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[Eng sub] HOW TO MAKE BUTTERCREAM FOR FLOWERS [MELDERU]_ FLOWER CAKE, 花, Pastel de flores, 花蛋糕
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- Опубліковано 29 січ 2018
- * INGREDIENTS:
BUTTER 450G, WATER 50G + SUGAR 152G, EGG WHITE 145G + SUGAR 10G, VANILA EXTRACT 2G
THANK YOU FOR WATCHING MY VIDEO
SEE YOU IN THE NEXT VIDEO
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![2강) Eng Sub] 3분 버터크림 만들기 :: 플라워케이크 추천 크림 how to make Korean buttercream [ 3 minute Buttercream ]](/img/n.gif)
Thank you so much for making amazing flowers pipping. I don't speak Korean, your subtitle makes it easier for understanding. From New Zealand
미국에서 오래 살면서 이중언어를 하는 저로써도 번역하는거가 참 어렵고 시간이 많이 드는 작업인데 정말 애쓰셨어요~~번역도 잘 하셨구요~~^^ 외국인들에게 많은 도움이 되거예요~~^^목소리도 넘 이쁘시고 침착하게 잘 설명해주셔서 감사합니다~~ 늘 응원합니다 ^^
영어가 짧아서 항상 번역이 걱정이에요ㅎ 모자라지만 좋게 봐주셔서 감사합니다^^ 열심히 분발해볼게요!! ㅎㅎ
A very big thank you for sharing your buttercream recipe. You showed us a cool trick how to pour sugar syrup into egg whites. The butter you used indeed looked whiter than normal butter. I cannot find lighter colour butter where i live. Thanks again.
If you whip your butter first, you can it it to a very pale color
A trick I learned is to use a very little amount of purple food coloring. Its the opposite on the color wheel of yellow (yellow tinge of butter) hence the same way they tone out yellow brassiness in hair with purple tinged shampoo or toner.
좋은영상 정말 감사합니다! 한국이 아니라 데이클래스같은곳에 참여해 배우지도못해 아쉬웠는데 인터넷으로도 이렇게 배울수있네요!
Thank you so much for this, it is not common for people to share they recipe's secrets. I will try it right away!! best wishes from Argentina
오아... 넘넘감사드려요. 버터가 아예저렇게 하나가들어갈줄이야.. 마음을 크게먹고한번도전해봐야겠어여^^
생각보다 많은 양이 들어가죠ㅎㅎ
저도 처음엔 정말 놀랐어요. 이름이 “버터” 크림인 이유가 있더라구요 ㅎㅎㅎ
감사합니다 너무 잘 배우고 갑니다 저는 지금껏 버터를 녹여서 넣어서 단단한게 없엇는데 가르쳐주신대루 해봐야겟어요 좋은영상 감사해요 🙏🏻
너무 유익한 버터크림이에요!! 꽃짜기용 버터크림을 계속 실패하다가 선생님 영상보고 따라하니까 성공했어요!!! 감사합니다♥
성공하셨다니 너무너무 기분이 좋아요!!! 감사합니다^^
Wowww thnq for the subtitles..... that’s helps a lot.. well zzz can I try replacing the egg whites with aquafaba???? As I bake vegetarian cakes????
Thankyou for this! Will try this recipe soon. You deserve more subs💜 all love from PH 😊
너무 유용하네요 감사해요
Thanks for the video. It’s great in demonstrating how the buttercream is made. Love it 😍
Thank you for watching my video 😊 It’s not that difficult you can do this👍👍
I love the rates Korean chefs I hope we can meet
Thank you for your recipe, I’ve already made it and has excellent consistency, but it melt easily, we do not have a humid hot weather in my country, maybe the type of butter? Could you please give some tips to avoid this problem? Many thanks
Terima kasih bnyak, ini sngat membantu sya membuat butter cream for make flower . Salam dr Indonesia.
Thank you for the video. Will try this buttercream.
Thank you 😊😊 you can do it. try it!
Thx so much for sharing. It helps me making a cake for living buddha's birthday!
May i ask..how many days this buttercream can last in the room temperature?
Thank you so much for sharing, will tty it.
