Засолка красной икры к новому году, из замороженной рыбы,
Вставка
- Опубліковано 26 січ 2025
- Привет друзья, в этом видео я покажу вам как правильно засолить красную икру из замороженной рыбы, Красна икра это вкусно, и достойное украшение любого новогоднего стола, И если вам вдруг повезло и вы купили замороженную горбушу или кету и в ней окажется икра то вы без проблем сможете сами посолить правильно красную икру в домашних условиях, И поверьте красная икра посоленная дома вашими руками будет намного вкуснее чем в баночке из магазина, Посолить дома вкусно красную икру совсем не сложно, для этого нужно сварить правильный тузлук для засолки красной икры, и соблюдать время засолки вот и всё , Более подробную инструкцию я снял в отдельный видео ролик посмотрев который вы без проблем сможете солить свою домашнею красную икру вкусно, попробуйте и сами убедитесь как всё просто! видео инструкция по засолке красной икры кеты находится здесь перейдите по ссылки ко мне на канал! : • Засолка красной икры к...
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus вы всегда найдёте на моём канале в youtube перейдя по этой ссылке : / fishermandv27rus
Всем спасибо за просмотр и всем добра!
#FishermanDV27Rus, #Рыба , #Рецепты27Rus ,
Роман, благодарна вам безмерно за ваши чудесные рецепты! Уже ни один раз солила икру, рыбу, запекала рыбу по вашим рецептам! Просто бесподобно! 👍😇🙏🥰
К сожалению в Москве так точно не продают рыбу с икрой, но ролики у вас действительно💕💕💕 шикарные, спасибо🙏💕🙏💕🙏💕 спасибо🙏💕🙏💕🙏💕 спасибо🙏💕🙏💕🙏💕.
В первые попалась форель с икрой . Первый раз грохотала и солила икру.Все получилось,икринка к икринка, красивая,но соленая сильно.Промыла водой холодной.Пооучилось в самый раз.Спасибо вам больше за опыт!! Ура,Новый год встретим с вкусной красивой икрой.
БЛАГОДАРЮ СЕРДЕЧНО! НА МОЙ ВГЛЯД ВАШ РЕЦЕПТ САМЫЙ ЛУЧШИЙ И ПРАВИЛЬНЫЙ!
Роман, огромное Вам спасибо за рецепт, мне сегодня повезло, я купила рыбку, посолить ко дню рождения, а в ней икра! Нашла Ваш рецепт и прямо сейчас засолю.
Огромнейшее спасибо.Сегодня купила горбушу с икрой .Икру засолила по вашему рецепту,получилось с первого раза.Не удержалась попробовала,лопаются во рту.Не ожидала ,спасибо огромнейшее .
Спасибо за ваши ролики. Все понятно, по делу. Я отделяла икру чайной ложечкой и не подавила ни одной икринки. Очень просто. Но икра получилась соленая, т.к. перестраховалась и подержала в растворе 2 мин., надо как вы сказали 1 мин.
Благодарю вас!!! Икра к икринке!!! Оббирала вручную час - практически без лопунцов! Спасибо, что вы делитесь своими знаниями!!! Всего вам доброго!!!
Приветствую!Благодарю за хороший рецепт и дельные подсказки в засолке икры.Всех благ добрым людям,профессионалам своего дела.
купила горбушу и так удачно,в ней оказалась икра, первый раз так повезло,стала искать варианты зпасолки, много пересмотрела и ваш вариант показался мне лучшим и вы знаете я не пргодала икра вышла вкусная, только мне кажется нужно время уменьшить с 30 секунд до 20-25 секунд,одна проблема была как её отделять от пленки, когда нет ни ракетки ни сетки но я нашла выход, как говорится голь на выдумки хитра перевернула картофельдавку и отделила так что огромное спасибо вам за рецепт он самый лучший вариант
Я однажды на Курилах, поймал нерестовую горбушу, ну и сдоил её, что то там про тузлук говорили, но я не понял и начал её полоскать в пресной воде и после добавлял соль, но она была жёсткая, что мне показалось, подумал или я тупонос или икра не в том "пальто".
