Я только на пшенице и делаю. На турбо - не фонтан(мягкость не та). Не стирилизую. За всё время один раз только скислась брага. Заморочки только на первом заторе с разбродом. Вода очень большую роль играет. Но лучше раз в полтора два месяца заморочиться, зато потом пить приятный мягкий СЭМ. По мягкости уступит лишь зерновому, и то не сильно. Кстати промывать сильно тоже нельзя - потом долго бродить будет. У меня обычно брожение 8-12 дней до полной остановки
Хочу дополнить и уточнить этот метод. Ингредиенты: 1) пророщенная пшеница - 1 ведро 2) сахар. - 10 кг 3) вода. - 3 ведра *) После сбраживания (где то 2 недщ) сливаем брагу в куб, отбираем головы и берём 3 л Сэма. При желании можно сделать вторую перегонку, но хороший и с одной. **) После остывания барды сливаем ее в бродильную ёмкость к зерну, добавляем 3 л воды, 3 кг сахара и через 3 дня брага готова. Повторяем пункт *). ***) пункт **) повторяем 4÷5 раз. Последний (5-й или 6-ой) раз берём все 10 литров Сэма. Так что потерь никаких нет Подвожу итоги. Первые 4÷5 раз каждые 3 дня получаем 3 л качественного Сэма. Последний перегон (10 л) идёт уже с посторонним запахом и вкусом, поэтому требуется вторая перегонка и, при необходимости, доочистка.
1.Зерно предпослей промывкой выдерживаю в лёгком растворе марганцовки ,ёмкость для бражения должна быть стирильной.2.Закваску делаю в бродильной ёмкости,взболтывая 2-3 раза ёмкость в сутки прикрыв чистой тканью.Использую инверт,Запах должен быть вкусным После внесения сиропа 1-5 гидромодуль обязателен гидрозатвор.Дикари любят тепло~30°. Первый затор выход хуже,2й 3й нормуль.От качества воды и зерна -результат. Главное жилание.
тоже очищаю от мусора тщательно промываю и выдерживаю в марганцовке, после этого проращиваю 1-2 суток ,потом закваска 3-4 суток доливаю остатки сахарного сиропа (не инверт) и под гидрозатвор на 2 недели.Ставлю брагу 4 раза .Все кто пил довольны.А после бочки через 2-3 месяца "улетает" со скоростью света).
Вячеслав Обеленный Бродильная ёмкость должна быть стирильной,сахар провари чуть я делаю инверт. Если делать как показл Жёра то и результат нерадует , нужен подогрев 2 недели и готово бражка пахнет шампанским.А нв отебись ирезультат👎
Жора ты красавчик- "главное чтобы дома никого небыло, да бы устранить то что напакостил" . Смеялся от души. Гоню по данному рецепту девятый год. Из всех испытанных ранее, этот мне нравится больше всех. Тем более я противник всех дрожжей кроме т.н. "диких". Большой плюс этого рецепта - отсутствие вони как при брожении так и при перегоне. В кухне запах свежего хлеба. Может кому то будет полезно из моего опыта. Я промываю, три раза сливая воду, прямо в бродильной емкости. Разбраживать надо не ТРИ , а все 4.5 - 5 дней!!! ТО есть как раз когда запах вонючий уйдет и появится тот который начнет нравится вашей жене. Разбраживать в открытой емкости с широким горлом. Брожение под затвором. Брожение браги оптимально 27-28 градусов. Тогда время брожения (начальный разброд не считаем) 7-10 дней. Сливать брагу нужно шлангом с прикрепленной на конец сеткой из железной мочалки для мытья посуды. На одной пшенице делается до 5-и заторов. Слил брагу, засыпал сахар и залил воду (гидромодуль 1:4), размешал и под затвор.ч ерез 7-10 дней готово. Самый качественный продукт получается с 2 и 3 заторов. Пшеницу я не выбрасываю, а часть применяю для выпечки хлеба, часть для добавлеия в кашу животным и остальное друзьям на корм птице . Удачи всем!
@@VIKTOR-cd3ls Читайте внимательно: РЕЦЕПТ ИСПОЛЬЗУЮ УЖЕ ВОСЬМОЙ ГОД. На емкость 40 литров идет 5 кг хорошей (яровой желательно) пшеницы, 7 кг сахара, 28 литров воды. Зерно промываем раза два - три водой. Для начала брожения необходимо приготовить "разброд". Сначала на разброд надо взять 5 кг зерна, 1.5 кг сахара и примерно 6 литров воды. Количество воды может варьироваться в зависимости от тары, главное - чтобы оно покрывало пшеницу на 1-2 см. Если не рассчитали, через день пшеница набухла и впитала всю воду - добавить воды с таким расчётом, чтобы она опять покрыла зерно на 1-2 см.. Вода простая водопроводная, отстоянная но не кипяченая (дрожжам нужен кислород). Разброд стоит без гидрозатвора(!!!), с доступом воздуха, при комнатной температуре 4-5 дней. Отмечен случай, когда разброд упорно не хотел заводиться в посуде с узким горлышком, а в тазике на 4-й день запенился. Скорее всего, это вызвано недостатком кислорода для Диких Дрожжей, так что для тех, кто испытывает трудности с разбраживанием - можно порекомендовать использовать широкую тару для разброда. На 4-5-й день, когда появились явные признаки брожения (зерно при взбалтывании пенится, есть выделение углекислого газа), заливается основной сироп примерно 20 - 22 литра воды и 5.5 кг сахара. Гидрозатвор настоятельно рекомендуется(!!!). Через 7 -10 дней, можно гнать. Срок брожения зависит от многих причин - качество зерна, разброда, температура (!) рекомендуется 27 градусов. Для этого можно использовать аквариумный обогреватель. Органолептическая проба: вкус меняется постепенно от сладкого к кисло-сладкому, потом к горькому. Когда сахар перестаёт чувствоваться совсем - значит, и бродить больше нечему. Сливать в перегонный куб надо только брагу, без пшеницы. Проще всего это сделать шлангом. На один конец шланга надеть металлическую мочалку или сетку, в виде фильтра, чтобы зерно не прошло. Продукт отличается зерновой мягкостью и приятной органолептикой. На оставшемся после слива браги зерне можно ставить брагу ещё до 3-5 раз, причем обычно 2 и 3 разы отбраживают быстрее. Добавляем 7 кг сахара, заливаем воду (28 литров) тщательно перемешиваем, ставим под затвор И ПОЕХАЛИ СНОВА. Дней через 7 - 10 сцеживаем и гоним. Сроки брожения зависят от качества зерна, воды, температуры (испытано плюс 27 в самый раз). УДАЧИ!!!
