บราวนี่หน้าฟิล์ม สูตรครูปูน ไม่ใช้เครื่องตี Dark Chocolate Fudgy Brownies recipe Let's cook by KK
Вставка
- Опубліковано 23 тра 2020
- วันนี้เรามาลองทำบราวนี่ในตำนาน นั่นก็คือ สูตรคุณปูนนั่นเอง โดยเราได้นำสูตรของคุณปูนที่ได้เผยแพร่ไว้ในช่อง Little bite On tour มาลองทำและปรับนิดหน่อยตามสไตล์เราจ้า
ส่วนผสม
เนยเค็ม 85 กรัม (1/2 ถ้วย)
ดาร์คช็อก 70% 100 กรัม (3/4 ถ้วย)
ผงโกโก้ 30 กรัม (1/2 ถ้วย)
แป้งว่าว 100 กรัม (1 ถ้วย)
ผงฟู 1/2 ช้อนชา (ต้นฉบับ 1 ช้อนชา)
น้ำตาลทราย 190 กรัม (1 ถ้วย)
ไข่ไก่เบอร์ 1 2 ฟอง
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
ท็อปปิ้ง ตามชอบ
Ingredient
85 grams (1/2 cup) salted butter
100 grams (3/4 cup) Dark Chocolate 70%
30 grams (1/2 cup) cocoa powder
100 grams of All purpose flour (1 cup)
1/2 teaspoon baking powder
190 grams sugar (1 cup)
Egg (size L) 2 pcs.
1 teaspoon vanilla
Topping as you like
#บราวนี่ #คุณปูน #หน้าฟิล์ม #ครูปูน #เนื้อหนึบ #เนื้อฟัจด์ #ทำขนม #ไม่ใช้เครื่องตี
ฟิล์มดีจังเลยค่ะ ชอบค่ะ
ทำตามสูตรนี้ แต่ผงฟูไม่มีเลยไม่ได้ใส่ แต่ขึ้นหน้าฟิล์มสวยเลยยย ดีใจมากก🙏🏻🙏🏻
เย้ๆ ดีใจมากค่ะที่ชอบ
ขอบคุณสูตรนี้ค่ะ ทำง่าย ทำชายได้เงินมาหลายแล้วค่ะ
บราวนี่เก็บได้กี่วันคะ
ทำแล้ว ใช้ช็อกคอมพาวด์ขึ้นฟิล์มนะคะ แต่น้องหวานมาก เลยอยากถามว่าควรลดน้ำตาลหรือเพิ่มผงโกโก้คะ
ถ้าลดน้ำตาลควรลดเท่าไหร่คะ
ถ้าเพิ่มผงโกโก้ต้องเพิ่งแป้งด้วยไหมคะ
ใส่ไข่เบอ2ได้ไหมคะ อบเปิดหรือปิดพัดลมคะ
ใช้เนยจืดเติมเกลือเเทนได้ไหมคะ เเละต้องใช้ปริมาณเท่าไหร่
ส่วนตัวทำสูตรนี้ใช้ดาร์กช็อก57% ลดน้ำตาลลงเหลือ160 ออกมาได้กำลังดีเลยค่ะ ไม่หวานมากเพราะส่วนตัวไม่ทานหวาน มีความเข้มข้นหวานกำลังดีมากๆค่ะ หน้าก็ขึ้นฟิล์มสวยมาก ขอบคุณสูตรนี้มากๆค่าา
🥰🥰🥰
ลองทำเเล้วอร่อยมาก เเต่เราอยใส่ฟลอยด์อบ20นาที ไฟ150-160เตาอบเเกส ตอนเอาออกมาเเรกๆฟูเต็มพิมพ์ พอเย็นขอบฟู ตรงกลางยุบลงไปลึกมากก😂เกิดจากอะไรครับ
น่าจะเกิดจากไฟแรงนะคะ ลองลดไฟลงอีกนิสนึงนะคะ
ขอสอบถามหน่อยส่วนผสมที่วงเล็บข้างหลังปริมาณที่บอกเท่ากันมั้ยคะ
