Encore une délicieuse recette qui me rappelle de merveilleux souvenirs.Il y a 40 ans j'habitais Sept Isles sur la côte nord, je travaillais dans une entreprise filiale d'un grand groupe américain et à la pause je me régalais avec ces merveilleux pâté à la viande. Merci pour cette vidéo qui me ramène quarante ans en arrière.........Nostalgie quand tu nous tient. Merci je deviens addicte à ta chaîne (au fait j'ai fait mon premier pain à la cocotte. Un régal)
Bienvenue dans notre belle famille Angèl et vraiment heureuse de t'avoir replongé dans tes souvenirs. Te reste qu'à les cuisiner pour vraiment replonger ;) Bises 😚
J'ai testé la recette hier (sans les herbes salées malheureusement ...), une grande réussite ! Avec la quantité de garniture mais deux portions de pâte brisée, j'ai fait 12 tourtières individuelles et une plus grande tarte. Mes aînés ont goûté hier soir, moi ce sera aujourd'hui. Un grand merci pour toutes ce bonnes idées !
Merveilleux tes pâtés et petits c'est encore mieux, moi je mangerais bien ces petits pâtés avec une belle salade de roquette avec une vinaigrette au balsamique blanc qui est si doux. Cela m'a rappelé les pâtés de ma chère belle-maman elle en fait au gibier et une autre viande, du porc je crois, à se taper le c... par terre. J'ai envie de dire comme toi Manon "des pâtés", puisqu'on fait partie de la grande famille y'a pas de raison de dire des tourtes. Tu as toujours de bonnes idées, merci ! Des bisettes, Mimi ♥
No soucis la petite bette ! Les cervidés qui tirent le traineau du Père Noël, ce sont des rennes ! Donc Tant pis pour les cerfs ! Hi hi hi ! J'adore votre recette ! Pouce en l'air
Bonjour bonjour! Dans un robot cuiseur, comme le Thermomix, mais il y en a d'autres, c'est super facile de faire revenir la farce, en commencant par les oignons, il faut juste utiliser la fonction sens inverse. Cela devient facile de faire ce type de plats, et libère les mains pour s'occuper d'autres choses. Merci Marion en tout cas pour la recette!
C'est tellement bon des tourtières... J'ai 2-3 amis qui viennent du Lac et me pette une coche chaque fois que j'appelle ça une tourtière au lieu d'un pâté à la viande. Heeeeeiiilllllleeeeeeeeeee. Calme toi l'grand. Chez vous ça s'appelle un Paté, chez nous ça s'appelle une Tourtière that's it...... C'tu bon? Oui? Tourtière.........:)
Pour la tourtière a ma mère. C’est 1 paquet de chaque viande. Bœuf, porc et veau. Beaucoup d’oignons, du clou de girofle en poudre au goût. Du sel et poivre. Couvrir ta viande d’eau et laisse mijoter un bon 2 heures rajoute un peu d’eau si ça diminue trop. Mais c’est à feu doux.
Merci pour cette recette, encore une de plus, les tjrs plus gourmandes, SOS..connais-tu une bonne recette de pâté aux foies de poulets je les garde au congélateur en attendant, merci et à bientôt, bisous de belgique 😘
Une tourte à la viande!Quoi de mieux pour un dîner sympa sans trop se casser la tête. Je la prépare en grand fomat et je rajoute des carottes hâchées. Hum!un délice avec une petite salade d'endive et quelques graines de tournesol. En plus on fait manger des carottes aux enfants. Et oui faut ruser!!! Pas facile le métier de parent😄
coucou tite bette, me revoici sur ta chaîne que j'adore je passe de merveilleux moments en ta compagnie, je peux le dire et là, je viens de voir de superbes tourtières à la viande que je m'empresserai à faire dans peu de temps!! juste succulentes, même si je n'ai pas le droit de les goûter de l'autre côté de mon écran!! ( pour moi, ma petite seconde d'humilité ) comme tu le dis dans chaque vidéo et cela me fait rire!! mes amitiés et de gros bisous à toi et les tiens!!