@@ПавелКагарлык спасибо друг... вот теперь я с рецептом согласен! Еще раз уточню - после промывки зерна ты воду не сливаешь в раковину, а используешь в гидромодуле, верно?
@@БубоКасторский Нет не верно. У нас вода горная и хорошего качества. Вообще то хлор в водопроводную воду не добавляют, а добавляют по технологии очень мизерное количество хлорноватистой кислоты, которая пока доходит до потребителя успевает разложиться. Я промываю во дворе 3 раза проточной водой. А вот "в гидромодуле" т.е. в заторе использую обязательно отстоянную не мене суток водопроводную воду.За 10 лет сбоев небыло... Готовый продукт разбавляю строго горной водой речки Шумка Тебердинского заповедника.
@@ПавелКагарлык спасибо Паш за развернутый ответ.... подробней писать просто некуда! Твой рецепт легко выстраивается в логическую цепочку (все по делу)... а то пишут... кто проращивает (нахера проращивать, если крахмал не затираешь), кто с марганцовкой полощет... кто сахар слимонной кислотой инвертирует (этому чуду я совсем не доверяю.... делал с обычными дрожжами и просто сахар и вареный с кислотой, разницы вааще не чухнул) а вот на диких дрожжах тема знатная! Еще раз спасибо за рецепт...
Я живу в Украине. Проблем скачественным зерном нет. А у меня на данный момен вино(скоро сливать с мизги). И далее чача. Слава всевышнему урожай винограда просто отменный..
красавчик.я так делала для закваски печь хлебушко))ох и вкусненько ))хлебушко необычайно вкусный на такой живой закваске)лайк.но вот зачем в ванной смывал хахах.лишняя работа..можно сливать в унитаз там пролетит если дом то лучше на землю в сад или под цветы.чтоб потом не чистить трубы))а так все норм.я закваску использую после того как пройдет неприятный запах.начнет пахнуть приятно и тогда закваска готова. у меня было ожидание полтора месяца.затем сливаю и дрожжи сахар и чуть засыпаю муку.стоит два дня и тогда это уже закваска для хлеба. на ней хлебушко вкуса божественного (зерна ячменя брала)по поводу потери сахара-зерно бродит без сахара.чуть дрожжи и чуть сахар.а когда сливается уже бражоное вот тогда сахар и тогда дать побродить еше сутки.это и будет бражка.сыпать сахар в зерна чтоб потом их выкинуть это зря.мог слить и потом снова их залить чтоб зерна отдали сахар в воду.бражку делают на любых фруктах и ягодах.но все чуть сахара.дать стимул бродить.
Други подскажите. Первый раз ставил брагу на диких дрожжах пшеницы. Прошла неделя. Гидрозатвор не бурлит, Брага имеет кисловатый вкус. На запах-шампанское. Пузырьки ещё поднимаются. По сахару-ноль. Прокисла или нет?? И если прокисла зерно выкидывать или попробовать можно будет еще поставить?
Жора, какой именно специфический запах? Делал первый, после того как закваска постояла сутки, запах как будто закисло! Это нормальное явление или на выброс?
Я делал на пшенице, и промывать я не стал, 2,5 дня стояла делал по рецепту 5кг пшеницы на кг сахара, и ничего не мешал, вообще нельзя лазить в нее поставил под гидрозатвор, как начала бурлить, залил водой добавил 5кг сахара и 20 литров воды, поставил под постоянную температуру 31 градус и кстати совсем не пахнет гадостью, запах очень приятный, делаю повтор 4 раза пятый раз выбрасываю
Самый правильный комментарий. Пробовали ставить под затвор и без затвора заторы. Через 5 дней залили оба затора водой засыпали сахаром. С затвором работала активнее, отиграла раньше. Промывка. Промыли только два раза для сбора шелухи. По поводу пророщенной пшеницы - зарекся иметь с ней дело. Мороки на сотку, эффект на рубль. Не знаю почему так ценится на порощенной. Так что 5 килограмм пшеницы, полтора сахара и залить водой на 5 см выше зерна водой, оставить на 5 дней под затвор, потом залить 30 литров воды и 5 кг сахара на 10 дней. И так до 5-х раз, но 4 раз выход меньше, но вкус лучше. Остальные танцы с бубном не приемлю. Да, она не скисает при таком способе.
Рецепт для тех у кого свой дом,или дача. Мороки с ним реально выше крыши и долго. Если зерна еще прорастить,то вторая брага вообще огонь будет. После бочки будет улетный напиток, мягкий,приятный на вкус,но перед бочкой лучше его про углевать. Полностью согласен, самый проверенный рецепт, вода, турбо дрожжи типа PuriFERM и сахар и не надо бошку себе морочить. Все уже давно придумано
Подскажите пожалуйста. Первый раз поставил брагу на белорусских спиртовых дрожжах. Сколько приблизительно по времени они будут бродить? Первые сутки брожение очень бурное, вторые чуть-чуть спокойнее.
Добрый вечер... до трёх раз вроде можно использовать зерновой затор... я одну выгонку сделал, собственно как и у вас выход получился не большой.. собственно вопрос, можно ли после второго раза засыпать вискарные дрожжи...? Точнее спиртовые Виски 72 Bragman
Тоже так иногда делаю. Только что бы быстрее сбраживалась, на дикарях , температура должна быть 30*С. Так, максимум, за пару недель готова бывает! И перемешивать зерно надо раз в сутки. Если зерно хорошее попалось, то до шести раз ставить можно. Еще вкусно получается если после третьего раза добавить сухофрукты- курагу, чернослив и финики.
что бы не было проблем с засореним ванны, нужно взять ведро или кастрюлю побольше и сливать через друшлак. Второй , третий и четвертый заброд делаю на барде которая остается после перегона браги.
Добрый вечер Жора Ставлю так уже год После первого раза вышло чистого продукта всего 7 литров, Но уже на второй раз вышло чистого продукта 11 литров 250 мл. И третий и четвертый раз по 11 литров На 5 заброд ставлю на кодзи выходит чуть меньше но зато и ипользуется по маскимуму. Гоню на Германии - 3 с дефлегматором запах и вкус офигеный. Перегоняю всегда два раза, гнал и через колонну тоже отлично с
Ни когда не промываю ставлю так не разу не подводила и дрожжи не разгоняю сразу ставлю в бочку держу месяц А качество наверно зависит еще и от региона ну естественно и от продавца сам с Татарстана зерновые не плохие хоть и местные
Привет Жорик , приятно и интересно смотреть. Хотя я уже этим делом занимаюсь уж более 20 лет . Сахарные браги уже не делаю. Только зерно или солод .Не надо экономить на культурных дрожжах. Лучше качественный продукт, чем укуса 100 литров
Жора я маленько по другому но суть та-же в бродильную ёмкость насыпаю промытую пшеницу заливаю её тёплым чуть чуть слабым раствором марганцовки и оставляю на сутки,ёмкость у меня с подогревом! На следующий день засыпаю сахар и перемешиваю и оставляю бродить. Потом всё так же как и у тебя только я её перемешиваю каждый день шевелю дрожжи деревянной лопатой или палкой 2 недели и готово.