สามารถเปลี่ยนเป็นแป้งโฮลวีต หรือ แป้งข้าวโอ๊ตได้ไหมค ต้องเพิ่มไฟ หรือ ลดไฟ ในการอบไหมคะ
ถ้าต้องการสูตรคลีน แนะนำสูตรนี้จ้า
ua-cam.com/video/9gQA1vtK6dY/v-deo.html
เนื่องจากเราจะปรับเปลี่ยนส่วนผสมแค่อย่างใดอย่างนึงไม่ได้น๊า
หวัดดีคะคุณปูนช่วยสอนการทำBrownies Cube บ้างซิคะจักเป็นพระคุณอย่างยิ่งนะคะ
สวัสดีค่ะ เนื่องจากสูตรนี้ ได้นำสูตรคุณปูนในตำนานมาทำจ้า ไม่ใช่คุณครูปูนมาเองเนอะ ส่วนบราวนี่ Cube เดี่ยวจัดให้ในคลิปหน้าน๊า
ขอบคุณที่แปะสูตรให้แบบถ้วยตวงมากๆค่า เป็นมือใหม่ ทำเล่นๆยังไม่มีเครื่องชั่ง ชอบมากค่ะ
💟💟💟
@@kkcooking4315 แอบกลับมาบอกค่ะ เมื่อเช้าลองทำตามสูตรแต่ลดน้ำตาลลงอีกหน่อย มันอร่อยมากค่ะ แม้ไม่มีเครื่องชั่ง ใช้แค่ถ้วยตวง ขอบคุณมากจริงๆค่ะ
สอบถามค่า ถ้าอยากใช้โกโก้แทนช็อกโกแลตไปเลยต้องใช้เท่าไหร่คะ แล้วต้องเปลี่ยนน้ำตาลเป็นเท่าไหร่คะ🙏🏻🙏🏻 ขอบคุณล่วงหน้าค่า
แนะนำเป็นสูตรนี้จ้า ปรับแค่ส่วนผสมบางตัวไม่ได้น๊า ua-cam.com/video/f2tuj-ETtuM/v-deo.html
ในคลิป
ใช้เนยยี่ห้ออะไรคะ
และดาร์กช้อคเบลเยี่ยมยี่ห้ออะไรคะ
ใช้เนยโฮมเฟรชจ้า
ดาร์คช็อกเบลเยี่ยมจำยี่ห้อไม่ได้ ซื้อในร้านเบเกอรี่ที่แบ่งขายจ้า 💟
สูตรน้ำตาล หวานมากใหมคะ
ไม่หวานมากจ้า
ถ้าใช้น้ำตาลป่น ของไดนาสตี้ ใส่น้ำตาลตามสูตรครูปูนได้เลยไหมคะ
ใส่ตามสูตรได้เลยคร่า 💟
ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ ลองทำแล้วรสชาติอร่อยมากๆ แต่ลองทำแบบมินิใส่ถ้วยเล็กๆ มันเหมือนไม่ค่อยสุก พอเย็นมันจะเหี่ยวและยุบตรงกลาง เป็นเพราะอะไรแล้วต้องแก้ไขยังไงดีค่ะ มือใหม่หัดทำให้ลูกๆค่ะ 😊
สำหรับสูตรนี้จะเป็นเนื้อแบบฉ่ำๆ นะคะ วิธีการเช็คสุกคือ หลังจากอบเสร็จให้ เอาไม้แหลมจิ้มลงไปตรงกลางแล้วเอาขึ้นมาถ้าไม่มีเนื้อขนมเป็นน้ำๆ ติดขึ้นมาคือสุกแล้วค่ะ หรือ ถ้ามีติดขึ้นมา ให้เราเอามาปั้นเป็นก้อน ถ้าสามารถปั้นได้ แบบนี้คือสุกแล้วค่ะ
สำหรับอาการยุบตรงกลาง สามารถเกิดขึ้นได้ เบื้องต้นเช็คไฟก่อนว่าตรงกับสูตรไหม ให้ดูจากเทอโมมิเตอร์ในเตานะคะ อย่าดูหน้าเตา ขอให้ทำขนมอร่อยๆให้ลูกๆ ทานเยอะๆนะคะ เราทำเอง เลือกวัตถุดิบเอง สะอาด อร่อย ปลอดภัยจ้า💟
