Roast Beef veloce cotto nel tegame
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- Опубліковано 22 сер 2023
- Roast Beef veloce cotto nel tegame
Questa tecnica di preparare il Rose Beef senza l’utilizzo del forno eccezionale veloce e il risultato è assicurato.
Un pezzo di girello o altro tipo di carne che preferite
Olio sale erbe aromatiche
Un generoso bicchiere di vino bianco
La cottura dipende dalla pezzatura. Se avete un termometro regolatevi quando la temperatura al cuore è a 50° circa, se non avete il termometro andate adocchio calcolando 35 minuti per 1 kg di carne e dopo il tempo di cottura quando la forate deve uscire un pochettino di liquidò rosso ma non troppo e al tatto con un dito deve risultare morbido all’interno

ma quanto sei brava e quante cose mi insegni!!! Il tuo modo di cucinare e la tua fantasia mi sono d’ispirazione. Grazie
Mai fatto il Roast beef 😮 pensavo fosse molto complicato e comunque pur NON essendo roastbeef lo trovo super invitante!!! Da provare assolutamente 😊 Grazie Cristina 💞
Ciao Cristina, grazie per le tue ricette, per la tua passione in cucina, il senso pratico per trovare soluzioni...con il caldo e ti stimo per i tuoi progetti di vita che sono un esempio per questa società egoista..
Ciao Cristina, non avevo mai fatto il rosbeef fino alla settimana scorsa (ho 71 anni😊) Il tuo video mi ha dato coraggio e così l'ho cucinato per figli e nipoti. Un successone!!!!! 🔝 Oggi lo sto cucinando ancora, per verificare se è stata fortuna o bravura 😅. Sempre tanti complimenti di ❤
Mi fai sentire sempre come a casa con i tuoi video ormai sei veramente una di famiglia. Dirò alla mia mamma di provare il roast beef in padella. Lei lo ha sempre fatto solo al forno 🤗🤗🤗💖
Bravissima! Io lo faccio sempre così! Rosolo poi ogni kg di carne 20 minuti di cottura
Io lo metto prima a marinare in una pirofila per 1-2 ore. Lo sfrego con un spicchio d'aglio. Poi metto olio oliva e un trito di : rosmarino, timo, pepe nero. Poi cuocio su piastra griglia molto calda su ogni lato. Poi metto il sale grosso e lo rimetto nella pirofila della marinatura in forno a bassa sempertura a 90 gradi (1kg = 1h di cottura). Poi prima di servirlo lo taglio a fette e lo rimetto nella pirofila nel suo sughetto. Ha sempre avuto molto successo con i miei commensali.
Complimenti per la tua versione. Proverò a farlo di sicuro. Sei fantastica Cristina ti seguo sempre ! ❤
Ciao Cristona, non ho mai fatto il rosbif non mi piace la carne non cotta, na a mio marito piace moltissimo adesso con questo tuo metodo provo a farlo così lo accontento😘 grazie mille💋🩷👏👍
Sie bravissima,è uno spettacolo vedere quando impegno e amore ci metti....👏👏💕💕💕
Svenuto... ma che gioia è portare a tavola piatti così? Popolo, che da decenni mortifichi e depauperi il concetto di famiglia, guarda e piangi. Così si fa. Sarà qualche volta faticoso ma vi immagino a tavola a godere di queste bontà... posso prendere altre due fette? Certo, mettici ancora un po' di salsina... 😮 rinvenuto, e svenuto di nuovo...
💖💖💖
La mia nonna, nata in Inghilterra, faceva il roast beef nella pentola. Un po' olio e un po' burro, niente aromi. Rosolare velocemente su tutti i lati, poi lasciarlo cuocere a fiamma medio bassa rigirandolo spesso. Quando il colore è scuro provare a pungerlo, se esce il sughetto rosso è pronto. Salare su tutti i lati e toglierlo dalla pentola, preparare circa un bicchiere di acqua e scioglierci dentro un cucchiaio di farina, versare il tutto nella pentola e rimestare fino a quando tutto il fondo dell'arrosto si stacca e la salsa diventa più densa.