Не сочти за хамство! Но с какого перепуга ты решил, что качество зерновых в России не айс? Что нам продают под видом хорошего? Так это проблема с нечистоплотными барыгами! С меня лайк.
А почему не слиняешь куда получше? На счет продуктов мы наверное в разных странах живем! Если был за границей, как там жрачка? Есть хорошая да стоит как чугунный мост! И там так же как и у нас в основном ВСЕ Китайское! Даже в США один Китай
что например? полный тазик зерна, чтобы забить слив в ванне? можно взять тазик побольше и никакого мусора не будет. Брагу такую лучше мешать иначе на нижних зернах начинается молочно-кислое брожение. Ну и "медь даст свой вкус" это вообще нечто. Медная РПН или СПН используется чтобы забрать серу, не "вкус отдать"
@@Данила-б4р на 40-ю ёмкость 5 кг обязательно яровой пшеницы . Промываешь заливаешь хорошей водой примерно 6- 7 см выше пшеницы и 1,5 кг сахара. Настаивает 3- 4 дня в теплом месте, желательно у батареи. Затем сиропом 4.5 кг сахара доливаешь бочку до полна. Как бульканье перестало, проверяй винометром будет 12-13 град. Сливай и опять 6кг сахара сиропом заливай и в путь. И так до 3 раз. 5кг пшеницы 6кг сахара на 40 литровую емкость. Это соотношение супер , и бродит быстро и выход хороший. А то что в этом видимо это бред. Что не понятно спрашивай, подскажу
@@мирумир-ш4ц Привет! С затвором вот если только непонятки, включать его в работу, иль нет на первых стадиях настаивания..... А так вроде всё понятненько объяснил, благодарю тебя Алекс. Как только изготовлю, наброжу, выгоню, отстою, то обещаю первый победоносный залп мы пригубим за тебя и твою описываемую нам вкуснятку. Обещаю.... Спасибо, что неутаиваишь рецепты вкусняшек , а делишься с нами чайниками в этом деле.
Жора, посоветуй что лучше взять для куба 37 л и аппарата на 51 трубе - индукционную плиту 3.5 кВт или ТЭН с регулятором мощности 4.5 кВт. Гнать собираюсь как дистиллят , так и ректификат, пробовать сахарные и зерновые браги
Жора, всех благ тебе, зделай небольшой видос по сугубо твоему мнению, кикая брага лучше, какую легче делать, какая бюджетная, какая пижонская, соответственно и самогон по твоим критериям, я сам ещё только новичок, хочется попробовать зерновую, но ты здесь говоришь, она не очень... Конечно я дойду до всего постепенно, но хочется на первых порах услышать мнение бывалых коллег..
лайк зачем медь при сырце ? и много читал в коментах что сахар надо растворять и заливать сироп так как сахар в браге весь не растворится . что вы об этом думаете?
Очень замороченная брага и очень долгая. Хотите зерновой Сэм - используйте кодзи или солод! А этот микс не для меня. Но для новичков, которым ещё всё в новинку надо обязательно попробовать. Чтобы иметь представление. Я тоже через это прошёл)))).
Кодзи и солод...? Пачка Кодзи 900 рублей стоит на Алиэкспресс и бродят они 21 день минимум при Т+30грС, а солод нормальный 180 руб за кг будет. , Затор на кодзи одноразовый, т.к. Кодзи сжирают все, оболочка одна остается от зерна. Да и дробить его надо для лучшего выхода... . Короче, дорого, хлопотно, а чтобы нормальное качество получилось все равно надо двойную дробную перегонку делать и в чем смысл заморачиваться с кодзи?
Я в затор на крупе с Кодзям жмых добавлял после дикого сема. По логике Кодзи должны скушать остатки крахмала в пшенице. По вкусу и выходу особой разницы не заметил
Когда остаются коробки, в которых крупы... Ссыпаю и добавляю кодзи! Чутка сахара конечно) 10 дней и перегоняю! А так, ты прав, есть браги гораздо проще и эффективнее! Мир)
Жора подскажи. Вроде все сделал как на видио. Но через 10 дней "брожения" решил попробовать на сахар, брага оказалась кислая чуть сладковатая. Зарядил аппарат и чуть не охренел, вместо спирта уксус. Ни один местный винокур не может сказать чего сделал не так и почему уксус так быстро. С магазинными дрожжами не было ни когда, а так хочется попробовать на диких, теперь боюсь.
По каким критериям, ты определил, что в современной России, пшеница - "никакая" ? У тебя есть лабораторные исследования ? Ты специалист в зерновых культурах ?
@@ПавелКагарлык ну нифеля, ну пыль.... это при перегонке разве скажется? А вот промывать из под крана хлорированной водой - дрожжи не окочурятся? потом этот чиж дал им 3 дня со стаканом сахара на заброд (при этом ни слова не сказал о поддержании температуры... это пекарным дрожжам похуй какая у тебя дома температура) почему сразу нельзя затворить зерно с сахарной водой (нормальным гидромодулем и температурой) и сунуть в бак аквариумный нагреватьль?
@@БубоКасторский Я свой подробный рецепт по просьбе Светы Сигаревой выше выложил. Работаю на нем девятый год. Ранее перпробовал много чего, остановился на этом рецепте, доработал по мелочи и все. Вчера гнал с первого затора. Зарядил на второй - через два часа началось активное брожение. Сегодня "дует" так, что гидрозатвор не справляется.
Сделал также, разброд на пшенице хорошо завёлся, брага сбродила, перегнал первый раз - сс как ацетон, головы пошли ну прям чистый ацетон, хоть краску разбавляй, хорошо хоть много не сделал. В чём может быть причина?
Делаю только так .пшеница сахар.запаха дрожжей нет.разброд 5 суток в тепле.затем 4 перегона через неделю брожения.последний через две.и никаких дрожжей.пшеницу найти тяжело.промыть несложно.
Норм продукт получается но оно того не стоит.Третий раз добавил сахар в сумме уже полгода бродит.Сейчас Кодзи пробую ,сними видио на Кодзи пожалуйста.По отзывам там и выход норм и продукт божественен
А он по всем показателям от вашего т.н. "зенового" ничем кроме лишнего гемора ичем не отличается. После долгих экспериментов остановился именно на этом методе. Делаю 9-й год и не парюсь.
