¿Cómo hacer POLLO A LA BRASA peruano? Receta completa FÁCIL y RÁPIDO
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- Опубліковано 6 вер 2024
- facebook: / recutecuparrillero
Hoy le enseñamos una receta sencilla para preparar el clasico pollo a la brasa peruano. Esta vez usando el cubo ahumador de nuestros amigos de Musagrill.
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#PolloALaBrasa #Comida #Polloalabrasa
el pollo ala brasa peruano es superior a cualquier pollo rostizado que he probado en cualquier pais latino
Lo certificó el mejor pollo y ojo no soy peruano
Mi esposo es italiano y dice que como el pollo peruano no hay ninguno otro mejor. 💕 Unos amigos de Canada aman el pollo a la brasa peruano y no ven la hora de visitar otra vez Perú.
Jajaja
Que hermoso comentario , gracias ♥️
Totalmente de acuerdo, nuestros hermanos peruanos si saben hacer magia con un buen pollo!
¿Alguien por aquí?
Después de 7 días de Cuarentena
- Sin comer pollo a la brasa
- Sin comer salchipapa
- Sin comer Hamburguesa
- Sin sus heladitas
- etc
ah los 15 dias :v
Mañana lo realizo ez
Yo toy aqui despierto desde las 2 y 49 am aprendiendo a hacer mi pollo a la brasa
Quien no sabe hacer salchipapas no te pases yo como diario eso
Ceviche con su chapita
Usenme como el botón de :Estoy aquí por la cuarentena y tengo ganas de comer pollito a la brasa 🤧.
Lugar de la empresa
tan samE 😔
@@wkl8058 xde
T@@wkl8058se usa ? Asi como yo lo hago ?
Pollo a la brasa peruano es otro level😀🎄🎄☃️❄️🎉⭐
si estamos aquí es porque nadie se aguanta la cuarentena sin pollito a la braza
Cómo salió ?
Jijijiji
Gordo otaku
Te felicito eres lo maximo lo puedo hacer en el horno de la cocina como mondrian el pollo porq la cocina no tiene para colgar el pollo espero tu consejo gracias nene
Gracias Anita!! Puedes colocarlo tal cual el pavo. No. Hay problema
Me salvastes la vida 👌👌👌👍👍👍👍👍
Desde Pimentel en cuarentena, si no comemos pollo a la brasa no es vida
GRACIAS POR LA RECETA ME FUNCIONO❤
Excelente vídeo... Bien explicado... Mi estimado.. provecho con el pollito...
Muy bueno
27 días de cuarentena ya toca pollito
Alguien por aquí viendo en la 5ta semana de cuarentena, solo para ver y mover la lengua de la tristeza de no poder comer :( .
Pronto ya comeremos rico y con nuestros seres queridos con su chichita o su Inka colita.
Shiooooooo 😢
Por fin encuentro la receta y todo se ve facil pero no me dejan comprar cerveza negra por la cuarentena 😭😭
En Tambo venden cerveza negra ...Yo haré el pollo c:
Siempre escuché en muchos lados que hablan del famoso pollo ala brasa peruano. Así que me dio curiosidad saber de qué está hecho
Te invito a que hagas tu también queda buenazo
@@RecutecuParrillero obvio que lo voy hacer se ve rico. En especial para ocasiones especiales
Gracias
En esta cuarentena estoy que hago negocios con esto :3
Que rico
Está interesante la receta y el proceso del asado del pollo , que me recomienda pienso montar un Asadero de pollo como seria el proceso del ahumado y asado para más cantidad de pollos le agradezco su concepto gracias desde colombia
Hola Jorge, en primer lugar gracias por ver nuestro video. Mira aqui en Peru el pollo a la brasa se coloca en unas varillaa giratorias y este va dando vueltas sobre un colchon de brasas. Existen algunos restaurantes en donde colocan leña para perfumar mas el pollo. Si vas a montar un negocio de este tipo sugiero que te orientes a hacerlo tal y como se hace aqui en Peru( en estas varillas) ya que con eso puedes ocupar mayor cantidad. Escribeme al interno en facebook y te envio imágenes para que lo puedas materializar
Yo vine por la cuarentena , es tiempo de aprender hacer el delicioso poshito a la brasa prros!!!
Dia 9 de la cuarentena en Perú; en mi casa no podemos sin el pollo a la brasa. Lo intentaré xd
Dale y nos compartes la foto en nuestra pagina de facebook
Causitasss el secreto del pollo ala brasa es cerveza negra 50% coca cola50%, mantequilla y el ajinomoto. Mi tio es hornero trabaja en polleria.
