요리했던사람입니다 저당시에 저희도 조리모말고 그냥 캡모자 쓰자 그랬습니다.. 요리해보신분도 계신지 모르겠으나 모자를쓰면 엄청 땀이남니다 물론 머리카락이 음식에 나올지않냐 하지만 그거는 정말 극히 드물고 음식나가기전 확인하고 서브하시는분도 한번더 보심니다.. 그리고 제일 짜증나는게 양식 조리모는 길죠? 그게 일하다보면 어디에 걸리고 막 되게 불편합니다. 그리고 저기 업장이 강남쪽이라 약간 퍼포먼스적인 부분도있긴합니다.. 모자안쓴게 무슨 포퍼먼스냐 하지만.. 저당시 같이 요식업하는사람으로봐도 먼가 틀리네 했어요..분위기도그렇고 그리고 감자깎는것도..돌려깍기..ㅋㅋㅋㅋ 방송때문인지는 모르겠으나 저런것들이죠머 ㅋㅋ 아마 방송안할때는 감자깎는걸로 할겁니다 ㅋ
![[본업천재] 랩24 번외편2화 - 존재의 이유! 우리는 고객의 만족을 먹고 산다!](http://i.ytimg.com/vi/MQ2-GmCZgCs/mqdefault.jpg)
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![[아무튼 출근] 📣 봉골레 하나! '이선균 실사판' 호텔 셰프의 불타는 주방🔥 | #호텔 #셰프 #엠뚜루마뚜루 MBC210817방송](/img/n.gif)
흑백요리사. 나를 어디까지 이끌생각인가..
아무것고 모르면서 최현석 욕하고 모자갖고 욕하고 ㅋㅋ 모자는 강제 아님 모자는 니들 비위를 위한거지 진짜 위생은 박테리아 등을 억제하는 거임
요리했던사람입니다 저당시에 저희도 조리모말고 그냥 캡모자 쓰자 그랬습니다..
요리해보신분도 계신지 모르겠으나
모자를쓰면 엄청 땀이남니다 물론 머리카락이 음식에 나올지않냐 하지만 그거는 정말 극히 드물고 음식나가기전 확인하고 서브하시는분도 한번더 보심니다..
그리고 제일 짜증나는게 양식 조리모는 길죠?
그게 일하다보면 어디에 걸리고 막 되게 불편합니다.
그리고 저기 업장이 강남쪽이라 약간 퍼포먼스적인 부분도있긴합니다.. 모자안쓴게 무슨 포퍼먼스냐 하지만.. 저당시 같이 요식업하는사람으로봐도 먼가 틀리네 했어요..분위기도그렇고
그리고 감자깎는것도..돌려깍기..ㅋㅋㅋㅋ 방송때문인지는 모르겠으나 저런것들이죠머 ㅋㅋ
아마 방송안할때는 감자깎는걸로 할겁니다 ㅋ
돌려깍기로 감자 껍질 벗기는게 말이 안되죠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ껍질칼로 하몇 십분안에 할걸 칼로 하고 있으면 프랩망함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 대단한 쉐프는 남겨져 들어오는 음식 만든 담당한테 다 먹여봄. 공식으로 만드는 거랑 직접 먹어보고 뭐가 잘못됐고 뭘 바꿔야 하는지 느끼게 만드는 거랑 천지차이
손님 서비스 품질이 좋았나 판가름 하는데 하도 유명한 방법이라 그건 프랜차이즈 점장도 합니다 ㅋㅋ
18:45 손톱때?
손톱이 기니 때가 끼죠 에휴~~~~😢
15 : 59
나같으면 그냥.감사한 마음으로 먹겠다.. 지가 바싹 익혀달랬으면서 다 먹고 테클인고...
나보다 요리 잘하시네
량노좌는 돈 더줘야할거같은데
왁스를 발라서 머리를 단정하게 한단다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 식품위생법에 왁스바르라고 적혀있냐 머리 수건이든 모자든 가려야되는건 어디 북한 법이냐 ㅋ
그러게요. 주방에서 두건이나 모자쓰는건 기본일텐데 말이죠...
그러니까요ㅋㅋ 주방에서는 머리카락을 가리는건 필수인데 말인데요ㅋㅋ
인생에서 할짓이 그렇게없냐 니들이나 똑바로사세요ㅋㅋ
@@생물도감-p9z 조리전공으로써 위생이 가장 중요함 주방에서 조리모는 필수임
왁스 바르는게 오히려 머리 안빠짐 뭐 주방일은 해보고 말하나? 모르면 걍 ㄷㅊ고 있어요
우리 강원래
뜨고싶어 난리났던 시절
최셔프, 성식이 젊다젊어
업장에서 왁스로 고정많이 하는데..
2:27 '주방은 항상 청결해야 하는데다' 근데 모자 쓰고 있는 분이 1도 없네요?
그러니까요 주방에서 청결을 위해 모자를 쓰는데 말이죠..
