Recipe of the flexible cream "chantyflex" for flower piping. Brazilian cream chantyflex.
Вставка
- Опубліковано 2 чер 2019
- Chantyflex cream
Ingredients
200g - condensed milk.
100g - sour cream (25% fat).
2 tbs - milk/cream powder
80g - powdered sugar
8g gelatin + 50g water
150g corn starch + 250g water
90g heavy cream (33-35% fat)
Process:
1. Soak gelatin and put it into the fridge for at least 30 min, the most being 24 hours.
2. Combine condensed milk, sour cream, milk/cream powder and powdered sugar.
3. Mix cornstarch and water in a separate bowl.
4. Add cornstarch mixture into mixture from stage 2 and mix thoroughly with a blender. Make sure there are no lumps left.
5. Melt soaked gelatin until liquid in the microwave using defrost mode. Do not boil!
6. Pour the mixture from stage 4 into a thick-walled sauce pan/frying pan with non-stick coating and add melted gelatin.
7. Put the pan on medium heat and boil the mixture until thick constantly stirring. The cream will combine in one bulk.
8. Put the cream into the bowl, add heavy cream and mix with a blender on medium speed. You need to combine heavy cream and boiled cream until homogeneous.
You can freeze/defrost chantyflex cream. Flowers made of chantyflex can also be frozen. To restore chantyflex after freeze simply heat it in the microwave until working condition.
For more details, watch the video “Freezing and defrosting chantyflex”: • Замораживаем крем шант...
site: malinovka-mk.online
instagram: / malinovka_online - Навчання та стиль
To read the text below the video in English change UA-cam language settings for English.
This video has English subtitles. Switch them on.
What is substitute for sourcream?
Is it can be replace with yogurt? Because it is hard to find sour cream at my area.
And does chantiflex can be safe at refrigerator? Thank you..
Thank you so much!!! 😍
Большое спасибо за написание письменного рецепта, вы замечательный человек, все, что вы будете делать, прекрасно
@@sintasavina14.. I did use yogurt and it did work for me...
.. ♥️
But the question now how can we save it for other day or not?
@@frgdanalfrqdani9767 Cream can be frozen / thawed. Ready-made flowers can also be frozen.
Read more about cream freezing ua-cam.com/video/BT2QMLnHACI/v-deo.html
Вы не представляете какую красоту я смогла создать благодаря Вашим видео! Началось с того, что я случайно нашла Ваш канал, "залипла" на несколько дней, загорелась, не долго думая, заказала нужные насадки, гвоздик, ножницы, плотные мешки, в общем всё, что необходимо для создания кремовой флористики. Решила начать учиться с крем-чиза, но попытки были печальны. Цветы получались приплюснутые и совсем расплывались в тот момент, когда я их пыталась отсадить ножницами с гвоздика. Но я человек упертый) побежала в супермаркет за ингридиентами для крема шантифлекс! Заварила крем и несколько часов подряд пыталась воспроизвести то, что мне казалось сделать совсем не сложно 😂
В итоге- подкачала мышцы правой руки, натренировала силу воли, чтобы не сорваться на домочадцев, которые любопытничали и давали советы, хотела реветь, но держалась, боролась с желанием вышвырнуть в мусорное ведро вновь приобретённые насадки вместе со свежесваренным кремом шантифлекс... С пяти вечера до глубокой ночи я, как одержимая, повторяла ваши лёгкие и непринужденные движения кисти! 🤣 И о чудо!!! У меня получились РОЗЫ!!! Они, конечно, не такие шикарные, как Ваши, но они такие крутые, что все (кто видел и с кем поделилась фото) обалдели! 😀 Вы не представляете, как я благодарна Вам!!!!!!!! 💖🌷🌷🌷🙏💋Спасибо Вам огромное! Вы лучшие! ❤️🔥Следующий этап - пионы 😊🤗
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а вы уже делали пионы? Домочадцы все здоровы? 🤭
@@indiraBolhovitina, доброй ночи Вам) Нет, к сожалению, до пионов я пока так и не добралась. Были заказы на муссовые торты, потом несколько детских, украшала шоколадным декором и был заказ на торт, украшеный живыми цветами, меренгой и макаронс, так что домочадцы были вне опасности 😄. Но, при случае, попытаюсь освоить и пионы 😊
@@svet_lana2185, я очень рукопопая, смотрю в захлеб, а сделать не решусь никогда. Но я так обеспокоена вашими домочадцами, что может их на время пионов на море к нам забрать? 🤭
@@svet_lana2185, у нас уже утро, восьмой час пошёл. Домочадцам понравится 🤭
@@indiraBolhovitina 🤣 спасибо, добрый человек, тронута Вашей обеспокоенностью! Приятно, когда у человека хорошее чувство юмора 😊👍Хорошего Вам дня! 🌹🌹🌹
Комментаторы ,вот почему некоторые из вас пишут всякий негатив? То нудятина,то такое буду брезговать кушат)) Чем вы недовольны? Нудно - не смотрите.,Сами то вы что полезное или нужное людям рассказали ? Что за народ такой, неблагодарный, злой! Будьте добрее,научитесь радоваться за других.Не завидуйте ,работайте ,творите,создавайте что-то свое и будет вам счастье!!! Автору лайк и подписка однозначно . Очень приятная девушка,все понятно рассказывает. Спасибо,что есть такие люди! Процветания и удачи вам и всей вашей семье! Спасибо!!!!!
