Complimenti!!! Ho due spiedi in acciaio e una macchina in lamierino. Sai che viene meglio in quella in lamierino! In ogni caso senza uccellini NON è spiedo bresciano!
Mi permetto una replica articolata alle osservazioni di Carlotta Bazoli: a) lo spiedo, se ben fatto, è sempre un capolavoro, indipendentemente dagli ingredienti; magari un domani qualcuno riuscirà a farci uscire buoni anche i torsoli dei broccoli b) a quel che mi risulta le patate sono più tipiche dell'uso della Val Sabbia e della zona della bassa riviera del Garda e il pollo o il coniglio un'introduzione recente, niente di male c) per lunga esperienza, tanto nella cottura in tamburo quanto in quella in camino, aggiungere carbonella morta durante la cottura non guasta il sapore delle carni Consiglio comunque all'autrice del commento la lettura dell'aureo ed imparziale libretto del gargnanese Fabrizio "Lobo" Silvestri: "L'è come a ti: ut, endré e sensa sal. Lo spiedo back-stage", 2015. Costa davvero solo due soldi, è facilmente ordinabile via Internet ed è documentato e divertente. Andrea Breda - Brescia
@@andreabreda749 carissimo Andrea, penso di conoscere molto bene il gargnanese Fabrizio "Lobo" Silvestri, dal momento che gli dormo accanto tutte le notti! :D ;)
@@carlottabazoli1732 Ne sono contento ed auguri ad entrambi. Solo una noterella: lo spiedo bresciano, come insegna l'aureo libretto di Lobo, è spiedo anche senza pollo e patate; basta sia fatto bene. Cordialmente, Andrea
@@williamperoni5339 lui di solito non la usa la carbonella ma è morto dopo una settimana e non riusciva a fare la brace come una volta. Era il mio maestro e il video e un ricordo del mio papà.
Tutti i video che ho visto su UA-cam sullo spiedo mi fanno pensare che nessuno è capace a fare il vero spiedo e sapete il perché? Perché non ci sono gli uccellini elemento chiave per il vero spiedo bresciano
Complimenti Maestro che SPETTACOLO👍👏👏👏👏👏
Complimenti 👏👏
Love you Mario. You will be missed. 😢❤️🌹
Complimenti!!!
Ho due spiedi in acciaio e una macchina in lamierino.
Sai che viene meglio in quella in lamierino!
In ogni caso senza uccellini NON è spiedo bresciano!
Ci sono!!!
Ghe semper vargota da mparà dai veci...
Ahahah...ingrediente segreto....che asen...
Apena noter de bresa som qual el l’ingrediente segreto haha
tralasciamo che senza patate e pollo non è il massimo, ma il carbone messo nel tamburo a crudo proprio non si può vedere.
Mi permetto una replica articolata alle osservazioni di Carlotta Bazoli:
a) lo spiedo, se ben fatto, è sempre un capolavoro, indipendentemente dagli ingredienti; magari un domani qualcuno riuscirà a farci uscire buoni anche i torsoli dei broccoli
b) a quel che mi risulta le patate sono più tipiche dell'uso della Val Sabbia e della zona della bassa riviera del Garda e il pollo o il coniglio un'introduzione recente, niente di male
c) per lunga esperienza, tanto nella cottura in tamburo quanto in quella in camino, aggiungere carbonella morta durante la cottura non guasta il sapore delle carni
Consiglio comunque all'autrice del commento la lettura dell'aureo ed imparziale libretto del gargnanese Fabrizio "Lobo" Silvestri: "L'è come a ti: ut, endré e sensa sal. Lo spiedo back-stage", 2015. Costa davvero solo due soldi, è facilmente ordinabile via Internet ed è documentato e divertente.
Andrea Breda - Brescia
@@andreabreda749 carissimo Andrea, penso di conoscere molto bene il gargnanese Fabrizio "Lobo" Silvestri, dal momento che gli dormo accanto tutte le notti! :D ;)
@@carlottabazoli1732 Ne sono contento ed auguri ad entrambi. Solo una noterella: lo spiedo bresciano, come insegna l'aureo libretto di Lobo, è spiedo anche senza pollo e patate; basta sia fatto bene.
Cordialmente,
Andrea
Hai ragione la carbonella non ci vuole
@@williamperoni5339 lui di solito non la usa la carbonella ma è morto dopo una settimana e non riusciva a fare la brace come una volta. Era il mio maestro e il video e un ricordo del mio papà.
Tutti i video che ho visto su UA-cam sullo spiedo mi fanno pensare che nessuno è capace a fare il vero spiedo e sapete il perché? Perché non ci sono gli uccellini elemento chiave per il vero spiedo bresciano
a parte che chè ei gh'ira, però te podet mia mitil...... cmq qua mi sa di spiedo zona Gussago
Che cosa pensi che sia il ingrediente secreto…..
,8
Senza uccellini perde un po, secondo me
Ci sono!!!