Я ещё только собираюсь заняться самогоноварением,но по логике не понятно для чего промывать. Это не каша,есть не надо. Наоборот вместе с пылью дрожжи должны быть сверх дикие:). ИМХО .
Будни Самогонщика Жоры Мы одно и тоже зерно продаём и на внутренний и на международный.Если у вас на рынке оно плохое,то это вопрос к барыгам и перекупам.А в целом,в России,зерно одно из лучших в мире.
Отлично но всё по другому. Зерно промыть . Залить на сутки водой 3см. над зерном. Затем дать зерну продышатся. 1 кг зерна 1 кг сахара Гидромодуль 1 к 4 . На лотках или тазах . Проростил зерно . Сверху мокрая тряпка. Перемешивать 3 раза в день. Потом всё зерно в бочку И добавить сахар 2-3 кг. Дать забродить Это всё займет 6 дней. Потом сахар и т. Вода
По поводу некачественных зерновых-как минимум некомпетентно, я 7 лет занимаюсь зерновыми в нашей стране, в том числе пивоваренным ячменем, все у нас хорошо.
Я только на пшенице и делаю. На турбо - не фонтан(мягкость не та). Не стирилизую. За всё время один раз только скислась брага. Заморочки только на первом заторе с разбродом. Вода очень большую роль играет. Но лучше раз в полтора два месяца заморочиться, зато потом пить приятный мягкий СЭМ. По мягкости уступит лишь зерновому, и то не сильно. Кстати промывать сильно тоже нельзя - потом долго бродить будет. У меня обычно брожение 8-12 дней до полной остановки
А пшеница это не зерно что ли?
Денис Лаврищев напиши рецепт, пропорции.
Хочу дополнить и уточнить этот метод.
Ингредиенты:
1) пророщенная пшеница - 1 ведро
2) сахар. - 10 кг
3) вода. - 3 ведра
*) После сбраживания (где то 2 недщ) сливаем брагу в куб, отбираем головы и берём 3 л Сэма. При желании можно сделать вторую перегонку, но хороший и с одной.
**) После остывания барды сливаем ее в бродильную ёмкость к зерну, добавляем 3 л воды, 3 кг сахара и через 3 дня брага готова. Повторяем пункт *).
***) пункт **) повторяем 4÷5 раз. Последний (5-й или 6-ой) раз берём все 10 литров Сэма. Так что потерь никаких нет
Подвожу итоги.
Первые 4÷5 раз каждые 3 дня получаем 3 л качественного Сэма.
Последний перегон (10 л) идёт уже с посторонним запахом и вкусом, поэтому требуется вторая перегонка и, при необходимости, доочистка.
Vladimir Timoshenko сколько голов отбирать каждий раз?
1.Зерно предпослей промывкой выдерживаю в лёгком растворе марганцовки ,ёмкость для бражения должна быть стирильной.2.Закваску делаю в бродильной ёмкости,взболтывая 2-3 раза ёмкость в сутки прикрыв чистой тканью.Использую инверт,Запах должен быть вкусным После внесения сиропа 1-5 гидромодуль обязателен гидрозатвор.Дикари любят тепло~30°. Первый затор выход хуже,2й 3й нормуль.От качества воды и зерна -результат. Главное жилание.
тоже очищаю от мусора тщательно промываю и выдерживаю в марганцовке, после этого проращиваю 1-2 суток ,потом закваска 3-4 суток доливаю остатки сахарного сиропа (не инверт) и под гидрозатвор на 2 недели.Ставлю брагу 4 раза .Все кто пил довольны.А после бочки через 2-3 месяца "улетает" со скоростью света).
Ни разу сахарная брага не закисала, ни чего не стерилизовал)))
а чё там стерилизовать ?))) lol
Вячеслав Обеленный Бродильная ёмкость должна быть стирильной,сахар провари чуть я делаю инверт. Если делать как показл Жёра то и результат нерадует , нужен подогрев 2 недели и готово бражка пахнет шампанским.А нв отебись ирезультат👎
Жора ты красавчик- "главное чтобы дома никого небыло, да бы устранить то что напакостил" . Смеялся от души.
Гоню по данному рецепту девятый год. Из всех испытанных ранее, этот мне нравится больше всех. Тем более я противник всех дрожжей кроме т.н. "диких". Большой плюс этого рецепта - отсутствие вони как при брожении так и при перегоне. В кухне запах свежего хлеба.
Может кому то будет полезно из моего опыта.
Я промываю, три раза сливая воду, прямо в бродильной емкости.
Разбраживать надо не ТРИ , а все 4.5 - 5 дней!!! ТО есть как раз когда запах вонючий уйдет и появится тот который начнет нравится вашей жене. Разбраживать в открытой емкости с широким горлом. Брожение под затвором.
Брожение браги оптимально 27-28 градусов. Тогда время брожения (начальный разброд не считаем) 7-10 дней.
Сливать брагу нужно шлангом с прикрепленной на конец сеткой из железной мочалки для мытья посуды.
На одной пшенице делается до 5-и заторов. Слил брагу, засыпал сахар и залил воду (гидромодуль 1:4), размешал и под затвор.ч ерез 7-10 дней готово.
Самый качественный продукт получается с 2 и 3 заторов.
Пшеницу я не выбрасываю, а часть применяю для выпечки хлеба, часть для добавлеия в кашу животным и остальное друзьям на корм птице .
Удачи всем!
Павел Кагарлык а какое соотношение (пшеница, сахар,вода) Спасибо!
@@VIKTOR-cd3ls Читайте внимательно:
РЕЦЕПТ ИСПОЛЬЗУЮ УЖЕ ВОСЬМОЙ ГОД.
На емкость 40 литров идет 5 кг хорошей (яровой желательно) пшеницы, 7 кг сахара, 28 литров воды. Зерно промываем раза два - три водой.
Для начала брожения необходимо приготовить "разброд". Сначала на разброд надо взять 5 кг зерна, 1.5 кг сахара и примерно 6 литров воды. Количество воды может варьироваться в зависимости от тары, главное - чтобы оно покрывало пшеницу на 1-2 см. Если не рассчитали, через день пшеница набухла и впитала всю воду - добавить воды с таким расчётом, чтобы она опять покрыла зерно на 1-2 см.. Вода простая водопроводная, отстоянная но не кипяченая (дрожжам нужен кислород).
Разброд стоит без гидрозатвора(!!!), с доступом воздуха, при комнатной температуре 4-5 дней.
