寿司職人によるスミイカの仕込みから握りまで〜How To Make Squid Sushi〜

本日のスミイカは兵庫県産です
甲イカは、スミイカと文甲イカはお寿司屋さんで使われています
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◆Twitter◆
/ sushi_toshi83

[@katsusandoji1010]

無駄のない作業。まさに職人技で素晴らしいです。

[@user-ft1ro3rg4d]

もはやうますぎて、初っぱなから衝撃

[@user-mh4md9fj2u]

今までみてきた動画の中でも薄皮剥ぐのが1番うまい！お見事です！

[@cojicoji77]

相変わらず手際よくキレイな作業
お見事でございます

[@001tnaegva]

最初の甲の外し方見ただけでこの人の寿司は美味いって思いました！しかも仕事が丁寧です！

[@user-sl6qv2zn5s]

職人って感じの手でいいですね。
美味しそう！

[@takuan7740]

釣って数時間のイカを捌くからか、同じようにやっても、薄皮はこんなに綺麗に身離れしない。

[@kurofune0224]

その手を見ただけで、料理人の手だとわかりますし、包丁の使い方も優しくて、仕事の丁寧さが見て取れます。

[@bichoraro6435]

皮を剥いでる時の音が気持ちいい(笑)

[@user-man-u]

この音だけで寝れる😪

[@user-or2ti7nj7y]

今朝一でスミイカを買ってきたので これを参考にして上手に降ろしたいと思いますありがとうございました

[@minorunnomura2043]

スミイカは甘みがあって美味しいですよね。

[@uchikou0828]

ほんとに、美味しそう！目の保養にしています！

[@user-bb6jd3qu6h]

美味しそう～

[@user-lj5uv5vc3u]

仕事が丁寧、少しの歯触りの邪魔になるところを取る
これぞ職人気質💕イカ嫌いだけで食べられそう

[@user-pt1pb3bw6y]

墨イカの握り🍣と巻物、特にゲソの握り🍣が一番旨そう！！

[@user-xy8pf7qx7l]

美しい仕事ですね

[@hddmax906]

何時見ても、手際よく
親方の寿司食べたいです❗
(お店何処にあるかわかりません…)
笑。

[@user-ls1jx4mf6c]

貴方のお店に行きたい！
美味しそう

[@DAI-jy9pl]

スミイカのフルコース…めちゃくちゃ美味しそうです！食べたいなぁ～
さばき方はもちろん神でした(^^♪

[@CURI549]

皮むきのところでめっちゃゾクゾクした

[@efmaniac43]

動画待ってました！

[@user-ez1qn5my6j]

いつも丁寧に解説してくれるけど正直うますぎて参考にならないシリーズ

[@user-pt1pb3bw6y]

スミイカの皮むくのってこんなに難しいんですね。

[@user-nb5ti4qr7j]

最後の　ヘイオマチ　かわいい

[@user-pe7dx1tx2d]

アオリイカでの仕込み、握りも観てみたいです。

[@bwon7905]

Is that a squid or is it a cuttlefish???

[@user-hd4nc3wg9l]

最近職人さんの動画だったりおっさんが酒のつまみを作る動画にはまってしまった

[@user-yq1ln3qt4f]

芸術やね。

[@O---ng8dt]

出社前に見るべきでは無かった...お腹すいた...!!

[@user-fv4io6oz8v]

烏賊って、甲羅有ったんだ・・・
しかし、仕込みの手間が半端ない(^^;

[@whiterab]

不知火朧 コウイカという烏賊は、烏賊の中でも立派な甲をもちますよ

[@ca002ful]

海行くとよく転がってるよ。

[@user-dc1jl2ge6c]

スミイカがイカの中で一番好みです。

[@user-xo2ek7rs4q]

あー、明日寿司食いに行くわ

[@firasgh871]

شكراً أنا احب اليابان واحترمها ليتني أسكن عندهم

[@user-om2el6ne4z]

塩辛作りにスルメイカしかおろしませんが、スミイカはちょっと手間かかりますね😅

[@user-io5bh7ss2l]

よく切れる包丁ですね🔪その包丁を使ったら、もう少し私もお料理上手に成るかな？

[@user-yq1ig8ls9y]

烏賊好きなので嬉しい。
にしても美味しそう！

[@Stenopushispidus]

What kind of brush is it ? Is it a special brush ? He does most of the job without using a knife,knife takes action from 5:15.

[@camhmar6479]

The english comment you are looking for is here.!

[@ayse14]

Thank you, that was in fact the English comment I was looking for.

[@shifatiara4789]

finally, I found the comments in English

[@henry.j402]

藝術品👍

[@user-mx3os5mj2x]

さよならイカワタ～。

[@winday0214]

アオリイカをよく釣るのですが、アオリイカも似たような仕込みなのでしょうか？

[@user-bo5ue3xs4d]

普通の場合と難しかった場合の捌き方の差がわからないんですが。
デジャヴ？

[@user-go3zr5zd8x]

うまそ

[@user-xc3gf4ju4s]

好厲害喔❤️❤️❤️

[@2Bmucho]

また投稿してほしい コメントが嫌になったらコメント欄閉鎖していいから

[@ucg5078]

イカの肝好きなんだけどこれはおいしくないの？

[@fazymousa7058]

Very very good job my friend

[@user-iw3zp6sx2b]

スミイカの下足は一番美味い

[@user-gj2wx7eo8w]

げそは生で食べれないですか

[@user-sq4jw2fi9o]

包丁＜＜＜親指

[@user-lp5rp4kh4j]

音がすごくエッチだ

[@user-nk4nr5ex5d]

見ただけでうまいとわかるやつやん

[@5580151]

請問切掉的那些是丟棄?是會做其他利用???

[@juanchen6844]

宋阿檣 鱼类的话 我见过做猫粮的 乌贼就不知道了

[@keatonblackman472]

There Cuttlefish

[@user-ec3hf5hc4t]

甲羅でかっ‼️

[@user-dp7ys9br3s]

殺られた！超美味そう・・・・・間違い無く美味いね！

[@Mega11041104]

仕方ないとはいえ端っこの部分とか出っ張りの部分捨てるの勿体無いって感情が湧いちゃう

[@user-he5kl5nv2k]

Mega114514 スミイカの薄皮引きはめっちゃむずい…

[@zenskeot]

表面の皮と表側の皮を一度に剥ぎます→マジでそんなことできんの⁉️

[@user-wb8ct6vv6e]

てんふらのくりかた

[@mow8799]

他の動画で批判してた奴らじゃこのイカ捌けないだろうなあ

[@youk947]

活物だったらそう簡単に剥けませんよ!

[@cerberusundina1776]

ジゴが勿体無い。
あくまでお寿司だけだから、捨てるのは仕方ないのかな？

[@user-dr8bo6tc3i]

これって
甲いかだとおもってた

[@user-xk5ln2tp9l]

ボックスティッシュ目玉焼き 甲イカでもあってますよー

[@user-dr8bo6tc3i]

そうなんだ

[@user-dr8bo6tc3i]

@@user-xk5ln2tp9l ありがとう

[@cd9356]

スミイカというのは方言で標準語でいうとコウイカ

[@user-mn7ih7jn9e]

これはお墨付きですね

[@user-cf9eu3xx7s]

スミイカだけに？(殴(
(真顔)

[@MKhan-mr8ng]

lazzy man

[@yuliu499]

あなたの顔が見えます

[@terus.1935]

イカってもうちょっと透明感ない？気のせいかな。。。

[@user-lf4zn6ie2k]

ヤリイカとかアオリは結構透明感あるよー