Не обращайте внимания на интернетных вампиров. Не мечите бисер и не объясняйте взрослым людям что такое хорошо и что такое плохо ! К сожалению , в инете собралась этакая группа, которая минусует везде, где может. И не потому, что видео плохое, а для собственного удовольствия . Они от этого тащутся .Обычно, это люди с проблемами личными и в большинстве половыми. Не будем вступать с ними в диспут. Мы же не высказываем дождю , что он мокрый, а снегу, что он холодный и т.д. И таким хамам ничего объяснить невозможно !
Мне, как кондитеру, такие рецепты очень полезны. Я тоже поставила ЛАЙК !
Виктор Казачков 👍👍👍
200% с Вами согласна!
Хочу присоединиться к Вашему коментарию, мне очень понравились ее уроки, девушка делится опытом бесплатно, хотя некоторые за свои уроки берут денежку.
Просто пытаются самоутвердиться за чужой счет! Вырасти в собственных глазах! Пустые душонки!
Оставлю отзыв.
О приготовлении: просто, всё смешал, и на сковороду, единственное долговато.
О вкусе: кто сомневается вкусный или нет, относительно вкусный, вкуснее мастики точно, на вкус обыкновенный молочный пудинг, крахмал я почти не чувствую, не отвратно. Возможно те, кто пишет что не вкусно, использует картофельный крахмал или плохого качества.
О работе: я новичок, поэтому сложно оценить, для меня слишком тугой, после работы с кремом болит рука, кисть, плечо. Я из-за этого его не использую.
Спасибо за рецепт.
Я находила этот рецепт у корейский блогеров один в один, так что это оригинальный рецепт.
Желаю удачи каналу.
Боже! Наконец-то нашла канал, где можно не посмотреть, а научиться! Как же здорово! Не каждый мастер может и хочет передать свой опыт. Спасибо за все тонкости, подробности. Удачи Вам!
Я с вами согдасна вот выпячиваются наизнанкумол посмотри как я могу,и очень мало,где подробно НАУЧАТ каким то секретам,покажут на ошибки ,которые могут испортить рецепт
@@user-yb8et8rk6e я с вами полностью согласна или всякий несовместимый бред несут. И хорошо что хоть какие-то знания есть, и понимаешь что врут, а люди ведь пытаются готовить и просто переводят продукты.
@@user-xz5bz4fh8i спасибо за наводку😃
@@user-tg1ey1sv8c если серьезно помогла,то ловите еще- Инстаграм . владимир.насадки.крем тюльпан.250 р шт.но к работе УЖЕ готовы,не подгонять.роза с загнутым краем есть( в магазине не найти) и готовые серединка цветка ( в малазийских ).
Еще раз убеждаюсь что богатый человек богат именно своей душой)) Вы поистине богатые, щедрые люди, благодарю Вас )) Интересный рецепт, еще более интересно кто, когда и как вообще додумался всё это проделать?))) Удивительные люди эти кондитеры))
Сержана Светлая Судя по названию - бразильцы додумались, но сгущёнка....
12 ночи,завтра на работу,а я как кролик перед удавом,настолько это волшебное действо,браво!
Я самоучка, делаю десерты только для своих родных. Сегодня приготовила этот крем по Вашему видео, с первого раза всё получилось. Цветы также получились. Крем хорошо окрашивается, легко с ним работать. Но он не вкусный, это я пишу для тех кто ещё его не пробывал, делайте не полную порцию, чтобы его сперва попробовать и понять будите ли его использовать в своих десертах. Это чисто моё мнение. В будущем делать однозначно буду, жаль только потом такую красоту выкидывать, но мои родные не любят масляные крема, поэтому у меня выбор не большой, а работать мне понравилось с этим кремом. За мастер класс большое спасибо, очень доступно, и приятно смотреть и слушать.