Отмечен случай, когда разброд упорно не хотел заводиться в посуде с узким горлышком, а в тазике на 4-й день запенился. Скорее всего, это вызвано недостатком кислорода для Диких Дрожжей, так что для тех, кто испытывает трудности с разбраживанием - можно порекомендовать использовать широкую тару для разброда.
На 4-5-й день, когда появились явные признаки брожения (зерно при взбалтывании пенится, есть выделение углекислого газа), заливается основной сироп примерно 20 - 22 литра воды и 5.5 кг сахара.
Гидрозатвор настоятельно рекомендуется(!!!). Через 7 -10 дней, можно гнать. Срок брожения зависит от многих причин - качество зерна, разброда, температура (!) рекомендуется 27 градусов. Для этого можно использовать аквариумный обогреватель.
Органолептическая проба: вкус меняется постепенно от сладкого к кисло-сладкому, потом к горькому. Когда сахар перестаёт чувствоваться совсем - значит, и бродить больше нечему.
Сливать в перегонный куб надо только брагу, без пшеницы. Проще всего это сделать шлангом. На один конец шланга надеть металлическую мочалку или сетку, в виде фильтра, чтобы зерно не прошло.
Продукт отличается зерновой мягкостью и приятной органолептикой.
На оставшемся после слива браги зерне можно ставить брагу ещё до 3-5 раз, причем обычно 2 и 3 разы отбраживают быстрее. Добавляем 7 кг сахара, заливаем воду (28 литров) тщательно перемешиваем, ставим под затвор И ПОЕХАЛИ СНОВА. Дней через 7 - 10 сцеживаем и гоним. Сроки брожения зависят от качества зерна, воды, температуры (испытано плюс 27 в самый раз).
УДАЧИ!!!
@@ПавелКагарлык спасибо друг... вот теперь я с рецептом согласен! Еще раз уточню - после промывки зерна ты воду не сливаешь в раковину, а используешь в гидромодуле, верно?
@@БубоКасторский Нет не верно.
У нас вода горная и хорошего качества.
Вообще то хлор в водопроводную воду не добавляют, а добавляют по технологии очень мизерное количество хлорноватистой кислоты, которая пока доходит до потребителя успевает разложиться.
Я промываю во дворе 3 раза проточной водой. А вот "в гидромодуле" т.е. в заторе использую обязательно отстоянную не мене суток водопроводную воду.За 10 лет сбоев небыло...
Готовый продукт разбавляю строго горной водой речки Шумка Тебердинского заповедника.
@@ПавелКагарлык спасибо Паш за развернутый ответ.... подробней писать просто некуда! Твой рецепт легко выстраивается в логическую цепочку (все по делу)... а то пишут... кто проращивает (нахера проращивать, если крахмал не затираешь), кто с марганцовкой полощет... кто сахар слимонной кислотой инвертирует (этому чуду я совсем не доверяю.... делал с обычными дрожжами и просто сахар и вареный с кислотой, разницы вааще не чухнул) а вот на диких дрожжах тема знатная! Еще раз спасибо за рецепт...
на счёт вкуса ты прав я уже второй затор на 65л. поставил и первым очень доволен. Лайк!!!!
Я живу в Украине. Проблем скачественным зерном нет.
А у меня на данный момен вино(скоро сливать с мизги).
И далее чача.
Слава всевышнему урожай винограда просто отменный..
Ведмедкина это профессия или фамилия
Чётко, без лишних слов. Лайк.
Отлично Жора! Спасибо за видос. Интересно было смотреть. Лайк как всегда! :)
красавчик.я так делала для закваски печь хлебушко))ох и вкусненько ))хлебушко необычайно вкусный на такой живой закваске)лайк.но вот зачем в ванной смывал хахах.лишняя работа..можно сливать в унитаз там пролетит если дом то лучше на землю в сад или под цветы.чтоб потом не чистить трубы))а так все норм.я закваску использую после того как пройдет неприятный запах.начнет пахнуть приятно и тогда закваска готова. у меня было ожидание полтора месяца.затем сливаю и дрожжи сахар и чуть засыпаю муку.стоит два дня и тогда это уже закваска для хлеба. на ней хлебушко вкуса божественного (зерна ячменя брала)по поводу потери сахара-зерно бродит без сахара.чуть дрожжи и чуть сахар.а когда сливается уже бражоное вот тогда сахар и тогда дать побродить еше сутки.это и будет бражка.сыпать сахар в зерна чтоб потом их выкинуть это зря.мог слить и потом снова их залить чтоб зерна отдали сахар в воду.бражку делают на любых фруктах и ягодах.но все чуть сахара.дать стимул бродить.
Зачем избавляться от шелухи и пустых зёрен ? это каким то образом мешает процессу брожения ?
нет шелуха не мешает но когда промываешь она сама уплывает..а не мыть нельзя.есть потом не приятно с песком ))
Други подскажите. Первый раз ставил брагу на диких дрожжах пшеницы. Прошла неделя. Гидрозатвор не бурлит, Брага имеет кисловатый вкус. На запах-шампанское. Пузырьки ещё поднимаются. По сахару-ноль. Прокисла или нет?? И если прокисла зерно выкидывать или попробовать можно будет еще поставить?
Подскажите а зерновую брагу перегонять надо один раз или два, разница будет в аргонолептике? Или во вкусе
Жора, какой именно специфический запах? Делал первый, после того как закваска постояла сутки, запах как будто закисло! Это нормальное явление или на выброс?
что в итоге сделал с брагой? у меня тоже закисло вроде, выкинул все, сижу думаю пробовать еще или нет)
Я делал на пшенице, и промывать я не стал, 2,5 дня стояла делал по рецепту 5кг пшеницы на кг сахара, и ничего не мешал, вообще нельзя лазить в нее поставил под гидрозатвор, как начала бурлить, залил водой добавил 5кг сахара и 20 литров воды, поставил под постоянную температуру 31 градус и кстати совсем не пахнет гадостью, запах очень приятный, делаю повтор 4 раза пятый раз выбрасываю
Самый правильный комментарий. Пробовали ставить под затвор и без затвора заторы. Через 5 дней залили оба затора водой засыпали сахаром. С затвором работала активнее, отиграла раньше. Промывка. Промыли только два раза для сбора шелухи. По поводу пророщенной пшеницы - зарекся иметь с ней дело. Мороки на сотку, эффект на рубль. Не знаю почему так ценится на порощенной. Так что 5 килограмм пшеницы, полтора сахара и залить водой на 5 см выше зерна водой, оставить на 5 дней под затвор, потом залить 30 литров воды и 5 кг сахара на 10 дней. И так до 5-х раз, но 4 раз выход меньше, но вкус лучше. Остальные танцы с бубном не приемлю. Да, она не скисает при таком способе.
