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#대파차슈 레시피 ✅재료 : 오겹살 1kg, 대파4대, 양파1/2개, 다진생강2T, 마늘5알, 양배추 ¼개, 소금1/2t, 식초1t, 후추, 황설탕 1T, 고춧가루1T, 참기름, 통깨✅육수 재료 : 1.5L, 청주 50mL, 양조간장 200mL, 미림 50mL, 통후추, 미원 👩🏻🍳만드는법 1. 입에서 살살 녹도록 고기포크로 고기 사이사이를 찔러줄게요. (과도로 대체 가능)2. 돌돌 말아서 실로 묶어 모양 잡아줍니다. (생략가능) 3. 팬에 기름 살짝 두르고 고기 겉면을 노릇하게 튀기듯 구워주세요.4. 대파2대, 양파1/2개, 다진생강2T, 마늘5알 넣어 한번 더 볶아주다가 물 1.5L, 청주 50mL, 양조간장 200mL, 미림 50mL, 통후추, 미원 살짝넣고 뚜껑 덮어 1시간동안 익혀줍니다.5. 그 동안 대파는(2대) 채썰어 물에 담가 매운맛 배주고, 양배추도 ¼ 채썰어, 소금1/2t+식초1t+후추 넣고 절여둡니다.6. 다 익은 고기는 꺼내어 얇게 썰어주고 육수 채반에 걸러 황설탕 1T, 고춧가루1T 추가해 한번 더 끓여줘요!7. 접시에 양배추 절임 차슈 파채 차슈 쌓고 소스, 참기름, 통깨 뿌려주면 완성입니다.
감사합니다
영상 보고 조금 헷갈렸는데 이거보니까 완전 순서랑 어떤 게 어디에 들어가는지 알겠어요 시간날때 한 번 해먹어야겠어요
사먹어야겠네요
이번주에 해봐야지항상 같은 메뉴만 했더니 가족들도 질려해서 색다른 메뉴를 해야하는데 딱 좋네요
ㅎㅎ앗 정말요 !! 아마 엄청 좋아하실거에요 진짜 맛있거등요..☺👍🏻💖
와 정말 간단하네요! 사 먹으면 되는거죠?
이영상을 보고 확실히 음식은 사먹어야 하는구나 느꼈습니다 만들려고 생각하니 현기증 나네요^^:
요리도 능력이에요 귀찮아서 사먹습니다.
고기 썰을때 동그랗게 썰으셨나요? 실풀러서 고기도 펼쳐서 썰으셨나요?
하나는 모양 크게 동그랗게 썰었구요, 하나는 실 풀어서 수육처럼 썰었습니다!
야....진짜 맛있겠다...오늘 삼겹살 한 근 사서신김치랑 같이 구워 먹어야겠다..
앞다리살도 될까요??
ㅎㅎ넵 앞다리살도 가능합니당!
2kg을 하면 재료를 2배씩 넣으면 되나요?
ㅎㅎ넵 재료 2배로 사용해주시면 됩니당!
차슈는 토치로 살짝 불맛을 내는게 더 맛있어요ㅋ
고기삶은국물이 마지막 소스가 되는건가요?
넵 육수에 양념을 추가하시면 됩니다!
파에 뿌리는 양념은 어떤건가요?
레시피 보시면 육수 걸러서 소스 만드는 부분이 있어요!! 자세한 레시피는 고정댓글을 확인해주세용!
알고보니 정말 속은 기분이네요. 소스 맛이 정말 궁금해요. 꼭 해봐야겠어요.^^♡~
시청해 주셔서 감사합니다 😊 꼭 한번 드셔보세요 !!
역시 차슈는 사먹어야되네요
실은 풀어서 고기를 써나요?
ㅎㅎ그대로 써셔도 괜찮아요! 근데 모양이 잘 잡혀있으면 다 풀고 썰어두 됩니당
맛있어 보이네요 참말로
칼질 잘하시네요
칭찬 감사합니당!🙏💕
실이 없는데 그냥 해도 될까요?
ㅎㅎ네 실로 굳이 안묶고 원래 모양대로 하셔도 됩니당!
처음에 말아준 이유는 뭔가요?