Когда сперва сделала, а потом зашла в комментарии, да, он на любителям
Хочу сказать большое спасибо! Несколько лет назад я с интересом просто просматривала эти видео с красивыми съедобными цветами, а сейчас нашелся повод сделать.Решила украсить торт такими цветами. Я домашний кондитер ,пеку тортики для близким по праздникам и только недавно начала увлекаться этим сладким миром) Начать цветочную флористику решила именно с крема шантифлекс и хочу сказать, что он очень классный)Да,пока замешивала на сковороде уже начала болеть рука и я поняла,что придется нелегко) Несмотря на свою плотность он очень удобный,все цвета можно намешать в одной мисочке и он не размажется везде,а соберется в комочек. Сливки я сначала добавила 80 гр,но было сложно и поэтому добавляла на глаз по чуть-чуть,следующий раз добавлю 90 гр. Насадку ставила в обычный кондитерский мешок без переходника и из-за плотности крема пакет часто лопался и насадка вываливалась,поэтому пакет в пакет было моим выходом из ситуации) Делала в первый раз и хочу сказать,что надо наловчиться, самое главное держать пакет в руке устойчиво и давить не пальцами а внутренней стороной ладони,рука очень сильно устает и в конце болит)) Но это того стоит)Еще, основание цветка надо плотно на гвоздик укладывать,а чтобы лепестки держались друг за друга надо начинать новый лепесток не в воздухе(как делала я сначала) а надо цеплять за предыдущий и тащить к другому и за него цеплять. Цветов получилось много и когда получился второй я пищала от радости в самом деле,но я в себе не сомневалась) Плюс мне как художнику очень понравилось намешивать цвета,это очень увлекательно) Хоть я и провозилась целый день, но результатом я была безумно довольна и своих близких удивила) Спасибо Вам большое!!!)
Вы молодец.
Я только не поняла зачем там сметана?
Спасибо за Ваш отзыв! Очень интересно было читать 👍
Возможно она даёт кислинку и нужную текстуру
@@lusilusiludmila9454 Молочная кислота из сметаны даёт краскам более яркий оттенок.
Мне понравился ваш крем. Подписалась на вас. Мне 58 лет и я только начала интересоваться оформлением тортов.
Нуууу,это что- то!!!! Разжевали,в рот положили....Спасибо!!!! Всё подробненько!!!! С вами учиться- одно удовольствие!!!
По интернету можно научиться много чему.Но мне нравится готовить простые и понятные рецепты.Благодарю всех людей,кто реально учит других людей делать :готовить,строить,ремонтировать.Благодарность тем людям,тем хорошим людям,кто учит других делать что либо своими руками,по другому-творчеству.🌻🌹🌸🌼🌞Здоровья всем и всех благ земных.🙇
Благодаря вашим видео просыпается огромное желание заниматься кондитерской флористикой! Именно заниматься, а созерцать. Большое вам спасибо за эти ценные видео. Ваш талант восхищает. Мастер!!!!
Надежда, Вы королева! Богиня кремовых и зефирных цветов 🌸 восхищена Вашим мастерством! Спасибо за ваши видео! Очень ценная информация ❤
В первых я уже сейчяс извеняюсь за мою грамату (русский язык не хорошо могу 😂)...
Девушка, вы просто класс, так хорошо объясняете, такой прекрасный голос и канешно классный крем. Я цветы уже год на торты делаю (для семьи и друзей), много кремов попробывала и сейчяс только сделала ваш крем. Получился так же как ваш и теперь хочетса поделитса со всеми и может смогу этим ответить на многие вопросы:
- я заместа сухих сливок взела обелитель кофя, эффект такой же
- свежый готовый крем очень липкий и немного прозрачный (красители не брала)
- вкус крема как пудинг, не сильно сладкий, но тяжелый (сйела два готовых цветка и уже обедать не хочу 😋😂, хотя я много кушаю 😋😆)
- готовый цветок после чяса в комнатнай температуре чувствуется как силикон, мало липкий и резиновый 😂👍, думаю после этого время лучше и удобнее цветы на торт ложить.
- я крем заморозила, почмотрю как потом получитса таить и обрабатывать.
- русские шприцевые насадки (на пример тюльпаны, розочки...) не получились, крем не отрывается и липнит. Насадка "травка" для спагетти отличьно получяется 😁.
Этот крем очень хорошо для тортов, каторые не должны получится сильно жырными или сладкими (как масленый крем или яичный заварной) и штобы цветы всё равно держали форму. Мне очень понравился и я думаю буду много экспериментов с ним делать. Спасибо вам огромное за этот новый рецепт 😘😘😘
Спасибо вам за комментарии.