que de souvenirs mes parent faisais des pâtés au caribou en cube.. et quevdire de la tourtiere de mon pere. y pouvait y avoir du lievre de la perdrix du caribou de l'orignal etc etc
Pour les Français "le cerf d'Anticosti' Cerf vivant uniquement sur l'île du même nom se trouvant dans le golfe du St Laurent .Extrêmement réputé au Quebec .
bonsoir Manon ,je vais faire ces petits pâtés à la viande j'ai vu que la moutarde était en poudre on doit en trouver sur le net je pense .merci pour le partage bises à vous 4
mdrrrrr, la tête déjà dans les fêtes, elles en oublie les oignons à mettre au début chanter des chansons de Noel en cuisinant du cerf !! expdrrrrrrrrrrr tu tiens la forme aujourd'hui Manon :-D j'en ai fait des pâtés de viandes mais je ne connaissais pas du tout cette recette, bon et bien ça a l'air tellement bon que l'on va tester rapidement chez moi ils aimeraient une petite sauce pour mettre dessus, que me conseillerai tu ? bon appétit !! calikissou la ptite famille
Ici, la sauce traditionnelle pour servir avec la tourtière c'est du ketchup! Maison ou du commerce. Sinon, un petit 'gravy" à l'américaine serait super bon aussi ; )
Tes pâtés à la viande semble super bon. J'aimerais juste revenir sur le terme de la tourtière ou de les petites tourtes comme tu les a nommé. L' Étymologie du mot tourtière est tiré du nom tourte qui est le nom d' un oiseau aujourd'hui disparu. Donc la tourtière était faite avec des petits oiseaux chassé surtout dans le coin du Saguenay-Lac-St-Jean. Ils l'ont ensuite transformé avec le six pâte fait de viande des bois. Le reste des gens devrais appeler se pâte, pâté à la viande merci et continue ton bon travail
Ils sont appétissant tes petits pâtés, par contre je languis de voir la recette de tourtière de ta maman. 😊 Au fait, le père Noël utilise des rennes pour tirer son traîneau et non des cerfs.😉 Gros bisous Manon et à toute la petite famille. 😘
Oui, je vais la prendre dans le livre et vous l'écrire ici plus tard aujourd'hui. Un vrai miracle!!!! On en a fait trois recettes complètes et elle était toujours aussi facile à travailler.
Aloirs voici la recette officielle THERMOMIX (merci Thermomix!!). Elle est TOP tout (Top delish, top facile, top qualité des ingrédients): 150g farine 75g de beurre coupé en morceaux 1/2 c. à café de sel 50g d'eau Mettre la farine, le beurre, le sel et l'eau dans le bol. Mixer 20 sec/vitesse4. Retirer la pâte du bol et former une boule aplatie, Envelopper de film alimentaire et réfrigérer jusqu'à utilisation ou utiliser la pâte brisée en fonction de vos besoins.
Bonne question!! Moi je met de l'état congelé directement au four chaud à 160C pour environ 30-40 minute ou jusqu'à ce que ça sente très bon dans la maison 😊😘
Encore une délicieuse recette qui me rappelle de merveilleux souvenirs.Il y a 40 ans j'habitais Sept Isles sur la côte nord, je travaillais dans une entreprise filiale d'un grand groupe américain et à la pause je me régalais avec ces merveilleux pâté à la viande. Merci pour cette vidéo qui me ramène quarante ans en arrière.........Nostalgie quand tu nous tient. Merci je deviens addicte à ta chaîne (au fait j'ai fait mon premier pain à la cocotte. Un régal)
Bienvenue dans notre belle famille Angèl et vraiment heureuse de t'avoir replongé dans tes souvenirs. Te reste qu'à les cuisiner pour vraiment replonger ;) Bises 😚
Merci pour la recette.🤩🤩🤩🤩🤩💫💫💫💫💫💫💫💫💯💯💯💯💯💫💫💫💫💫💫💫💫👏
J'ai testé la recette hier (sans les herbes salées malheureusement ...), une grande réussite ! Avec la quantité de garniture mais deux portions de pâte brisée, j'ai fait 12 tourtières individuelles et une plus grande tarte. Mes aînés ont goûté hier soir, moi ce sera aujourd'hui. Un grand merci pour toutes ce bonnes idées !
