Cosa mangiavano i pirati? | Ricetta del boucan de cochon (Il maialino dei bucanieri)
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- Опубліковано 9 лют 2025
- Prepariamo un vero "boucan de cochon" (maialino alla griglia) alla maniera dei bucanieri, seguendo la ricetta di padre Jean-Baptiste Labat (Parigi, 1663 - Parigi, 1738) contenuta all'interno del suo diario di viaggio nei Caraibi, "Viaggio alle Antille" (1722). 🐖🏴☠️
Un ringraziamento particolare ad Alessia de "I Cavalieri di Gaia"!
IG: www.instagram....
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#pirati #corsari #bucanieri #maiale #chef #bbq #storia #ricetta #barbecue #caraibi
Sono partita dal medioevo e so andata a ritroso, ma perchè non hai milioni di iscritti?! Sei un comunicatore sopraffino e illuminato. Te spaccio tra tutti quelli che conosco!
Ahahahah m'hai fatto morì, spacciami come se non ci fosse un domani e ci arriviamo 😂
Anche io quando ho letto gli iscritti ho avuto un blackout neuronale
non ha milioni di iscritti perchè, oltre ad essere un ragazzo simpatico, fa discorsi storico-culturali e questo fa scappare le masse. Come idea pe far crescere il canale, dovresti fare dei "features" con i canali del Prof Barbero, attingere a quell'utenza lì, allora dei numeri arriverebbero. Io mi sono iscritto, il mio modesto contributo l'ho dato.
Sandro ti ho scoperto da pochissimo, ma già adoro i tuoi video. Mi piace molto come tu riesca a spiegare la storia, associata alle ricette. Continua così.
Grazie infinite! Sono felice che ti siano piaciuti! 😊
Se ci sono due cose al mondo che mi piacciono più di altre cose sono la gastronomia e la Storia. Il tuo canale le unisce in modo eccellente. Spero che continuerai a fare video
Felice di coniugarle e che ti piaccia il canale, assolutamente si, promesso! Un saluto 👋
Pensavo avessi almeno un milione di follower! Ma senza ombra di dubbio ci arriverai. Contenuti fantastici, molta cura nei dettagli del video
S'accontentamo pure de un milioncino! Sono contento che ti piacciano, ti ringrazio molto! 😊
Ho già visto tutti i video e devo dire che il format è molto divertente oltre ad essere interessante.
Ti faccio i complimenti.
Ed io ti ringrazio di cuore Marco, felice e che ti siano piaciuti! Un caro saluto 👋
Bello il format, ti si ascolta con piacere ed interesse. Seguo e aspetto un video a settimana al più presto. 👍
Perché questo canale non ha più iscritti? Stupendo
Se te sei iscritto mo ce stai te! Te pare poco???❤😂 Ti ringrazio!
é il migliore!!!!!
Grazie a te, spero che farai le ricette di corsari , pirati, ecc….sei simpaticissimo , grazie ancora
Sei troppo gentile! Assolutamente si, mica famo promesse da marinai!😂
@@SorSandro 😂😂😂😂😂…Grazie
canale fantastico e super interessante, non vedo l'ora di vedere altri video, continua così
Un video bellissimo, la storia è interessantissima, la ricetta 🤤 e tu simpaticissimissimissimo.
Mi unisco a chi mi ha preceduto...Canale e video veramente fatti bene!
Ed io ti ringrazio tanto!😊
@@SorSandro Ne aspettiamo altri...😁
Una scoperta epocale per me su UA-cam porta ancora tantissimi contenuti che supportiamo tutto !!!!
Grande, grazie! 💪🏻 Lo farò, promesso
Mi sto recuperando tutti i suoi vecchi video... proprio proprio piacevoli e, seppur ben approfonditi, raccontati con leggerezza che rendono il tutto divertente e gradevole. Ma mi chiedevo: dove le trovo le foglie di banano?