В последствии я понял процесс, но мне местные сказали, что вы с материка -ДИКАРИ)))
Здравствуйте, Роман! Спасибо Вам огромное! Так наглядно и доходчиво всё рассказали и показали! Теперь есть "настольная книга" для засолки рыбы с икрой. Мне однажды такая рыбка попала, но я так и не смогла хорошо все промыть, все расползлось в руках, пришлось выбросить. Теперь буду пользоваться Вашим рецептом. С наступающим Новым Годом Вас и ваших близких, будьте здоровы и счастливы!
Здравствуйте Роман. Благодарю вас за ваше простое и доходчивое объяснение, не каждый раскроет секреты и нюансы, вы просто находка для меня, столько полезного узнаю на ваших каналах, с меня класс однозначно, желаю вам и вашим каналам процветания, с наступающими праздниками.
Красавчик идеально, единственный человек кто правильно делает!👍
Как всегда - Отлично!!! Глаз радуется, когда смотришь, как готовит Рома!))
Рома привет ! Мастер класс !! Красивый ролик ! Так идеально подробно объяснил ! Осталось замороженную икру поймать .Жене включил прошлый ролик про скумбрию сидит смотрит как на сеансе Кашпировского . Завтра точно пойду за скумбрией .✌️👍😜😋😝🙀😆🤭😸
Добрый вечер! Сделала все по вашему рецепту, все получилось! Вы большой молодец! 🙏
Спасибо за отличные советы. Воспользовалась ими по выбору рыбы. Точно. Купила 3 шт и все с икрой. Теперь засолила. Все отлично!.
Такая же ситуация только подготовка к паске.И не знаю,что делать и сразу попала на ваш канал.Все понятно.Благодарю !С наступающей пасхой здоровья и всех благ!!!
Попробывала засолить по Вашему способу без промывки и ОЧЕНЬ понравилась, только я делала так икру форели
Добрый вечер, обязательно сделаю сегодня по вашему рецепту, очень поучительное видео, спасибо большое 😊😊👍👍👍
2021. Это видео прям в кассу. Привёз двух самок чавычи и заморозил. Думаю как потом икру посолить то мороженную. И тут Ютуб не подвёл) спасибо. Лайк и подписка однозначно👍🏼
Рома размораживай только постепенно не резко, в холодильнике пусть это долго но икра не пострадает :) и спасибо за подписку !
Спасибо за МК. Получилась обалденная икра. С одной рыбой ошиблась атак здорово. С одной 140 г чистой обработанной икры.
О! это хороший выход икры у вас получился, икра зрелая видимо в рыбе была, круто поздравляю с маленькой но удачей ! Приятного аппетита !
Просто супер !!! Смотрел на одном дыхании, так все конкретно и доходчиво. Автор - просто талант !!!
РОМАН,спасибо за подробный рецепт! Все по делу и наглядно!!!!! Вы супер !!!
Рома, решил приготовить горбушу по твоему рецепту в духовке, купил и она оказалась с икрой... Теперь смотрю как засолить эту икру... Коротко, спасибо Роман за науку! Надеюсь у меня получится!
Спасибо вам. Добра и счастья семье и процветания Вашему каналу . ......А Селёдочка Вяленая со специями огонь. Всем друзьям рекомендуем .
Привет Роман,большое спасибо за рецепт👏 Эх😭 я такое только у вас на канале увижу😳 Очень круто
Роман, приветствую!! Благодарю за вкусный рецепт)
пробовал так отбивать икру с ястыка. много очень лопается. предпочитаю под углом грохотку ставить и аккуратно икринки по одной-две в ячейку просовывать и оттягивать плёнку. так почти не лопается. пример: из 400 грамм ястыков вышло 320 икры.
Ну да век живи век учись спасибо что поделились Роман интересно и полезно
А мне попалась один раз. (да я её и покупала всего трижды😆) Засолила. На Дону выросла, как речную, так и её. Съели быстро.
Благодарю, Роман! С наступающим новым с 2022 годом!
кушайте с удовольствием, и вас с наступающими праздниками !