Cela semble très appétissant, j'essaye au plus vite. Merci pour la recette et pour ce bel entrain québécois que j'apprécie énormément.
Merci Alceste et bises du Québec 😚😘
Merci Manon, nous aussi on aime avec des pommes de terre, je les pile avant. Bonne fin de semaine.
merci , merci ,merci . superbe recette comme d'habitude !!!
Merci pour le petit mot! Bisou 😚😚
Plus je te regarde petite bette....plus j aime le Canada et les canadiens......bisous de sylviane de Belgique
Bah tu sais on a quelques canadiens bien grognons nous aussi 😝 Mais avec les hivers qu'on a, pas le choix que d'avoir le sens de l'humour !!
Merci pour cette belle recette de tourte que je vais tester prochainement .Bonne soirée.
Bonjour on peu faire de petit pâtes avec votre recette et merci de nous partager vos recettes
Merveilleux tes pâtés et petits c'est encore mieux, moi je mangerais bien ces petits pâtés avec une belle salade de roquette avec une vinaigrette au balsamique blanc qui est si doux. Cela m'a rappelé les pâtés de ma chère belle-maman elle en fait au gibier et une autre viande, du porc je crois, à se taper le c... par terre. J'ai envie de dire comme toi Manon "des pâtés", puisqu'on fait partie de la grande famille y'a pas de raison de dire des tourtes. Tu as toujours de bonnes idées, merci ! Des bisettes, Mimi ♥
Avec une petite salade de roquette ce serait plus que parfait!!! Merci Mimi, bisettes de toute la famille 😚😘
Merci beaucoup cette très bonne recette. Que c'est riche ! Gros bisous.
Merci Josine :D
😘😘😘
No soucis la petite bette ! Les cervidés qui tirent le traineau du Père Noël, ce sont des rennes ! Donc Tant pis pour les cerfs ! Hi hi hi ! J'adore votre recette ! Pouce en l'air
J'adore tes vidéos et la joie que tu véhicule. Un énorme bisous venu tout droit de Rochefort en France.
Super idée ! Merci pour la recette ! ❤
Bonjour bonjour!
Dans un robot cuiseur, comme le Thermomix, mais il y en a d'autres, c'est super facile de faire revenir la farce, en commencant par les oignons, il faut juste utiliser la fonction sens inverse. Cela devient facile de faire ce type de plats, et libère les mains pour s'occuper d'autres choses. Merci Marion en tout cas pour la recette!
T'es vraiment géniale Manon! Tes videos sont toujours un véritable bonheur! Trop BON tes tourtières
😊 Merciiiii Patrick! 😚
C'est tellement bon des tourtières... J'ai 2-3 amis qui viennent du Lac et me pette une coche chaque fois que j'appelle ça une tourtière au lieu d'un pâté à la viande. Heeeeeiiilllllleeeeeeeeeee. Calme toi l'grand. Chez vous ça s'appelle un Paté, chez nous ça s'appelle une Tourtière that's it...... C'tu bon? Oui? Tourtière.........:)
Miam miam ! Encore une bonne recette ! J'adore ton expression "ne pas se casser le pompon"! Merci ça donne envie de goûter ce pâté à la viande! Bisous
çà j achète Manon malgré le grand océan qui nous sépare j arrive j adore ta recette 100 pouces Denis.
Merci Denis!!! tout plein de pouces du Québec, bises à toute la famille 😘😊👍👍
Pour la tourtière a ma mère.
C’est 1 paquet de chaque viande. Bœuf, porc et veau.
Beaucoup d’oignons, du clou de girofle en poudre au goût.
Du sel et poivre.
Couvrir ta viande d’eau et laisse mijoter
un bon 2 heures rajoute un peu d’eau si ça diminue trop.
Mais c’est à feu doux.
Avec les trois viandes ça doit être pas mal bon! Merci Boby! bisous 😘
Mais ça m'a l'air hypertexte bon!!! Bravo cheftaine!!! Tu es super avec ton bel accent.
