerade in der Nähe ist) in Kokosöl Wein und Saft habe ich noch nicht versucht, da kommt mir eine Idee mal einen Gemüsesaft zu missbrauchen. Hast du mal Bier versucht? 😅 🍺 Mein Satz des Videos ist heute: "Durch den Zucker im Orangensaft ist es es so, als hättest du was Süßes rein gemacht" ööööhm .... ja? hab ich? ..... Orangensaft? 😄 Mega Spaß wieder, jetzt hab ich Lust auf Tofu und spare Küchentücher und eine Schüssel zum vorher marinieren :) Dankeeeeeeeee ⛩
Als veganer ist man ja so einiges gewohnt 😂 wenn man lange genug drauf kaut schmeckt sie eigentlich gar nicht so schlecht 😂 Rewe muss ich mal testen, oft verpacken sie ja den Tofu nur als „Rewe“ mal kucken wer dahinter steht.
@@surdham mit der Pappe hast du recht, die meisten Restaurants sollten Schmerzensgeld zahlen für den misshandelten Tofu. Hab nachgesehen: Der Rewe Bio ist von der Soja Food GmbH in Beckum. (Zwei Straßen weiter ist die Firma Berief, interessant... die schmecken beide unterschiedlich)
Und haben sie die selbe Form? Ich glaube wir kommen froh sein wenn es bald überhaupt noch Restaurants gibt ehrlich gesagt. Keine Ahnung woher sie die Kraft nehmen Aber vielleicht kucken sie ja n bisschen youtube und lesen coole bucher Tendenziell hat man mit nem leeren restaurant leider fast mehr zu tun als mit nem vollen. Alles liebe auf die Pappe dieser welt🎶
@@surdham Habe nur Berief Natur da, aber exakt die gleichen Maße. Ich schwöre aber bei meiner heiligen Pappe, dass die beiden Räuchervarianten unterschiedlich schmecken hmmmm jetzt ist der Detektiv erwacht in mir :D Ich drücke allen Restaurants natürlich die Daumen und dass sie deine Videos schauen :)
Bitte den Tofu vorher auspressen. Auch wenn das ein alter Hut ist. Es ist wichtig. Mit einer Tofupresse, oder wenigstens mit küchenhandtuch / Küchentücher. Wasser raus, Geschmack rein, durch Marinade/ Gewürze..
Den Tofu beim anbraten nicht zu bewegen ist ein super Tipp, danke dafür! Hab den bisher immer wieder in der Pfanne hin- und herschoben, sobald ich gemerkt habe, dass er zu kleben beginnt. Ich hab das gleich mal ausprobiert, und tatsächlich: zu warten, bis sich eine Kruste gebildet hat, erspart viel Arbeit und gibt sogar ein besseres Ergebnis.
Ja cool robert gleich umgesetzt
Das freut mich wenn du da auch Erleichterung und Verbesserung wahrnimmst
Genau das isz mein Ziel
Making things easier und better
Einfach alles klimb bim weg und die Essenz klarer raus bringen
Bis bald 😉
Mein lieber Herr Gesangsverein 😅 so hab ich Tofu noch nie gesehen! Vielen herzlichen Dank 🙏🏻 für die Tipps, werd ich so probieren …alle 3 😀
Die Videos sind sehr schön gemacht, toll! 😀
Hahaha hey Claudi sehr gerne 😉 schön das du auch noch was neues bei uns lernst
Und noch weiter viel Spaß dabei! Wir sind hier auch echt ein tolles team
@@surdham absolut lerne ich bei euch noch was 😀 mal vom Spaß beim zusehen ganz abgesehen!
Das ihr Freude dran habt kommt voll rüber 😀 danke, dass ihr das so macht ❤️
@@claudiar.3022 anders könnte ich es glaube ich nicht 😂 aber gluck gehabt das ich hier unser youtube Gang habe die sowas mitmachen 🎉
Klasse Video! 👍🏻😀 danke für die vielen Tipps und die Inspiration 👏🏻 das wird beim nächsten kochen gleich umgesetzt 😋
Very welcome esther 😉 lass hören wie es gelaufen ist und welcher am besten schmeckt bzw zu was 😉
Dieser Beitrag hat mir gut gefallen, ich taste mich langsam an Tofu heran. Diese Art Tofu zuzubereiten gefällt mir deshalb so gut, weil man keine Vorbereitung, dem Tofu vorher die Flüssigkeit zu entziehen. Danke für diesen Beitrag und die einfachen Marinaden, die man schon zu Hause hat! 😅
ja genau das ist die idee
einfach einfach machen
diese ganzen komplikationen machen ja nichts anderes als vorher wasser zu entziehen
das geht auch einfach beim braten, schneller und effektiver
danke dir für dein kommentar
Ich bin erst seit kurzem Veganer und kenne noch nicht viele Anbieter. Mein bisheriger Favorit mit Abstand ist der Bio Räucher Tofu mir Sesam und Mandeln der Marke Tukan. Den kann man quasi schon kalt wegsnacken und sonst nur kurz braten (ich mag es nicht so kross).
