Steckrüben-Chips | Karambolage | ARTE

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  • Опубліковано 24 гру 2024

КОМЕНТАРІ •

  • @schattenbilder3133
    @schattenbilder3133 Рік тому +29

    Meine Mutter hat schon immer mit Steckrübe gekocht. Dass sie verschmäht wurde/wird wusste ich gar nicht. Mir schmeckt das Gemüse sehr gut und die Rübe ist bei meiner ganzen Familie in den unterschiedlichsten Variationen beliebt. Ich mag Steckrübenpüree besonders gern

    • @dieallgemeinheit2247
      @dieallgemeinheit2247 Рік тому +2

      Ebenso, wenn auch als Eintopf - gleichen mengen Steckrübe, Kartoffel und Möhre, etwas geräuchertes Bauchfleisch und alles zusammen weich kochen - da konnte ich als Kind schon schnell mal das Abendessen kochen :3

  • @raettchen1988
    @raettchen1988 Рік тому +21

    Wieder was gelernt. Topinambur dachte ich, wäre wirklich etwas besonderes. Es ist aber wirklich einfach anzubauen.

    • @henningbartels6245
      @henningbartels6245 Рік тому +1

      Topinambur ist auch gut für Diabetiker, da ihre Zucker nur sehr langsam verdaut werden. Dieser langsame Umsatz in Darm für bei manchen Leuten zuerst zu Blähungen oder Bauchgrummeln. Wenn man es aber regelmäßig ist, gewöhnt sich die Darmflora daran.

    • @bernhardwitti7864
      @bernhardwitti7864 10 місяців тому

      Das Zeug wächst wie Unkraut wenn man es einmal im Garten hat

  • @monikamatheis8615
    @monikamatheis8615 Рік тому +2

    Wieder was gelernt.... Dankeschön.... immer sehenswert

  • @RWEssenSeit1907
    @RWEssenSeit1907 Рік тому +16

    Steckrüben sind super. Hab ich vor rund 2 Jahren bei einem Restaurantbesuch entdeckt und bin seitdem großer Fan.

  • @SchinniNobody
    @SchinniNobody Рік тому +99

    Alter Marketingtrick: Neuer Name + Künstliche Verknappung = Profit!

    • @Gebieter
      @Gebieter Рік тому +14

      Schritt 1: Unterhosen klauen.
      Schritt 2: - - -
      Schritt 3: Profit!

    • @boneyazmoon1488
      @boneyazmoon1488 Рік тому +2

      I sterb

    • @felixlangreiter
      @felixlangreiter Рік тому +4

      Genau wie bei der Senfrauke (heute Rucola)

    • @f.w.6428
      @f.w.6428 Рік тому +3

      @@felixlangreiter Rauke fiel mir auch sofort ein. Und siehe da, sie wird sogar schon in den Kommentaren erwähnt. Leider kennen die Leute alle nicht einmal mehr den deutschen Namen.

    • @mattbildchef
      @mattbildchef Рік тому

      Und ich wundere mich naiverweise über den Preis der Mairüben....

  • @joergf6
    @joergf6 Рік тому +34

    Ich finde Steckrüben voll lecker.
    Vor allem den deftigen norddeutschen Steckrübeneintopf meiner Kindheit.

    • @transalpia
      @transalpia Рік тому +2

      Ja, vermisse ich auch schmerzlich. Könnte ihn selber machen, aber ausser mir mag das niemand.

    • @wigburgflossapientiae2308
      @wigburgflossapientiae2308 Рік тому +2

      Meine Mutter hat mir die Steckrübe auch schmackhaft gemacht in Form von Eintopf

    • @vomm
      @vomm Рік тому +2

      Ja Steckrüben sind super vorallem im Eintopf

    • @tantefee3968
      @tantefee3968 Рік тому +1

      @@transalpia moinmoin ... egal ... einfach kochen und portionsweise einfrieren ... so kannst du dich immer auf eine leckere köstlichkeit nur für dich freuen!!
      übrigens: er schmeckt auch ausgezeichnet, wenn man statt schweinefleisch klein geschnittene türkische sucuk hineingibt.

  • @karstenhohne2750
    @karstenhohne2750 Рік тому +9

    Wieder was gelernt und auch das Topinambur schwerer verdaulich ist und mit Natron gekocht werden sollte, danke dafür "Karambolage" 😉😊🙃

  • @green_maniac996
    @green_maniac996 Рік тому +2

    In meiner Kochausbildung war ab Herbst immer Steckrübenmus angesagt, mit Karotten und Kartoffeln gekocht und dazu Kochwurst, Schweinebacke oder Kassler. In Norddeutschland Heiligtum 🙌

  • @uterauch3433
    @uterauch3433 Рік тому

    Sehr gut , diese Doku .
    Besser geht es kaum .Danke.
    Aber bitte nur in Bio Qualität , beim Gemüse.