สอบถามหน่อยนะคะ ที่บ้านใช้เตาอบ 42 ลิตร ตอนอบสามารถวางเป็นสองชั้นได้ไหมคะ บราวนี่จะได้รับความร้อนเท่ากันไหมคะ
ให้วางชั้นที่ขนมจะอยู่ตรงกลางค่ะ ถ้าวางกลางอล้ว ส่วนของหน้าขนมอยู่ใกล้ขดลวดเกินไป (ไม่บาลานซ์กัน) สามารถลดลงมาอีก 1 ชั้นจ้า
ใช้เนยแบบไหน ยี่ห้ออะไรค่ะ
สอบถามค่ะ ละลายน้ำตาลหมดแล้วแต่หน้ายังไม่ฟิล์มมีปัจจัยอื่นอีกไหมคะ
ไฟแรง และ หน้าขนมใกล้ขดลวดให้ความร้อนค่ะ
ปริมาณน้ำตาลที่น้อยเกินไปก็มีผลเช่นกัน
การละลายช็อกโกแลตกับเนยไม่ขึ้นเงาด้วยค่ะ
ถ้าจะทำสูตรคลีนเปลี่ยนจากแป้งว่าว เป็นแป้งอัลมอนด์แทนได้ไหมค่ะ
แนะนำเป็นสูตรนี้ค่ะ ถ้านำสูตรนี่มาเปลี่ยนแต่แป้ง แต่น้ำตาลเท่าเดิม ก็ไม่คลีนอยู่ดีจ้า
ua-cam.com/video/9gQA1vtK6dY/v-deo.html
น้ำตาลต้องคนให้ละลายให้หมดใช่มั้ยค่ะไม่งั้นหน้าไม่ฟีม ถ้าเอาน้ำตาลไปปั่นได้มั้ยค่ะ
ได้เลยค่ะ จะทำให้น้ำตาลละลายง่ายขึ้นด้วย 💟
ถ้ารู้สึกว่าขมไป สามารถลดประมาณช็อคโกแลตเหลือสัก 70-80 กรัมได้ไหมค่ะ มีผลกับหน้าฟิล์มไหมค่ะ
แนะนำให้ลด % ช็อกโกแลตค่ะ
ถ้าลดปริมาณ จะไม่ได้เนื้อแบบในสูตรค่ะ
ถ้าจะทำบราวนี่ 1 ปอนด์ ต้องชั่งเบทเทอร์เท่าไหร่คะ🙏🏻
ขอถามหน่อยคะ ถ้าเราจะใส่พวกท็อปปิ้งต่างๆเช่น ถั่ว,ช๋อกชิฟ,โอ้รืโอ้ ก็ต้องใส่ก่อนอบถูกไม่คะ แล้วพวกถั่วต้องดิบ หรือสุกคะ ขอบคุณคะ
ไส่ได้เลยตอนก่อนอบค่ะ ถั่วต้องอบให้สุกก่อนทุกครั้งคร่า
ถ้าทำสูตรนี้×2 ใส่ถาด10×10 จะต้องอบเวลาเท่าเดิมไหมคะ ขอบคุณค่ะ^^
ลองอบเท่าเดิมดูก่อนค่ะ เช็คสุกโดยการเอาไม้แหลมจิ้ม ถ้าเนื้อขนมไม่ติดขึ้นมา หรือติดขึ้นมาแล้วสามารถปั้นก้อนได้ คือสุกแล้วค่ะ
ถ้ายังไม่สุกให้เอาไปอบต่อ อีก 5-10 นาทีค่ะ
ใช้กระดาษลองอบแบบไหนคะไม่เปรื้อนเลย ขอบคุณค่ะ
ใช้เป็นกระดาษไขเคลือบซิลิโคนจ้า ใช้ของ Aro ในแม็คโคร ม้วนละ 30 กว่าบาท ใช้ดีมว๊าก
ขออนุญาตสอบถามค่ะคือทำตามสูตรแล้วเนื้อเค้กหนืดแต่ไม่ได้คนนานนะค่ะคนแปปเดียวต้องแก้ยังไงค่ะ🙏🙏
เนื้อเค้กหนืดน่าจะเกิดจากอุณภูมิของช็อกโกแลต เบื้องต้น ให้พักให้ช็อกอุ่นๆ แล้วผสม ไม่ต้องรอให้เย็นค่า เพราะช็อกเย็น จะเริ่มจับตัวกันคร่า 💟
สามารถใช้น้ำตาลหญ้าหวาน/อิริทริทอล หรืออื่นๆ แทนน้ำตาลปกติได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ แต่ว่าก็จะไม่ได้หน้าและเนื้อแบบนี้น๊า