Sehr interessantes Video und gute, einfache Tips. Die Kreationen klingen alle sehr lecker - werde bestimmt bald mal ausprobieren (vielleicht nicht ganz so kross 😉)
Freue mich auf weitere vegan Highlights und Köstlichkeiten 🤤
danke dir deinen kommentar
ja probier dich aus und wie kross du ihn
magst...am besten ein bisschen mehr machen das du beim braten zwischendurch probieren kannst 😉
Bewundernswert drei Zubereitungsarten auf einen Streich! Daran erkennt man den Profi!👍
😉
super tolles Video :D freu mich schon auf mehr :D
Hey yvonne
Danke dir! Wir machen mehr
Unsere Liste wird immer länger 😉
Wieder was gelernt! Danke für die tollen Anregungen. Macht immer Spaß dir beim Kochen zuzusehen. 🤩
Vielen Dank heike
Das herz ist auf alle Falle mit dem Kochlöffel verbunden
Freu mich wenn ihr dir noch was zeigen kann
Ohne vorheriges Ausdrücken und mit diesen Zutaten (außer Sojasauce) habe ich Tofuzubereitungen noch nicht probiert, aber das wird jetzt nachgeholt, bin gespannt - danke für das Video, Surdham! 💚🙏
PS: Ich mag deinen Humor.
Sehr gern Andrea,
Ich musste früher sehr sehr viel Tofu braten 100 Portionen am Tag
Da war das auspressen irgendwann nicht mehr möglich und dann habe ich gemerkt das ja das Wasser auch raus kochen kann statt vorher raus zu drücken
Manchmal ist Erleuchtung so einfach 😂😂
100 Portionen ... Alles klar! 😂
😂😂😂war ja froh das es nur 100 waren 😂😂😂 mmm 10 kg kleine Würfel durch sie Pfanne 😂😂😂
Wieder was gelernt! Ich bin immer zu ungeduldig beim Tofu anbraten und wende in immer schnell und häufig 🙈
Heute zum Essen gleich deine Tipps beherzigt und ja, es klappt super! Vielen Dank für deine tollen Tipps und super Videos 🤗
Total gerne osgood auf das veganer küche besser schmeckt und es leichter geht
Hallo, heute wieder viel gelernt über Tofu. Tolle Variationen hast du da vorgestellt, vielen Dank. Ich verwende gerne geräucherten Tofu gut angebraten und gewürzt, einfach toll. Deine Rezepte werde ich gerne ausprobieren.
Viele Grüße Jan
sehr sehr gerne und absolut räuchertofu kommt schon so gut wie perfekt an
da ist schon vieles drinnen und dran
je nach qualität auch einfach zum sofort essen!
recht hast!
Prima Video. Hab auch immer zu schnell versucht zu wenden. Und nun geh ich Tofu kaufen und mach das so wie gesehen. Danke für den Tipp!
Probiere aus und lass mich wissen wie er geworden ist 👍
Bin gerade auf der Suche nach Inspiration auf deinem Kanal gelandet. Habe heute auch zum ersten mal Tofu probiert. Hatte allerdings nur Räuchertofu von V.. foods da. Und weil ich bin wie ich bin, hab ich mir den gleich mal unverarbeitet aufs Brot geschnitten- kalt. Dachte mir wenn er dir "roh" schmeckt, dann auch in allen anderen Varianten. 😂
Morgen Mittag mach ich mir dein Rezept mit Sesam, dazu ein paar Zuckerschoten - Tofu Natur probier ich auch noch.
Bin ursprünglich weder Veganer noch Vegetarier, eher plant based ( mit ein paar Dingen auf die ich nicht verzichten möchte ) und immer auf der Suche nach Neuem.
L.g aus Bayern und danke für die Tipps!
