三种馅料捷克甜饼
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- Опубліковано 5 жов 2024
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-----------本期内容-----------
挑战100个国家的甜点第十四集--捷克Valašský frgál
我发现了这个,捷克的一个传统甜品,我就叫它捷克甜饼吧!
最主要的是吧,它做起来特别简单,也特别好吃,哪怕你是新手,也可以信手捏来。不信你就看一下我这个视频,我觉得看完也以后你可能会有想做的冲动。一次可以做多种口味,很适合家庭聚会。
这个是捷克的传统的圆形甜蛋糕。虽然它看着像披萨一样,但是人家的国家就叫他蛋糕。它的主要组成就是大饼加酥粒,还可以再额外添加糖,肉桂粉,姜饼屑,淋上朗姆黄油,朗姆黄油就是朗姆酒和融化的黄油拌匀烤完淋在上边,因为热量有点太高了我就没有淋。他们的节日庆典啊,婚礼都会做这个吃。
揉一块面,然后一次做出三种口味。
看这个蓝莓的诱人不,烤完以后那个爆浆啊,一咬直接喷出来了!
另外两个,一个是酸奶的,一个是黑芝麻的,酸奶的酸甜清爽,黑芝麻的香酥香酥的,三个口味都非常好吃。
最主要的是有手就会,强推,你们一点要试一试!
食谱:
面团:普通面粉 250 克,蛋黄 1个,牛奶130-140克,耐高糖干酵母 2.5 克,糖 30-40 克,盐2克,黄油 40 克 ,柠檬皮或者橙皮屑1个(也可以两个都加)
黑芝麻馅:黑芝麻粉23克,糖8克,黄油15克,酸奶馅,无糖酸奶适量
蓝莓馅:新鲜蓝莓适量,酥粒,低筋面粉32克,糖32克,黄油32克,杏仁粉32克,盐2克
烘烤:上火200度,下火180度,烤到表面上色即可,10-12分钟左右
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👍👍👍
请问你用什么品牌的烤箱和发酵箱?谢谢
都是卡士的
請問可否早一天製作,第二再番焗才食,或者不用番焗,同時製作完放在雪櫃第二天才攞出來食!
可以可以,这个不需要热着吃,我觉得常温或者冷藏吃应该不错的。要第二天吃的话,面揉 的软一些,整好形以后发一会儿再烤。
我有冲动了❤
哈哈
酥粒是什么?
顆粒狀的菠蘿皮
视频里有做法