Hihihi 😊😊😊 Merciiii ❤
C'est bon!
Merciiii Angelo 👍😀☺😊
Merci pour cette recette, encore une de plus, les tjrs plus gourmandes, SOS..connais-tu une bonne recette de pâté aux foies de poulets je les garde au congélateur en attendant, merci et à bientôt, bisous de belgique 😘
Une tourte à la viande!Quoi de mieux pour un dîner sympa sans trop se casser la tête. Je la prépare en grand fomat et je rajoute des carottes hâchées. Hum!un délice avec une petite salade d'endive et quelques graines de tournesol. En plus on fait manger des carottes aux enfants. Et oui faut ruser!!! Pas facile le métier de parent😄
Superbe recette👌👌 a essayer je m'abonne
j’adore l’utilisation du grand pinceau a peinture...... y a plus petit lol
Hahaha pourquoi acheter plus petit quand on le plus grand!
coucou tite bette, me revoici sur ta chaîne que j'adore je passe de merveilleux moments en ta compagnie, je peux le dire et là, je viens de voir de superbes tourtières à la viande que je m'empresserai à faire dans peu de temps!! juste succulentes, même si je n'ai pas le droit de les goûter de l'autre côté de mon écran!! ( pour moi, ma petite seconde d'humilité ) comme tu le dis dans chaque vidéo et cela me fait rire!! mes amitiés et de gros bisous à toi et les tiens!!
Ces petits pâtés à la viande sont délicieux! Bien sûr, tu peux les faire grandeur tarte si tu veux! 😘👍
Merci à toi et bonne continuation bisous
ça y est, c'est réussi, je meurs de faim!
HihiHiHoHoHo 😬😊
😢😢😢ici dans le Sud de la France( Avignon) il n’y a pas de cerf !!! Mais bon courage, on va en trouver 🚵
Super vidéo même si je ne cuisine pas
Ça c'est un beau compliment alors!! hihihi
que de souvenirs
mes parent faisais des pâtés au caribou en cube..
et quevdire de la tourtiere de mon pere.
y pouvait y avoir du lievre de la perdrix du caribou de l'orignal etc etc
Hummm ma maman nous en cuisine une vraie pour le 9 décembre :) Trop hâte !!!!
ca donne le goût de m'inviter lol
Pour les Français "le cerf d'Anticosti' Cerf vivant uniquement sur l'île du même nom se trouvant dans le golfe du St Laurent .Extrêmement réputé au Quebec .
Merci Marc!!
Good luck
bonsoir Manon ,je vais faire ces petits pâtés à la viande j'ai vu que la moutarde était en poudre on doit en trouver sur le net je pense .merci pour le partage bises à vous 4
Mathilde, tu peux aussi utiliser de la moutarde en pot ou même omettre ; ) Bises 😙
merci ça m'arrange grandement
Bien comique mais moi de Charlevoix je fais autrement. Je m'abonne quand même vous avez une belle énergie .Gigi
Autre question.Dois-je les faire dégeler avant de les faire réchauffer? Si non,à combien le four et combien de temps....merci et Joyeux Noel :)
On dit pâté croute chez nous en France 🇫🇷❤️
Je les ferai en Bourgogne 😂
mdrrrrr, la tête déjà dans les fêtes, elles en oublie les oignons à mettre au début
chanter des chansons de Noel en cuisinant du cerf !! expdrrrrrrrrrrr tu tiens la forme aujourd'hui Manon :-D
j'en ai fait des pâtés de viandes mais je ne connaissais pas du tout cette recette, bon et bien ça a l'air tellement bon que l'on va tester rapidement
chez moi ils aimeraient une petite sauce pour mettre dessus, que me conseillerai tu ?
bon appétit !!