Sehr sehr gern und liebe Grüße aus costs rica, neidisch Uber deine tofu Auswahl 😂😂
Aber wir haben wir andere Vorteile
Ja mega Probier dich aus und Probier Mal rum was der Tofu noch alles für dich bereit hält 😉
Hey Surdham, tausend Dank für die Inspirationen. 👍🏻 Vielleicht werden der Tofu und ich ja doch noch Freunde. 🥰 Und das Schlückle war auch wieder da - schee. 🤗
Hi katherine
Also wenn’s so nix wird dann seit ihr auf Kriegsfuß aus vergangen leben !!
Kauf einen guten Tofu und give it a try 😉
"halb gesojasosst" 😂😂😂😂 hätte von mir stammen können 😂😂😂😂 Dank Dir hab ich mal wieder mein Wasser auf den Bildschirm verteilt 😂😂😂😂
Nicht trinken beim kucken 😂 und Soja Sauce bringt’s einfach 😂
Die Orangensoße und die Weinsoße sind sehr sehr lecker. Hab die zwei Soßen jeweils mit drei verschiedenen Tofus ausprobiert. Mir war bislang echt nicht klar wie unterschiedlich der Tofu ist.
Danke Laus 😉 und toll das du nochmal zum kommentieren zurück gekommen bist. Ja Tofu Qualitäten unterscheiden sich extrem und verhalten sich sehr unterschiedlich...toll das du hier was lernen konntest 😉
Ganz starke Nummer - habe grad echt viel gelernt!
Das freut mich sehr herr Hofmann!!! So soll es sein!
Jetzt hab ich es endlich mal ausprobiert... Ich habe die Variante mit der Sojasauce und Sesam gemacht.
Sehr knusprig, sehr lecker. Ich habe noch etwas Ahornsirup darüber, weil ich zuviel Sojasauce verwendet hatte und es war mir zu salzig.
Vielen Dank. :-)
Ja super move, mit süß con salzig ablenken, zwischen drinnen immer mal wieder probieren 😉
Toll das du mitkochst bei uns 😉
@@surdham Ich probiere immer mal was aus und ihr Channel ist grandios, ehrlich und seht gute Küche. 😊
@@fleiwo797 oh vielen Dank
Ja sicherlich ehrlich
Spätestens beim essen kommt eh alles auf den Tisch 😉
@@surdham ;-)
Gefällt mir mache ich gerne nach, sieht super lecker❤
da wünsch ich guten appetit und viel spaß beim ausprobieren
Mega!!! Jetzt fehlen nur noch die Bowlrezepte dazu 🤩
Ahhh plural!! Alles klar melanie!
Du meinst tushita Style
Eine Bowl haben wir ja schon
Aber du willst mehr, richtig?
@@surdham Jaaaaa, bitte.... Tushita style wäre ein Traum!!! 🙏
@@melanies6179 alles klar 😉
Na super... Jetzt ist es gerade mal 08:40 Uhr und ich habe Hunger auf Tooooooofuuuuu! ;-)
Ganz normal in Jakarta ist ja auch schon 2 Uhr mittags 😂🙌🙌🙌
ganz super! danke!
super gerne spuonk möge der tofu mit dir sein
Gut Tipps Danke
claro sehr gerne 😉
Super. Ich mache mir oft den Shantofu mit Kichererbsenmehl der ist auch sehr gut. Der von Tayfun ist der beste Tofu
Oh das ist auch cool, musste kurz googeln da ich noch nie in Burma war
Aber liest sich toll
Muss ich mal probieren
Mit Kicher Mehl gibts bei mir immer pakoras oder frittata
@@surdham Hier auf UA-cam gibt es einige die ihn herstellen. Ist sehr einfach zu machen. 👍
@@beatelachmannklasserezept366 cool ich kucke mal
@@beatelachmannklasserezept366 ja voll easy sehr wie frittata aber gekocht statt gebacken
Tolle Rezepte hast du uns gezeigt sehr lecker gemacht Vielen Dank für 😋👍
Sehr gerne salu 😉 und vielen danke für dein Feedback 🙏👍🙌
toll, viel gelernt
Yeah das freut mich 😉 das da Noch was fur durch danke war
Schonen Abend dir
@@surdham auf jeden fall, bin begeistert von deinem kanal. wertvoller content. dir auch einen schönen abend
Steht’s bemüht stand immer im Zeugnis 😝
Und danke dir
Hab die Sojasauce Sesam Variante mit chinesischer heller und dunkler Sojasauce gemacht und es war ein toller Begleiter zu dem Szechuan Gemüse!
das hört sich lecker an elisabeth.....sesam tofu Sojasauce und dann ordentlich Gemüse dazu...ein Gedicht
;)
Bis her hatte ich Tofu immer ausgedrückt und über Nacht eingelegt.... werde aufjedenfall die Fruchtsaft version mal testen :)
Ja auf alle Falle
Das funktioniert auch mit auspressen
Aber das Ergebnis ist nicht besser
Und dauert viel länger
Und mit Saft ist wirklich lecker
Danke!
sehr gern
Dieser Weißwein-Tofu ist der absolute Oberhammer! Vielen Dank für die Rezepte!