Спасибо большое Вам за подробный отчёт и мнение ,,независимого эксперта,,😅. Всего доброго и удачи!
Uschi Müller 😁😂😃😂😂😆
Спасибо Вам, что так подробно описали ваш опыт работа с этим кремом.
Спасибо за советы
Какая же Вы умничка золотые ручки и голос приятный спокойный. У меня сейчас депрессия и ваш голос мне приятно слушать успокаивает .Спасибо Вам огромное🙏🌹
Большущая благодарность за то, что делитесь секретами мастерства!) Это шикарный крем, особенно по сравнению с фасолевой пастой))) Он СЪЕДОБНЫЙ)))) и даже вкусный! Правда, получился только со второго раза, первый раз, видимо, маловато сливок было и был нереально тугой. Зато второй раз - супер! Делала всё точно по рецепту, только сливки заменила маслом с молоком 50/50
Сегодня попробовала первый раз сделать такой крем - это просто потрясающий крем для цветочков! Я просто в восторге! Кстати, читая отзывы, что у кого то густой слишком, вы если его разогреете, то он становится более податливый, сильно жидкий и не нужно, чтобы был. К нему очень легко приноровиться, т.к. он абсолютно не капризный в своем исполнении. По вкусу вполне сносный, конечно у каждого свой вкус, но меня вполне устроил. Я сделала цветы для украшения торта-цифры и очень довольна результатом. Самое главное, что его можно заготовить впрок, причем можно хранить изделия из этого крема. Спасибо автору за такой рецепт! У меня он теперь в копилочке!
Everything this young lady does is absolutely amazing!
ВЫ ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ УЧИТЕЛЬ!!!СПАСИБО.
Благодарю! Вы волшебница!!!
С большим уважением МАЛИНОВКА, я говорю вам СПАСИБО!!! и процветания вашему каналу!!!!
Подписалась Уважаю людеи объясняющих все подробно. Нервные , подгоняющие жизнь не смотрите
Thank you
Огромное спасибо! Лучшее,подробное видео!
Просто класс!!! Очень подробно и доступно! Спасибо огромное!👍👍👍👍👍👍👍
Надюша, большое спасибо, буду пробовать!
действительно, это информация для тех, кому она нужна. Если вы этим не занимаетесь, нечего критиковать, и попусту треп этот разводить.
Спасибо за уроки
Мастер класс!! Супер! Спасибо Вам за такой подробный рецепт
Большое спасибо за такой хороший рецепт и все ваши советы.
Какая Вы умничка, золотые ручки у Вас!!!!!!!
это было щедро! спасибо, добрые люди
Спасибо за рецепт! Вы большая молодец
Огромная благодарность вам за полезную информацию!
Какая умница, мастерица ❤
Спасибо за рецепт крема! Успехов вам!
Очень подробно, приятно было слушать. Спасибо.
Очень интересно, а главное все объяснено подробно! Спасибо Мастер!
Спасибо огромное, за мастер класс! Ваши торты шедевры.
Спасибо вам огромное 💐 обожаю ваше творчество и вашу семью. Щастья вам и процветания 💞
Спасибо большое за такое подробное приготовление крема.
Огромное СПАСИБО за урок! Вы умничка!
Спасибо большое ! Ооочень вкусный крем
Я в восторге!! Вы мне дали новых идей
Ваш канал самый классный! Спасибо Вам. ❤💐🌻🌼🌹
Спасибо, счастлива ,что нашла ваш канал .
Спасибо за рецепт .
Очень интересно надо попробывать.
Большущее спасибо, было интересно.
Огромное спасибо за Ваш труд! Здоровья и процветания вам 👍❤
Спасибо огромное за подробное видео! Это же видео урок и поэтому правильно, что всё подробно показано. Спешу попробовать, люблю творчество, создавать красоту
Спасибо Вам за ваш рецепт!
Надя,спасибо за рецепт .Очень рада что нашла ваш канал,вы супер!!!
Спасибо! Надюша, Денис - вы волшебники!
Спасибо за прекрасный крем. Вы ЧУДО!!! ❤❤❤
Обалденный рецепт, обалденно подробное видео. Благодарю! Всех благ вам!!!
Очень интересный крем для цветов.
Спасибо огромное! Только учусь делать украшения для тортов и никак не могла найти рецепт крема, который не таял бы в руках. Этот рецепт - то что надо.
Крем просто супер. Спасибо Вам огромное.