  • @winglightdragon1169
    @winglightdragon1169 Рік тому

    Ich sag nur Rubenkraut🥹 Das ist total in Vergessenheit geraten(Kohlrübe) Vielen Dank für das Video 🤗

  • @ninjakeks9326
    @ninjakeks9326 11 місяців тому

    Steckrüben kennt man zumindest vom Namen. Von Topinambur höre ich hier zum ersten Mal. Spannend!

  • @Frohds14
    @Frohds14 Рік тому

    Ich mag Steckrüben, als Eintopf, als Püree, als Suppe und als Auflauf. Wichtig ist halt, dass man das Kochwasser zwischendrin mal abgießt, weil sie sonst sehr bitter sind.
    Pastinake kenne ich vor allem als Babybrei, inzwischen aber auch im Supermarkt erhältlich. Gehört für mich zum hessischen Quer-durch-den-Garten-Eintopf. Topinambur hab ich bisher nur im Restaurant gegessen, der hats bei uns noch nicht in die Supermarktregale geschafft. In meinem Garten ist kein Platz dafür.
    Es gibt nämlich so leckere alte - sehr regionale - Gemüsesorten. Gerade bei Rüben gibt es eine enorme Geschmacks-, Form- und Farbvielfalt, die durch die einheitlich lange orange Comic-Karotte verdrängt wurde. Und kennt überhaupt noch jemand Kasseler Strünkchen? Bei uns in Nordhessen gibt es wieder ein paar Biobauern mit Hofladen, die sie ziehen und auch Samen verkaufen. Leicht anzubauen, als Salat und gekocht ein Genuss.

  • @tantefee3968
    @tantefee3968 Рік тому +1

    moinmoin ... danke für das nette video ... ich esse seit jahrzehnten gern steckrübeneintopf . ich koche ihn immer in meinem allergrößten topf und kann anschließend ca. 20-25 portionen einfrieren ... Hurra, so ist diese Leckerei auch schnell verfügbar, wenn ich appetit darauf habe.
    Der tipp, steckrüben-schips zu backen/frittieren, macht mich ganz raschelig und ich werde es morgen gleich ausprobieren - vorher noch schnell zu aldi und dort "kohlrüben" kaufen, wie die steckrübe dort genannt wird

  • @MegaCelavie
    @MegaCelavie Рік тому +5

    Ich kenn die Rübe vor allem vom Eintopf bei Oma, als Wruckeneintopf.

  • @t.f.5722
    @t.f.5722 Рік тому +2

    Danke! ❤🤝

  • @dorotheaduwel587
    @dorotheaduwel587 Рік тому

    Beide Gemüsearten schmecken mir sehr gut. Man kann so Vieles daraus machen und gesund sind sie auch.
    Einfach mal ausprobieren.

  • @OxKing
    @OxKing Рік тому +1

    Steckrübensuppe gab es bei uns schon immer, total lecker!

  • @tygattyche2545
    @tygattyche2545 Рік тому +2

    Steckrübenmuss, lecker. Und Pastinake kommt bei mir in so ziemlich alles was irgendwie mit Gemüse zu tun hat...

    • @OmmerSyssel
      @OmmerSyssel Рік тому

      1/3 Pastinake bei Kartoffelpuffer schmeckt sehr gut 😋

  • @BlauesRauschen
    @BlauesRauschen Рік тому +1

    Wobei ich die Dinger unter dem Begriff Kohlrübe kenne. Sie schmecken nicht schlecht, auch wenn ich sie aus Kindertagen gar nicht kenne, weil meine Eltern sie nicht mochten. Die waren selber überrascht wie gut sie schmecken als ich sie mal als Püree zubereitet habe. Dasselbe mit roter Beete und Kürbis.

  • @The_real_Marcoman
    @The_real_Marcoman Рік тому

    2:07 Bin durch Zufall auf die Pastinake gekommen und bin seitdem ein Fan. Sind sogar viel gesünder als Karotten. Sie haben einen viermal so hohen Gehalt an Fasern, Kalium, Protein und Vitamin C.

  • @namikal420
    @namikal420 Рік тому

    Mein Papa sagte immer: "Steckrübeneintopf ist ein Scheidungsgrund." 😂 Und Topinampur ist der Horror jedes Gärtners...

  • @michaelvonderwiesehinterha5700

    Die abgebildeten Früchte heißen bei uns in Schleswig-Holstein "weiße Rübe" oder einfach nur "Rübe". Steckrüben sind etwas anderes, gelblich und größer.
    - Aber alles sehr lecker!

  • @gilgameschvonuruk4982
    @gilgameschvonuruk4982 Рік тому

    Ich mag Steckrüben und Topinambur

  • @MegaJK97
    @MegaJK97 Рік тому

    Auch in der Sterneküche sind Topinambur und Pastinake häufiger zu finden. Ich denke, es dauert noch ein wenig, aber bald wird beides sein Comeback bei der breiten Masse feiern - genauso wie die Schwarzwurzel!

  • @leander2843
    @leander2843 Рік тому

    Ich liebe steckrüben eintopf

  • @yvonnejaeger7307
    @yvonnejaeger7307 Рік тому +4

    Ich dachte da käme vielleicht noch ein einfaches Rezept für hausgemachte Steckrübenchips...