Do you also know how to make korean beanpaste flower craft? Can teach if you know. Thank you.
I'm from México and I love your videos!!!
Thank you😊😊😊😊
Thank u so much. i love the butter.it's so white
This is my mother method that she learned 50 years ago in Saigon.
Thank you :))
compliments! you're very good and it's hypnotic to see your technique! I have some questions for you: 1) the cream you use in the other videos is always the one you showed months ago? with bean paste, a yolk etc. ? 2) do you always cook your works? or for example do you put them raw to decorate a cake? 3) how long do the cooked flowers resist before going bad? 4) once cooked can I freeze them and then use them later, or can I freeze them raw? thanks and I wait for your next video!
Hello :) Thank you for asking.
1) I usually using beanpaste but sometimes I upload the buttercream work video. I don’t know which video you’re talking about, but it could be buttercream or beanpaste.
Umm.. I think you are talking about might be a cookie video !!
That is the beanpaste cookie recipe :)
2) You don’t need to cook flowers. You can eat beanpaste and buttercream without cooking. When I decorate a cake, I don’t cook flowers
3) beanpaste cookies are hard to keep for long. So I always eat them quickly 😊. 4) You don’t need to cook the flowers to decorate the cake. :)
You can freeze the flowers and use later. but be careful to keep it in the freezer as its condition may be bad especially beanpaste.
Thank you for watching my video 😊😊
멜데루케이크
Thank you for your answer! you are very kind! so to decorate cakes I can use the beanpaste without adding anything, while the recipe with the beanpaste, yolk and the other ingredients is used for cookies, right? thanks again for your explanations! :)
That’s right 👍
that is cookies recipe :) You can use just beanpaste to make flowers and decorate a cake. If you have any questions please feel free to comment. Thank you 😊😊
Thanks
Какой температуры должно быть масло?
Какой температуры должен быть взбитый белок?
Какой температуры должны быть смешиваемые ингредиенты???
Ответьте, пожалуйста, буду очень рада.... Спасибо.
Thanks you are so sweet 😍
This is the G.G buttercream
미국 bayarea 쪽에 살고있는데 넘 잘보고있어요 땡큐~^^
미국시판 윌튼케잌데코레이션아이싱으로 연습하는데 넘 흐물흐물하네요 날씨도 요즘 덥고~쌤님 레시피데로 하면 좀 나을까요??^^;;
날씨가 더우면 어쩔수없이 흐물흐물해지는 것 같아요
너무 더울때에는 아무래도 냉장고에 중간중간 넣어주면서 하시는게 젤 좋아요ㅎㅎ
Thank you
What kind of butter do you use?? Cause its texture is like harder, so can i use hard white chocolate for switch hard butter??
Thanks a lot for sharing the recipe
Thank you so much :)
Can write please a recipe under this column.. The text is not readable thx u.. 😊🙏
How will this recipe can withstand humid temperature?
Спасибо 😊 все понятно
손으로 눌렀을때 약간 단단한 정도이면 실온에 꺼내둔지 얼마 안된 상태인건가용? 온도차가 나면 분리된다고 들었는데 냉장고에 있던 버터크림은 많이 차갑더라구요 ㅠㅠ
버터를 다 넣고 고속으로 돌릴때 몇분 정도 돌려야 뭉쳐지는지도 궁금해요! 늘 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
방법대로 만들었는데 냉장고에 보관하니까 너무 딱딱해져서 쓰질 못하겠어요ㅠㅠㅠ 어떻게 하면 부드러워질까요?
버터크림은 냉장고에 넣으면 딱딱하게 굳어져요
실온에 오래 두시거나 드라이어로 녹여주시거나 전자렌지에 조금씩 돌려서 약간 풀어지면 휘핑기로 다시 섞어주세요
렌지는 잘못하면 확 녹아버릴 수가 있으니까 급할때 적은양으로 해주세요
이대로 했는데 버터가 아무리 믹서기로 오랫동안 돌려도 안뭉쳐지고 계속 그냥 "크림"이예요... 안뭉쳐지는 이유가 있을까요? 제발 알려주세요.. 2번이나 했는데 똑같네요...ㅜㅜ.