댓글 쓰신분 8월 중순에 미친듯이 바쁜 주방에서 한번만 일해보고 얘기해 주시길…
편집자야 방송 날짜는 좀 적어놔라
플레이어 아래의 내용 요약 를 펼쳐 보시면
본방송 방영되었던 날짜 명기되어 있어요
[극한직업/Extreme JOB] 초超 극한 맛의 승부조리사 제1부
2011.10.19일 방영분
[극한직업/Extreme JOB] 초超 극한 맛의 승부조리사 제2부
2011.10.20일 방영분
썸네일 뒷머리 럴커컷인줄
아니 두건이라도 쓰면
이마에 땀흐르는것도 막고
머라카락도 안 떨어지고
언제적 영상이냐ㅋㅋ
마스크 조리모는필수입니다
이거 언제적 방송이냐 10년은 되었겠다.
머리에 위생모 왜안쓰지? 저건 아니지 에혀
주방이 다저런줄 알다
촬영도 하는데 코팅팬이나 좀 다 새걸로 바꾸고 하지
똥 군기잡는 갑질 주방 문화 사라져야된다. 한 유명 주방장이 오로지 자기 명성을 위해 열정으로 가득한 부하직원들 착취하는 시스템. 항창 이슈되었던 개그맨 똥군기문화랑 비슷함.
아니요 어느정도필요해요 애들 웃으면서 허허거리면서일하면 허허거리면서 직장상사개념이아예없어요 위험한기름이나 불다루는데 긴장도없어지고요 어느정돈 필요함
그럼 음식퀄리티 대충나가도상관없겠네? 이딴소리하는애들은 참 환상속에서사는건지 ㅉㅉㅉ
군기가 아니라 직원들에게 긴장감을
주고 피드백을 바로바로 줘야 습관을
고치고 바로 실행하면서 배우는 거임
쓴소리들을 들으면 기분 안좋을 수
있지만 그게 다 제자들 잘 되라고
실수를 바로잡아주는 거라서
총괄셰프의 지휘자 역활을 제대로
하는거임
안경쓴사람?
최현석이 살인이라도 저지른줄알겠네 ㅋㅋ 잘못이 뭔지 알긴하나?
그럼 요리사가 제일 잘 갖춰야할 위생을 안 지키고 있는데 이걸 살인까지가서 비유하는 니가 한심하다 ㅋ
니들보다 청결해
하얀색 모자는 하이 엔드 레스토랑에서 요리사들이 머리카락이 떨어질 까바 항상 머리에 쓰고 일을 하는것 으로 알고있습니다! 또는 다른 레스토랑들도 머리에 머리카락 때문에 모자들을 쓰고 요리를 합니다!
🤔
27살에 시작하기엔 늦었을까요?
아뇨
늦었다고 생각할때가 젤 빠름
머리카락 떨어지면 어쩌려고 다들 머리에 모자하나 쓰는 사람 없나....
언제꺼야...모자도 안쓰고 일하노....
@martin425무슨소리하노 식약청에 주방 모든 인원은 조리모를 써야한다고 나와있는데
@@tjdcjf6311법 때문에 지금은 써야 하는데 저 때는 안 써도 크게 상관없었고 반지도 착용할 수 있었음 어느 정도 직급에 올라가면 보상으로 반지를 주는 곳도 있었어요 법이 개정돼서 지금은 해야 하지만..
최소 10년은 됐네. 그리고 최 씨는 좀 그렇다.
최씨에서 거르고, 기본적으로 조리할 때 머리고정을 왁스로 한다는 말에 믿고 거른다
ebs는 흐름 좀 읽지
Ok
1:32 코팅 다 벗겨진 프라이팬으로 조리를하네... 믿고 거른다...
무슨 일 있었나요?? 민심 개안좋네 ㄷ ㄷ kbs는 udt코인으로 떡상하던데 ebs는..
9년전
조선족들이 댓글 달았나보군
요리하면서 말하면 음식에 침 안튀나??위생 마스크도안끼고 ;; 청결은무슨
맛이 없고 서비스정신이 떨어진다는데...
그 가격주고 굳이 저길 ? ㅎㅎ
최현석은 소매나좀 걷지.....
버리는건 좀 아깝네
어캐 모자쓴놈이 하나가업냐 ㅋㅋ
대가리 모자도 안쓰고
모자도 마스크도 안쓰고 땀은 그냥 뚝뚝 떨어지고 참....
뭐냐 저거
👌
#villageaçt
진짜 미슐랭에 있는 나같은 사람이 볼때 이런건 그냥 웃기는 영상입니다. 어설프면 방송에 나오질 마세요. 쪽팔린줄 모르나
미슐랭은 얼마나 잘났다고 ㅋ 이런댓글 이 더 웃기자
미슐랭 어디요?ㅋㅋ
진짜 그런데서 일하면 이런 쪽팔리는 댓글 쓰고다닐일 없을텐데ㅋㅋㅋ
미슐랭 어디?ㅋㅋㅋ 어처피 말도 못할거 그냥 나대지나 말지
미슐랭 을 논하고 게시네 머슐렝??
저도 공감합니다 미슐랭에 있는 사람이면 얼마나 고생하는지 얼마나 힘든지 뻔히 알텐데 그따위로 깔아뭉갠다고요? 제발 현실을 사세요 꿈꾼걸로 댓글달지 마시고
요리사가 머리를 저러고 하나?
모자 좀 쓰고 해라!!! 아오 열받어.