하나는 모양 그대로 크게 동그랗게 썰어줬구요, 하나는 먹기 편하게 수육처럼 풀어서 썰었습니다!
칼쓰는 솜씨가 장난 아닌데
감사합니다아 !!! 🥰
야식땡겨 존맛탱일듯
크으,,, 진짜 보기만 해두 군침돌죠 ㅠㅠㅠㅠㅠ
파채써는 실력이 대단하시네요 ㄷㄷ
칭찬 감사합니다!! 호텔에서 칼질 열심히 했던 보람이 있네용 ㅋㅋㅋ😂
역시!!!
나오는 분들은 식품 요리 전문가들! 혹시 대학에서 식품영 양학과 출신들?ㅋㅋㅋ
식품영양학과 전공 > 한식조리전공 > 조리경영학과 학사까지 마쳤습니다 ^_^!
앞다리살 블록+물6:진간장1:설탕1+40분 끓이면 차슈는 완성... 파, 통마늘, 통후추, 월계수잎, 쌍화탕, 콜라 등등은 옵션. 콜라 넣게되면 설탕이랑 물은 알아서 좀 빼고.
근데 어차피 수육모양으로 자를건데 둥굴게 말아서 조리하는 이유는 뭐에요?
ㅎㅎ 묶은부분은 크다랗고 동그랗게 썰어 먹기도 해요! 그래서 저는 하나는 잘라서 수육처럼 썰고, 하나는 동그랗고 크게 썰어서 비계+살코기를 크게 같이 담아냈어용!
칼질 잘하네
삼겹으로해도 비슷할까요 ㅜ 오겹은 안좋아해서
ㅎㅎ네 삼겹살로 하셔도 괜찮아요~!
저도 해봐야겠어요~~요리용 실이 따로 있을까요?
네!! 일반 실보다 요리용 실을 사용하는 걸 추천드려요! 저는 JBSO 스테이크 실 사용했습니당 :)
썰어먹을거면 그냥 실 안묶고 삶아도 되지 않나요?😊 아 굽는구나
소미님 맛난거 많이 드셨나봐욤 스타일이 좀 바뀌셨네욤 그래도 먹는거 보면 탐스러워보여욤 😊
야채 채를 못 썰어서 패쑤😅😢
오~~~ 맛있겠다여름 휴가때 챠슈 먹으러 동경가야지~
우와 쏘미니마 항상 늘 맛나는 레시피 감사해요❤
우앙 현주님 오늘도 감사합니다!!!! 🥰💓
고기를 굳이 말아묶어 삶을필요가 있나요?
ㄹㅇ ㅋㅋㅋ 처음에 고기 찌를때도 저렇게 뚫어놓고 동그랗게 감는것도 ㅋㅋㅋㅋ
동그란 모양내서 써는거 실패했나봐요 😢
목소리도 녹네요❤
(교배해요❤)
고기를 한번 쪄 내고 요리를 하신방법 대로 다시 해보세요 고기가 헐 부드러울 겁니다
고기는 왜 말아놓은거에요?
하나는 그래도 크게 썰어서 쌓았구요, 하나는 실을 풀어 일반 수육 모양처럼 썰었습니당 :0 식당이나 이자카야에서는 비주얼 + 큼직하게 비계와 살코기를 먹을 수 있어 그렇게 썬다고 해요!
한시간동안 끓인.고기기름 이여름에는 냉장고 넣었다가 위에뜬거 걷어내서 버려야하고...
진짜 맛있어보인다~~
아이고 ~~이걸 어케 만들어 묵냐!!!!?????
칼질하는 모습만 따로 모아서 영상으로 만들어도 좋을 것 같네요 ㅎㅎ 마음이 편안해집니다
앗 정말요 ,,>< 상당히 기분 좋은데요 ?👀❤
수육이랑 뭐가 다른겨?
음식은 사먹는거미
오우... 꼭 도전해봐야겠네
복잡해서 사먹는게 낫겠음요
와 👍 응원합니다
뭐 어렵다고 댓글이다 징징이냐 ㅋㅋㅋㅋㅋ
차슈 동그랗게 묶어둔 이유가 없지 않나 ㅋㅋ
왜 쇼츠 요리 영상들은 진짜 그 요리가 아닌데 그 요리 이름 붙이는것들이 너무 많다..
