Cârnați gen "Thüringer"
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- Rețeta : Ceafă porc - 700 g. Fleică - 300 g . sau Pulpă porc - 350 g . Fleică 500 g. Slănină tare - 150 g. Condimente : Sare - 20 g. Piper negru - 5 g . Nucșoară - 1 g. Chimen - 2 g. Măghiran - 2 g. Ouă - 1 buc. Smântână de gătit - 100 ml.
Multumim, numai bine.
Cu mare plăcere !
Vă salut domnul Adrian și tot respectul!
Sunteți un adevărat profesor în gastronomie și avem ce învățat de la dvs 🤝 Sărbători luminate alături de familie 🥂 Mulțumim mult.
Și eu vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase. Sărbători fericite și dumneavoastră !
Chiar mă bucur dl. Adrian pentru că îmi plac acești cârnați. Mulțumiri fără număr.
Bună dimineața. Vă invit să îi faceți și dumneavoastră și să îmi scrieți. Sau mai bine , dacă nu sunteți pe grupul " Afumătoarea de weekend " de pe Facebook vă invit acum. Numai bine !
Wow! Mi-a plăcut tare mult că ați adus un neamț să deguste.
Îmi place conținutul dvs. extrem de mult. Vă doresc multă sănătate și cât mai multe videouri!
M-am uitat la majoritatea videourilor despre mezeluri.
Mi-am luat și mașină sous-vide. Cu robotul de bucătărie mă descurc cumva. Cu fumul rezolv cu socrul meu, hehe.
Aici Iasi. Cu multumiri pentru prestare si transparenta.
Vă mulțumesc ! Stimă și respect domnule Iușca !
De-abia aștept să surprind prietenii cu așa ceva la grătar.
Ca de obicei Domnul Adrian “MIRIFIC”
Vă mulțumesc ! Mă gândesc să reincerc. Poate vor ieși mai buni ! M-am tot gândit unde am greșit și cred că am găsit răspunsul... Acum sunt în lucru !
Bună ziua! D-le Adrian va mulțumesc pentru rețetă,si voi fi un urmaritor pe viață al canalului dumnevoastră .Sănătate și toate cele bune. O zi frumoasa!
Vă mulțumesc pentru cuvintele minunate. Atunci vă invit pe Facebook să vă alăturați grupului Afumătoarea de weekend. Vreau să discutăm mai în largul nostru, să punem poze , să ne arătăm experiențele noastre. O zi frumoasă vă doresc și eu !
Deosebită rețeta și prezentarea! Un gând bun Chef Adrian! 👍
Vă salut cu respect și vă mulțumesc pentru cuvintele minunate. Toate cele bune ! Dacă vreți să veniți și în grupul "Afumătoarea de weekend" de pe Facebook , vă aștept cu mare plăcere să discutăm mai pe îndelete , să ne arătăm realizările în materie de afumături.
Felicitari domnule!! Sunteti un adevarat domn!!
Vă mulțumesc ! Veniți și pe grupul " Afumătoarea de weekend " de pe Facebook să discutăm între noi ! Vă salut cu respect !
Bună ziua,domnule Adrian! V-am descoperit de curând și sant fascinat de meticulozitatea,profesionismul și modestia dumneavoastră. Cât despre rețete ,hmmm :un deliciu 🤪 Multă sănătate!
Bună ziua. Vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase. Dacă tot m-ați descoperit de curând, eu vă invit și pe Facebook să faceți parte din grupul " Afumătoarea de weekend" . Acolo putem discuta mai în largul nostru, fără restricții. Vă salut cu respect , Adrian !
Vă salut domnul Adrian !!
După expresia facială a colegului , treaba a ieșit bună.
Chiar mi-a plăcut ideea de a invita pe cineva să probeze .
Pe viitor , ați putea folosi formula cu invitați...ar fi interesant
In rest ,ca de obicei , un lucru bine făcut ,are și un rezultat pe măsura așteptărilor .
Numai bine !!
Bună dimineața. A ieșit dar nu 100 %. La Thüringer mai trebuie să lucrez. Îmi va aduce când merge în concediu o mostră de cârnați de la mama lor ca să îi studiez. Și sper ca data viitoare să îi fac perfecți. În schimb cu micii l-am dat pe spate. După filmare a mai făcut cunoștință și cu zacuscă , brânză telemea și alte bunătăți cum doar noi știm să facem.
Sanatate multa domnu Adrian
Bună dimineața. Vă invit în grupul de pe Facebook dacă nu sunteți deja. Tot " Afumătoarea de weekend " se numește. Multă sănătate vă doresc și eu !