핸드믹서는 힘이 부족해서 좀 오래 돌려야할 수 있어요
버터의 온도가 너무 낮거나 너무 높아서 일 수도 있고, 머랭이 단단하지 않아서 그럴 수도 있어요
버터는 손으로 눌렀을때 손자국이 남을 정도의 단단함일 때 사용해주세요
손으로 눌렀을때 쑥 들어가면 다시 냉장고에 넣어서 조금 식혀준 후에 사용하시는게 좋아요
열심히 따라해 봤는데.. 저는 왜 생크림처럼 부드러운 느낌일까요..? 쫀쫀하고 덩어리의 느낌이 아니예요ㅜ
유통기한은 어떻게되나요? 만들어놓고 2-3일이내 사용해도되나요?
yo la prepare y me quedo super grasias 😙😙😙😙
Me compartes la receta por favor en español :-(
Por favor ayuda receta en español
Gracias, pueden activar los subtitulos en español? Por favor🥺
I really want to!! But I can't speak spanish
안녕하세요. 제가 연습용으로 크림을 만들려는데.. 바닐라시럽사는걸 깜박해서요.. 바닐라시럽 안넣어도 문제는 없을까요? 꽃짜기.연습용으로만 쓰일 크림이에용 ㅠ
네 전혀 문제 없어요~ㅎㅎ
Can I ask if its too much how to store it and reuse.
How long can I keep it? Thanks
It is better to store it in the fridge. In the refrigerator, buttercream becomes very hard and water oozes. So when reusing it, place it out of the fridge for a while and mix well
😊 감사합니다
제가 더 감사하죠 ^^ 궁금하신 점은 언제든 댓글 주세요~
버터크림 연습하고 보관이나 다시 사용하는 팁 같은건 없을까요??
음 버터크림 냉장보관하시고 다시사용하실때 렌지에 아주 살짝만 돌리고 휘핑기로 돌려서 사용하시면 될거에요. 그래도 버터크림은 물이 생기기 쉬워서 개인적으로는 재사용하시려면 앙금쪽을 조금 더 추천드려요ㅎㅎ 밀봉해서 냉장고에 넣었다가 다시 사용하실때 살짝 휘핑기로 돌려서 다시사용하시면 되어요
you are sooo sweeet,thank you
You are so sweet 😊
아무리 해도 이렇게 쫀쫀하지않고 크림처럼되요
머랭에 시럽을 넣고 식혀주면서 계속 고속으로 휘핑하나요? 약35도 정도로 식혀주고 차가운버터를 넣으면될까요?
몇번이나 했는데 그냥 크림처럼되서 속상하네요~
여름에는 머랭을 조금 더 식혀주시는게 좋아요
요즘 날이 더워서 크림이 많이 흐물거릴거에요 에어컨 빵빵하게 트시구 머랭도 손으로 만져봤을때 손 온도보다 좀 낮다 싶을 정도로 식혀주세요
그리고 버터 넣으시고 물기가 없게 잘 섞이면 바로 휘핑을 멈춰주세요 많이 많이 섞으시다보면 크림이 부드러워지거든요ㅎ 너무 덜 섞으면 꽃을 짜다가 물이 나오니까 그 중간을 맞춰주시는게 좋아요
여름이라 크림 만드시기가 좀 어려우실 수 있어요 꽃 짤때에도 집안을 최대한 시원하게 해주세요
버터크림으로 꽃만드는데 진짜 번들거리면서 윤기?가 좀 심한것같아요 ㅜㅜ손온도 때문에 좀 녹아서 그럴수도 있나요ㅠㅠ? 그리고 꽃 장식할때 얼리고 장식을 하잖아요 보통 그럼 이게 녹으면서 무너지지 않나요ㅠ?
