Das "steak haché" | Karambolage | ARTE
Вставка
- Опубліковано 29 сер 2024
- Nikola Obermann lädt Sie ein, eine herausragende Spezialität der französischen Gastronomie zu entdecken : das steak haché.
Verfügbar bis zum 30.03.2037
#Steak #Frankrecih #ARTEFamily
Autorin : Nikola Obermann
Regie : Claude Delafosse
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Nun... Dann wäre mein Vorschlag zur "Vervollständigung" dieses Gerichts ein Brötchen, (Röst)-Zwiebel, Pfeffer und Salz. Und schon nähert man sich einem Mettbrötchen.
Danke Karambolage, wieder mal sehr schön animiert. :)
In de gibt es so etwas auch ,nur heißt es hier "Steak Tatar "und wird mit Salz und Pfeffer gemischt, und mit einem Eigelb getoppt, so wie liegt ein Häufchen gehackte Zwiebeln, und es schmeckt sehr lecker 🤗♥️💕
Das ist doch etwas völlig anderes 🤭
Steak tartare ist aber komplett roh. Ein Steak haché ist schon gebraten, nur eben nicht DURCHgebraten.
@@obnoxiousNoxy Nein, es ist nicht angebraten, sondern roh.
Wird im Video deutlich gesagt.
Roh und ungewürzt.
Als ich das damals in Frankreich kennengelernt habe, habe ich es geliebt. Klar, es ist rohes Fleisch, und der Geschmack ist sehr subtil. Aber rohes Rindfleisch schmeckt einfach toll, siehe Carpaccio.
Steak haché wird nie roh gegessen. Es wird normalerweise durchgebraten. Steak Tartare besteht aus rohes Rindefleisch, aber es gibt Gewürze darin, es schmeckt gar nicht fad. I habe keine Ahnung vovon dieses Video spricht.
Ich denke, das dieses Gericht dem Deutschen Mett -oder Gehacktesbrötchen viel näher kommt. Allerdings wird da das rohe Schweine-Mett gut gewürzt: mit Knoblauch, Pfeffer, Salz und obendrauf kommen noch kleingehackte Zwiebeln.
Ich habe Etliche meiner jungen Jahre in Frankreich verbracht. Steak haché ist zwar nicht mit den schwäbischen Fleischküchle meiner Mutter zu vergleichen, gehört für mich aber zu jedem Frankreich - Aufenthalt. Steak haché frites, natürlich. 😊
Lässt sich eher mit Gehacktem vergleichen, und dass wird in De auch gerne mit roher Zwiebel auf Brötchen gegessen. Lecker.
Salz und Pfeffer dürfen aber auch hier nicht fehlen
00:53. Wohl kaum eine Blutlache. Eher Fleischsaft.
Wer Fleischsaft als "Blut" bezeichnet hat noch nie Echtes Blut gesehen.
wieso Frika? Das ist wohl eher Tatar. Aber Tatar wird auch mit ordentlich Zutaten gemischt
Wie verhält sich das jetzt zu Steak Tartare ?
Ist das Steak Haché eigentlich blue gebraten? Hört sich so an.
Ja, kurz auf jeder Seite in der Pfanne aufspringen lassen, reicht.😊
Nein, wie ein Tartar roh
Zum Verständnis: Die abgepackten Hacksteaks aus dem Supermarkt essen die in Frankreich roh???
Ich habe die immer gebraten wenn ich dort war
Mein Vater war Franzose dementsprechend kenne ich das Steak Haché. Roh gab es das allerdings nie
Dann doch besser richtiges Mettbrötchen
Deutsche Frikadellen schmecken oft sehr unterschiedlich, da hat arte recht und meistens sehr gut😀,
auch, wenn ich selbst kaum noch Fleisch esse.
Schmeckt nach nix? In Deutschland unmöglich 😆
Steak haché ist alles andere als Geschmacklos und roh kenne ich es auch nicht?
