天才料理人【奥田政行】シェフ登場！白子と野沢菜のパスタ
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- Опубліковано 20 жов 2024
- 巨匠シリーズ今回は「アルケッチァーノ奥田政行シェフ」登場！
山形の「白子」と長野の「野沢菜」を使った極上パスタを【ゆで論】を交えて直接指導して頂きました。
このコラボ企画はなんと！僕も昔～～から読んでる「料理王国」さんとのコラボ動画でございます！
料理人にとって、料理王国さんと絡めるのは本当に光栄な出来事なのでございます。
料理王国さんのチャンネルで僕も料理を作ったり、奥田シェフのカルボナーラを勉強させてもらう動画などもアップされています♪
◇料理王国さんとのコラボ動画
• 【Chef Ropiaコラボ！】天才料理人「...
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/ @アルケッチァーノ奥田政行
◆奥田シェフとの対談（質問）動画
• 【ゆで論】奥田政行シェフとの料理人対談
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○使用している調理器具・撮影機材など
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・バラリーニ フライパン amzn.to/2VosxTo
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
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・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
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・フィスラー鍋セット amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
・カメラa7iii amzn.to/3hIQz4z
・カメラXF400 amzn.to/3lwMyTi
・カメラマイク amzn.to/2QE7p8R
・編集ソフト adobe premire pro
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。
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(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
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◇Homepage ropia.jimdo.com/
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＃巨匠シリーズ ＃ゆで論 ＃奥田政行シェフ
奥田シェフって、天才というか変態でしょ。(褒め言葉)
面識あるうちの上司がまさにそんなことを言ってた(笑)
同じ事思った笑
イタリアンゲェジ（超褒め言葉）
間違いない！それが言いたかった。😅
UA-camと天才料理人達を繋ぐropia氏には頭が上がらない
常に謙虚でホントいい動画になってますよね。常にちゃんと視聴者目線になって会話してる
自分も料理人なのに、なかなかできない
事。素晴らしい
奥田シェフが言ってた「仲介役」
ropiaさんは正に仲介役だな
尖った天才と天才を繋ぐ貴重なmedia（媒体）
保守勢力からは嫌われるのね
ロピアさんいつも人の良いところを最大限引き出してくれますよね。奥田シェフの凄さが素人の私でもよく分かります。
すごいなぁ…
何がすごいって技術も努力も、その源泉にホスピタリティがあるのがすごい
”より多くの人に食べてもらいたいから”という理由でここまで極められるものなんですねぇ
奥田シェフ、みんながやってないことを突き詰めてるのもカッコいいけど、そこに行き着いたモチベーションが、なるべくひとりでも多くの人に美味しいものを食べてほしいっていう気持ちなのがカッコよすぎる。
やってる事メチャクチャ多くて勉強になる。凄すぎ
奥田シェフ、凄すぎるって笑顔になる（笑）
奥田シェフは天才というよりパスタ作るのが大好きな超努力家だよね笑
どんな話にも理論があることからも伝わってくる真摯に努力する人！