Ein Video in der Art zur Zubereitung von Tempeh wäre ein Traum, da bietet UA-cam leider nicht so viel (deutschsprachiges) an.
Tausend dank stefan
Ich bekomme hier Guten selber gemachten tempeh aus ner kleinen Manufaktur
Kann sein das die neuen Videos allerdings english werden, da wir ja in costs rica sind jetzt
Aber ich spreche zumindest mir deutschem Akzent 😂😂
@@surdham Das ist natürlich fein, werd mich demnächst auch im DIY probiern, hier im Bio-Markt kostet er ca 4 Euro für 200g... das ist auf Dauer leider zu teuer.
Werde deine Videos auch auf englisch schauen, deine lockere Art wird sich durch die Sprache ja kaum ändern. Und Fachwissen geht dadurch hoffentlich auch nicht hopps. ;-)
Wünsch Euch auf jeden Fall viel Erfolg "da drüben"!
@@stefansam5729 danke stefan
Ich denke ich bekomme es sicher auch auf english ganz gut hin
Habe ja lange genug in usa gearbeitet
Mal schauen mot spanisch dauert es sicher noch 😂 wobei hier im restaurant verstehen mich die locals schon ganz gut
Aber eher gebrochen der Sinn kommt aber schon rüber 😉
@@surdham zur Not verständigt man sich auch mit Händen und Füßen 😂
@@stefansam5729 mit Video geht das auch gut 😂😂
Taifun macht auch schon seit 1985 Tofu.Ich finde den sehr gut.Bio,aus Deutschland,Österreich oder Frankreich.Sehr lecker!
Ja klasse Ware haben die
Und witziger Weise hatten sie durch den großen Tofu Bedarf im letzten Jahr wo so viele zuhause kochen, oft “nur” ihre verkaufsschlager lieferbar, da keine Kapazitäten fur das ganze Sortiment mehr da war.
Wahnsinns Liefer-Engpässe. Nicht so schön, wenn man plötzlich über Wochen die Lieblingssorten nicht im Kühlregal findet, aber auch wieder gut, dass die Nachfrage so steigt, ne?
@@A_S2023 ich fand’s auch erst doof Vorallem wegen unserer tofuwürstchen süchtigen Tochter. Aber Taifun hat ne eigene Postleitzahl!!! Wenn die nicht hinterher kommen heißt es das beim Zuhause kochen viel viel mehr gemuse auf den Teller kommt! Ich Feier das soooo sehr
Hallo Karin, ich wohne in Frankreich und kaufe ausschließlich Taifun tofu. Wo bekommst du in Frankreich guten tofu in bio Qualität?
@@jcgasser als ich noch in Paris gelebt habe, Gabs guten Tofu im Bioladen und in china town. Aber hat sich sicher was getan im 20 Jahren 😉
Lecker 😋
Viel Spaß beim nachkochen
Tolle Anregungen, mit Herzblut gebraten und entertaint. Wäre es möglich, die Kamera etwas mehr auf die Gerichte zu lenken und die Zubereitung?
Mit Sicherheit
Ich glaub der kamermann und ich sind einfach so verliebt in einander das wir uns viel anschauen 😂
Vielleicht hängen wir dir mal ne GoPro an die Decke oder so
Sounds good ??
Was für geniale Rezepte und Tipps, dankeschön! Wie heiß brätst Du den Tofu an? Erst volle Lotte und dann bei mittlerer Hitze oder durchgängig sehr heiß?
Heiß braten auf alle Fälle
Kommt drauf an wie Heiss deine Pfanne geht
Alu Boden Kupfer Boden Edelstahl
Zum karamellisieren ein bisschen runter drehen 😉
@@surdham Danke!
@@surdham Hat sehr gut geschmeckt, aber mit meiner beschichteten Pfanne deutlich länger als 10 Minuten gedauert, bis der Tofu kross war. Also schon eine halbe Stunde.