calikissou la ptite famille
Ici, la sauce traditionnelle pour servir avec la tourtière c'est du ketchup! Maison ou du commerce. Sinon, un petit 'gravy" à l'américaine serait super bon aussi ; )
ok, nous allons opter pour le "gravy" j'en ai au congélateur *merci Manon*
Tes pâtés à la viande semble super bon. J'aimerais juste revenir sur le terme de la tourtière ou de les petites tourtes comme tu les a nommé. L' Étymologie du mot tourtière est tiré du nom tourte qui est le nom d' un oiseau aujourd'hui disparu. Donc la tourtière était faite avec des petits oiseaux chassé surtout dans le coin du Saguenay-Lac-St-Jean. Ils l'ont ensuite transformé avec le six pâte fait de viande des bois. Le reste des gens devrais appeler se pâte, pâté à la viande merci et continue ton bon travail
Love it! Merci, j'adore l'histoire culinaire!
Bonjours escequ on peut les congeler merci
Mes apprenants ont regardé y’a vidéo en classe recette des Bretzels rigolo 😁
J'ADORE!!!! Que de la belle publicité pour La petite bette et plus on est en cuisine, plus on rigole 😊😚
la petite bette 👍😘😻
Ils sont appétissant tes petits pâtés, par contre je languis de voir la recette de tourtière de ta maman. 😊
Au fait, le père Noël utilise des rennes pour tirer son traîneau et non des cerfs.😉
Gros bisous Manon et à toute la petite famille. 😘
Bonjour, est-ce que tu pourrais publier la recette de pâte brisée de ton homme... au Thermomix!!?
merci
Oui, je vais la prendre dans le livre et vous l'écrire ici plus tard aujourd'hui. Un vrai miracle!!!! On en a fait trois recettes complètes et elle était toujours aussi facile à travailler.
Aloirs voici la recette officielle THERMOMIX (merci Thermomix!!). Elle est TOP tout (Top delish, top facile, top qualité des ingrédients):
150g farine
75g de beurre coupé en morceaux
1/2 c. à café de sel
50g d'eau
Mettre la farine, le beurre, le sel et l'eau dans le bol. Mixer 20 sec/vitesse4. Retirer la pâte du bol et former une boule aplatie, Envelopper de film alimentaire et réfrigérer jusqu'à utilisation ou utiliser la pâte brisée en fonction de vos besoins.
Le moule à muffin,grosseur standard ou gros muffin?...merci
Standard! bisous 😘
J'aime tes recettes TOP *** mon mari prend du poids ;-)
Ha Ha Ha HO HO HO *coupable * 😀😊
Moi , J'aurais fait les tourtieres après Noel . Parsque sans cerf le père Noel est au chômage .Point de caribou sur le vieux continent .
Mouais... ça m'est venu en cuisinant en direct devant la caméra... 😬🙈!! #oups
Merci je ne connais pas merci
Parce que à Noël je serai en France
ha ha ha je vois que ta mis le grammage de la live comme çà on se complique pas l ponpon ;)
Ha ha ha je vois que tu pratiques déjà fort habilement les expressions colorées québécoises ; )
faut bin non !? pare chez nous,, je t dit pas la couleur qu on a, il est a couper au couteau quand on si met, faux suivre lol
Coucou Manon ,je vais faire ta recette ce week-end et je te le dirai je mettrai toute les photo sur insta .odile
Ouiiiiiiii!!! Bonne popotte ce week-end et j'ai hâte de voir les photos :)
bonjour chez nous une livre c'est 500 grammes
Vraiment? Alors c'est pour faire facile je crois ;) De toute façon, dans cette recette, 50g. de plus ou moins ne changera rien 😋
Mais j’habite à Berlin
Tu peux les faire à Berlin aussi! Pourquoi juste en Bourgogne?
La vidéo correction
tu les cuit avants de les congeler
Les deux choix sont possibles mais moi je préfère les cuire avant de les congeler, ça fait une pâte moins mouillée!
Bonjour P'tite Bette,
comment procèdes-tu pour la décongélation ?
J'en profite pour vous dire que vous êtes super
Bonne question!! Moi je met de l'état congelé directement au four chaud à 160C pour environ 30-40 minute ou jusqu'à ce que ça sente très bon dans la maison 😊😘
Merci pour la réponse ;). Grâce à vous, je vais pouvoir régaler ma famille pour les fêtes !