สามารถใช้เนยเค็มเเทนได้ไหมค่ะ หรือต้องเนยสดอย่างเดียว
เนยเค็มแทนได้ค่า
ใช้ช็อคโกแลต เฮอชี่ได้มั้ยคะ
ใช้ได้จ้า 💟
ใช้ถาดขนาดเท่าไหร่ค่ะ
คนน้ำตาลกี่นาทีหรอคะกว่าน้ำตาลจะละลายหมด
สามารถใช้หม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ แล้วต้องอบที่ไฟเท่าไหร่ กี่นาทีคะ //ขอบคุณค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ค่ะ ไฟเท่ากันได้เลย แต่ให้เช็คสุกที่หน้างานอีกทีค่ะ
สามารถใช้น้ำมันรำข้าวคิง แทนเนยได้มั้ยค่ะ
แทนได้จ้า
ใช้ดาร์กช็อคคอมพาวแทนชอคแท้ต้องปรับสูตรอะไรใหม่ไหมคะ
ลดน้ำตาลลงอีก30-40กรัมนะคะ
ใส่พิมพ์กลมถอดก้น2ปอนด์ได้ไหมคะ
ได้ค่า
ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแทนเตาอบได้มั้ยคะ
ถ้าใส่ชอคโกแลต60% ต้องลดน้ำตาลลงมั้ยคะ
ถ้าไม่ชอบหวานลดลงมาเหลือ 170-180 ก็ได้ค่ะ ลดเยอะมากไม่ได้มีผลกับหน้าฟิล์มจ้า
น้ำตาลกับไข่ไม่ต้องอังน้ำร้อนหรือคะ
ถ้าไม่ใส่ดาร์กช็อเลยได้มั้ยคะใส่โกโก้อย่างเดียวค่ะ
จะทำบราวนี่โกโก้ล้วน แนะนำสูตรนี้เลยค่ะ ไม่แนะนำให้ปรับจากสูตรดาร์คช็อกโกแลต เพราะอัตราส่วนของส่วนผสมมันไม่เท่ากันค่า
ua-cam.com/video/f2tuj-ETtuM/v-deo.html
ถ้าใช้ใข่บอร์3 ต้องใช้กี่ฟองค่ะ
ใช้ 2 ฟองจ้า
ถ้าใช้เป็นช้อคคอมพาวได้มั้ยคะแล้วต้องลดน้ำตาลเหลือเท่าไหร่ดีคะ
แนะนำเป็นสูตรนี้เลยจ้า
ua-cam.com/video/mDuoK2pi13c/v-deo.html
ใช้ดาร์กช็อกคอมพาว ค่ะ ทำแล้วดูหวานไป ต้องเพิ่มโกโก้ กี่กรัมดีคะ
ลองดูเป็นสูตรนี้น๊า ua-cam.com/video/1QaXfJAQrqU/v-deo.html
ถ้าอยากผสม ช็อค70% กับ 57%
ควรใส่ปริมาณเท่าไหร่คะ และควรลดน้ำตาลลงกี่กรัมคะ
สามารถปรับตามที่ชอบได้เลยค่ะ
สูตรนี้นำไปทำทาร์ตบราวนี่ได้เลยมั้ยค่ะ
ทำได้จ้า 💟
เนื้อน้องจะเป็นยังไงอ่ะคะ คืออยากได้ชิววี่นิดๆ จะได้มั้ยคะ
เป็นเนื้อชูวี่เลยจ้า กึ่งๆ ไปทางเค้ก แต่ออกฉ่ำๆ ไม่ฟูเกินไป
ถ้าผสม ชอค 70% กับ 57% ได้มั้ยคะ ถ้าได้ ควรปริมาณเท่าไหร่คะ แล้วลดน้ำตาลได้อีกเท่าไหร่คะ
ผสมได้ค่ะ น้ำตาลถ้าจะลดลองลดแค่ 20 กรัมดูก่อนน๊า ถ้ายังชิมรสแล้วหวานไปก็ลองลดอีกทีละ 10 กรัมดูคร่า
