巨匠！奥田シェフのお店でパスタ担当してきました
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- Опубліковано 5 вер 2024
- 第一夜は僕のお店に奥田シェフがいらして下さいましたが、続く二夜目はパスタ場を担当することに・・・。
果たして！ｗ
第一夜はこちら↓
• 奥田シェフ×Chef Ropia コラボディ...
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◇ / @chefropia
◇初！ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」
amzn.to/38eT0bh
◇２冊目のレシピ本！パスタ３０種「極上パスタ」
amzn.to/3bUp73I
◇３冊目のレシピ本「まかない帖」
amzn.to/30c1rUW
◇４冊目のレシピ本「極上おうちイタリアンおつまみ」
amzn.to/3lsFCbP
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◇セカンドチャンネル
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• Chef Ropia’s JOYFUL CU...
お店のホームページ（リストランテ フローリア）
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◇リストランテ フローリア 通販ピザ
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○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・バラリーニ フライパン amzn.to/2VosxTo
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶） amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） amzn.to/2Cf2G7l
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
・カメラa7iii amzn.to/3hIQz4z
・カメラXF400 amzn.to/3lwMyTi
・カメラマイク amzn.to/2QE7p8R
・編集ソフト adobe premire pro
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。
プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii Chef Ropia 」宛
☆お仕事の依頼等⇒ kiii.co.jp/con...
◇Homepage ropia.jimdo.com/
◇Twitter / ropia515
◇Instagram / chef_ropia
◇music / ikson
楽曲提供：Production Music by www.epidemicsou...
＃天才料理人 ＃奥田政行 ＃パスタ
教わってる時のジョーさんの嬉しそうな顔がすごい好きです
一流企業の仕事風景ってみることがかなり難しいのに一流料理店の営業風景を見れるなんて幸せなことですね。みんなカッコよかったです！動画ありがとうございます😊
ジョーさんの聞き方すごく素敵です
巨匠の人って笑顔でも威圧感凄いよね😮
慣れていない、しかも大先輩の厨房で料理する恐怖から逃げず挑戦している姿が素晴らしいと思いました！
ボソボソ喋る人なのにわざわざドルチェ作ってあげてるの優しくてかわいい🎉
独自のゆで論を提唱する奥田シェフとのコラボディナーでパスタを担当するなんて、考えただけでも震えが…
緊張感と楽しさが…。
ジョーさんの笑顔がサイコーでした。
ジョーさんパティシエ道頑張って下さいね‼️
職種違えど遠征時の仕事は色々なめんでプレッシャー半端ない
しかしながらまた心地良い
その場数をこなすだけ成長する
なぜか見ているだけでドキドキハラハラするのは私だけでしょうか？(笑)
はい。あなただけです。
こんな大量のパスタを一気に作るの難しそう～
ゆで加減とかソースの塩加減とか水分量とか、少人数分作るのに比べて何十倍も難しいんだろうな
Ropiaさんの「覚悟」が伝わってきました。きっと胃が痛くなったんだろうな…
そして奥田シェフのお話はとても勉強になりました。カルボナーラにシャルドネ、今度試してみます
多分、ゆくゆくの東京でお店を出される時は、この何倍も気を遣うんだろうな。その時はUA-camでコラボした全ての巨匠が足を運んでくださるんでしょうね。
でも、一度きりの人生の漢の挑戦って素敵です。
ご自愛ください。
みなさんお疲れ様でした
ロピアさんのファンの方も嬉しそう
アーリオオーリオとパスタの味が人生で最高に好きで、後は白ワインと、アサリや、アンチョビで味付けするシンプルなパスタが大好き🤤ウソ❗ポルチーニのリゾットも🤤
ジムで鍛えるのって複数人用のカルボ混ぜるためか！
待ってました〜！！
前回の動画、塩分濃度面白かったです🙆♂️
面白かったです。
奥田シェフのブッ飛んだ話の後で振られると困っちゃうよなぁ。
5:24 雰囲気と声がタッチに似てるな
はやくロピアさんの新しい店で食べたいなぁ😍
尊敬する伝説の料理人に改めて修行。
ユーチューブを利用して夢を叶えてますねw
趣味レベルで、和洋中を真似事で作りますが其々の奥深さを感じます。
和の包丁技術、仏の知識の膨大さ、中の味の安定さ等痛感します
巨匠なのに、お客さんとの距離が近く、奥田シェフとお話したら、心を捕まれました(*^^*)
家で1人前作ると美味しく作れるのに来客時に２人分作ると味が変わる自分から見たら同時に30人分作ってる時点で驚愕だな。俺だったら絶対茹ですぎるかパスタ伸びるかソースしくじりそう
アル・ケッチァーノ石巻の高橋さんがいらっしゃいますね👍
4:33 白い服が汚れていくのがいいんだよな、返りカルボ最高
コックコートを汚したり、エプロン落とす人は、
仕事できない料理人ですよ！
「仕事できない」は言い過ぎだと思うけど、汚すのは未熟な証だわ。手慣れてないから跳ねさせる。
ロピアさんだってあんなデカいボウルで混ぜたりしたことないんでしょ。
コックコートやエプロンを汚すたびに料理の世界の奥深さを思い知る、そういうもんなんじゃないかね。
@@user-um6ow8qh9c 完全に偏見やんけ
美味しそう〜
さすがです👍自分も、ボンゴレビアンコとか作りますが、ようやって2人前です😅やっぱ一流シェフは、作り方も量も、次元が違う😳
ロピアさんの動画のおかげでイタリアンがどんどん好きになっています
編集がドキュメンタリーですね^^
日本でなくイタリアの本場のお店も撮影みてみたいですね！
初っ端から勉強になりますねm(_ _)m
個人的には、高橋シェフの雰囲気が、僕の心のヤバいやつに出てくる山田のお父さんなんだよな
ロピアシェフが珍しく緊張している面持ちを見ることができて良かったです笑笑
音楽にバーバパパを感じた．冒険の書みたいな．
カルボナーラをでっかいボウルに入れて振ってるとき、「何キロあるんやろ…俺じゃ無理かもな…」って思った。
ジョーさんにボウルを抑えてもらって、両手使って混ぜたほうがよかったかも。ボウルの外に出ちゃった分がもったいないしね…
@@user-gf6hz5rn6q 素手？！
カルボナーラの量ww
ひさびさに、見た奥田シェフえらい太ったな😳
返りカルボがまるで
前髪のクセよwww
前髪普通じゃん
へえ
普通パスタこんだけ一気に作ったら怒られる
時間差で作れるほどの厨房でもないし人がいないからこの方法でやってんだろうけど
鬱陶し絶対こんなマイクでうんちく聞きながら飯食いたないわw
まじで