Из домашнего пекаря в хозяйку пекарни с оборотом 1,7 млн. руб. в месяц / НАТАША ТРУЩЕЛЁВА
Вставка
- Опубліковано 2 лип 2024
- Скачать бесплатно руководство "Стоит ли открывать пекарню" baking-breads.ru/y/afcc079
Наташа Трущелёв - основатель пекарни "Формула хлеба" в Красноярске. Инстаграм пекарни / f.hleba
Домашний онлайн-курс по хлебу на закваске baking-breads.ru/y/6851841
Антон Корнышов / anton.kornyshov
Наталья Корнышова / natalia_kornyshova
#хлебноедело #корнышовы
00:00 Встреча в аэропорту
01:00 Разговоры в машине: история про репост одного блогера
04:24 Как клиенты изменили свое отношение послер переезда из дома в цех
05:40 Обсуждаем планы съемок
06:55 Подъезжаем к первой пекарне на «непроходном месте»
08:05 Обзор первой пекарни «Формула хлеба»
11:34 Какая мечта :)
14:29 История пекарни - первые шаги
25:34 Когда был переезд из дома в пекарню
35:42 Как «громко» открывались
43:50 Короткая экскурсия на берег Енисея
45:29 Как искала первых сотрудников
48:20 Ценообразование и цены в пекарне
49:31 Про безглютеновый цех
52:10 Кто покупает безглютеновый хлеб
55:04 Обзор цеха
58:44 Как дела сейчас у пекарни, в какой сейчас точке
1:03:20 История переезда в новый цех
1:10:20 Когда купили первый тестомес и перестали месить руками
1:12:30 Сколько сегодня сотрудников и про документы
1:15:30 Про доставку
1:16:50 Про логотип, дизайн и название пекарни
1:19:00 Как рекламируются и ведут Инстаграм
1:21:35 Как обучает своих сотрудников
1:23:28 Кому продают свой хлеб
1:26:47 Обзор новой точки продаж «Гусь»
1:30:37 Пекарня - это выгодно?
1:38:29 Как сегодня выглядит день у Наташи, сколько работает
1:43:39 Разговорчики в цеху
1:46:46 Финальные слова
Таймкоды
00:00 Встреча в аэропорту
01:00 Разговоры в машине: история про репост одного блогера
04:24 Как клиенты изменили свое отношение послер переезда из дома в цех
05:40 Обсуждаем планы съемок
06:55 Подъезжаем к первой пекарне на «непроходном месте»
08:05 Обзор первой пекарни «Формула хлеба»
11:34 Какая мечта :)
14:29 История пекарни - первые шаги
25:34 Когда был переезд из дома в пекарню
35:42 Как «громко» открывались
43:50 Короткая экскурсия на берег Енисея
45:29 Как искала первых сотрудников
48:20 Ценообразование и цены в пекарне
49:31 Про безглютеновый цех
52:10 Кто покупает безглютеновый хлеб
55:04 Обзор цеха
58:44 Как дела сейчас у пекарни, в какой сейчас точке
1:03:20 История переезда в новый цех
1:10:20 Когда купили первый тестомес и перестали месить руками
1:12:30 Сколько сегодня сотрудников и про документы
1:15:30 Про доставку
1:16:50 Про логотип, дизайн и название пекарни
1:19:00 Как рекламируются и ведут Инстаграм
1:21:35 Как обучает своих сотрудников
1:23:28 Кому продают свой хлеб
1:26:47 Обзор новой точки продаж «Гусь»
1:30:37 Пекарня - это выгодно?
1:38:29 Как сегодня выглядит день у Наташи, сколько работает
1:43:39 Разговорчики в цеху
1:46:46 Финальные слова
Снимал помещение в аренду арендодатель через каждые 6 месяцев подымал аренду пришлось отказаться от него у них появляется аппетит чтобы сдирать с тебя больше и больше
Супер выпуск! Наталья настолько позитивный и открытый человек. Вот наверное вот такие история сподвигают других людей на подвиги!