Рецепт для тех у кого свой дом,или дача.
Мороки с ним реально выше крыши и долго.
Если зерна еще прорастить,то вторая брага вообще огонь будет.
После бочки будет улетный напиток, мягкий,приятный на вкус,но перед бочкой лучше его про углевать.
Полностью согласен, самый проверенный рецепт, вода, турбо дрожжи типа PuriFERM и сахар и не надо бошку себе морочить.
Все уже давно придумано
Подскажите пожалуйста. Первый раз поставил брагу на белорусских спиртовых дрожжах. Сколько приблизительно по времени они будут бродить? Первые сутки брожение очень бурное, вторые чуть-чуть спокойнее.
А я не промываю, просто на ветру отвееваю, как орехи кедровые провеевали раньше, при промывке также как и с яблок смывается большая часть дрожжей.
не знаете - не пи.дите уважаемый
Жорик доброго времени суток. Сегодня тоже поставил такую брагу. Спасибо за видос😉.
Привет Жора , про брагу на диких дрожжах полностью согласен, в начале своего увлечения пробовал, хороший но не супер. Но попробовать однозначно стоит.
Жора, второй-третий раз выход продукта больше получается))
Добрый вечер... до трёх раз вроде можно использовать зерновой затор... я одну выгонку сделал, собственно как и у вас выход получился не большой.. собственно вопрос, можно ли после второго раза засыпать вискарные дрожжи...? Точнее спиртовые Виски 72 Bragman
Тоже так иногда делаю. Только что бы быстрее сбраживалась, на дикарях , температура должна быть 30*С. Так, максимум, за пару недель готова бывает! И перемешивать зерно надо раз в сутки. Если зерно хорошее попалось, то до шести раз ставить можно. Еще вкусно получается если после третьего раза добавить сухофрукты- курагу, чернослив и финики.
с курагой класс получается, щас 60 литров доходит и 40 литров делаю в данный момент, пошёл в магазин за курагой)))
Дмитрий Цыбулев дай рецепт, с курагой
Рецепта нет ни какого, в брагу добавляю пол кг кураги на 40 литров в виде подкормки, или кто изюм кладет
что бы не было проблем с засореним ванны, нужно взять ведро или кастрюлю побольше и сливать через друшлак. Второй , третий и четвертый заброд делаю на барде которая остается после перегона браги.
Вы говорите перешивать брагу в смысле открывать крышку с г.затвором и веслом мешать или имеется ввиду бутыль закрытую разбултыхать.
Добрый вечер Жора
Ставлю так уже год
После первого раза вышло чистого продукта всего 7 литров,
Но уже на второй раз вышло чистого продукта 11 литров 250 мл.
И третий и четвертый раз по 11 литров
На 5 заброд ставлю на кодзи выходит чуть меньше но зато и ипользуется по маскимуму.
Гоню на Германии - 3 с дефлегматором запах и вкус офигеный.
Перегоняю всегда два раза, гнал и через колонну тоже отлично с
Ни когда не промываю ставлю так не разу не подводила и дрожжи не разгоняю сразу ставлю в бочку держу месяц
А качество наверно зависит еще и от региона ну естественно и от продавца сам с Татарстана зерновые не плохие хоть и местные
Жора скажи можно ли все это сделать тоже самое только турбо дрожжи добавить для зерновых и будет ли разница по органике???????
Не пробовал так делать
Недавно узнал, что если отключать рекламу, то добряками типа Жоры не капают бабульки. Я честно отсмотрел рекламу футбика на 2 мин.
Привет Жорик , приятно и интересно смотреть. Хотя я уже этим делом занимаюсь уж более 20 лет . Сахарные браги уже не делаю. Только зерно или солод .Не надо экономить на культурных дрожжах. Лучше качественный продукт, чем укуса 100 литров
Жора я маленько по другому но суть та-же в бродильную ёмкость насыпаю промытую пшеницу заливаю её тёплым чуть чуть слабым раствором марганцовки и оставляю на сутки,ёмкость у меня с подогревом! На следующий день засыпаю сахар и перемешиваю и оставляю бродить. Потом всё так же как и у тебя только я её перемешиваю каждый день шевелю дрожжи деревянной лопатой или палкой 2 недели и готово.
Не сочти за хамство! Но с какого перепуга ты решил, что качество зерновых в России не айс? Что нам продают под видом хорошего? Так это проблема с нечистоплотными барыгами! С меня лайк.
DED MOROZ в нашей стране не только с зерновыми беда .у нас вообще по-моему нечего не производят хорошего.
А почему не слиняешь куда получше? На счет продуктов мы наверное в разных странах живем! Если был за границей, как там жрачка? Есть хорошая да стоит как чугунный мост! И там так же как и у нас в основном ВСЕ Китайское! Даже в США один Китай
Много неправильно сделал))) поэтому многим покажется что заморочисто)))
@@БудниСамогонщикаЖоры А ты самокритичный! Будем знать, что твои аппараты "не хорошие")))
@@ЮрийКарасев-и1н а они и не его:-)
Жора привет. Смотри твой канал периодически. Норм такая тема. Сколь киловат твоя плита?
которая в видео 3.5 кв есть еще 2 кв
Я не знаю как вы,господа самогонщики,я никогда не промываю ни пшеницу,ни ячмень,дабы не смывать дикие дрожжи!!!
Ничего не смывается .
Жора, солодовую делать мороки еще больше.....))) На дикарях только первый раз поработать надо, потом никакой мороки. Просто сироп заливай и все....😉
Сергей Разинков напиши пожалуйста рецепт, заебся искать.
Всё по уму .👍
что например? полный тазик зерна, чтобы забить слив в ванне? можно взять тазик побольше и никакого мусора не будет. Брагу такую лучше мешать иначе на нижних зернах начинается молочно-кислое брожение. Ну и "медь даст свой вкус" это вообще нечто. Медная РПН или СПН используется чтобы забрать серу, не "вкус отдать"
Делаю так пшеничку. Вкуснятина.....
Опиши если не трудно, как делаешь вкуснятку.
@@Данила-б4р Видимо уже не делает....
@@ГеоргийСлавин-ю1е
Видимо да.............