Muy buena receta, me gustaría una receta de pavo al cilindro y a mi hija le gusta ver cuando tu ayudante está, la anima a querer cocinar.
No te preocupes haremos esa receta con Kala
Una pregunta si lo pongo en el horno cuanto tiempo es?xfaaa
1 horita a 190 grados
Lo puedo hacer en un horno eléctrico, por cuanto tiempo y a que temperatura
No
El mismo nombre lo dice brasas osea carbon
que rico pollo a la brasa al estilo peruano
Gracias Vero!! Yo ame tu langosta🙌🙌
estoy en cuarentena y extraño demasiado el pollitooo😭😭
Éramos tan felices sin saber
Vamos a probarlo!!!
Dale hermano, mandas la fotito!!
Como te salió
Antes que nada soy peruano y fui a mexico de vacaciones probé el pollo rostizado de mexico y muy riquísimo creo que el nombre es pollo feliz y pollo loco es un pollo jugoso mucho mejor que el peruano mi respeto para ese país no te alcanza la vida para probar se riquísima comida
Dale, se respeta el comentario. Si en caso tienes la receta seria chevere que nos la compartas
Recutecu Parrillero eh tratado de asearlo pero no sabe igual es como el ceviche ellos tratan de hacerlo pero no es lo mismo
Me dió ganas d preparar mi propio pollo a la brasa como ahora se a vuelto viral
Tambien se le puede echar jugo de naranja y mostasa ? Gracias estimado por compartir tus recetas . mañana mismo lo hago .
Hola buenas saludos desde chile
Quería hacer una pregunta si para hacer esta receta sirve un ahumador weber?
Hola Cristobal!! Claro que si, para que el sabor sea mas espectacular usa trozos de mezquite para ahumar. Luego me cuentas. Un abrazo.
Donde puedo comprar el cubo para cocinar el pollo
Hola Maria lo comoras a Musagrill, los puedes ubicar en facebook
Bacanasoooo
Yo le hizo sale ricoo tal cuál
Que bueno!!👍
Hola no le pones nada más para que salga así de dorado? Gracias por tu respuesta de antemano
Hola soy de la Argentina, no tengo esa parrilla ahumador 🙈 quiero agasajar a mí esposo que es Peruano, saldrá lo mismo en un horno ?
Hola luz, si tienes parrilla hazla a pura leña para que tome ese saborcito y lo cubres con una asadera.
Muchas gracias ☺️ Dios te bendiga
@@luzgaona7691 no es lo mismo es como querer hacer pizza en una sraten
Qué rico alguna recomendación para hacerlo en olla!? No tengo horno 😢
El secreto es el ahumadito que le da leña,se puede hacer en horno ya seha a gas o eléctrico se asemeja pero no sale ahumado y muy importante los tiempo y temperatura para que salga jugoso,también hay algunos tips como tenerlo siquiera en sal muera antes de enmarinarlo y cada pollería difiere una de la otra como los ingredientes
A qué temperatura sería en un horno de cocina?? Es para pasar mejor esta cuarentena jejeje
Hola! Cómo sería el tiempo de cocción de dos pollos en la caja china?
Igual vengo por la cuarentena
Viendo esto sin poder comerlo ni prepararlo porque no hay pollo, al menos al hacerme agua la boca satisfago mi hambre
Hola. Cuanto tiempo se deja las papas en aluminio? Gracias.
Hola de 15 a 20 min le pasas un cuchillito si no hay resistencia es que ya estan listos
Tio y en la caja china cuanto tiempo coccion es
El pollo se hace aprox 45min de cada lado. Fuego medio, eso tienes que tener en cuenta.
Busco pollero para hacer pollo a la Brasas 👍🤔👍
Gracias por el video. Pregunta: Dices que cocinas el pollo a la brasa por 1 a 1 1/4 hora en el cubo ahumador. A que temperatura lo cocinas, porque yo tengo un cubo ahumador pero todo lo que cocino demora muchas horas. Gracias.
Hola Martin, sugiero lo siguiente consigue un buen carbon adicionalmente colocale un teozo de leño puede ser naranjo o algarrobo y va a quedar mejor ya que la leña tiene mayor poder calorifico por lo tanto el calor estara parejito. Otra cosa que debes tener en cuenta es que no debes cerrar por completo las compuertas del cubo
@@RecutecuParrillero Yo uso unos trozos especiales de madera con sabor a manzana o hickory, etc. pero eso no va a aumentar la temperatura dentro del horno ahumador. Tambien, si no cierras las compuertas totalmente, el aire escapa y reduce la temperatura interna del horno. Para cocinar un pollo de kilo y mas necesitas horas de coccion o que el horno produzca una temperatura grande (375 F / 190 C, mi horno solo produce hasta 275 F / 135 C.). Voy a probar tu receta, pero no creo que el pollo se cocine en una hora.