Ciao Cristina!
In Inghilterra fanno così la salsa gravy, secondo me però rovinano tutto, la farina si sente eccome, rovinano il sughetto cercando di aumentarne la quantità. A mio parere meglio poco e liquido che tanto e colloso.
Più che altro è il pezzo scelto che non è il massimo per questa ricetta : meglio la noce che, anche cotta in tegame, risulta perfetta .
La tua nonna era 🔝🔝🔝👍💖💖💖
Ciao Giovanna ❤️e tantissime grazie per i"segreti"della nonna inglese ✌️✌️❤️🥰🥰
@@cinziaC77basta mettere un puntina di maizena per rendere il fondo un pochino spesso
Dev'essere buonissimo e ottima la scorza del limone che dona una sensazione di freschezza al piatto! Brava!
😋😋 che meraviglia
Cristina!!!!
Complimenti!!!!!
Eccellente !!! Grazie Cristina !!! ❤❤❤
Sabato ho ospiti e lo farò sicuramente ,grazie Cristina ciao
Magnifique!👍👍👍❤❤❤ Lo faccio così anch'io e d'infatti, e buonissimo!! Merci Cristina 🥰🥰
Bravissima Cristina!
Che meraviglia veramente buono da leccarsi i baffi...io lo faccio da sempre in questo modo cm lo facceva la mia mamma 💕💕💕💕 buon pranzo e buon proseguimento di giornata ❤
CRistina sei la mia YT più completa che esista, brava brava, avrai successo.
Favoloso e velocissimo grazie sei eccezionale ❤❤❤❤
Stasera ho ospiti e ho fatto la ricetta del tuo rosbif ,l ho appena tagliato e direi proprio ottimo ,grazie cristina ciao
Roast beef eccezionale ⭐⭐⭐⭐⭐ Anch'io farmelo in Casa ❤️ Grazie SuperCristina 💪💪💪🫶 Smaaaaack
Ciao Cristina sicuramente da fare con questa cottura grazie👋
Brava brava
Ciao Cristina bella ricetta. ❤
Imprescindibile giustamente un termometro per nn stracuocere. Ottimo anche con una salsina di yogurt e senape e ottimo sempre limone! Piatto super evergreen....meno carne ma questo è ottimo.
⁰
Cristina che buono☺️🤗😋sei geniale e molto simpatica,grazie dei consigli che ci dai un ogni video,lo faró sicuramente molto presto👍🏻👏🏻👏🏻☺️bacioni e un'abbraccio virtuale🤗😘😘😘😘🙋👋🏻
Non l'ho mai fatto perché a casa siamo in 2 e mio marito non è amante della carne al sangue. Ma da quando ho visto l'altro tuo video in cui spieghi che si puo congelare lo farò senz'altro. Poi cosi in padella senza tante menate è il top.
Stupendo ......sei bravissima, uno spettacolo .......bellissimo piatto da portata !!
Sei una persona ammirevole😊
Ciao Cristina, bellissima ricetta😊
Complimenti meravigliosa buon appetito 😊
❤ grazie! Ottima idea!👍👏👏👏😘
Stupendo! 😍
Altra ricetta Super !!
Sei una autentica Macchina da Guerra !!
Ciao Cristina a casa nostra si usa poco con questo tipo di cottura ritengo che sia squisito e buono ma cmq sei sempre molto brava ciao buona giornata 😘 grazie 🖐️🖐️👍🙏🙏
Fai venire una fameee!!🤣🤣
Il rosbeaf è la mia carne preferita ma secondo me la carne è cotta anche a vederla così grande Cristina
Ciao Cristina 🎉🎉🎉🎉bravissima
Bravaaaa. Col caldo che c'è...alternativa vincente🎉
Fantastico senza forno grazie 😘
E che sarà un po' di fumo rispetto a così tanta delizia!!😅😋😋 ancora grazie
No no nn lo voglio con più pippe,va benissimo così 😅. Uno spettacolo di piatto,bravissima!!!!Grazie!!!Un bacione Cristina ❤
😂😂😂😘
Bravissima
Buon giorno Cri ,ma sai che proprio ieri ho pensato a un rosbif..... Siamo in sintonia quasi tutti i giorni bravissima e un abbraccio da nonna Liu 💓🍀👍👋👋
Buonissimo
Bravissima, siab mamma che suocera facevano proprio così. Al posto del vino mettevano acqua bollente!!!!! Molto meglio del forno ❤❤❤❤
❤
Faccio proprio come te 🥰🥰🥰
si buonissimo io lo faccio sempre cosi
Da noi nelle Marche quello cotto in pentola si dice arrosto morto. Buonissimo! 👏👏
Anche in Toscana 😅✌️✌️
Anche in Sardegna!