สอบถามค่ะ หนูลองทำแล้วขึ้นฟิล์มแต่เนื้อบราวนี่เหมือนเนื้อเค้กเลยค่ะไม่หนึบ เป็นเพราะอะไรคะ
น้ำตาลละลายไม่หมด และตีไข่ฟูเกินไปค่ะ
ถ้าอยากให้หนาขึ้นสามารถทำx2ได้เลยไหมคะ
×2 ได้เลยคร่า 💟💟
ถ้าใส่พิมปอนกลมได้ขนาดกี่ปอนคะ
ชอบสูง 1 ปอนด์จ้า ถ้าชอบไม่หนาจัด 2 ปอนด์เลยจ้า
ถาด 8* 12 ต้อง xสวนผสมเท่าไหร่คะ
แนะนำ ×2 ค่า ความหนาจะกำลังดี
สูตรนี้หวานมากมั้ยคะ
ไม่หวานมากคร่า พอดีๆ 💟
มีพิมพ์7*7 ใช้ได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่า
สูตรนี้ถ้าไม่ใส่ผงฟูได้ไหมคะ^^
ได้คร่า
ถ้าใช่ถาด9*9ได้มั้ยค่ะ
ใช้ได้ค่ะ เนื้อก็จะบางลงนิดนึงน๊า
รบกวนสอบถามน่อยค่ะ ถ้าเราจะใช้น้ำมันแทนเนย จะต้องใส่เท่าไรค่ะ
ใช่เท่ากันได้เลยค่ะ แต่ถ้าเป็นไปได้ อยากให้ใช้เนยน๊า จะได้ออกมาเหมือนในสูตรจ้า
ใช้เตาอบ ต้องเปิดพัดลมไหมคะ
ไม่ต้องค่า
ครูค่ะ ถ้าเราใส่น้ำตาลแดง (น้ำตาลโอทึ่ง)ได้ไหมค่ะ แบบใส่อย่างละครึ่งกับน้ำตาลทรายได้ไหม หรือใส่อย่างเดียวเลยดีค่ะ (อยากได้ความหอมน้ำตาลแดงค่ะ)
ได้เลยคร่า ได้ผลยังไง บอกด้วยนะคะ
ถ้าเกิดเราใช้เป็นดาร์กช็อคที่ต่ำกว่า 70% เเต่เราอยากให้มันมีความขมๆเข้มๆถ้าใส่โกโก้เพิ่มลงไปได้ไหมเเละต้องเพิ่มในอัตราส่วนของโกโก้เท่าไหร่คะ ขอบคุณค่ะ
สามารถเพิ่มได้ไม่เกิน 10 กรัมจ้า 💟
ขอสอบถามค่ะ ใช้ผงโกโก้ยี่ห้ออะไรเหรอค้ะ 💕😀
ทิวลิปจ้า
ถ้าอยากทำชาเขียวใช้สูตรนี้แต่แค่เปลี่ยนเป็นผงชาเขียวได้มั้ยคะ
ไม่ได้ค่า แนะนำสูตรนี้น๊า ua-cam.com/video/vsTVU4Bsg4U/v-deo.html
ใช้ชอคโกแลตคอมพาวของทิวลิป ต้องลดน้ำตาลเหลือเท่าไหร่ค่ะ แล้วปริมาณชอคโกแลตใส่เท่ากันเลยมั้ยค่ะ
ลดแค่น้ำตาลเหลือสัก 150 ก็ได้ค่ะ ที่หลือเหมือนเดิม แต่ว่าลองดูอีกทีนะคะ ว่สชอบหวานขนาดไหน
Cook ไหมล่ะ ขอบคุณค่ะ🙏🙏
สูตรนี้ใส่พิมกลม3ปอนด์ได้มั้ย
แนะนำให้เพิ่มสูตรเป็น 2 สูตรคร่า
ใช้ผงโกโก้ยี่ห้อไรคะ
ทิวลิป สีมาตรฐานจ้า
ถ้าใช้ไข่ไก่เบอร์2นี่ต้องใช้กี่ฟองคะ
แนะนำให้ชั่งจ้า ประมาณ 100 กรัม
หนูเพิ่งลองทำวันนี้เลยค่ะ หน้าขึ้นฟิล์มเงาสวยอร่อยดีค่ะ
แต่หนูอยากให้มันหวานน้อยกว่านี้อีกค่ะ หนูควรลดน้ำตาล / เพิ่มเม็ดช็อกโกแลต /เพิ่มผงโกโก้ดีคะ
ปล.หนูใช้ช็อกโกแลต 57% 100ก.
น้ำตาล 160ก.