맛있겠네요 ~~
시청해 주셔서 감사합니다 😊❤
족발이랑 비슷한거같은데?
팩트: 차슈먹으러 일본 가는 사람이 없다! (님빼구)
그냥 콜라 두깡, 쌍화탕 1병., 생강 손가락 한마디,마늘 10쪽 , 넣고 쪼리면 끝
저렇게 만들어 주는 여자 있으면 같이 먹으면 더 맛있겠다
와 비주얼 너무 이뻐요
그쵸 ㅠㅠ 보기만 해두 군침보는 비쥬얼이에용..
극일 많이 하세요
애초에 누가 차슈 먹으러 일본 여행을 가요
비싸다 비싸
불은 강불 중불 약불 중 어딘가요
구울때 중불로 구워주시다가 재료넣고 끓을동안 강불 > 끓은 이후에는 중약불로 줄여 계속 졸여주시면 됩니당 !
그냥 끓이면 그만이지
걍 감내혀 너가 한거 되돌아 온거니
요리채널 답답한게 불이 중요한데 약불 중불 중약불 강불 이런거 알려주는곳이 별루없음....
오케이 확인! 앞으로 이런 요리들은 꼭 불 세기를 같이 표기해볼게요 ㅎㅎ
미원은 왜넣는거야.뇌흥분시키려나?
털이 숭숭 난 먹을때 터레기 있음 밥맛 떨어지든데
차슈먹으러 일본을 누가가지..?
털이나 뽑고 요리해라
털을 왜뽑아 태우거나 칼로 끍으면돼는데
노재팬 한국 오지마
요리 잘하는 여자는 존내 섹시함❤
육수 가 맘에 안들어 저거식으면 기름 적난아니갯내 식혀서 기름걷어내고 먹어야지
그냥 수육 해먹지. 머 이리 복잡한겨??
와 미친ㄷㄷ
장난없쥬?
걍 일본가서 먹어라
![[요리할레오] 처음 맛보는 촉촉함… 이게 정말 고등어? ∥강레오](http://i.ytimg.com/vi/KQUoWmCYOrc/mqdefault.jpg)
#대파차슈 레시피
✅재료 : 오겹살 1kg, 대파4대, 양파1/2개, 다진생강2T, 마늘5알, 양배추 ¼개, 소금1/2t, 식초1t, 후추, 황설탕 1T, 고춧가루1T, 참기름, 통깨
✅육수 재료 : 1.5L, 청주 50mL, 양조간장 200mL, 미림 50mL, 통후추, 미원
👩🏻🍳만드는법
1. 입에서 살살 녹도록 고기포크로 고기 사이사이를 찔러줄게요. (과도로 대체 가능)
2. 돌돌 말아서 실로 묶어 모양 잡아줍니다. (생략가능)
3. 팬에 기름 살짝 두르고 고기 겉면을 노릇하게 튀기듯 구워주세요.
4. 대파2대, 양파1/2개, 다진생강2T, 마늘5알 넣어 한번 더 볶아주다가 물 1.5L, 청주 50mL, 양조간장 200mL, 미림 50mL, 통후추, 미원 살짝넣고 뚜껑 덮어 1시간동안 익혀줍니다.
5. 그 동안 대파는(2대) 채썰어 물에 담가 매운맛 배주고, 양배추도 ¼ 채썰어, 소금1/2t+식초1t+후추 넣고 절여둡니다.
6. 다 익은 고기는 꺼내어 얇게 썰어주고 육수 채반에 걸러 황설탕 1T, 고춧가루1T 추가해 한번 더 끓여줘요!
7. 접시에 양배추 절임 차슈 파채 차슈 쌓고 소스, 참기름, 통깨 뿌려주면 완성입니다.
감사합니다
영상 보고 조금 헷갈렸는데 이거보니까 완전 순서랑 어떤 게 어디에 들어가는지 알겠어요 시간날때 한 번 해먹어야겠어요
사먹어야겠네요
이번주에 해봐야지
항상 같은 메뉴만 했더니 가족들도 질려해서 색다른 메뉴를 해야하는데 딱 좋네요
ㅎㅎ앗 정말요 !! 아마 엄청 좋아하실거에요 진짜 맛있거등요..☺👍🏻💖
와 정말 간단하네요! 사 먹으면 되는거죠?