コラボするシェフ皆笑顔で優しい人だなぁ
奥田理論凄すぎる…
Ropiaさんは料理人と料理好きをつなぐ、「今回のレシピのチーズ」のような役割を担ってくれています。
本当にありがとうございます。
ロピアさん、貴方は本当に素晴らしい人達に恵まれていますね‼️
日高シェフ、を始めに一流のシェフとコラボして、そして奥田シェフまでも🤩🤩
夢の様な動画です‼️
奥田シェフの科学も取り入れたレシピ、最高です💕
日高シェフとのコラボで奥田シェフの良さを引き出すのは難しそうだなーって思ったけど
さすがropiaさん・・・
素晴らしい➰👏奥田シェフの天才才能発想がヤバい‼️とっても興味沸いてきました✨奥深すぎです✨
探究心がえげつねぇ…すごい本当に…！
奥田シェフの思考がぶっ飛んでる。。。
9:48 奥田シェフは『長野県と山形県の〜』と言う中、『山形県と長野県の〜』とテロップ出すあたり、両シェフがお互いを敬ってる感じがして素敵でした♪
この動画、、、、めちゃくちゃ面白い。
シェフの例える力の高さと笑いのセンス。そして変態なまでの追求する力。
圧倒されました。何度か声出して笑いました。
もう、ただ聞き入ってしまいました。凄い動画でした。
奥田シェフ、面白いなんていったらホント失礼な位、素敵な方ですね😆
ロピアシェフ「君がいないとダメよ♥」
色々な巨匠との動画見れるのもシェフのおかげです。感謝です。
奥田シェフは本当にすごいですね。
頭の中すごい！
最初から最後まで圧倒されまくり！！これは何べんも見させて頂きます！！発想が異次元すぎるw仕事に集中しすぎると奥田シェフのようになれるのかなw
ほんとにすごすぎて言葉が出ませんねw
ロピアシェフ、ありがとうございます！大感謝です！
すごい動画だった❗️色んな意味で‼️最高でした‼️
超理論的に料理って組み立てるんだなぁ。。。脱帽です。
間違いない天才なシェフだな
これは神回です！
とんでもなく勉強になりました(T_T)
感動。
有賀シェフ！？
本物！？
@@小谷笙 （笑）
本物です(*´ω｀*)
これは典型的な天才だよな笑
奥田シェフのお店に行ったのですが、美味しさやそれに紐づく幸福感だけでなくコース全体通して料理に関して「こんなのはどう？」というような様々なご提案をいただけた気がしました。
私はイタリアンではないけども同じ料理をする人間として思考過程や発想がすごく勉強になりました。
めちゃくちゃ、勉強になりました。
ありがとうございます。
溢れ出る天才感
レシピって「なんとなく美味しいであろう組み合わせを感覚で選ぶ」ばっかりだったんだけど、こうやって食材の組み合わせ方って言語化できるんですね…。
野沢菜ではなくて「梅干し」で作ってみましたがめちゃくちゃ美味しかった……。
料理の方程式で初めて感動しました。ありがとうございます。
なんて合理的なんだ.....
感動！！！
このコラボは凄すぎる‼︎
天才ってコメント良くみますが、究極の努力の人ではないでしょうか？
もちろん天才なんですが、努力が先にくるというか。
厨房での時間短縮や、プライベートのお風呂の時間、全てがイタリアン！
奥田シェフの料理を是非食べてみたいと思いました！
ロピアさん、奥田さん、コロナに負けず頑張って下さい！
この動画見れてよかった。
職場の先輩も教えてくれなかったことを学んだ気がする
個人的に神回でした
何故それが合うのか。ちゃんと根拠があるから聞いてて楽しいし自分で作る時も想像しながらできるから楽しんだろうな
奥田シェフ、初めて知りましたが喋り方とか仕草がかわいいwww
パスタやその他素材の特徴を理解してるからこその発想ですね。
奥田シェフの研究量の多さがこの動画だけでも伝わりました。
努力の天才！
人間の持つ能力を全て伸ばして料理を仕上げるんですね。素晴らしい仕事を見させていただきました。ありがとうございます。
めちゃくちゃ面白かったです！
理論をしっかり追求しつつ感覚を大事にしているのが伝わってきてカッコいいです(^^)
天才って凄い
いや、ただただすごい。すごすぎる
凡人には理解が出来ない‼️理論もだけど、発想が凄い‼️どの分野の天才でも共通する部分があるのは、どこかぶっ飛んでる‼️
山形県は食の宝庫よね
とても説明がわかりやすく、楽しめました。
独特な考え方を持たれたシェフですね☺️
奥田シェフは天才というより人知を超えた不思議な能力を持つ「超人」なのかもしれない
食材とパスタにこんな寄り添えるシェフいない👨🍳
探究心、感性、本能、1%の才能凄い✨
私も昔専門学校時代に講師から天才って言われたことがありました。天才が努力すると大変な事になる実例ですね😊✨一度ででいいから食べてみたいですね✨