Se puede hacer en el horno ? A cuantos grados ?
Si, 190 grados a 200grados
Donde venden tu horno con vidrio y cuanto está
Hola Juana eso lo puedes buscar en la pagina de facebook de musagrill. Es un cubo ahumador.
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¿Qué es Sillao? Un saludo desde España.
Hola Miguel, aqui le decimos sillao a la salsa de soya.
@@RecutecuParrillero Ok muchas gracias .
Que rico y como hizo la crema
Disculpe si no consigo cerveza negra , que le pueda hechar? Estoy en cuarentena y.u y no se puede salir
Si lo meto en barbacoa cuanto tiempo es
Aprox 1hr, ponle leña de naranjo para que le de un sabor excelente.
Una consulta ... Lo puedo hacer al horno ? Lo temgo q tapar con papel aluminio algo asi ? Xfaaa
Si lo puedes hacer en el horno, no es necesario que lo tapes.
Si lo hago en caja china , que tiempo? Saludos!!!
Donde puedo conseguir ese cubo o humador y precio saludos desde trujillo
Hola por favor ingresa a la pagina de musagrill en facebook y escribeles directamente
Alguien me puede decir si sale bien el pollo a la brasa a la caja china???? Y si las papas tambien se pueden poner a la caja china...extraño el.pollo a la brasa
Tambien funciona y el pellejo queda como una galletita!!! Pruebalo
Hola una consulta, si el reposo es de un día para otro, lo dejo al aire libre ? O alguna recomendación?
Si te refieres al marinado, debes colocarlo en el refrigerador porque sino se puede malograr
Se pone en la refrigeradora si no se puede malograr el pollo.
Nadie dará la receta completa, eso es un secreto
Está en internet:v
@@williamsfuentes7232 no está, hay maestros que venden la receta de restaurantes de éxito y cuestan por encima de los 1000 dólares, dependiendo de que restaurante es.
¿y se puede hacer en orno de cocina?
si lo hago en horno normal de casa puede salir igual o diferente?
Aquí buscando como hacer pollo a la brasa en la cuarentena,
Disculpe, pero en vez de cerveza se puede echar shampam?? Alguien que me responda porfa
Lo ideal es la cerveza, un espumante es usualmente dulce y no pega bien. Considerando que esta preparacion tiene sillao
Disculpe me podria decir cuanto de cucharaditas le agrego a cad aingrediente
Quisiera la receta de adobar los ingredientes
Consulta.!
Vinagre no va.?
Otros le echan vinagre blanco y mostaza
Cuanto tiempo tienen en la caja papitas envueltas?
Si son papas amarillas con 15 min basta
Recutecu Parrillero siiii son amarillas gracias capoo!!!!! 🙌🏽 Feliz 28!!💕
Feliz 28 para ti tambien!! Un fuerte abrazo!!
UNA CONSULTA, UN POLLO DE CUANTO PESO USASTE? Y PARA CUANTOS PUEDE ALCANZAR?
Pesaba como 1.800 y en el caso de un cubo chico entran como 3 pollitos. Si compras los pollos dd supermercado esos que son chicos entrarian hasta 4.
@@RecutecuParrillero BACÁN, GRACIAS!
Soy hornero, y la receta no es tan fácil como se ve en el video jajaja... son muchos, muchos más ingredientes de lo que se ve aquí.
Yo digo lo mismo , falta ajinomoto cocacola vinagre mostaza y que se yo que más
Como hago para que la pechuga salga jugosa?
El secreto es que mantengas humedad. Un tip es que coloques dentro del cilindro una bandejita con agua y le pongas hojitas de romero. Y que en tu marinada le puedas poner un pedacito de mantequilla al pecho
@@RecutecuParrillero muchas gracias
Pero es de un dia par otro ? O no? Ahora puedl hacerlo en mi horno de cocina ?? No tengo el cubo 😔
Si lo haces de un dia para otro el sabor es mas rico, y lo puedes hacer en tu horno sin problema.
A que temperatura y por cuanto tiempo?
Esta receta igual se puede hacer a la parrilla?
Si puedes pero a fuego medio bajo
@@RecutecuParrillero ¿y cuánto tiempo sería en parrilla? Quiero sorprender a mi esposa, le encanta el pollo a la brasa.