@@Willnixe wow dann ist das die langsamste Pfanne die ich kenne
Aber ja Klär wenn s länger dauert lieber länger lassen als labber Tofu zu essen
@@Willnixe oder der nasseste Tofu
Oder doch die Hitze auf volle lotte lassen bei dir
Du machst es grundsatzlich ohne vorher das Wasser auszupressen? Oder kommt das auf die Zubereitungsart an?
kommt sicherlich ein bisschen darauf an
aber für den täglichen bedarf und ohne fine dining aspirationen im kochvorgang kann man schon sagen das ich grundsätzliche tofu nicht auspresse
(vielleicht presse ich ihn einmal im jahr aus bei einem speziellen dinner event)
Räuchertofuscheiben in Öl mit paar gehackten Knoblauchzehen frittieren/braten! Mega!
Yeah!!! Wird super knusprig
Und als Speck Style mega
Als Beilage gebraten finde ich ihn manchmal (wenn ich nicht aufpasse) n bisschen zu trocken
Aber n Schuss wasser und wieder reduzieren dann isz auch gut
High five Noel
Wieder wunderbares video.! Da bist du ja bei meinem Lieblingsthema 💚 aber Tofu muss nicht wie ein langweiliger Lappen schmecken! selber machen ! aus regionalen Bohnen mit viel liebe ergibt einen wunderbar zarten molligen fein nussigen Tofu zu so futtern (mit bisschen geriebenen Ingwer und ein Tropfen Sojasosse) und natürlich zum weiterverarbeiten. Nicht so fest wie der eingeschweisste Gummi sondern etwas weicher. (Momen)
Cool mir nigari und geschalten Bohnen oder machst du’s ungeschält???
Selbst gemacht ist einfach immer am besten und mit der Übung und immer mehr lernen wird es mit der Zeit das Meisterwerk
@@surdham die Bohnen von meinem Bauern sind ungeschält, ich lese aber gründlich aus und klar mit nigari und heissmethode.
@@michaelawendel8456 top !!! Schälen per Hand ist auch ne Ansage
Aber das Ergebnis wird sicher sehr viel mehr Richtung Tofu gehen
Nach dem kochen geht die Schale auch viel leichter ab ...aber ob das reicht
@@surdham... wird ja erst püriert dann gekocht und die Schalenanteile gehen ins Okara: das ergibt eine wunderbar cremige Sojamilch. 😎kannst ja mal zum Workshop kommen ....wenn c. uns wieder lässt
hmmm sieht das lecker aus. was empfehlt ihr für beilagen?
Reis Curry Spinat Kartoffeln Asia Nudeln wok Gemüse
So in der art 😉
Danke und guten Appetit 😋
danke für die noch antwort-ist ja schon spät. ich freu mich aufs zubereiten
@@andreastheibach9163 sehr gern 😉
wenn man den tofu vorher in stärke bedeckt wird das ganze noch leckerer
Ja den Trick kenn ich
Aber mir der mega Panade geht kein Geschmack mehr in den Tofu
Aber ja stimm dir voll zu
Ist eine tolle art Tofu zuzubereiten lisa
Hey Surdham, meine Frau und ich würden uns nach der Tofu Lehrstunde 😍 auch mal über verschiedene Brot-Aufstrich Varianten freuen, gibts da bald mal was auf die Löffel 🙏🤗🙏
😂😂😂alles klar markus liebe Grüße an deine frau und ich packe es auf die Liste. Die pilzpaste kennst du ja schon aber da gibt es noch vieles vieles mehr 😉
Mit Naturtofu habe ich noch nicht viel gearbeitet. Mir schmeckt der geräucherte Tofu von Taifun am Besten.
Das vorherige Auspressen macht dann Sinn, wenn ich den Tofu vor dem Braten einlegen möchte. So kann der Naturtofu die Marinade besser aufsaugen.
Wie sie den Tofu zubereiten ist es besser ihn nicht vorher auszudrücken.
Ich probier das mal aus. Vielen Dank. :-)
Hi wolfgang danke für deine Zeilen. Und auf alle Fälle der geräucherte ist sehr lecker! Der Unterschied zwischen auspressen und marinieren oder direkt in der Marinade braten ist vom Geschmacks und haptik Erlebnis sehr klein.
Aber klar auspressen, marinieren und dann in Stärke wälzen zum frittieren da ist ein großer Unterschied.