Супер!!!! Спасибо за Ваши видео, в тему,
Привет Роман!По вашему ролику засолил правда лосось.На первый раз получилось даже очень хорошо. Отделял икру ложной. Спасибо. С наступающим Новым годом!
Извините, отделял икру"ложкой"
Спасибо огромное! Идеально по вашему рецепту. Жму руку.
Вы молодец!правильно делаете, т.к. соль природный антисептик, когда промываете. А в воде + ,,добавки,, бактерии и МОЖНО ОТРАВИТЬСЯ! ОТРАВЛЕНИЕ РЫБОЙ И НЕПРАВИЛЬНОЙ ИКРОЙ ОЧЕНЬ СИЛЬНОЕ !!!!ВЫ СДЕЛАЛИ ПЯТИМИНУТКУ! НО ТАК КАК НЕТ АНТИСЕПТИКОВ, ТАКАЯ ИКОРОЧКА ДЛЯ--- СЬЕСТЬ СРАЗУ!
Роман, всё хорошо! Я жил в Охотске,от лушпаек-ложили в марлю и перекатывается несколько раз.Все остаётся на марле. И последний этап- можно до трёх минут. Получается пятиминутка. Смотрю м удовольствием канал.
Огромное спасибо за способ, очень быстро и вкусно. Я раньше насмотревшись "знатаков" и кипятком заливала и под краном промывала и как следствие получалась какая-то ерунда!!! А тут красотень, икринка к икринке. 😍
Только вчера купила замороженную форель а там оказалась прилично икры и мне подруга прислала ссылку на ваш канал.Спасибо вам огромное,все у меня получилось.Ура!!!! красивенькая и вкусная икра.Подписалась с удовольствием на ваш канал.
Ну, Автор, угодил. У нас такое счастье выпадает раз в году, увидеть икру в непотрошёнке замороженного вида. Сколько не пробовал ее приготовить не получалось. Все ошибки вами перечислены. Что поражает - их (эти ошибки) тиражируют все кому не лень и где только можно. Только интуитивным путем пришёл к такому же методу засолки, а уж когда увидел у вас на канале, то утвердился в верности данного решения полностью. Вообщем, двумя руками за правильность действий и, соответственно, превосходного ожидаемого результата.
Я была удивлена, первый промыв из тузлука, цвет и звук, а во второй прием и третий промыва икры, цвет, а главое звук движения икры при промывки, второго, а потом третьего, небо и земля. Это чистота икры, качество, но и вкус, я сейчас его прлсто ощутила, как в советские врема. Таня мой псевдомин. ДЕРЗАЙТЕ
Рома,засолил икру по твоему рецепту. Дочь говорит, такой вкусной икры не пробовала.
Александр привет, я очень рад что икра вам понравилась!!
Спасибо!Поучительное видео.С наступающим Новым годом!Здоровья!
Роман,здравствуйте! Сегодня подписаласмь на Ваш канал. А началось с того,что вчера купила примороженную горбушу,а она с икрой,ну и начала искать видео по засолке. Сразу первым посмотрела ваше видео и подписалась! Все подробно рассказываете! Спасибо! Кстати у нас в Крыму ( Евпатория) цена на горбушу вчера 240 руб. семга 2200,икра красная развесная 6300,клыкач копченый 1300.,мойва 340 руб. Это конечно все свежемороженное. Из живой рыбы ,выращенной в искусственных условиях ( свинья в чешуе) только толстолобик,карась,сом и только осенью продается.
Здравствуйте ! Я сделал все как сказали в марлю на почти сутки подвесил в холодильнике ! Решил попробовать, я вообще в икре не гурман и ее вообще не ем и не покупаю и соответственно вкуса не знаю ! Мне кажется я ее пересолил и она слипшаяся как рис , кусается хорошо!
Большое спасибо за правильный рецепт засолки красной рыбы(сухая засолка) . Получилось прекрасно! Не ожидала, что так вкусно! С новым годом и успехов в рыбалке.
Доброе утро!! и тебе всего самого хорошего!