이영상을 보고 확실히 음식은 사먹어야 하는구나 느꼈습니다 만들려고 생각하니 현기증 나네요^^:
요리도 능력이에요 귀찮아서 사먹습니다.
고기 썰을때 동그랗게 썰으셨나요? 실풀러서 고기도 펼쳐서 썰으셨나요?
하나는 모양 크게 동그랗게 썰었구요, 하나는 실 풀어서 수육처럼 썰었습니다!
야....진짜 맛있겠다...
오늘 삼겹살 한 근 사서
신김치랑 같이 구워 먹어야겠다..
앞다리살도 될까요??
ㅎㅎ넵 앞다리살도 가능합니당!
2kg을 하면 재료를 2배씩 넣으면 되나요?
ㅎㅎ넵 재료 2배로 사용해주시면 됩니당!
차슈는 토치로 살짝 불맛을 내는게 더 맛있어요ㅋ
고기삶은국물이 마지막 소스가 되는건가요?
넵 육수에 양념을 추가하시면 됩니다!
파에 뿌리는 양념은 어떤건가요?
레시피 보시면 육수 걸러서 소스 만드는 부분이 있어요!! 자세한 레시피는 고정댓글을 확인해주세용!
알고보니 정말 속은 기분이네요. 소스 맛이 정말 궁금해요. 꼭 해봐야겠어요.^^♡~
시청해 주셔서 감사합니다 😊 꼭 한번 드셔보세요 !!
역시 차슈는 사먹어야되네요
실은 풀어서 고기를 써나요?
ㅎㅎ그대로 써셔도 괜찮아요! 근데 모양이 잘 잡혀있으면 다 풀고 썰어두 됩니당
맛있어 보이네요 참말로
칼질 잘하시네요
칭찬 감사합니당!🙏💕
실이 없는데 그냥 해도 될까요?
ㅎㅎ네 실로 굳이 안묶고 원래 모양대로 하셔도 됩니당!
처음에 말아준 이유는 뭔가요?
하나는 모양 그대로 크게 동그랗게 썰어줬구요, 하나는 먹기 편하게 수육처럼 풀어서 썰었습니다!
칼쓰는 솜씨가 장난 아닌데
감사합니다아 !!! 🥰
야식땡겨 존맛탱일듯
크으,,, 진짜 보기만 해두 군침돌죠 ㅠㅠㅠㅠㅠ
파채써는 실력이 대단하시네요 ㄷㄷ
칭찬 감사합니다!! 호텔에서 칼질 열심히 했던 보람이 있네용 ㅋㅋㅋ😂
역시!!!
나오는 분들은 식품 요리 전문가들! 혹시 대학에서 식품영 양학과 출신들?ㅋㅋㅋ
식품영양학과 전공 > 한식조리전공 > 조리경영학과 학사까지 마쳤습니다 ^_^!
앞다리살 블록+물6:진간장1:설탕1+40분 끓이면 차슈는 완성... 파, 통마늘, 통후추, 월계수잎, 쌍화탕, 콜라 등등은 옵션. 콜라 넣게되면 설탕이랑 물은 알아서 좀 빼고.
근데 어차피 수육모양으로 자를건데 둥굴게 말아서 조리하는 이유는 뭐에요?
ㅎㅎ 묶은부분은 크다랗고 동그랗게 썰어 먹기도 해요! 그래서 저는 하나는 잘라서 수육처럼 썰고, 하나는 동그랗고 크게 썰어서 비계+살코기를 크게 같이 담아냈어용!
칼질 잘하네
삼겹으로해도 비슷할까요 ㅜ 오겹은 안좋아해서
ㅎㅎ네 삼겹살로 하셔도 괜찮아요~!
저도 해봐야겠어요~~요리용 실이 따로 있을까요?