Se vede în privirea lui la mici rămas uimit 🫡 felicitari maestre
Într-adevăr și după filmări a avut doar cuvinte de laudă la adresa lor. Oricum sunt la un milion de ani lumină distanță față de ce au ei în Germania. Și chiftelele noastre sunt mai bune.
Salutare . E ok ce faci. Tinem aproape. Sincer ești.
Bună bravoooo va felicit te urmăresc și vreau să fac și eu ai rețete foarte bune sunt o pensionară din banat.am o întrebare nu am înțeles bine cînd dai pe coacere apoi pe fum,oprește coacerea?am cumpărat o afumătoare electrica acum și vreau să știu am o dilema mulțumesc și tine tot așa
Sărut mâna doamnă! Căldura merge cap coadă. Prima dată fără fum ca să îi uscăm puțin și după aceea coacere și afumare. Vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase !
Arata bestial!! ❤❤ MasterChef
Bună dimineața. Vă mulțumesc . Dacă nu sunteți pe grupul de pe Facebook " Afumătoarea de weekend " vă invit. Acolo putem discuta între noi , putem arăta fotografii, facem schimb de impresii...
Bună seara Adrian! Probabil de vină este oul , un ou cred că este suficient pentru câtă carne a fost.
Sunt sigur că ăsta a fost singurul cusur
Mult succes in continuare!
Bună seara. Voi vedea când îmi aduce o mostră din Germania. Îl voi studia pe toate părțile. Nu mă las până nu îmi iese ca la mama lor.
😋😋😋😋😋😋
Să trăiți , eu sunt gurmand de fel ....cred că sunt defect daca la 21 de ani îmi place să mi le fac singur acasă 😃
Bună ziua. Păi pe canalul meu de UA-cam o să vă stricați de tot...Nu veți mai vrea să cumpărați nimic... Vă salut și vă doresc o zi minunată ! Numai bine !
Nu uitați: la mici statul la răcoare si amestecatul face gustul. Eu las 3 zile la răcoare . Dacă nu intră in fermentatie nu gata. Restul e poveste!
Stai liniștit, asta cu "prea uscați" depinde de gustul fiecăruia,nu toți mănâncă gras. Și la cârnații noștrii de casă e aceași problemă. Cu carnea din comerț iasă mult mai uscat ! Dacă avea-i carnea din porcul crescut acasă și punea-i 30% grăsime (slănina de pe spate) altfel stătea treaba ! Părerea mea,mai ales că e și smântâna...
Omul a fost cinstit și am apreciat asta. După filmare a mai descoperit și alte nestemate românești... zacuscă , brânză telemea , salată de vinete , salată de boeuf... Multă sănătate vă doresc domnule Bogomir i hvala lepa !
@@afumatoareadeweekend7653 -bineînțeles,nu am spus eu nimic de comentariul lui. Asta e...cu carnea ! Nestematele alea merită mediatizate,nu la toți e rețetarul atât de bogat ! Mai ales mititeiii ! Ăia merg bine cu berea nemțească !!!
Recomand: 1-2 g zahăr per Kg care ajuta la fragezire si declanșarea biochimiei.
Vă mulțumesc și apreciez. Dar...nu vă închipuiți ce înseamnă să scrii într-o rețetă 1 - 2 grame zahăr.
Puteai sa ma chemi pe mine la mici
Ești oricând binevenit Ioane. Pentru tine se găsește...
Este o simplă întâmplare că postați această temă când se atacă Israelul ?! Cred că fränkische Bratwurst este și mai bună.
Domnule Adrian, de ce nu i-ati dat omului niste senf cu micii aia? L-ati fi dat pe spate.
Bună seara. După filmare a avut loc adevărata degustare. Zacuscă , brânză telemea , salată de vinete și alte bunătățuri românești care l-au impresionat cu adevărat. Oricum a fost încântat de mici.
Condimentele alea au toate peste 100 gr...
Au exact 29 grame. Fără ou sau smântână.
Aveti retete bune problema este vorbesti prea mult si explici prea de multe ori foarte enervant
Bună dimineața. Nu poți mulțumi pe toată lumea. Peste 90 % din cei care au văzut filmele , tocmai acest lucru apreciază. Că explic în detaliu și ofer fiecare amănunt și secret în ideea ca omul să poată reuși din prima. Toate cele bune !
Eu va multumesc foarte mult pentru detaliile care ni le dati Domnule Adrian.