La ringrazio di cuore, sono felicissimo che le piacciano! Bella domanda, fortunatamente io ho una pianta in giardino ma penso siano reperibili anche online! Un saluto
Te meriti 5 milioni di iscritti
Addirittura! S'accontentamo pure de un milione dai! Troppo buono comunque, grazie 😊
Dico seriamente, porti un format nuovo, interessante e sei un top intrattenitore. Per me farai strada a mani basse.
Sei un grande!
Ho lavorato nell' ospitalità per 15 anni ed ero appassionato anche io di libri di qualsiasi tipo, storici ovviamente che potessero descrivere o documentare le ricette, usi e costumi, i beveraggi e i tipi di bevande miscelate e le varie forme di "galateo" dei nostri antenati, come organizzavano i banchetti, ecc,
Il tuo format è spettacolare, potresti complementarlo con Galateo, drinks e magari con "documenti" di nicchia, tipo: Cosa mangiava quello scrittore/musicista ecc, quali erano gli standard di servizio, ecc ecc!
Per ora sei/siete il mio "canale preferito" ed il tuo/vostro format è davvero interessante ed ha una scalabilità incredibile!!
Bravi!
Ma pure tu sei un grande, e grazie infinite per gli ottimi suggerimenti, con alcuni sembrerebbe che tu m'abbia letto nel pensiero!😂 Sono davvero contento ti piaccia, soprattutto considerando la passione condivisa! Ancora grazie e felice di saperti tra il pubblico!
Grande Sandro!!!! Bellissimi video!!!
Grazie ancora!😊
Non so se sei meglio come narratore o come cuoco.Grande in tutte e due le versioni
E allora io te devo ringrazià du volte! 😊
Ma che canale interessante, molto molto interessante!!!
Ma grazie!!! 😊
Sul video del medioevo ho "giocato" ma, davvero ti meriti più iscritti e condivisioni perché fai bei video, simpatici, scherzosi però seri dal ponto di vista "storico/narrativo". Complimenti davvero. Fai più video perché per far crescere un canale occorre tanto materiale, capisco perfettamente le difficoltà ma meriti più attenzione. Daje!
Che belle cose hai scritto, io ti ringrazio tantissimo! Compatibilmente agli impegni della vita quotidiana, ma si sicuramente aumenteranno te lo prometto 😊
Canale ottimo! Ottimo anche tu nella spiegazione, scoperto ieri sera che ed ho già guardato i video due volte. Continua con la cucina antica e resto trepidante in attesa del video dei religiosi , complimenti
Hai capito sti bucarieri …😂
Bel video…in attesa della prossima ricetta!!!
Molto bravo e molto interessante, davvero un video ben fatto!🤟🏻
Ma che bel canale! Originalissimo e divertente. Continua così
Ti ringrazio, ce la metto tutta, promesso!
Una fantastica scoperta questo canale. 💪🏻 Spero cresca e di vedere tanti altri tuoi video, sono davvero interessanti e ben fatti.
Comunque per chi volesse conoscere la differenza fra le quattro classi che ha elencato all'inizio, visto che è un argomento che mi piace molto:
-Pirati: beh, erano pirati. Criminali di mare. Spesso erano persone che già avevano esperienza nella pesca o in marina e che per varie ragioni finirono per abbandonare la via della legalità.
-Corsari: erano pirati ai quali venne data la concessione dal proprio paese di appartenenza (che in quel caso erano regni o imperi) di attaccare e depredare navi e possedimenti che erano sotto il controllo di altri paesi rivali.
-Bucanieri: erano pirati provenienti dall'entroterra, che spesso vivevano in accampamenti rozzi e che fra le altre cose si occupavano anche della caccia di frodo (bracconaggio).
-Filibustieri: erano una particolare associazione di corsari e pirati provenienti dall'Europa del Nord che operavano nel Mar dei Caraibi e che unirono le forze per combattere gli spagnoli. In seguito si allearono anche con i Bucanieri e così facendo ebbero per quasi un secolo il completo controllo sul Mar dei Caraibi.
