Nu har jeg set to videoer og i begge har kødet fået for meget:-) Jeg havde håbet på lidt bedre stegeskorpe på sizzlezonen, men det vil nok kræve længere tid og dermed lavere sous vide temperatur.
Hej Thomas. Vi kan love dig, at du kan få en helt perfekt stegeskorpe på Sizzle Zonen, men som du også selv nævner, så skal man lige indtænke det ift. sous vide-temperaturen. Vi er stadig nybegyndere på sous vide-fronten, så vores sous vide-videoer har også været lidt eksperimenterende fra vores side :)
Hej den der short rib ser super ud, er det oksekød, det er det ikke? Hvor køber man sådan er helt stort stykke short rib, og hvor længe skal det Sous vid'es?, og hvad kryderier blev der brugt til det?
Hej Martin. Fremgangsmåden og tilberedningen på short ribs er den samme som ved vores opskrift på brisket. Du kan finde opskriften her: backyardliving.dk/opskrifter/brisket-med-sous-vide-og-grill/ - hvor du så blot skal erstatte brisket med short ribs, og så kan du vælge at fjerne hinden på dine short ribs inden. Short ribs kan både købes ved lokale kødforhandlere samt flere steder online.
Virkelig god video. 4 Kg. short ribs er lige sprunget i sous vide' en og skal nydes på lørdag takket være jer 💪
Nu har jeg set to videoer og i begge har kødet fået for meget:-) Jeg havde håbet på lidt bedre stegeskorpe på sizzlezonen, men det vil nok kræve længere tid og dermed lavere sous vide temperatur.
Hej Thomas. Vi kan love dig, at du kan få en helt perfekt stegeskorpe på Sizzle Zonen, men som du også selv nævner, så skal man lige indtænke det ift. sous vide-temperaturen. Vi er stadig nybegyndere på sous vide-fronten, så vores sous vide-videoer har også været lidt eksperimenterende fra vores side :)
Hej den der short rib ser super ud, er det oksekød, det er det ikke?
Hvor køber man sådan er helt stort stykke short rib, og hvor længe skal det Sous vid'es?, og hvad kryderier blev der brugt til det?
Hej Martin. Fremgangsmåden og tilberedningen på short ribs er den samme som ved vores opskrift på brisket. Du kan finde opskriften her: backyardliving.dk/opskrifter/brisket-med-sous-vide-og-grill/ - hvor du så blot skal erstatte brisket med short ribs, og så kan du vælge at fjerne hinden på dine short ribs inden.
Short ribs kan både købes ved lokale kødforhandlere samt flere steder online.
Fin video.....meeeeen styr sproget lidt