Спасибо очень хорошее объяснение.довно хотела такой крем.благодарю
Спасибочки огромное!!! Вы просто умничка с золотыми руками)!
Огромное спасибо, за рецепт крема, очень его ждала)) благодарю за вашу щедрость, за то, что вдохновляеете нас, так и хочется бежать и делать )))
Спасибо большое за чудесное разъяснение и рецепт.У меня всё получилось!
Какой прекрасный крем! Спасибо за рецепт!
Спасибо вам большое 😄. Вы потрисающая. Всегда объясняете все подробно.
Надя, Денис , огромное спасибо за Вашу щедрость!! Процветания Вашему делу!!!
Так вам благодарна за все рецепты,вы замечательные люди
Подписываюсь!!! Всем рекомендую!!!! Вы талантливы!!!
Спасибо вам большое 💐 давно искала рецепт крема для цветов. Дай Аллах вам всего наилучшего
огромное спасибо! давно мечтала попробовать сделать цветы из такого крема!
Надя, большое спасибо за такой рецепт.
Я залиплааааааа. Вы - волшебница!!!!
Огромнейшее спасибо вам за ваш труд 🥰успехов вам ) запала в душу ваша семья ,вы умнички 🐾
Очень приятный голос! Спасибо за видео! Для разнообразия попробую приготовить.
Доброго дня! Спасибо! Мастеру Уважение!👏💖
Огромное благодарность вам за ваш бесплатный видео урок. В благодарность поставила лайк и коментарий)))
Наденька,спасибо огромное за такой рецепт крема шантифлекс😍🌹
Торт с кремом опробовали с гостями. Все в восторге, очень понравился, не жирный, не пере лащенный. Спасибо Надя!
Вы умница спасибо что обьесняете доступно ,спасибо за рецепт!❤
Обязательно попробую,спасибо всем доходчего объяснили.
Огромное спасибо за такие подробности в приготовлении. С вами легко учиться такому мастерству!!!
Какая же Вы умница! Спасибо за рецепт и уроки мастерства. В первые слышу про этот крем. Очень интересно. Спасибо!
Мастер своего дела! КРАСОТА👍
Спасибо большое за рецепт 🙏 всё супер! Крем получился офигенный 👍👍👍👍👍
Спасибо большое Вам за рецепты 😘😘😘😘😘😘привет из Кыргызстана 🙋♀️
Замечательный канал! 🔥Все практично и ооооочень вкусно!❤️
Es un verdadero placer ver sus videos. No he podido apartar mi vista de la pantalla. Sus manos son prodigiosas, que hermosas flores hace la felicito. Me encanta su Canal porque está todo muy bien explicado, no lo hace con prisa y tenemos la oportunidad de ver todos los detalles. La calidad de las imágenes son excelentes. Felicidades a la persona que toma el vídeo. Gracias por compartirnos su talento.
Спасибо за доступное объяснения этой работы. Наконец - то нашла стоящий канал. Спасибо. Вы просто молодец!
Вот просто огромное спасибо!!!! Так доступно и приятно делитесь своими рецептами!!!! А главное, веришь, что и у меня получится!!!!
Огромная благодарность!! Трудяжки и молодцы!
Спасибо, вам огромное , за вдохновение!!!!! У меня получились цветы!!!!!
Спасибо за крем,рецепт,попробую приготовить,у вас всегда красивые цветы для тортика.👍
Спасибо Вам за подробный рецепт. Такой приятный голос и интонация, слушала бы вечно))))
Спасибо! Сколько нового узнаю и полезного! Просто супер!👍❤️👍❤️👍❤️
Безграничное Спасибо за Новую для Меня Идею и Рецепт!
🤔🧐👌✌👍😉💋💋💋
Огромное спасибо вам,за ваш труд и за то ,что с нами делитесь, своим опытом. Очень ждала рецепт , хочется попробовать сделать цветы из этого крема.
Ещё раз спасибо. Всего самого наилучшего вам.
Браво, ещё и мастер-класс по изготовлению цветочка показала, очень интересно было смотреть видео , спасибо!
Здорово, что вы есть!!! Так все точно, доступно, подробно!!!! Замечательный видео урок!!!
Какая умничка Вы!
Спасибо, вам за такой подробный рассказ, очень интересно и познавательно было вас слушать. Обязательно попробую приготовить этот крем.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! ☺ 🤗 😍 Обожаю Ваш честный и щедрый канал! Вы прелесть❤️
Спасибо большое за такое детальное объяснение.
Огромное спасибо за рецепт!)) Так подробно и доступно все объяснили,супер!!!