Domowy pasztet zapiekany - na święta i nie tylko.

Dziękuję, że kliknąłeś na mój materiał, bo jest to dla mnie ważne.
Subskrypcja mojego kanału może przyczynić się do szybszego rozwoju.
00:00 Wstęp
01:39 Przepis
10:59 Zakończenie
To właśnie takim pasztetem zachwycał się cały XVI wiek.
Choć to przepis pracochłonny i trzeba mieć maszynkę, to polecam choć raz spróbować zrobić taki pasztet w domowym zaciszu.
To całkiem inne doznania smakowe oraz wiesz, co dałeś do pasztetu.
Można eksperymentować i dowolnie zmieniać proporcje.
Pasztet domowy zapiekany
- mięso wołowe 300 (obojętne co - może być najtańsze, na gulasz wołowy, łopatka lub karkówka wołowa)
- warzywa gotowane
(marchew-1-2 szt, pietruszka 1-2 szt , seler ¼ szt , cebula małe- 2 szt , czosnek 3-4 ząbki , seler naciowy 1-2 sztuki) - około 300 g
- mięso drobiowe 600 g
- podgardle oraz słonina - 300 g
- wątróbka drobiowa -300 g
- wieprzowina (karkówka lub łopatka) - 300 g
- jajka 2 sztuki (na każdy 1 kg „wkładu” 1 jajko)
- bułka jasna - 1 szt.
- foremki aluminiowe 2-3 sztuki
Przyprawy do wywaru
- ziele angielskie 5-6 szt.
- grzyby leśne 8-12 szt
- liść laurowy 3-4 szt.
- owoce jałowca 5-9 sztuk
- pieprz 5-8 ziarenek
- sól 2-3 łyżeczki
Do pasztetu
- papryka wędzona 1-2 łyżeczki
- gałka muszkatołowa 1/2 - 1 łyżeczki
- estragon 1/ 3 łyżeczki
- majeranek 2-3 łyżeczki
- pieprz ziołowy -1/3 łyżeczki
- sól około 2-3 łyżeczki
- wywar (może być rosół) 100-200 ml
- przyprawa maggi około 1 łyżeczka na 1 kg pasztetu (można zastąpić sosem sojowym i lubczykiem)
Piekarnik góra-dół
Temperatura 180 C na około 60-70 minut
Użyte utwory w filmie
Our French Cafe - Jimmy Fontanez_Media Right Productions
Parisian Cafe - Aaron Kenny
Accordion - Andrew Huang
Jazz In Paris - Media Right Productions
Old World Saga - Hanu Dixit

[@krystynatynecka5971]

Dziękuję wspaniały przepis na pasztecik , będzie na stole świąteczny to pewne ❤

[@tynio74]

Bardzo dziękuję i już planuje, w który dzień robić pasztet by był świeży na święta.

[@PiwnaRecenzja]

Wyszło świetnie. Intro super

[@tynio74]

Dzięki i bardzo dobrze się czuje właśnie w takiej zmianie postaci co filmik.

[@grosik123456]

Proszę jeszcze do doprecyzowanie jaka to część wołowiny, nie dla każdego jest to oczywiste :)

[@tynio74]

Do pasztetu jest to obojętne, ale dodam to w opisie. Może to być mięso wołowe na gulasz, łopatka, karkówka, które jest najtańsze.