Недавно подключилась к каналу. Супер, нравится, как просто многократно проверенные и правильные советы! Спасибо.
КРАСАВЧИК!!!
Здорова дружище!
@@FishermanDV27RUS у тебя ВСЁ ОЧЕНЬ КРУТО ПОЛУЧАЕТСЯ, ДЕРЖИ МАРКУ И УДАЧИ, ВСЕГДА РАД ТВОИМ ВИДЕО
Спасибо большое. Особенно за карася. Здорово.
Роман! Пробовала засолить икру по вашему рецепту! Бесподобная! Благодарю от всей души за чудесный рецепт!!!👍👍👍👐👧 А у вас нет рецепта, как засолить молоки ?!
Рома король рыбный и икорный король😄👍👍
Здравствуйте,Рома. Я немного не в тему,но с огромной благодарностью к вам! Лет 30 ать не покупала карасей,хотя очень нравилась эта рыба. Но из за костей не брала. Вчера купила наисвежайших и сделала как вы научили в ролике(шинковку), и,о чудо!!! Реально,не одной косточки!! Я так благодарна вам😍А можно по такому принципу жарить Карпа?
С уважением,Ирина👌👍
👋👍👍👍С удовольствием ставлю лайк,уже делала засолку по-вашему рецептику! И все домашние на до мной ржали когда я это тузук готовила ,пачку как бубухнула🤦♀️🤦♀️🤦♀️,но ничего обшлось😂.Потом все ели и прихваливали! Спасибо,ВАМ за рецепты.!
Кашутузлук солью не испортишь..главное время😉
@@amur_fisherman 🤭😆👍✌️😜
Просто, доступно, быстро 👍👍👍
Рома,Вы просто молодец,наконец-то нашла правильный рецепт засолки икры ,семья в восторге,очень вкусно получилось,Спасибо огромное.
Как у вас все вкусно! Браво! И спасибо, что делитесь своим опытом!))
Очень вовремя,с добытых в прилове мамок понемногу накопилось замороженной в вакумматоре икры буду делать малость.
Делала по вашему рецепту. Промывала 2 раза. Получилось, что держала в тузлуке меньше 30 сек. но получилась очччень солёная.
я промываю в холодной подсоленой воде: на 1 л воды 50-70 гр соли. Тузлук варю на 1 л очищенной воды 300 гр соли+50 гр сахара. Икру держу ровно 3 мин.помешивая. и сливаю на сито, покрытое марлей 2 слойной. закрываю края марли, кладу тарелочку и небольшой грузик. в холодильник на 5-6 часов. отличная икра всегда. на полкило икры добавляю 1 ст ложку раст.масла. можно заморозить впрок. только размораживать в холодильнике.
Добрый день! Делал икру горбуши строго по вашему видео! Грохоталки нет, по этому отделяли икринки от ястыков чайной ложкой! Вдвоём с женой часа 3 мучились! Не отделяется легко и всё... Чуть нажмёшь, лопается икра!!!! Но результат всё равно вкуснее чем на рынке! Жаль фото не могу прикрепить!
Я через крупную терку отделяла.
На крупную тёрку...и никаких мучений 😉👍
Спасибо за рецепт
ОО,я давно ждал этот Ролик!))
Рома здарова , повторение к новогоднему столу , вовремя .
Здорова Сергей , сегодня коптить рыбу буду в которой икра попалась :))
Огромное спасибо!!! Хороший рецепт!!! Очень наглядный!!!
Рома,очень спасибо. 💫❄💫❄💫❄
Спасибо, слюнями чуть не удавился )
Что такие крепкие слюни, что удавиться можно? Наверно подавить я.
@@ОлегБардадым Да, они у меня крепкие и обьемные)
Всё получилось, икра чистая, не разваливается. Но .. Пересолилась... Промывала по пол минуты, не более! Главное, не испортила саму икру, она не побелела, ничего такого. Буду класть меньше соли... 🤔
Промывать 5 секунд не более! Это 3 й раз 30 сек
Отличный рецепт!! Осталось где-то взять икру) С наступающим Новым годом!!
