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Größte Bäckereien Deutschlands: So arbeiten die Lieferanten für Aldi, Lidl, Edeka und viele Andere.
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- Опубліковано 23 жов 2018
- Ein weiterer Partner der ASW Berufsakademie ist die Bäckerei Gillen in Bliesen, im Landkreis St. Wendel. Das Unternehmen mit etwa 400 Mitarbeitern stellt seit 1951 frische Backwaren her - egal ob Brote, Brötchen oder süße Backwaren. Auch Lena Fuchs, zuständig für Software und IT, absolvierte erfolgreich ihr duales Studium an der ASW Berufsakademie. Weitere Infos zur Bäckerei Gillen und der ASW Berufsakademie gibts im Video.
ASW - Berufsakademie Saarland
Zum Eisenwerk
66538 Neunkirchen
Öffnungszeiten
Mo-Fr 08:00 - 17:00
Telefon 06821 983900
Faszinierend was ihr alles neu entwickeln müsst, damit es industriell produzierbar ist. Trotzdem klasse und lecker. Lena macht ein super Job, ist sie ein „Embedded Baker” 😂?
Das ist keine Bäckerei das ist Massenfabrik. Wir brauchen wieder unsere kleinen Bäckereien wo Brot noch wie Brot schmeckt und riecht.
Nur nur kann sich der normale Menschen noch Brot und Brötchen leisten.
Ja das ist klar dass die Qualität eine andere ist. Gilt auch für Fleisch.
da magst du recht haben das wir das brauchen aber dann bitte bring deine kinder auch dazu das sie den Beruf erlernen, es ligt nicht an den Firmen es ligt an den Kindern Eldern die keine Bäcker mehr machen wollen, ich bin selber Bäcker arbeite seid ich 15 bin in der Bäckerei wir bekommen kein Personal keiner will um 3 arbeiten also langsam mit wir brauche....
@@idefixnbgDa hast du wohl recht und das ist so schade!!!Ich bin Bäckereifachverkäuferin und es gibt doch kein leckereres Brot als von einem Handwerksbetrieb!Da ist doch der Geruch schon was ganz anderes.Das hier ist doch Massenware!!!!
naja der titel zum video stimmt ja mal voll nicht in 2erlei sicht.
1) geht es um 1 industrielle brotfabrik nix bäckerei schon garnicht bäckereien
2) wird nicht 1mal im video angesprochen das sie für supermärkte arbeiten. sondern für fernverkehr, krankenhäuser, gastronomie
sieht man drüber hinweg, das der interviewer den leuten alles vorgekaut hat an fragen/info ist es schon eine authentische und interessante firmenbesichtigung
Wir haben noch ausreichend Fachpersonal 🤣🤣🤣
Das sind keine Bäcker…das sind alles Maschinenführer…das hat mit dem Bäckerhandwerk nix zu tun🙈,aber wer`s mag🤷♂️
Ganz genau. Frage die mal , was ein Poolish , Kochstück oder Quellstück ist.🥨
Bist dir da sicher ? Ich hab auch Bäcker gelernt (im Handwerk) und arbeite seit 22 Jahren in einer Großbäckerei, die nichts mit Bäckerhandwerk zu tun hat.
@@CulinaCastrensis Ich arbeite in einer Großbäckerei und wir müssen da für eine Brotsorte jeden Tag mehrere Quellstücke machen.
Peter auf die 1
Sehr gut und informativ. Abo von mir Josef XX
Sehr Gut, nur so kann sich die breite Masse auch noch Backwahren leisten.
Ohne Handschuhe 🤔
Also sauber ist es in dieser Backstube nicht. Ob in der Mischerei; dann lagen teiglinge aufm Boden der süsswarenlinie obwohl die Maschine nicht im Betrieb war, der Boden vom gärraum ist verdreckt. So würds in meiner Backstube definitiv nicht aussehen.
Hast du schon einmal in einer Großbäckerei gearbeitet? das war nadürlich für das Video nicht gut aber im normalfall ist da alles Sauber und wird stündlich gereinigt aber es lauen auch Stündlich zig tausend Brötchen vorbei wo immer mal eines auf den Boden fallen kann was nicht unhingyienisch ist solange es entsorgt wird.
@@idefixnbgja, täglich
das soll ein Kaiserweck sein LOL
ist keine Bäckerei mehr eher Fabrikware
nur Massenware halt da leidet halt die Qualität leider darunter
wers mag ich mags nicht
Ja Massenproduktion,ich mag es auch nicht!
Der gute Handwerksbäcker richtet sich nach dem Teig♡♡♡
Der Industrieteig muss sich nach den Maschinen richten. D.h. der Teig in diesem Betrieb hat keine Chance gut und verträglich zu sein!!
Früher, in den 70/80er Jahre gab es keine Unverträglichkeit gegen Gluten.... Erst die Fabriken mit ihrer sehr!!! kurzen Teigruhe?? haben dieses Problem erschaffen 👎👎👎
Guten Appetit☺
Juckt keinen was du labberscht.
@@hindurocha607 Isso. Die kleinen Bäcker werden so oder so aussterben. Dagegen können die sich streuben wie sie wollen :D Einfach die leckeren brötchen von lidl und aldi geniessen.
da hast du recht aber leider wer soll den hunger stillen..... wie heute schon gesagt keiner der kinder der jenigen die oft sich aufregen will Bäcker Metzger Koch werden
@@hindurocha607Das können nur Menschen sagen, die keinen Geschmacks__und Geruchssinn haben!!!!!!
und schmeckt wie pappe
Kommt frisch in die Filiale halbgebacken hmmmm ganz frisch LOL
Die werden auf Vorrat gemacht und eingefrohren. Nach dem Ausliefern werden die auf und fertig gebacken:
ihr habt das alles so gewollt seid 35 Jahren bin ich Bäcker ihr wollt von 5 bis 21 uhr frische artikel ist eines nicht da mecker also alles selbst gewollt
@@idefixnbgDa hast du vollkommen recht,ich bin Bäckereifachverkäuferin und es wollen viele billig, billig und im Bäckerhandwerk verdient man ja eh nicht viel!
Es gibt gute Kanäle, um Brot und Brötchen selber zu backen. Ihr kauft kein Brot mehr
Brot selber machen.
Man kann aber auch noch die guten Handwerksbäcker unterstützen und so das Handwerk am leben halten.
@@heikoschmidt2343 wenn die Waren auf normale Weise gebacken werden würden, klar.
Aber mit Chemie und Konservierungsstoffe....
@@heikoschmidt2343 kreativ sein, kann man ja auch sein und das Wissen austauschen
Nur wer kann das heut zu Tage noch. Doch keiner
Sowas kann man doch nicht Essen, das ist doch keine Qualität. Gehe lieber zum kleinen Familien Betrieb wo noch alles von Hand gemacht wird
Die Brötchen vom Bäcker schmecken mir nicht esse sie lieber vom Lidl viel leckerer vom Bäcker sind immer viel viel zu luftig
@@nikolshabanian7721 dann hast du keine Ahnung was gut ist. Das Handwerk muss erhalten bleiben
wenn man es sich leisten kann
@@kleoonyoutubedu Dann würde ich selber backen,was ich auch ab und zu mache.