Hier ist einfach ein short cut der schnell und sauber geht 😉 bis bald
@@surdham Unterschrieben. :-)
@@fleiwo797 bam so einfach und klar sollte alles im leben sein
Wie immer lehrreich und lustig! Räuchertofu mit viiel Knoblauch anbraten..nicht originell aber lecker😎
Hey S.
Muss ja nicht originell sein für lecker 😂😂😂
Aber mal wat anderes is ja och mal nett
Ich finde euch grossartig
Danke für die tollen Ideen. Hast du auch ne Meinung oder sogar ein lecker Rezept zu/für scambled Tofu?
Ja ich habe zu allem eine Meinung 😂
Manchmal ist sie fundiert und klar manchmal einfach aus dem Bauch raus
Ich finde scrambled tofu mega
Aber mag ihn eher aus seidentofu
Schau mal hier
Wir haben am Anfang ein Video dazu gemacht
Musst du die ältesten zuerst anzeigen lassen dann musste es bald kommen
Finde ich super gut wenn man ein paar Kleinigkeiten beachtet und danke dir fur dein Feedback und Vorschauen bei uns hier 😉
Und lass dir schmecken
Hej Surdham, ich muss immer mit Dir lachen - das ist wunderbar ! Heute gibts Tofu in allen Variationen ! Danke für Deine Inspirtation (ich bin übrigens in die Stimme des Kameramanns verliebt.). Die Musik im Film ist klasse.
Ich bin sogar in den Kameramann selbst verliebt, versteh dich voll ;)
Und Yeah Tofu party!!!! Schönes Wochenende Babette
@@surdham wenn er so schön ist wie er spricht, verstehe ich dich auch voll :-)
@@babettevandersmit2276 what a guy 🥰
surdhams kitchen und er hat Humor 😊
@@babettevandersmit2276 und wie!!
Ich bin im Team Kreuzkümmel und Soyasauce . Ich liebe Kreuzkümmel
Thomas knows his cumin 🙌 wenn man mal sein herz verschenkt hat bleibt es da 🙏
💜💜💜💜💜
🙏🙏🙏
Ich würze Tofu gerne mit Garam Masala.
Indian Style ist auch mega lecker! Ingwer Kurkuma 🇮🇳 dazu Chili 💥
Und wat is mit Flüssigkeit rauspressen als ersten Schritt??
Hab ich mir als unnötigen Schritt angewöhnt
Ich hab es lang genug gamacht und hatte immer sie nassen Lappen rumhängen
Die 30 ml brat ich raus
Wasser verkocht ja ob ich es presse oder brate 😉
Ja, aber das Wasser kann nicht verkrochen, wenn der Tofu krustig ist. Dann sind die Poren kaum durchlässig.
das ist ja der witz nichts wird knusprig wenns nass ist
ist ja schon denaturiert das protein deswegen wird der tofu immer erst knusprig wenn das wasser raus ist.
tofu hat keine poren wie fleisch die sich dann verschließen oder rohes mehl das dann fest wird
die poren bleiben immer offen
deswegen ist der arbeitsschritt mit den tüchern mehr arbeit und keine erleichterung
try it
wenn die sojacreme roh wäre hättest du recht, aber er ist bereits gekocht
hast du es ausprobiert ?
In Kürze: Danke, schöne Sache.
Danke für deine Nachricht michael, fur uns ist das wichtiger als man meint.
Ein kurzes Wort eine kleine Nachricht 😉
Ich würze den Tofu mit Paprika, Curry, Salz.
Dann lösche ich manchmal mit Rotwein ab, meistens aber ohne, dann Soja Sauce und am Ende glasiere ich den Tofu mit Ahornsirup.
Die Kombi - Soja Sauce mit Ahornsirup ist einfach nur geil. ;-)
Auf alle Fälle ! Sirup kommt immer gut ganz zum Schluss !
Flamme aus und rein damit!!!
Sounds great magic
@@surdham Haha, ja ;-)
Wann kommen neue Videos? 💪🏻
@@magics.e.t4865 ich hoffe bald mal wieder, aber unser team hat das auswandern nicht vertragen
Hatten eigentlich 6 Monate Material vorgedreht aber das liegt auf einer Festplatte irgendwo in deutschland
Aber ich will wieder loslegen
Brauche aber neue Leute dafur
@@surdham Ich drücke alle Daumen die ich habe, dass es bald wieder los geht! ;-)
Aber so lange gucke ich mir einfach ein paar von den anderen vielen Videos an, die Dein Kanal bereits hergibt ✌🏻
@@magics.e.t4865 yeah magic ein bisschen was haben wir ja auf Lager 😉
Gute Sache, das dürfte meinen Küchenpapierverbrauch jetzt um einiges senken. Aber dafür dass das auspressen ein alter Hut ist, findet man ihn noch in ganz schön vielen (aktuellen) Kochblogs und -büchern.