Очень классный выпуск! Понимаешь, что всё в нашей голове, все наши страхи. А мир вокруг другой и все возможно 👌
Улыбнуло видео, Натаьья очень светлая и позитивная!
Волшебная история. Волшебная героиня Наталья. В ней море, добра, позитива, любви к своему делу и людям. С таким руководителем только вперед и вперёд. Желаю процветания вашим пекарням. Это круто. 👍👍👍💯❤️🤣
Спасибо за фильм. Очень интересно смотреть и даже представлять себя в главной роли.😉 Наталье - дальнейших успехов. Очень мотивирующий и жизнеутверждающий фильм. Учимся не бояться начинать дело.
Приятный, открытый, светлый человек. Молодец. Пусть у нее все получится.
Прям душу отвела) как с Вами съездила. Спасибо за отличный уютный и информативный материал! 🤗
Большая молодец,Наталья! С удовольствием послушала! Мечтаю тоже о пекарне 🧡
Спасибо вам,было очень интересно!
Такая позитивная!!! Такая прикольная, хлеб там счастливый! ❤
крутой выпуск получился! Ребята молодцы. Сама из Красноярска, хлеб очень вкусный)
Отличный ролик! Спасибо!
Вдохновляющее видео. Было полезно. Благодарю!
Любимый выпуск. Узнала о Наталье тоже от Татьяны Шахворостовой, обожаю ее и верю безоговорочно, очень жаль что она осталась в инстаграме
Интересно с точки зрения жизненных историй, но хлеб то покажут?
Добрый и славный ролик,интересное и познавательное знакомство! очень много нужной информации!спасибо вам ! Однако на 1-34-36 минуте именно так делают у нас ушлые предприниматели. это не сказка. Знаю ребят вложивших в арендованное помещение и развивших бизнес и попадают в такую ситуацию.
Интересно слушать девушку, очень открытая и позитивная, чего не скажешь про интервьюеров.
Здравствуйте! В какой печи рекомендуете печь хлеб?
Добрый день.Как записаться к вам на курс.
👍👍👍
Как к вам попасть на учебу?
Люди спасите, помогите хочу свою мини-пекарню (Украина) массу теста перевела , булки получаются не пышные и резиновые , на другой день хоть стены ими бей , хлеб сверху трескает , скажите какие пищевые добавки вы добавляете чтобы была золоьистая корочка , мягкое тесто ,и чтобы быстро не черствели изделия? Спасибо
Где именно в Украине живёте? Я пеку хлеб каждый день. У меня с первого раза получился. Правда закваску ещё не выростила, но пеку хлеб с минимальным добавлением дрожжей. Очень вкусный. А то ,что он тоескается не беда.
Здравствуйте. А как найти эту Марину по вопросу бизнес плана?)
Без понятия) У меня в курсе Хлебное дело есть целый раздел на эту тему
Я понять не могу) если на выпечку уходит около часа, как можно в день дома 50 штук выпечь, это сколько печек/духовок дома было или каким образом получался такой объем в домашних условиях?
в духовку как правило влезает 8 шт форм Л11 за раз
@@kornyshovy Благодарю, а то я чет подумал что подового круглого) А если так, то тогда конечно да, реально.
Сергей, привет. Пекла только формовой по 350 гр. Мой духовой шкаф вмещает 9 хлебов. В итоге 6 часов выпекания... С 4 утра до 10 я всё успевала... А после 12.00 начинала замесы, затем холодная расстойка и т.д... Было очень не просто🍞
@@natanatanata2310 Понятно, благодарю за ответ.
@@natanatanata2310 Наталья здравствуйте! Вы молодец!!! Скажите пжл., а какие разрешения нужны для легальной продажи? ( сан.пин и др.)
Девушка такая высокомерная .Так воспринила оркестр .Некрасиво.
Светлана добрый день 🍞 извините пожалуйста, я не совсем поняла Ваше замечание. Незнаю какой ответ дать? С уважением. Наташа
Светлана, простите пожалуйста, а в чем высокомерие? Я наблюдаю только Любовь к своему делу и уважение к этому труду🧡