Anche nel Lazio
Brava come lo preparo io
Super complimenti 👍 domanda: il girello è di manzo o di vitello? Grazieeee 🌻
Di manzo
Ciao, mi piace molto questa tecnica, a casa mia piace molto,ma se lo volessimo poco poco più cotto aggiungo 15 minuti?
Grazie per le tue idee super veloci 😊
Sì esatto cuoci un po’ di più 😘
Buongiorno Cristina, anch'io lo preparo proprio come te, poche pippe e niente forno😂😂😂❤
Cristina sai che io c e l ho quel termometro ma non riesco usarlo , quando lo metto nella carne continua salire la temperatura ,se in qualche video che lo usi ci puoi spiegare bene l utilizzo ! Grazie mille non ho più vocaboli x le tue ricette , una meglio dell' altra 👏👏👏👏😅😅😘😘💐🌹☘️🐞
Cristina, scrivimi tu qualcosa, perché io nom non so più che dirti!!! L 'attrezzature non ti mancano, ma se non ci fossero quelle mani e quella testa..... Saluti a Matteo
Sempre fatto in padella. È stata la mia prima ricetta 😄
Ciao Cristina posso chiederti, li Termometro con cui vedi la temperatura della carne si può usare anche per la temperatura del olio? Per la Frittura?
Allora quello che hai visto nel video non lo uso per l’olio perché arriva a 110°. Per le temperature più alte io uso quello digitale a infrarossi che costa uguale ci metto qui il link se ti dovesse interessare. È molto comodo
amzn.to/3OWm5xU
@@cristinacamorani grazie mille
Lo lasci raffreddare con o senza coperchio.? Grazie
Con
🤩😘😘😙😚😘😘
🥰👋👍❤
Niente sale? Grazie
Sì c’è il sale l’ho messo all’inizio insieme al trito di erbe.
Non ho capito che pezzo di carne hai usato!!! Grazie
Ho usato un girello di manzo intero che poi ho tagliato nel video lo spiego
Ma tutti quei limoni tagliati ad inizio video?
Haaaa … quelli sono Lyme che ho usato per la macedonia
Scusa dove si trovano i termometri😊
Ti metto qui il link di quello che ho preso io
amzn.to/3P7zMvj
Grazie mille
Che significa con più pippe😂
Quando dico troppe pippe vuol dire troppe smancerie
🤣
Pongo Pongo pongo corri che c'è da mangiare
Io sicuramente avrei fatto cuocere di più la carne, perché non mi piace la carne cruda. Quando ho visto che dal foro che avevi praticato sulla carne usciva ancora sangue, l' avrei fatta cuocere ancora fino a quando non usciva senza sangue. Diciamo che non sono molto amante del rosbeef. 🤷🏼♀️
Guarda il Roast Beef per capire se è pronto deve proprio uscire quella gocciolina.è tipico di questa ricetta
@@cristinacamorani e lo so Cristina che è così che si fa, ma rosa in quel modo non riesco proprio a mangiarlo e la tagliata al ristorante la chiedo ben cotta e nonostante tutto, mi arriva sempre un po' sul rosa, ma ci può stare, l' importante è che non ci sia sangue! Ciao Cri buona serata 🙋🙋🙋🤗
L
Boh, secondo me così gli aromi bruciano.
Ma per l’amore di Dio ……troppo al sangue 🩸 🤮
😋😋😋😋😋😋😋😋😋👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