Ti ringrazio!!! E grazie anche di questa postilla!😊
Sei un fenomeno. Video molto piacevoli e divertenti. Anni fa ho scoperto una ricetta, pare medioevale o comunque antica, del vitello tonnato. Ovviamente senza maionese. Molto buona.
Bellissimo!
Ti meriti (e arriveranno) milioni di follower
Troppo buono, ti ringrazio!!!😊
Ho scoperto oggi questo canale e mi sono divorato tutti i video in un attimo.
Davvero bravo, ottimo storytelling, simpatico, qualità audio video top e ti insegna pure qualcosa.
Diamo visibilità a sto kezzo di canale o no?
Ve stira le camicie ve porta fori er cane, che altro deve fa?? Ahahah m'hai fatto morì, troppo gentile ❤
Video super interessante e ben fatto. Complimenti!
Ti ringrazio!😊
Complimenti!molto interessante oltre che divertente!
Ti ringrazio!😊
Sei troppo simpatico,nuovo iscritto✅
E tu sei troppo caruccio, ti ringrazio! E felice di averti tra gli iscritti 😊
Complimenti sei un sacco bravo e un grande intrattenitore 🎉
Ti ringrazio! 😊
Ti prego non smettere co sti video frate 💪🏻💪🏻
Ce la mettiamo tutta, promesso! 😂
Bellissimo video, grande!
Grazie!!!😊
Grazie a te
Questa è archeologia sperimentale! Complimenti
Indiana Jones ce sparecchia la tavola! 😂 Grazie mille
Grande canale, daje sor Sandro!
Grazie Andrè! Un saluto
Io adoro sentire i vecchi video in cui Aldo Fabrizi parlava di cibo. Probabilmente è per quello che per me uno storico diciamo "enogastronomico" deve parlare esattamente con il tuo accento e i tuoi modi, o che comunque me lo immagino proprio così. Divulgazione notevole.
Aldo Fabrizi ha un posto speciale nel mio cuore da quando ero ragazzino. Anche se non oso nemmeno lontanamente paragonarmi a lui, neanche nei miei sogni più sfrenati, non puoi capire che piacere mi ha fatto leggere il tuo riferimento. Hai scritto una cosa davvero bellissima Alessandro, grazie di cuore. Un saluto e passa buone feste 👋🏻🎄
@SorSandro mi fa molto piacere! Altrettanto! (Lo speciale sul Natale devo ancora guardarlo eheh)
ho scoperto ora il tuo canale...beh che dire, sei fantastico 🎉
Tu sei fantastico! Ti ringrazio tanto, felice che ti piaccia 😂
Bravo bel video continua
Ciao, molto interessante questo soggetto .
Grazie!😊
Bono di sicuro, concordo con te per il condimento ma sono comunque condimenti adatti.
Grandissimo! Riusciresti a portare un video su quello che mangiavano gli antichi egizi o i sumeri?
Se me lo chiedi così come posso dirti di no?? 😂 O famo, o famo, stay tuned!
Grandissimo, ho come l'impressione che questo canale crescerà molto, complimenti per la qualità. Ma sei di Lecce per caso?😂😅
E io ho come l'impressione che me stai un sacco simpatico, te ringrazio!
Ps: No so de Bergamo, dici che se sente?😂
Sandro ma sei uno storico? Un cuoco?? Sei bravissimo mi sono iscritto! Io insegno storia e per il mio lavoro i tuoi video sono molto interessanti!
Solo un cuoco appassionato di storia. Felice di averti tra gli iscritti, allora! E grazie infinite per l'apprezzamento, fa davvero piacere, soprattutto quando viene da un insegnante! Un caro saluto 👋🏻
Bellissimi video, non che mi fossi mai chiesto come cuocevano i bucanieri, però vabbè 😂
Spero in altri tuoi video complimenti
Arriveranno, nel frattempo grazie!