  • @StarOnTheWater
    @StarOnTheWater Рік тому

    In Deurschland ist beides aus der Nachkriegszeit bekannt (und lange verschmäht gewesen). Interessant, dass es in Frankreich eine ähnliche kriegsbezogene Historie gibt, nur "andersrum".
    Übrig gelassene Steckrüben konnte man bei uns immer vom Feld sammeln. Topinambur fand ich schon immer lecker und es wird ja gerade wieder populärer.

  • @MaAterOFdisAsteR
    @MaAterOFdisAsteR Рік тому

    Beim Wort Steckrübe fängt mein Opa an zu weinen.

  • @Roboterize
    @Roboterize Рік тому +3

    Meine Großmutter kann bis heute keien Steckrübe essen weil es sie an krage Zeiten erinnert.

  • @phrapanja4353
    @phrapanja4353 Рік тому

    Pastinaken sind echt lecker zuzubereiten.

  • @tonyclown
    @tonyclown 4 дні тому

    "Steckrüben schmecken, als würde es in ihnen spuken"
    (Torsten Sträter)

  • @OmmerSyssel
    @OmmerSyssel Рік тому

    In Dänemark als Kålrabi oder Kålroe = Kohlrübe bekannt. Wird kaum gegessen, in Norwegen ist es aber geschätzt.

  • @DrAcula-mv6kb
    @DrAcula-mv6kb Рік тому

    Die Steckrübe, auch bekannt als die Mecklenburger Ananas...

  • @Timinator0815
    @Timinator0815 Рік тому +2

    Steckrüben sind auch lecker roh

  • @tamalonchile3877
    @tamalonchile3877 Рік тому

    Steckrüben sind *sehr geil*! Und günstig (sowohl vom Preis als auch vom gesundheitlichenNutzen her)🥰🌱🍀🌳🐛🦋

  • @ThiloNorris
    @ThiloNorris Рік тому

    Kumpel hat mal gebrannten Topinambur mitgebracht. Richtig ekalhaft das Zeug :D

  • @polarfuchsin5560
    @polarfuchsin5560 Рік тому +1

    Steckrübeneintopf ist für mich das schrecklichste Essen, vor allem dann, wenn er noch mit Muskat gewürzt wird. Absolut widerlich!

  • @tertiusimpostor
    @tertiusimpostor Рік тому

    Aus Topinambur wird ein delikater (und ziemlich teurer) Schnaps gebraut: Borbel - hätten die deutschen Besatzer wissen können (zum Glück taten sie es nicht)🙂

  • @eyesclosed89
    @eyesclosed89 Рік тому

    Find, dass Steckrüben nach gar nix schmecken und quasi Zaubergemüse zur Vermehrung von anderem Geschmack sind.
    Steckrübe + Karotte = viel Karotte.
    Steckrübe + Brokkoli = Viel Brokkoli.
    ... Gummibärchen probier ich noch aus... :D

  • @ohgottey7118
    @ohgottey7118 8 місяців тому

    Ich kenne die alle... Steckrüben, Pastinaken und Topinambur hat meine Oma für ihre Hasen im Garten angepflanzt. 🤷 Die Steckrüben hat sie, da unter ihrer Gartenlaube ein Rübenkeller war, gelagert. 🤷

  • @emilwandel
    @emilwandel Рік тому +1

    Steckrüben schmecken mir überhaupt nicht.

  • @schnucksergio5808
    @schnucksergio5808 Рік тому

    Noch nie Steckrüben gegessen, die will bei uns immer noch keiner.
    Man kann unglaublich viele verschiedene Gemüse essen, wenn man muss...
    oder es sich einbildet.

  • @ucasloss
    @ucasloss Рік тому

    Mhm.. also pastinaken und Topinambur kenn ich und ess ich aich gern und regelmäßig aber Steckrüben sind mir bisher noch nicht unter gekommen..^^ dachte auch bisher dass es für den Menschen nicht besonders narhaftes Tierfutter ist..^^

    • @tantefee3968
      @tantefee3968 Рік тому

      moinmoin ,,, in vielen supermärkten werden sie als kohlrüben angeboten

    • @ucasloss
      @ucasloss Рік тому

      @@tantefee3968 in welchen also in den mir bekannten hab ich sowas noch nicht im Sortimet gesehen..^^

    • @tantefee3968
      @tantefee3968 Рік тому +1

      @@ucasloss moinmoin ... ich wohne zwischen bremen und oldenburg ... hier gibt es steckrüben/kohlrüben bei aldi, kaufland, lidl, rewe und auch auf dem wochenmarkt ... meist sind sie babykopf- oder handwerkerfaust-groß

  • @ggdzdghdgehghdsuwhuqishsue4893

    Ich mag sie nicht. Ich hab sie probiert. Ekelhaft, genauso widerlich wie Fenchel und Kamillentee. 😂

  • @seni6772
    @seni6772 Рік тому

    Wieder so ein unnütziger, uninteressanter

  • @moshe_dillinger738
    @moshe_dillinger738 Рік тому +4

    Bäh!