Aber was ist mit auspressen und über Nacht marinieren? Kommt da mehr Würze in den Tofu oder mit der hier gezeigten Version?
Geheimtipp: hab im asialaden eine Pilz-Sojasauce gefunden. Umamipower ohne Ende.
Ist ein bisschen wie auf den reispackungen auf denen steht 2,5 fache Menge wasser fur den basmati Reis und dann ist Matsch im Topf
Einer macht’s vor alle machen es nach
Wenn du mal ne Tonne von irgendwas durch hast hinterfragt man anders.
Nein absolut kein Unterschied auspressen marinieren macht nichts besser, ich finde sogar so ist es besser.
Marinade zieht con alleine ganz durch und es wird knusprig aber nicht zu trocken.
Gib mir dir Sauce gummibärchen !!! Her damit habe ich gesagt ! Tofu braucht Sauce
Falls du Tofu doch mal wieder trocken tupfst: Das geht auch mit einem einem Geschirrtuch. Kann man dann auch zum Trocken aufhängen und noch einmal benutzen. Bei der nächsten Handtuch Wäsche dann einfach mitwaschen. Habe noch nie verstanden, weshalb so viele in ihren Videos Tonnen an Küchenpapier benutzen 😅
@@hannahw.1078 das versteh ich auch nicht und bei einem Stuck Tofu geht das auch aber mach mal 5 kg
Dann haste zu jedem essen eine gute Waschmaschine voll 😂
Als armer Student hol ich mir immer den günstigsten räuchertofu von Lidl :D
Aber den scharf angebraten mit Sojasoße und mit Agavendicksaft oder Ahornsirup karamellisiert, absolut feierbar.
Darf ich fragen, was für schöne Messer du immer nutzt?
Auch auf alle Falle ne gute Version
Bei mir heißt Sojasauce Ahorn Sirup schwarzer Pfeffer “der Boris Lauser Trick”
Meine messer sind von bunmei, global und suncraft
Im video ist es ein MU sandoku von suncraft
Lecker Ding!
Aber nicht das dir kein Raucher Tofu mehr ins Haus flattert mr minion 😉
Ich glaub dein Tofu rockt
@@surdham dafür studiert man ja im Endeffekt, um sich später feine Messer und Tofu leisten zu können ;)
#TofuvonSurdhamkitschen der beste der Welt !
Die Hüte 🧢 fliegen !!!
Tiefe Verbeugung
Muchas gracias 🙏
@@surdham der Himmel muss warten, vorher noch Hüte fangen mit Surdham.
@@geraldmalaysia juhuu let s live lift to the fullest
Und wenn’s rum ist geh ma alle zam
@@surdham so soll es sein.
@@geraldmalaysia 🙏ooooommmmmm🙏
Räuchertofu + getrocknete Tomaten aus dem Glas -> schmeckt wie Thunfisch :D
(+ev. Soyasoße und Noriblätter)
+ alles zusammen "pürieren" :D
Hahaha Yeah das muss ich probieren!
(Wie verarbeitest du den Tunfisch danach? Also „roh“ oder wird dann gebraten oder geschmort?)
Danke maria
Soll man den tofu vor dem schneiden nicht entwässern???
@@alemanita100 soll schon
aber bringt nicht wirklich was
beim braten geht das wasser ja auch raus
wenn man marinieren will macht es sinn
aber für knusper und geschmack braucht's das nicht
Hallo surdhams kitchen team!
Erster !!!! Hi andreas 😉
@@surdham Hi, Surdham! Schön das ich wieder dabei sein darf!
Immer gerne 😉häng immer gern mit dir hier ab 😉
Was hältst du vom auspressen des Tofus mit Geschirrtuch vor dem Braten?
ich find es mach vielen jahren eher zeitverschwendung und zu viel wäsche
es passiert nichts anderes als in der pfanne....man wird wasser los
vielleicht hilft dir das💥
habe aber selber jahre lang gepresst, finde meine verbesserung des ergebnisses
Ist das egal was für eine Pfanne ich nutze ? Beschichtet oder lieber eine Eisenpfanne?