@@Данила-б4р на 40-ю ёмкость 5 кг обязательно яровой пшеницы . Промываешь заливаешь хорошей водой примерно 6- 7 см выше пшеницы и 1,5 кг сахара. Настаивает 3- 4 дня в теплом месте, желательно у батареи. Затем сиропом 4.5 кг сахара доливаешь бочку до полна. Как бульканье перестало, проверяй винометром будет 12-13 град. Сливай и опять 6кг сахара сиропом заливай и в путь. И так до 3 раз. 5кг пшеницы 6кг сахара на 40 литровую емкость. Это соотношение супер , и бродит быстро и выход хороший. А то что в этом видимо это бред. Что не понятно спрашивай, подскажу
@@мирумир-ш4ц
Привет! С затвором вот если только непонятки, включать его в работу, иль нет на первых стадиях настаивания.....
А так вроде всё понятненько объяснил, благодарю тебя Алекс.
Как только изготовлю, наброжу, выгоню, отстою, то обещаю первый победоносный залп мы пригубим за тебя и твою описываемую нам вкуснятку. Обещаю....
Спасибо, что неутаиваишь рецепты вкусняшек , а делишься с нами чайниками в этом деле.
Жора, посоветуй что лучше взять для куба 37 л и аппарата на 51 трубе - индукционную плиту 3.5 кВт или ТЭН с регулятором мощности 4.5 кВт. Гнать собираюсь как дистиллят , так и ректификат, пробовать сахарные и зерновые браги
Чиво Тибе конечно же тэн с регулятором
Здоровья тебе Жека! Нужен совет. Брага бродит очень хорошо, но на вкус кислоты сладкая и очень резкая. скажи, так и должно быть или моя брага скисла?
Я этот ролик снял что бы вы так не делали) и проверяю я готовность браги виномером а на вкус не пробую)
Жора, всех благ тебе, зделай небольшой видос по сугубо твоему мнению, кикая брага лучше, какую легче делать, какая бюджетная, какая пижонская, соответственно и самогон по твоим критериям, я сам ещё только новичок, хочется попробовать зерновую, но ты здесь говоришь, она не очень... Конечно я дойду до всего постепенно, но хочется на первых порах услышать мнение бывалых коллег..
Привет, посмотри дальше мой канал на нем это всё уже есть и будет добовлятся
Привет Жора! Подскажи пожалуйста где сейчас ты бочки заказываешь? Просто первую бочку и сразу гавно не охото покупать!
Андрей Чернев у меня закажи ссылка на сайт в описани к ролику
лайк зачем медь при сырце ? и много читал в коментах что сахар надо растворять и заливать сироп так как сахар в браге весь не растворится . что вы об этом думаете?
Только сиропом
Новички ,от сюда надо бежать - это делетант))))
Беги отсюда в ужасе)
Вы сказали закину дрожжи? Или вы оговорились? Вы наверно хотели сказать сахар? Или дрожжи ложили??
Очень замороченная брага и очень долгая. Хотите зерновой Сэм - используйте кодзи или солод! А этот микс не для меня. Но для новичков, которым ещё всё в новинку надо обязательно попробовать. Чтобы иметь представление. Я тоже через это прошёл)))).
Кодзи и солод...? Пачка Кодзи 900 рублей стоит на Алиэкспресс и бродят они 21 день минимум при Т+30грС, а солод нормальный 180 руб за кг будет. , Затор на кодзи одноразовый, т.к. Кодзи сжирают все, оболочка одна остается от зерна. Да и дробить его надо для лучшего выхода... . Короче, дорого, хлопотно, а чтобы нормальное качество получилось все равно надо двойную дробную перегонку делать и в чем смысл заморачиваться с кодзи?
Отлично. А можно ли в брагу добавить хмель.
Жора а если туда ещё вискарные дрожжи Double Snake всыпать, как думаете запах ячменя останется.
Ванну не забил пока ячмень мыл?
Привет Жора! Ролик как всегда на высшем уровне. А где же обещанная пивоварня твоего производства? И ролик про пиво можно для разнообразия.
Приветствую!!! Жора как думаешь? Если после 3-4 забродов долить воды и кодзей кинуть, что получится? Щас жду кодзи, хочу попробовать)))
Я в затор на крупе с Кодзям жмых добавлял после дикого сема. По логике Кодзи должны скушать остатки крахмала в пшенице. По вкусу и выходу особой разницы не заметил
Делим объём тары на 7,5. Получаем сколько кг сахара и зерна нам нужно на тару...
Жора! Уже январь, а говорил к зиме сливать будешь. Когда пробовать будем?
Честно говорю как на духу )) на новый год было выпито практически всё что было))
хороши был парень.
тоже пользуюсь все хвалят.
Когда остаются коробки, в которых крупы... Ссыпаю и добавляю кодзи! Чутка сахара конечно) 10 дней и перегоняю! А так, ты прав, есть браги гораздо проще и эффективнее! Мир)
На пшенице 5 раз получалось,больше не стал,но хочу попробовать. Да и проращиваю пшеницу,лишь потом сахар.
Жора подскажи. Вроде все сделал как на видио. Но через 10 дней "брожения" решил попробовать на сахар, брага оказалась кислая чуть сладковатая. Зарядил аппарат и чуть не охренел, вместо спирта уксус. Ни один местный винокур не может сказать чего сделал не так и почему уксус так быстро. С магазинными дрожжами не было ни когда, а так хочется попробовать на диких, теперь боюсь.
Евгений Сироткин вот такие они дикие дрожжи)
Хочешь сказать что мне не повезло, или сырье прошлогоднее
А если зерно подробить,не лучше будет?
По каким критериям, ты определил, что в современной России, пшеница - "никакая" ? У тебя есть лабораторные исследования ? Ты специалист в зерновых культурах ?
Колян Наумов бизнес замутил!
Медь нужна для того чтобы убрать запах тухляка. Она серу связывает на своей поверхности. Мыть зерно не рекомендуется.
Всем привет, а знает кто нибудь какие дрожжи вреднее ( химические или дикие)?
Жора в видео " как заработать деньги в интернете "ты обещал рассказать о других видах заработка , ждем
Только так и делаю)
Можна ли закалить дикие дрожжи алкоголем?
Здравствуйте! Сколько надо зерна и сахара для 20литр.воды?
5кг зерна, 30л воды, 7кг сахара
@@hunter_dd1349 Доброго здоровья, а зерно какое или это относиться для всех зерновых.
@@dedACDC я покупал пророщенное зерно в спец магазинах, 25р кг
а что если в этот затор закинуть турбо дрожжи может ли это сократить время брожения
Зачем промывать пшеницу, чтобы смыть дикие дрожжи? Всё равно потом перегонять! Не вижу в этом смысла.
ПРомывать надо обязательно! Холодной проточной водой, что бы убрать лишние нифеля и пыль из пшеницы. А дрожжи никуда не неваются.