Сегодня же попробую
Спасибо за науку!!😉
Молодец!💯👍 Подписалась!❤️
Привет, как всегда все просто и вкусно!!!
приветствую вас да вы спец в своем деле лайк с наступающим вас
Мне было полезно, спасибо.
спасибо большое за рецепт с Рождеством
Привет Рома. Мне повезло,вчера купил форель 2 шт а она с икрой, правда мороженная, буду делать 😁
У нас тоже попадает в магазинах горбуша с икрой ,надо попробовать👍 !
Теперь я понял почему икра такая дорогая, вы мастер!
Вчера купила рыбу попалась икра поко остывает рассол вместо грохотом использовала крупную терку ,не ломается и времени 5 минут пробовала ложкой очень неудобно.терка класно икорки все целенькие.
Мне всего лишь раз повезло, когда была хорошая икра в рыбе и то давно, тоже солили помню))
Ромка дружище здорова, отличный ролик, супер, спасибо за рецепты, поздравляю с наступающим новым годом, желаю здоровья тебе и твоим близким, счастья в дом👍👍👍🤝
мы в морской воде моем перед тузлуком и получается хорошо
Повезло!И икра есть,и в хорошем состоянии,а то бывает вся лопнувшая,что они с рыбой делают-не понятно! Спасибо.
Если икра лопнувшая значит её замораживали и размораживали такую икру можно выбросить потому что пользы ни какой.
@@ВлаКу-ы9б ну да и так бывало.Теперь у нас только потрошеная продается.
Спасибо огромное за рецепт
Здравствуйте, Роман. Спасибо за поучительный мастер класс. Как всегда от А до Я. С наступающим Новым годом, здоровья и всего самого хорошего.
Спасибо Маргарита! Вас тоже с наступающими!
Спасибо вам огромное
👍👍👍👍👍👍👍👍 ещё поставила бы😊 спасибо за науку.😘🎅🎄
Спасибо Рома,с наступающим 👍
Спасибо за науку
Каждый год одно и тоже,но всё равно очень интересно, всё равно смотрю.... ЛАЙК...
Станислав так за этот год канал вырос на 150 тысяч новых зрителей они старые виде поднимать с низу не будут :) Спасибо вам что вы все эти году сомной! завтра про копчение будет покажу как из не очень хорошей рыбы после копчения сделать что-то достойное :))
Спасибо за совет.
Что можно сказать..? Ничего. Только лайк поставить.
Роман попробуйте на хорошей Минеральной воде промыть и сделать тузлук.
Удачи вам и вашим близким здоровья.
Сергей привет, интересное предложение, ну это только в сентябре можно будет попробовать,
@@FishermanDV27RUS так готовили Гольца икру Для Космонавтов Камчатрыбпром . Вода была Малкинская .
Привет, бро С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ, 👍👍👍👍👍👍👍😎
Спасибо. Огромное.
Роман сделала по вашему рецепту ..все получилось так как вы сказали ,только вот в марле, когда перекатывала почему то не осталось на ней остатков пленки ,пришлось дочищать в ручную .завтра будем пробовать.надеюсь получилась🙂
Грохотка из машинного фильтра - это патент!!!!!☺
огромное спасибо за рецепт! зачот!)
У нас в теплом, крепком тузлуке икра пересаливается, если залить и сразу слить. Лучше икру охлаждать и солить 3-5 мин холодным.
Жаль у нас нет красной , солим щучью , тоже супер получается . Лайк!!!
Знаете а мне щучья икра нравится больше чем чёрная, красная в мрём рейтенге :) на первом месте щучья на втором весной вот будем солить тоже, а чёрная на четвёртом тока стоит на третьем это вяленая икра сазана тоже вкуснятина рецепт есть на канале, мои не жена не ребёнок чёрную не едят и ладно бы не было :)) на лягушачью похожа и всё даже не притрагиваются :)) А щучью трескают за обе щёки :))
@@FishermanDV27RUS Вяленая икра - это моё , жена не любит её и я отрываюсь по полной :))))
а ты щуку покрась красной краской с балончика.никто не врубитса
Просто зачет!