네!! 일반 실보다 요리용 실을 사용하는 걸 추천드려요! 저는 JBSO 스테이크 실 사용했습니당 :)
썰어먹을거면 그냥 실 안묶고 삶아도 되지 않나요?😊 아 굽는구나
소미님 맛난거 많이 드셨나봐욤 스타일이 좀 바뀌셨네욤 그래도 먹는거 보면 탐스러워보여욤 😊
야채 채를 못 썰어서 패쑤😅😢
오~~~ 맛있겠다
여름 휴가때 챠슈 먹으러 동경가야지~
우와 쏘미니마 항상 늘 맛나는 레시피 감사해요❤
우앙 현주님 오늘도 감사합니다!!!! 🥰💓
고기를 굳이 말아묶어 삶을필요가 있나요?
ㄹㅇ ㅋㅋㅋ 처음에 고기 찌를때도 저렇게 뚫어놓고 동그랗게 감는것도 ㅋㅋㅋㅋ
동그란 모양내서 써는거 실패했나봐요 😢
목소리도 녹네요❤
(교배해요❤)
고기를 한번 쪄 내고 요리를 하신방법 대로 다시 해보세요 고기가 헐 부드러울 겁니다
고기는 왜 말아놓은거에요?
하나는 그래도 크게 썰어서 쌓았구요, 하나는 실을 풀어 일반 수육 모양처럼 썰었습니당 :0 식당이나 이자카야에서는 비주얼 + 큼직하게 비계와 살코기를 먹을 수 있어 그렇게 썬다고 해요!
한시간동안 끓인.고기기름 이여름에는 냉장고 넣었다가 위에뜬거 걷어내서 버려야하고...
진짜 맛있어보인다~~
아이고 ~~
이걸 어케 만들어 묵냐!!!!?????
칼질하는 모습만 따로 모아서 영상으로 만들어도 좋을 것 같네요 ㅎㅎ 마음이 편안해집니다
앗 정말요 ,,>< 상당히 기분 좋은데요 ?👀❤
수육이랑 뭐가 다른겨?
음식은 사먹는거미
오우... 꼭 도전해봐야겠네
복잡해서 사먹는게 낫겠음요
와 👍 응원합니다
뭐 어렵다고 댓글이
다 징징이냐 ㅋㅋㅋㅋㅋ
차슈 동그랗게 묶어둔 이유가 없지 않나 ㅋㅋ
왜 쇼츠 요리 영상들은 진짜 그 요리가 아닌데 그 요리 이름 붙이는것들이 너무 많다..
맛있겠네요 ~~
시청해 주셔서 감사합니다 😊❤
족발이랑 비슷한거같은데?
팩트: 차슈먹으러 일본 가는 사람이 없다! (님빼구)
그냥 콜라 두깡, 쌍화탕 1병., 생강 손가락 한마디,마늘 10쪽 , 넣고 쪼리면 끝
저렇게 만들어 주는 여자 있으면 같이 먹으면 더 맛있겠다
와 비주얼 너무 이뻐요
그쵸 ㅠㅠ 보기만 해두 군침보는 비쥬얼이에용..
극일 많이 하세요
애초에 누가 차슈 먹으러 일본 여행을 가요
비싸다 비싸
불은 강불 중불 약불 중 어딘가요
구울때 중불로 구워주시다가 재료넣고 끓을동안 강불 > 끓은 이후에는 중약불로 줄여 계속 졸여주시면 됩니당 !
그냥 끓이면 그만이지
걍 감내혀 너가 한거 되돌아 온거니
요리채널 답답한게 불이 중요한데 약불 중불 중약불 강불 이런거 알려주는곳이 별루없음....
오케이 확인! 앞으로 이런 요리들은 꼭 불 세기를 같이 표기해볼게요 ㅎㅎ
미원은 왜넣는거야.뇌흥분시키려나?
털이 숭숭 난 먹을때 터레기 있음 밥맛 떨어지든데
차슈먹으러 일본을 누가가지..?
털이나 뽑고 요리해라
털을 왜뽑아 태우거나 칼로 끍으면돼는데
노재팬 한국 오지마
요리 잘하는 여자는 존내 섹시함❤
육수 가 맘에 안들어 저거식으면 기름 적난아니갯내 식혀서 기름걷어내고 먹어야지
그냥 수육 해먹지. 머 이리 복잡한겨??
와 미친ㄷㄷ
장난없쥬?
걍 일본가서 먹어라