ผงโกโก้ 30ก. ค่ะ🙏🏻🙏🏻😊
ช็อก 57% จะค่อนข้างหวาย ถ้าเป็นไปได้อยากให้ใช้ช็อก 70% จะได้รสชาติที่เข้มมากกว่าค่ะ
ถ้าอยากโรยไวท์ชอกชิพบนหน้าขนมต้องโรยตอนไหนคะ พอดีโรยก่อนเข้าอบ แล้วอบ30นาที ออกมาสีคล้ำเลยค่ะ (สีของเม็ดไวท์ชอกชิพ)
เอ ทำไมสีดำน๊า ปกติไวท์ช็อกชิฟจะทนความร้อนนนน และปกติก็โรยก่อนอบตลอดดน๊า
ใช้ช็อกชิฟคอมพาวรึเปล่าคะ เคยใช้ทิวลิป สีคล้ำค่ะ อบเค้กสุกแล้วค่อยโรยทีหลังตอนเค้กร้อนๆเพื่อให้เกาะหน้าเค้ก ไม่คล้ำค่ะ
สูตรนี้ถ้าใส่ถ้วยกระดาษได้หรือไม่คะ
ใส่ได้เลยค่า
ใช้กับถาดขนาดใหนค่ะ
8x8 นิ้วจ้า💟
ถ้าดาร์คช็อก75%นี่ต้องเพิ่มน้ำตาลเท่าไหร่ค่ะ
เพิ่มแค่ 5-10 กรัม หรือไม่เพิ่มเลยก็ได้ค่ะ
ใช้ดาร์กช็อคยี่ห่อไรค่ะราคาเท่าไหร่
ตัวนี้เป็นดาร์คช็อกเบลเยี่ยมค่ะ ราคาซื้อมาก 280฿/500 กรัม แต่ละร้านราคาไม่เท่ากันนะคะ
ถ้าทำ x2 ปริมาณ ดาร์คช้อค 100 เท่าเดิม ได้ไหมคะ จะเกิดผลอะไรกับขนมไหมคะ
มีผลค่ะ ×2 ทั้งหมดรวมถึงช็อกโกแลตด้วยนะคะ ไม่งั้นเนื้อขนมจะแห้งๆ แป้งๆ ไม่ฉ่ำจ้า
ขอบคุณค่า
ถ้าใช้ดาร์กช็อค57ลดน้ำตาลได้มั้ยคะ
ลดได้ค่า ประมาณ 160 น่าจะยังฟิล์มอยุ่ค่า
ต้องร่อนแป้งมั้ยค่ะ
ร่อนจ้า
วันนี้ลองทำตามสูตรนี้ ใช้ช็อค 70% น้ำตาลตามสูตร ผลออกมาคือหวานมากกกกกกก ทำยังไงดีคะ อยากลดหวานลงอีก
ลดน้ำตาลลงได้จ้า
สัก 150 ได้มั้ยคะ
แล้วถ้าใช้ถาด 12*12 ต้องทำประมาน สูตรครึ่งใช่มั้ยคะ 🙏🏻
ใช้ช็อกโกแลตชิพ แทนดาร์คช็อกโกแลตได้ไหมค่ะ
ไม่ได้ค่า 💟
ขอบคุณมากค่ะ ถ้าใส่ถ้วยบราวนี่อบ ต้องลดไฟมั้ยคะ
ไม่ต้องลดไฟ แต่ว่าต้องเช็คสุกอีกทีจ้า เวลาอาจจะน้อยกว่า
สตูรนี่เนื้อหนึบมั้ยค่ะ ขอบคุณค่ะ
หนึบคร่า
พี่คะถ้าหนูลดน้ำตาลเหลือสัก 160 จะมีผลกับหน้าฟีมมั้ยคะ
มีจ้า ถ้าน้ำตาลน้อยเกินไป หรือละลายไม่หมด หน้าจะไม่ขึ้นฟิล์มจ้า
สูตรนี้ใส่พิมพ์วงกลมกี่ปอนด์ครับ
1 ปอนด์ค่ะ
ถ้าใช้ชอคคอมพาว ควรใช้น้ำตาลเท่าไหร่คะ
ua-cam.com/video/1QaXfJAQrqU/v-deo.html แนะนำเป็นสูตรช็อกคอมพาวด์เลยจ้า
ข้างบนหน้าฟิล์มแล้วแต่ข้างในยังไม่สุกเลยต้องปรับไฟยังไงหรอคะ ขอบคุณค่ะ 🥺
เบื้องต้นลองลดไฟลงเหลือประมาณ 140 แล้วเพิ่มเวลา 5-10 นาที และวางขนมชั้นล่างลงมาอีกชั้นค่ะ