혹시 머랭을 차갑게 식히셨나요? 그럼 그럴 수 있어요 머랭을 좀 덜 식혀서 만드시면 덜 할것 같아요
꽃장식은 햇빛을 막 받거나 따뜻한 곳에 두면 녹게되는데 그렇지 않다면 녹으면서 뭉그러지지는 않아요^^ 항상 서늘한 곳에 또는 냉장고에 보관해주세요ㅎ
Can i use milk instead of water? Cuz i only have yellow butter
I have not tried milk so I can not know what happened 😢 And I think milk can not make the buttercream totally white
버터크림 덜어서 쓰고 남은거는
차게보관 안해도 되나요 ??
저도 궁금해요 남은버터크림은 어떻게 보관 해야 하는지요
혹시 바닐라 익스트랙을 생략해도 될까요...,?
생략하셔도 돼요^^ 다만 맛이 좀 덜할 거에요 연습용이라면 얼마든지 생략 가능합니다
영상에서 사용하신 믹싱기? 무슨 제품인지 알 수 있을까요 ㅜㅠ
저도 구매한지 오래되서 정확하게는 기억이 나지 않는데 캔우드 스탠드형 핸드믹서일거에요ㅎㅎ
멜데루케이크 감사합니다!!
평소에 올려주신 영상들 너무 잘 보고있습니당😆
바닐라 익스트랙 대신 바닐라 오일을 사용해도 될까요??
네 대체해서 넣으셔도 크게 문제는 없을거에요ㅎ
@@user-rm1if9en8e 저 정도 양이면 꽃 몇개 정도 나올까용 ??
음.. 꽃 개수는 정확히 알기가 어렵고, 저 같은 경우에는 크레센트형으로 케이크를 만들때 1호사이즈가 빠듯하게 완성되거나 약간 모자른 정도에요 아이싱까지 해서요. 처음 해보신다면 좀 넉넉히 준비하시는게 좋을 것 같아요^^
@@user-rm1if9en8e 감사합니당!
마카롱 필링으로도 사용 가능할까요?
마카롱 필링으로 사용하실 수 있어요! 대신 버터도 덜 차갑게 쓰시고 휘핑도 좀 더 해주시는게 드시기엔 더 좋을 거에요ㅎㅎ
@@user-rm1if9en8e
감사합니다~
버터크림꽃만먹으면 무슨맛 나여?
+랑이누나민아 달달한 버터크림맛이에요 일부에서는 우유크림이라고도 하더라구요ㅎ 이건 꽃을 만들기 위해 살짝 덜 섞은 크림이라서 사람에 따라 좀 느끼하다고 생각하실 수 있어요ㅎㅎ
👌🏿
😊😊😊😊
설탕생략은안되겟죠ㅠㅠ?
설탕은 넣어주셔야해요ㅠㅠ
Hi do you recommend using Swiss meringue technique? I've tried using that but it always melt easily. Not sure is it because of my country's humid hot weather or the type of butter used.
I tried this and it melted fairly easily too. Not sure if I did something wrong :/
핸드믹서기 없는데 손믹서기로도 쳐지나요?ㅠㅠ
+랑이누나민아 손믹서기로는 좀 힘드실거에요 버터가 워낙 딱딱하기도하고 의외로 시간이 걸리는 편이라서 스텐드형으로 하시는걸 추천드려요
@@user-rm1if9en8e 그 스텐드 있는건 비싸서
손으로들고하는거? 암튼 그 핸드믹서 살려고하는데 그거로 해도 될까여?
동생2명있어서 옆에서 한명이 잡고있으라고하고 한명이 시럽넣고 하면 가능할까여?ㅠㅠ
랑이누나 귀여워요 ㅜㅜㅜ
꽃짜고남은 버터크림을 보관후 다시쓸려하니깐 기름?같은게 생기는데 왜그런거죠?
크림이 굳은 상태에서 다시 사용하려고하거나 크림이 차가워서 굳어가는 상태에서 사용하려고하면 물이 생겨요 다시휘핑기로 물이 없어질때까지 저어주시거나 크림을 렌지에 몇초 돌리신 후에 휘핑기로 저어주신 후에 사용해주세요ㅎ
그램수 좀자세이 부탁드려요~^^
0:37초에 보시면 자세히 나와있어요^^
간단히 말씀드리면 버터 450, 물50+설탕 152, 계란흰자 145+설탕 10, 바닐라익스트랙 2그램이에요
Thank you