Steak haché mit Frikadellen zu vergleichen ist wie der vergleich von Kuchen backen und Arsch-Backen... Der richtige vergleich wäre eher mit dem Pattie von einem Burger! Und es schmeckt nicht nach nichts... Es wird genauso wie ein Burger-Pattie mit Salz von außen gewürzt und dann gebraten! Solche abgepackten "steck haché" eignet sich übrigens bestens als Burger-Pattie! In der Regel bekommt man sogar bessere Fleisch-Qualität als in Deutschland! Nur selbst durch den Wolf gedreht ist noch besser...
Ist es erlaubt, das etwas nachzuwürzen?
Salz, Pfeffer, vielleicht etwas Öl?
ICH LIEBE KARAMBOLAGE!!!
❣️❣️❣️ 🌹🌹🌹 💋💋💋 🎖️🎖️🎖️ 🏆🏆🏆❗❗❗
Ich dachte rohes Hackfleisch sei sehr gefährlich.
Hast du denn noch nie Mett gegessen?
Es sollte nur ganz frisch sein.
@@lianel664 Mett habe ich noch nie probiert, ich traue micha uch nicht ein bisschen rohes Hackfleisch zu essen, da habe ich angst das ich davon Krank werde.
@@heikomaier2540 Solange es frisch ist, wirst du davon nicht krank.
Aber es ist ja auch kein Muss es zu essen, dann lässt man es eben.
Je weniger Fleisch verzehrt wird, umso besser.
Ich esse und liebe Mettbrötchen schon mein ganzes Leben lang, Jahrzehnte. Keine Sorge!
@@heikomaier2540
❤ steak haché ❤ falls ich Fleisch essen würde. Bin eigentlich Veganer*in, aber mindestens Vegetarier*in.
Warum genderst du? Du sprichst ja von dir selber und nicht allgemein.
@@lol-xs9wz Ich möchte neutral bleiben, stört Dich das? Die frage ist metaphorisch. D.h. Du musst nicht beantworten.
@@ehemalssimehtt3739 nee stört mich nicht 😅 Nur das ist das erste Mal, dass jemand in der zweiten Person gendert.
Seit wann schmeckt ungewürztes Fleisch nach nichts?
Weil es ungewürzt ist. Nur die Würzung macht Fleisch lecker. Ohne Würzung wird man sehr sehr schnell zum Vegetarier/Veganer.
Schon immer eigentlich?
Bloedsinn, in Deutschland wird auch rohes Rindfleisch gegessen hat aber verschiedene Namen wie z.B Steak Tatar oder in Berlin Hackepeter.
Hackepeter (Mett) ist aber Schweinefleisch, will ich mal meinen
@@saschamm4864 Hackepeter ist Schweine-und Rindfleisch
Igitt, roh. Alter geht gar nicht😂
Der Mettigel hat sich aus dem Chat verabschiedet :(
@@artefamilyde Zusammen mit Sushi und Ceviche und Carpaccio und anderem...
Bleibt mir fremd, will ich nicht essen
Ein Mettbrötchen ohne Brötchen xD
Bulette? Frikadelle? Bei uns hoast des Fleischpflanzl...
Könnte sich die Sprecherin jetzt mal entscheiden, ob sie über Steak oder „Schteek“ redet?
Geht doch beides, deutsche oder englische Aussprache
... der falsche Hase - gibt's auch Hackfleisch in die Pfanne hauen - fertig.
Ekelhaft
Wie kann man nur sowas ekeliges essen da hätte ich gesagt nein danke ich esse keine rohen Sachen.
Mettbrötchen? Sushi?
@@MinkoMinko Ne leider nicht meins.
@@julesboomer363 meins auch nicht.
Yo , den Blagen , Fleischkonsum verherrlichen ohne auf die negativen Folgen hinzuweisen👏
Wieso verherrlichen? Ein traditionelle Gericht wird präsentiert, ohne predigen oder verteufeln..
Schau lieber was anderes statt Probleme zu erfinden
Schleich dich.
Oder man lässt die Kuh einfach leben - Go Vegan
lol
Barbarisch? Das sagen die Deutschen die Mettbrötchen essen?
Ja, denn ohne Würzung kannst du auch direkt in ein Rind auf der Weide beißen. Ich geh jetzt meine Arbeitermarmelade mampfen, ihr Barbaren.