สูตรนี้ได้กี่ถ้วยกี่ชิ้นค่ะ
คัด 2×2 ได้ 8 ชิ้นค่ะ สำหรับถ้วยขึ้นอยู่กับขนาดของถ้วยที่ใช้ ถ้วยใหญ่ ได้น้อย ถ้วยเล็กได้เยอะนะคะ 💟
พี่ใช้เเป้งอะไรค่ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ตราว่าวจ้า
สอบถามค่ะ 1 สูตรใช้ถาดขนาด 8*8 ถ้าหนูทำ 2 สูตรรวมกัน ต้องใช้ถาดขนาดเท่าไหร่คะ
ใช้ 12×12 ก็ได้จ้า แต่จริงๆ เราสามารถใช้ถาดขนาดไหนก็ได้จ้า แต่จะทำให้เนื้อขนมของเรา บาง/หนาไม่เท่ากันจ้า
ใช้ถาดไซส์อะไรคะ
8x8 นิ้วจ้า
กระดาษรองอบต้องทาเนยขาวไหมคะ
ไม่ได้ทาค่ะ ใช้เป็นกระดาษไขเคลือบซิลิโคน
ขอสอบถามหน่อยคะ ถ้าใส่ผงฟู 1/2ช้อนชา กับ 1ช้อนชา เนื้อบราวน์นี่ แตกต่างกันยังไงเหรอคะ ขอบคุณคะ
ใสผงฟูมากขึ้น ขนมก็จะฟูมากขึ้นค่ะ
ไม่มีผงโกโก้ ไม่ใช่ได้ไหมคะ
ลองเปลี่ยนเป็นผงโอวันตินหรือไมโลแทนก็ได้จ้า
ในคริปใช้พิมพ์ค่ะหนานเท่าไรค่ะ
ขนาด 8×8 นิ้วจ้า
ใช้ไข่ไก่เบอร์3ต้องใช้กี่ฟองคะ เเล้วใช้ช็อกโกแลตคอมพาวต้องลดน้ำตาลยังไงคะ
ใช้ช็อกคอมพาว ลดน้ำตาลลง 70 กรัมเลยค่ะ
Cook ไหมล่ะ ลดน้ำตาลลงเยอะ หน้าจะฟิล์มอยู่ไหมคะ
@@supasupa9065 ไม่ฟิล์มค่ะ
สูตรนี้ถ้าต้องการทำแบบขมๆ จะต้องเพิ่มดาร์กช็อก หรือ เพิ่ม%ของดาร์กช็อกดีคะ ขอบคุณค้าาา
ในสูตรเป็น 70% แล้ว ถ้าชอบดาร์กกว่านี้ ไปที่ 85% เลยค่ะ เข้มขั้นสุด 😍
@@kkcooking4315 ขอบคุณค่ะ ทำสูตรนี้หลายรอบแล้วแต่รอบนี้รู้สึกอยากทานแบบดาร์กๆ555 ขอบคุณมากๆค่ะ
@@yingyan-in7345 ชอบแบบไหน ปรับสูตรให้เหมาะกับเราเลยจ้า 🤩🤩
ถ้าใช้น้ำมันแทนเนยได้ไหมคะ ต้องใช้ปริมาณเท่าไหร่คะ
ใช้เท่ากันได้เลยค่ะ
@@kkcooking4315 ขอบคุณนะคะ
สูตรนี้ 1ปอนด์ ได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ไม่ใส่ผงฟูได้ไหมคะ
ได้จ้า เนื่อก็จะแน่นๆ หนึบๆ หน่อยน๊า
ทำกินคนเดียวใช้ถาด 4*4 หารครึ่งสูตรเลยได้มั้ยคะ
ได้จ้า ในสูตร 8×8 หารครึ่งก็ลงถาด 4×4 ได้พอดี 🥰
@@kkcooking4315 ต้องลดไฟ กับเวลาที่อบเหลือเท่าไหร่คะ
หนูทำออกมาแล้วมันแข็ง เกิดขากอะไรเหรอคะ
เท่าที่เคยเจอคือ อบนานจนสุกมากเกินไป และ ใช้เนยคุณภาพต่ำจ้า
มีเนยจืด ใช้แทนได้มั้ยคะ
แทนได้จ้า
สูตรนี้เทียบเท่ากับกี่ปอนด์คะ
ประมาณ 1 ปอนด์ค่ะ