Ich finde in Eisenpfannen geht es schneller da sie heißer werden
Aber beschichtet geht genauso
Einmal mehr einmal weniger Öl
Kommt drauf an wie du es lieber hast
Ja super Video finde Tofu auch gut und esse ihn gerne aber wenn man tufo mit soviel Öl anbrät dann hat man ja soviel fett leider das Feier ich dann wieder nicht so
Ich nutze immer nur wenig fett schmeckt dann auch gut finde ich zumindest
Klar mit ungeschichtet geht auch ohne oder wenig Öl super
Meine sind leider und zum gluck nicht so beschichtet
Vor und Nachteile wie alles im leben
Die Rezepte kannst du gut auch mit wenig Öl machen 😉
Und danke für dein Feedback
Mein Gesicht als du die Pappe - vor allem SO LANGEEEEEEEEEE!!!! - kaust -> 😵 unbezahlbar
An Räuchertofu feiere ich den Bio von Rewe Eigenmarke, ist der einzige den ich beim Schneiden roh nasche (man muss halt eben mehr kaufen ;) - ist aber eher einer den ich klein brate also in Mini-Stücken zu Aufläufen oder Bratkartoffeln etc.
Beim Standard-Tofu bin ich nicht so eingefahren, der wird mit Gewürzen ohnehin immer lecker.
Lieblingsformen: dünne Dreiecke, dünne größere Quadrate/Rechtecke und klassisch: Würfel -> bei den Würfeln muss man aber 6 Seiten braten und bei den Scheiben nur zwei.... ich bin faul und hungrig, was soll ich sagen? 🤷🏻♀️
Varianten: Vorher mariniert mit Sojasoße, Rauchpaprika, Curry, Reissirup (und was gerade in der Nähe ist) in Kokosöl
Wein und Saft habe ich noch nicht versucht, da kommt mir eine Idee mal einen Gemüsesaft zu missbrauchen. Hast du mal Bier versucht? 😅 🍺
Mein Satz des Videos ist heute: "Durch den Zucker im Orangensaft ist es es so, als hättest du was Süßes rein gemacht" ööööhm .... ja? hab ich? ..... Orangensaft? 😄 Mega Spaß wieder, jetzt hab ich Lust auf Tofu und spare Küchentücher und eine Schüssel zum vorher marinieren :) Dankeeeeeeeee ⛩
Als veganer ist man ja so einiges gewohnt 😂 wenn man lange genug drauf kaut schmeckt sie eigentlich gar nicht so schlecht 😂
Rewe muss ich mal testen, oft verpacken sie ja den Tofu nur als „Rewe“ mal kucken wer dahinter steht.
Der ungewürzte kostet halt n Bruchteil, falls das ein Thema ist. Und Saft im Tofu oder auch bier immer gut! Karamellisiert beides
@@surdham mit der Pappe hast du recht, die meisten Restaurants sollten Schmerzensgeld zahlen für den misshandelten Tofu.
Hab nachgesehen: Der Rewe Bio ist von der Soja Food GmbH in Beckum. (Zwei Straßen weiter ist die Firma Berief, interessant... die schmecken beide unterschiedlich)
Und haben sie die selbe Form?
Ich glaube wir kommen froh sein wenn es bald überhaupt noch Restaurants gibt ehrlich gesagt.
Keine Ahnung woher sie die Kraft nehmen
Aber vielleicht kucken sie ja n bisschen youtube und lesen coole bucher
Tendenziell hat man mit nem leeren restaurant leider fast mehr zu tun als mit nem vollen.
Alles liebe auf die Pappe dieser welt🎶
@@surdham Habe nur Berief Natur da, aber exakt die gleichen Maße. Ich schwöre aber bei meiner heiligen Pappe, dass die beiden Räuchervarianten unterschiedlich schmecken hmmmm jetzt ist der Detektiv erwacht in mir :D Ich drücke allen Restaurants natürlich die Daumen und dass sie deine Videos schauen :)
Ich hab mir jetzt schon dreimal den Anfang angeschaut 🤣 weiter kam ich bis dato nicht 👍
😂😂😂kennst du die Tofu Pappe auch so gut??
Bitte den Tofu vorher auspressen. Auch wenn das ein alter Hut ist. Es ist wichtig. Mit einer Tofupresse, oder wenigstens mit küchenhandtuch / Küchentücher. Wasser raus, Geschmack rein, durch Marinade/ Gewürze..
probiers mal aus rainer
ich mach das echt schon lange
und habe 1000de tofus gepresst und tücher nass gemacht
try it