さっきスーパーで、若い男性のレジカゴの中に「パスタ・白子・野沢菜」が入ってるのが見えちゃったんだけど・・・
スーパーの中でニヤつきが止まらなかったーーー笑
超人過ぎてぶっちゃけ意味分かんない(褒め言葉)
料理好きには堪らない動画ですね❣️即保存です😊
やべえくらい天才らしいトークｗｗ
奥田シェフ、、、とんでもないですね。。。
凄すぎます‼️
珈琲といった瞬間「あ、変態だ」って言ってしまった。
奥田シェフの料理哲学の凄さと、キャラクターの面白さの両方を視聴者に分かりやすく伝えるのがロピアシェフは流石にうまい。この辺は、長年 料理人UA-camrとしてやってきた経験ですね。
それにしても、奥田シェフの料理理論は為になる。
何から何まで凄い理詰め・・・・「凄い」というありきたりの表現が陳腐に思えてならない。
どれだけの試行錯誤を積んできたのか・・・
人間が本来持っている能力を取り戻す・・・という点にひどく共感。
さっそく奥田シェフの著書「ゆで論」を購入したが、まさに革命的だった。
天才と変態は紙一重😊
やっぱこの動画面白い
このコラボを待ってたんよ。なんなら今度、日高シェフも交えて企画やってほしい
珈琲はやばすぎる笑笑
変態×天才×努力=唯一無二か…
凄すぎて笑笑
これは天才
サムネが日高シェフにしか見えなくて「師匠も来たのかな？」と思ったらシンプルに似てた
天才というより博士という印象です。感動というか衝撃を受けました。一度食べに行かせて頂きたいです。忙しい時に（笑）
ゆで論の本を買って一番驚いたのが、このソースの理論でした
90度以上だとパスタからデンプンが出るから、ソースによって90度以下にするor90度以上にする、とかパンの振る回数とか、食材の繋ぎとか…
面白いシェフですね〜🎵
今からお風呂でもぐります！
奥田シェフ本当に凄まじい方です。
環境 経験 論理性 そして天性の感覚センス全てが昇華され今の境地にいらっしゃるのですね…
もうなんと言ったらいいのかw
コレとコレはなんとなく合うだろうと、色んな組み合わせの料理してましたが、合う合わないって繋ぎ食材の影響があったんですね。だから美味しく出来てたのか。なるほどなるほど！
前回の動画で想像してた奥田シェフの天才ぶりを遥かに超越してました‼️
おぉ、Ropiaさんのゆで論解説回からの
奥田シェフの登場。
ゆで論からすごく合理的な思考の方かと思ったら
けっこうな精神論でちょっとびっくりした。
この動画を見て奥田シェフがどれだけ天才かわかった
考え方がすごい。感覚的に理解しているものを論理的に言語化して理解してる
おぉ、コラボ!!
今日試しに奥田シェフの理論でボロネーゼを作りましたが、いつも同じ乾麺を使ってるのに味が段違いにおいしかったです。
レモンをかける理由が明確過ぎる
食材のつなぎ、、、とても勉強になります
野沢菜のパスタはきいたことあるけど、白子も使用したパスタってきいたことなかったから、すっごく勉強になりました〜
奥田シェフ激ヤバですね！天才と変態の仲介役！笑 楽しく学べて面白いです！
奥田シェフ 天才
結局可愛い325氏に目がいく
俺 変態
奥田シェフ、悪魔に魂でも売ったんかな…
この人相当に研究してるな...
それとこれを混ぜると、ああなるから、こうすべし！
あれにそれを足せば、あれがそうなるから、これをこうすべし！
卓上の理論は沢山あると思いますが
奥田シェフが語ると意味合いが変わってきますね！
これが本物のぷろたんなんですね🙄
7:57 カメラの位置と被らないようにしたのかな…すげえ…
まじだw
天才と変態は紙一重だということが分かった！！
おもろすぎる！！😆
たしかに幼少の頃は匂いでカブトムシ探してた！
14分があっという間！
考え方が本当にスゴイ。
へ、変態だ…(褒め言葉
今日からお風呂に１分潜る人多発する説
ヘンケルのエプロンカッコいいです
これは天才だわ
シンプルに、、、
おもしろい！
何個も動画出して欲しい！！
奥田さんのチャンネルに何本も上がってますよ♪
努力の天才！
思考が桁違いすぎるのに、分かりやすく説明してくれてありがたい…。
もっと再生数伸びて！いろんな人見て！
理がすごい
以前、奥田シェフの料理をいただいた時に一皿一皿説明をしていただいたのですが、凡人の私は理解出来ませんでした💧食材の声が聞こえるとおっしゃっていましたよ。嗅覚だけではなく、奥田シェフの五感はすごく研ぎ澄まされているのでしょうね。料理の味はすごーく美味しかったです。
来ると思ってました♪
この人やべえｗ料理人としてのレベルが高いｗ
（；◔ิд◔ิ）さすがを通り越した凄さ…