Har anskaffet mig samme grill som denne, og stegt entrecote af 2 omgange på sizzle zone. Der kommer en del flammer hver gang, når fedtet rammer den infrarøde brænder. Synes det giver en kraftig bismag til kødet. Er det bare sådan, det er? Eller kan man gøre noget for at fjerne bismagen?
Som du også selv nævner, så opstår flammerne når fedtet smelter og drypper ned på den infrarøde brænder. Det er også det der gør, at du kan "flammegrille" dit kød, og er svært at undgå, hvis du griller fedtholdigt kød ved høje temperaturer. Hvis man dog ikke ønsker, at kødet skal tage smag fra flammerne, så kan du skære fedtkanten væk fra kødet. Alternativt kan du også eksperimentere med at skrue ned for temperaturen på Sizzle Zonen, eller at hæve risten et ekstra niveau :)
Det kommer selvfølgelig meget an på temperaturen og vejrforholdene ift. hvornår låget på SIZZLE ZONEN kan lukkes. To minutter er i de fleste tilfælde for kort tid. I forbindelse med videoen her, så kan der dog godt være gået længere tid mellem klippene, selvom Martin siger, at bøffen skal hvile i to minutter. Nogle gange kan tiden godt skride en smule, når der skal produceres video 😊
Har anskaffet mig samme grill som denne, og stegt entrecote af 2 omgange på sizzle zone. Der kommer en del flammer hver gang, når fedtet rammer den infrarøde brænder. Synes det giver en kraftig bismag til kødet. Er det bare sådan, det er? Eller kan man gøre noget for at fjerne bismagen?
Som du også selv nævner, så opstår flammerne når fedtet smelter og drypper ned på den infrarøde brænder. Det er også det der gør, at du kan "flammegrille" dit kød, og er svært at undgå, hvis du griller fedtholdigt kød ved høje temperaturer. Hvis man dog ikke ønsker, at kødet skal tage smag fra flammerne, så kan du skære fedtkanten væk fra kødet. Alternativt kan du også eksperimentere med at skrue ned for temperaturen på Sizzle Zonen, eller at hæve risten et ekstra niveau :)
Hvordan får i kølet sizzle-zone så meget at låget kan lukkes over den inden for to minutter.
Jeg kan selv blive presset af slagregn
Det kommer selvfølgelig meget an på temperaturen og vejrforholdene ift. hvornår låget på SIZZLE ZONEN kan lukkes. To minutter er i de fleste tilfælde for kort tid. I forbindelse med videoen her, så kan der dog godt være gået længere tid mellem klippene, selvom Martin siger, at bøffen skal hvile i to minutter. Nogle gange kan tiden godt skride en smule, når der skal produceres video 😊