Белое виноградное и черносмородиновое вино из концентрированного сока в домашних условиях.
Вставка
- Опубліковано 30 сер 2023
- Приготовление вина из концентрированного сока практически не отличается от классического, за тем лишь исключением, что мы минуем самую трудоемкую часть - прямой отжим.
Все процессы очень просты и подробно рассмотрены в данном видео.
Единственным минусом приготовления вина из концентрированного сока может быть то, что производитель не всегда указывает сорт винограда или купаж из которого произведен концентрат.
Ингредиенты для самогоноварения, виноделия и сидроделия Домашняя мануфактура clck.ru/33eaXe
Средства для мойки и дезинфекции Brew Clean clck.ru/33eaZX
Спиртовые дрожжи Bragman clck.ru/33eaaR
Дубовая щепа и наборы для настаивания «Алхимия вкуса» clck.ru/33eacd
Ингредиенты для пивоварения и виноделия Beervingem clck.ru/33eahd
#вино #виноделие #домашнеевино #концентрат #простойрецепт #виноград #мужикиуплиты
Спасибо, братцы, за четкость и последовательность операций, точность изложения без "воды". После неоднократной морОки с Подмосковными фрукто-ягодами, пришел к теме концентрированных соков. А оказалось, что можно "велосипед" не изобретать. Очень полезные подсказки увидел. Век живи - век учись.😀
🤝
Молодцы! Очень интересно вас смотреть. Вишни в этом году не было, попробую концентраты, зима длинная, времени много) Спасибо за идею)
🤝
Я в вино из смородины немного дубовой щепы добавляю, примерно 1 ч/л на 8 литров.
В какой момент? До розлива по бутылкам? Сколько выдерживаете?
@@muzhiki_u_plity я по бутылкам не разливаю, вино хранится в 10 л. банке. Ошпаренную кипятком щепу после слива с осадка. Так и стоит со щепой пока не кончится. От щепы у вина появился благородный привкус. Вино прошлогоднее.
👍
✊
а где звук?
а если взять такую бутылку с красным виноградом, пропорции такие же будут? Спасибо.
Не ленитесь мерить стартовую плотность. И все получится. Если пока не понятно, посмотрите еще другие ролики и...разберетесь про Брикс, глюкозу, сахарозу и пр.
Буду душнилой и напишу о том, что сбраживать в пластике не есть хорошо ибо в процессе брожения, алкоголь взаимодействует с пластиком и травит вино
Делал я из такого концентрата только из малинового. То, что он не пах малиной это ладно. Пах он именно малиновым вареньем. Второе, сахаристость была намного ниже заявленной, пришлось сахар добавлять. Ну и третье, брожение не запускалось сначала, потом запустилось, но с 20 брикс опустилось до 16 за месяц. За месяц! Как итог, добавил воды, сахара и всыпал спиртовые дрожжи. Получилось вполне себе нормальная брага, которую перегнал, и даже малиновый аромат остался. Как итог, не связывайтесь с концентратами. Лучше купить тех же яблок в магазине и поставить из них. Виноград лучше взять столовый чем вот этот концентрат. Из столового вкуснее будет.
Спасибо, очень полезная информация.
Купил грушевый концентрат, продавец втюхивал дорогие дрожи для Сидора, купил.
Приехав домой и собрав дополнительную информацию поставил на спиртовых турбо дрожжах Брагмон, а то были жалобы на неполное сбраживание сахаров.
12 часов не запускалась, поставил на подогрев 30 градусов, барашка закипела)) посмотрю, как получится по сахару.
В брагу добавил 1 кг сахара, плотность получил 20.
а я из красного делал типа изабела и с 22 х с дектсрозой до 4 брикс за месяц , ну так приятное было
такая же фигня
Опять звук из бочки
Будто музыку по ап ютуб замыливает
Концентрат не советую, вкус ужасный и химозный
Звук ужас.
Капец вас слушать 🤬 Именно слушать! Купите нормальный микрофон... Видео интересное, но звук по ушам режет, еще постоянный свист в динамиках от вздохов ведущего...😢
Да сами в шоке! Причем на разных устройствах, разный звук🤔
И постоянно слышать вдыхаемый воздух.
ни в коем случае не делайте напитки из этих концентратов. это дешевая, китайская химоза, которая к сокам никакого отношения не имеет.
Народ не ведитесь... химоза полная
Спорить с Вами, конечно не резон. Да и отстаивать производителя, чью продукцию использовали в ролике, тоже не будем.
Но. Если Вы чётко знаете технологию и экономику процесса создания химического "купажа" и концентрата из сока в сезон сбора ягоды, поделитесь с нами и подписчиками.
Моя бабушка, например, делает знатный яблочный концетрат из садовых яблок за почти бесплатно.
Взял лупу и прочитал состав, химоза.
Без лапы не прочитать.
@@muzhiki_u_plity рецептом концентрата не поделитесь
Звук ужасен!