@@ПавелКагарлык ну нифеля, ну пыль.... это при перегонке разве скажется? А вот промывать из под крана хлорированной водой - дрожжи не окочурятся? потом этот чиж дал им 3 дня со стаканом сахара на заброд (при этом ни слова не сказал о поддержании температуры... это пекарным дрожжам похуй какая у тебя дома температура) почему сразу нельзя затворить зерно с сахарной водой (нормальным гидромодулем и температурой) и сунуть в бак аквариумный нагреватьль?
@@БубоКасторский Я свой подробный рецепт по просьбе Светы Сигаревой выше выложил. Работаю на нем девятый год. Ранее перпробовал много чего, остановился на этом рецепте, доработал по мелочи и все.
Вчера гнал с первого затора. Зарядил на второй - через два часа началось активное брожение. Сегодня "дует" так, что гидрозатвор не справляется.
Лучше зерно провеить под вентилятором так чтобы всю пыль и солому выдуло.Годится если живёте в частном доме.
Грязи не зерне много Всё в земле если не мыть.
Всем привет. Парни, подскажите, взял пшеницу из бункера комбайна. В зерно много примесей от трав. Эти примнси могут испортить брагу или как?
отличное зерно на ставрополье..юг России..северный кавказ..рожь отличная везде..яровая пшеничка супер..играет 4 раза..бушует просто
Друг у нас в Сибири даже хлебушек хороший трудно купить.
Сделал также, разброд на пшенице хорошо завёлся, брага сбродила, перегнал первый раз - сс как ацетон, головы пошли ну прям чистый ацетон, хоть краску разбавляй, хорошо хоть много не сделал. В чём может быть причина?
Делаю только так .пшеница сахар.запаха дрожжей нет.разброд 5 суток в тепле.затем 4 перегона через неделю брожения.последний через две.и никаких дрожжей.пшеницу найти тяжело.промыть несложно.
Всё в цвет! В нашей местности найти пшеницу непроблема. Где живёшь дружище?
Вот где я живу там ПРОБЛЕМА.Мурманск.привозим с отпусков каждый год по мешку.
всё правильно 5-7 дней играет..даже перебор как сильно..зерно выбирать нужно..не кормовое
Норм продукт получается но оно того не стоит.Третий раз добавил сахар в сумме уже полгода бродит.Сейчас Кодзи пробую ,сними видио на Кодзи пожалуйста.По отзывам там и выход норм и продукт божественен
Жора, ты производитель самогонных аппаратов?
Ячменная отличается по вкусу от пшеницы??
Если вы гурман то да )
Там сивухи больше
Жаль, что новички будут думать, что это "зерновой " сэм
Да, СЭМ не зерновой конечно - сахарный, но по мягкости близок к зерновому
не будут..он вкуснее дрожжевых по-любому..из солода без сахара..все уже грамотные..промывать частями или таз в три раза больше и ванна не забьётся
А он по всем показателям от вашего т.н. "зенового" ничем кроме лишнего гемора ичем не отличается.
После долгих экспериментов остановился именно на этом методе. Делаю 9-й год и не парюсь.
Я ещё только собираюсь заняться самогоноварением,но по логике не понятно для чего промывать. Это не каша,есть не надо. Наоборот вместе с пылью дрожжи должны быть сверх дикие:). ИМХО .
В этом ролике я всяко намекаю на то что так делать не нужно. Вообще. Есть дрожжи бери и ставь на них
что делать если закваска пахнет кислым?! или так должно быть? спасибо!
Не должно
Это можно как-то исправить, или лучше вылить.
Видео о том покупайте турбо дрожжи!
Жалко жоры больше нет
Да на диких долго, но оно того стоит.
Гидро модуль нужно 1 к 5 Дрожи не сильно спирто устойчивые Бродит хорошо тогда быстро
Надо на БАЗАРЕ купить комбикорма затереть по белой ванне и перегнать на Юрече... и смоковать иприговаривая вот это чудо!
Наш Курский ячмень вроде не плохой
Серия из турбо дрожжей годится. С кодзи вот не рекомендую ни кому связываться.
Большая вероятность подхватить раковые заболевания.
А второй перегон делается?
Конечно
Ну зиму можно и не ждать) Рецепт не новый.. Вкус не плохой конечно будет, но он не стоит таких заморочек.
Про качество зерна - не правда.Я фермер со стажем 27 лет.Выращиваем зерно и продаем в Канаду и Турцию.За последние 8-10 лет качество очень выросло.
Вот именно а на нашь рынок вы продаёте то что там не берут
Будни Самогонщика Жоры Мы одно и тоже зерно продаём и на внутренний и на международный.Если у вас на рынке оно плохое,то это вопрос к барыгам и перекупам.А в целом,в России,зерно одно из лучших в мире.
Тоже так делал только на ржи. Правда очень давно и один перегон. Получалось послевкусие как будто хлебушком ржаным закусил. Но геморойно конечно.
Колян Наумов уже не тот,перестал косячить , занялся нужным делом.
Нельзя промывать.Всё и так осядет.
Я не так делаю, посмотри как у меня, этот продукт пили наши деды и прадеды без каких то ферментов и Кодзи и жили до 100 лет. имхо
Отлично,будем пробовать, вопрос: Сколько,по времени ,нужно выдерживать дистилят в бочке? За ранее спасибо.
Отлично но всё по другому.
Зерно промыть .
Залить на сутки водой
3см. над зерном.
Затем дать зерну продышатся.
1 кг зерна 1 кг сахара
Гидромодуль 1 к 4 .
На лотках или тазах .
Проростил зерно .
Сверху мокрая тряпка.
Перемешивать 3 раза в день.
Потом всё зерно в бочку
И добавить сахар 2-3 кг.
Дать забродить
Это всё займет 6 дней.
Потом сахар и т. Вода
Жора привет! Попробуй на муке поставить и кодзи. А потом к зиме сравни два напитка!
Самогонщик Януш Ковальский попробую
промывать лучше частями..не всю сразу
"Новичок" - привет из Великобритании :)))))))))))))))))
По поводу некачественных зерновых-как минимум некомпетентно, я 7 лет занимаюсь зерновыми в нашей стране, в том числе пивоваренным ячменем, все у нас хорошо.
А проращивать что не надо,?
Дожили,страна не может продать нам хорошее зерно!! Всё за бугор для Людей!!"!
Кукурузу так можно ставить?
Я думаю что да
Такой рецепт для сельской местности нормально, но долго
Привет попробуй на кукурузе...
Я тоже в сухопарник медь ложу всегда, а можешь научить на квасном сусле с дрожжами? Если знаешь про это что то
Плохо знаешь РОССИЮ.Купил пшеницу попробовать .Все прошло на УРА . брожение было 5 дней