Bravazo tu video!!
@@erickmarcosherrera2664 no es lo mismo, es como querer hacer pizza en una sarten
😮
👦
No es por nada pero me salió riquísimo mi pollito a la brasa!!!
Buenaaaa!!! Felicitaciones, pueden compartir las fotos en nuestra pagina de facebook
A qué temperatura se coloca el horno?
X2
Todos dicen lo mismo pero no dicen a cuantos grados el horno?
Samuel, en un horno hazlo entre 180 a 200 grados
Antes: Días comunes y corrientes
Ahora: Cuarentena
Cuantos pollos caben en ese ahumador?
En el chico entran 4 pollos pequeños
Una pregunta amigo mire aqui en chile estoy entrando en la venta de pollo asado pero, una pregunta se puede hechar salsa de ostion y vinagre blanco ?
Si le puedes poner, en realidad hay muchas recetas que funcionan bien. Al final es cuestion de gustos.
Hola la, cuánto tiempo se dejan las papas?
Si es amarilla 15 min, si es otra 20. Cada 5 min la vas volteando
@@RecutecuParrillero Muchas gracias por la respuesta
Sin ají panca el marinado??
Si le coloco Ají panca va a tener mas sabor a pollada mi estimado. Pero es valido si juegas con los marinados. Al final lo importante es que te guste.
@@RecutecuParrillero Pero el Aji panca es esencial en el pollo a la brasa. Es la receta original
Like si se te hizo agüita la boca
#teextrañopollitoalabrasa
😢😢😢
Ni bien termine la cuarente voy a buscar pollo 😁😂😅😅😅
Algún peruano que me diga que esta es la verdadera receta porfavor, he visto varios vídeos y en todos hay varios ingredientes distintos a este. También si me pueden decir que es el Sillao. Por cierto, soy de Bolivia, saludos...
Sillao es Salsa de Soja! Saludos!
Y con respecto a si es la verdadera receta.. La verdad es que no se sabe, hay demasiadas variantes, pero vale la pena intentarlo. Yo probé está y si, puedo decir que el sabor me encanta
Esa receta es la mayor guardada de todo el peru
no dices a que temperatura!!!
QUE ES EL SILLAO?????
Saludos desde México
Disculpame!!! Aqui le decimos sillao a la salsa de soja...🙏
Muchas gracias!!! 👍
Cualquier duda nos escribes!!😬
Gracias por tu atención
Estamos en cuarentena y ps veo esto x no puedo ir a comer al tío Jhonny :V
Siempte se deja enmarinar minimo 3horas
Cuando pruebo el pollo siento un picantito rico y veo puntitos rojos que vendría ser eso?
Eso es aji panca
Es un Orgasmo quizás?
@@miguelbauza2863 jajajajaja te mamaste
Alguien ya probo la receta?. Que tal les salio ??
Tiene que ser cerveza negra
Faltó canela China y un toque de salsa de ostión 😋🍗
Pal pollito todo vale, esos ingredientes le darian un toque oriental bravazo!! Gran aporte
Alguien lo preparo para saber que tal salio?
Mi papa ama el pollo yo tbm dammm un dia voy a tener mi parrilla y comere mi pollo con mi apa mmm dammm que rico comida peruana mmm creo q en el futuro y tbm se pone mas en tendencia la vida sana trata de estudiar nutrcion o aprender de comida sana ell pollo a la brasa si es sano las papas fritas es lo malo osea papas como las de ai si esta bien mmm nose ricoo
Jose Zanca mmmmm ke rikolino
Das los ingredientes pero no las cantidades. Tu como persona experta sabes las cantidades exactas al ojo pero la mayoria de nosotros no. Podrias decirlas o dar la receta escrita con las cantidades exactas para tus seguidores? Gracias de antemano. Muchos éxitos.
Aprende a calcular las equivalencies y luego solo es sentido común.
@@pablorodriguez-gabriel5581 exacto, no es pastelería para pesar en gramos
los ingredientes
Cero es al gusto de uno como le gusta
Si sabes cocinar de echo sabes calcular manito pero echa lo que creas nesesario tbm pss la receta está entendible pero nadie pública o comenta algo de sobre cómo le quedó
Yo lo hice así tal cual la receta pero no tenia ese sabor del pollo a la brasa 😭😭😭😭😭
tio cuanto dijo ???? que es eso..!
Es necesario echarle cerveza?
La cerveza aporta mucho sabor, de hecho la puedes omitir pero mi sugerencia es que la pongas.
En ves d cervesa negra . Cervesa rubia puede ser?