Sei bravo e simpatico, nu mulla'.... che farai strada 🎉
Nun mollo, promesso! E grazie mille 😊
Bellissimoooooooooooo
Ti prego fai altri video ne ho bisogno 3 sono troppo pochi
Leggete i fumetti di Robin Wood... I Fratelli della Corsa fu un ottimo prequel dedicato ad Henry Morgan,il quale fu bucaniere appunto...❤
Che figata I bucanieri... già li adoro!
E comunque si vede che è una bella ricetta. Seppur lontana dai sapori di noi italiani...
Grazie del video...
Decisamente, ma ripeto consigliata assolutamente! Grazie ancora Luigi💪🏻
❤
bella penitenza!!! immagino che nessuno ne portasse, appositamente, cacciagione!!! a parte l'astemio del gruppo!!!
Ahahahah grande, non posso che essere d'accordo!
@@SorSandro 😁
Ti stimo
Mi spiace aver trovato questo canale adesso solo perché è nuovo e non posso farmi la maratona chiuso in casa a guardare i tuoi video
Me fai scioglie così! ❤ Ti prometto che aumenteranno
Facci provare sto maialino power!!!
Come ci si regola coi tempi di cottura?
Capisco quanto possa essere fastidiosa questa frase, ma come dice mi madre: "a occhio"!.
Scherzi a parte, purtroppo ci sono talmente tante variabili in questa preparazione che darti dei tempi di cottura mi sembrerebbe una presa in giro. Posso dirti però che il maialino che ho utilizzato io era da 15kg e sarà stato a cuocere sei ore abbondanti. Un saluto
@@SorSandro eh ho capito, mica è una cotoletta 😅
Ma i tempi di cottura del maialino?Uno da 10 12 kg vivo?
Grazie!
Ciao Alberto, il maialino che ho utilizzato io pesava 15 kg e ha cotto poco più di sei ore.
Calcolando che un maialino vivo da 12 kg si riduce a circa 7-8 kg dopo la macellazione, ti direi che il tempo di cottura dovrebbe essere tra le 3 e le 4 ore.
In definitiva, per questo genere di preparazione ci sono molte variabili, quindi è importante affidarsi anche all'occhio.
Spero di esserti stato utile, un caro saluto! 👋🏻
Più video!
Assolutamente! 😂
me fai sgara abahagahhahaha
Vedo che come legno verde per l'allestimento del Bucan hai usato ( se non erro ) l'ailanto.
Mi raccomando non usate mai l'oleandro perché è velenosissimo: i soldati di Napoleone ( e non solo loro ) hanno avuto seri problemi usando spiedi ricavati da quest'ultima pianta o usandola per il fuoco !!!
No, non credo sai? Quantomeno siamo stati bene, ad ogni modo hai fatto bene a farlo presente a chiunque voglia provare a replicarlo! ☺️
@@SorSandro infatti come da me accennato il legno da voi usato non è Oleandro ma Ailanthus altissima anche detto: albero del paradiso !!
niente gallette e cintura di cuoio?
Grande, nun famo spoiler ma si, come salpano je famo cambià menù!
Bella vita i bucanieri!
Fintanto che non venivano catturati/arrestati o uccisi in un combattimento
@@M1120M ne vale la pena u.u
Ma sei doppiato da Guzzanti? 😂
Detto anche BBQ
AARRGH!
Sandro, il primo sbucaniere che conosco… Nel senso che è sbucato dal nulla.
Si lo so è brutta, sto compensando i tuoi bei video lol
Ahahahah non preoccuparti, ne dico di peggiori 😂
06/02/2025 e ancora nessun nuovo video. Dai Sor Sandro cosa aspetti a pubblicare un nuovo video? Dai su fai il bravo
Provare la Fossa Sarda... Da maialaro te lo consiglio..
Non l'ho preparata personalmente, ma ho assaggiato il risultato finale, sono d'accordo con te, cotta in quel modo, definire la carne strepitosa è davvero riduttivo! Un caro saluto 👋
Ma si mangia anche la cotenna
Soprattutto, Claudio, soprattutto!
E il sale?.!!!!