Насчёт wb-06 поддерживаю, давно заменил их на м-21, wb-06 дают гипертрофированно пшеничную ароматику плюс и кислинка постоянно, только ярым фанатам канонической пшенички)) теперь м-21, и на обычную пшеничку и на Вит.
Доброго времени суток. Кому нужно?) Вам?) Если так, то можете добавить сколько душе угодно) Я не люблю горькое пиво, поэтому и хмеля не много. Расчетная горечь (IBU) именно такая, какая и планировалась. Рецепт я для себя делал в первую очередь. Если хочется что-то поменять, то меняйте) Вам это пиво пить. Если более горькое пиво нравится, то хмеля можно добавить и больше, но это уже другое пиво будет, надо понимать. Можно даже самому рецепты составлять и реализовывать их в варках. Удачи в варках!)
Здравствуй, коллега! Подскажи, пора сливать пиво с дрожжжей после 11 дней брожения на s-05, но пена сверху еще присутствует и крышку подвмают газики у меня бещ гидрозатвора?
На самом деле, очень сложно рассуждать о брожении не зная какая НП была у пива, какая сейчас плотность, температура брожения какая, паузы при затирании и прочее. А вообще, если на лицо признаки брожения, то дайте дрожжами закончить то, что они начали) Не торопите их :D
@@kentiy93 я понял, просто волнуюсь из-за того, что до этого бродил на s-04 и, может, передержал или еще что-были проблемы с карбоном. С 05 дрожжами еще не бродил...
Доброго времени суток. Лично я использую Sanal (о нем я рассказываю в первом своем ролике "Обзор моей домашней пивоварни"), но прекрасно подходит и перекись водорода 6%.
Спасибо за ролик! А вот если нет остатков солода и хмеля - что же купить и в каких количествах для получения подобного результата? :))) еще учитывая, что солод продают с кратностью в 1 кг (но это не особо важно конечно, так остатки и появятся :)))
Доброго времени суток! Для получения подобного результата нужно просто сварить по рецепту) Рецепт во всех подробностях в описании к видео. И Вы правильно подметили, что остатки от варки пойдут в последующие варки! А если учитывать, что солод продают по 1кг, то проще всего купить 6-7кг пилсена или 3кг Венского и 4 пилсена и сварить обычный светлый эль) Ну или можно пшеничное пиво сделать 4кг пилсена и 3кг пшеничного. Отличное пиво получается! Роликов с рецептами на моем канале предостаточно разного пива) Смотрите и подбирайте более подходящий для Вас рецепт. Удачи в варках!
Доброго времени суток. Можно легко составить пропорцию и посчитать самому. Если вы хотите получить 40л сусла на выходе, то все ингредиенты можно посчитать пропорцией. 40л/30л=1,33 - коэффициент, умножая на который вы сможете получить кол-во солода, воды и хмеля для получения желаемого объема (40л). Если уж не разберетесь, тогда пишите! Будем решать задачку для 5-го класса вместе)))
Доброго времени суток. В комментариях к более ранним роликам я отвечал на вопрос кол-ва дрожжей. Цитирую: "Я почти в каждом ролике показываю сколько дрожжей засыпаю в ферментер. В среднем у меня получается 30л сусла. Вношу 1-2 грамма сухих дрожжей в ферментер и они отлично разбраживаются за ночь. Обычно пачки хватает варок на 5. Дрожжи это живые микроорганизмы и при недозасеве они (со временем) сами доведут свою популяцию до необходимых концентраций в предоставленном им объеме. Главное, чтобы раньше них не размножились какие-либо еще организмы (поэтому я всегда и говорю о том, что нужно соблюдать стерильность). Все шланги и бродильную емкость необходимо обрабатывать дезинфицирующими растворами. Лично я использую Sanal (о нем я рассказываю в первом своем ролике "Обзор моей домашней пивоварни"), но прекрасно подходит и перекись водорода 6%. Также, для более быстрого разбраживания, можно приготовить стартер (заранее разбродить небольшое кол-во дрожжей в отдельной емкости), либо производить засев сухих дрожжей в более теплое сусло (28-30°C)." Элевых дрожжей вполне хватает даже одного грамма, а лагерных лучше использовать 2-4 грамма и первые сутки подержать бродильную емкость при комнатной температуре, чтобы дрожжи разбродились, а потом уже убирать в холодильник. Пива получается около 25-27л.
Спасибо за рецепт!!!! Будьте счастливы!!! всем Добра, Мира и Доброго Пива!!!!
👍
Давненько я пиваса не варил, а тут посмотрел и понял, что пора браться за дело! Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт, продолжай с том же духе, камрад!
Мне нравится твой канал, всё просто и понятно, и за рецепты в описании огромное Спасибо
Будем пробывать варить. А так 👍
Насчёт wb-06 поддерживаю, давно заменил их на м-21, wb-06 дают гипертрофированно пшеничную ароматику плюс и кислинка постоянно, только ярым фанатам канонической пшенички)) теперь м-21, и на обычную пшеничку и на Вит.
Приветствую! Почему хмеля так мало. Всего 15гр. На такой объём солода минимум 30гр нужно....
Доброго времени суток. Кому нужно?) Вам?) Если так, то можете добавить сколько душе угодно) Я не люблю горькое пиво, поэтому и хмеля не много. Расчетная горечь (IBU) именно такая, какая и планировалась. Рецепт я для себя делал в первую очередь. Если хочется что-то поменять, то меняйте) Вам это пиво пить. Если более горькое пиво нравится, то хмеля можно добавить и больше, но это уже другое пиво будет, надо понимать. Можно даже самому рецепты составлять и реализовывать их в варках.
Удачи в варках!)
👍👍👍🥃
любимая фраза: "ну все"... )))
Ага. А у Вас какая? 😉
Здравствуй, коллега! Подскажи, пора сливать пиво с дрожжжей после 11 дней брожения на s-05, но пена сверху еще присутствует и крышку подвмают газики у меня бещ гидрозатвора?
Доброго времени суток. Как вы определили, что пиво пора сливать? Если есть пена и выделяется углекислый газ, то пиво еще не выбродило.
@@kentiy93 а 11 дней брожения уже многовато как бы?
@@victorgrygorovych9895, кому многова-то? Вам?) Дрожжи в бродильной емкости явно так не считают))
На самом деле, очень сложно рассуждать о брожении не зная какая НП была у пива, какая сейчас плотность, температура брожения какая, паузы при затирании и прочее. А вообще, если на лицо признаки брожения, то дайте дрожжами закончить то, что они начали) Не торопите их :D
@@kentiy93 я понял, просто волнуюсь из-за того, что до этого бродил на s-04 и, может, передержал или еще что-были проблемы с карбоном. С 05 дрожжами еще не бродил...
Подскажи, чкм дезенфицируешь тару? А то у меня 2 последние варки через месяц после розлива в бутылки прокисло, причем зимой÷весной все ОК.
Доброго времени суток. Лично я использую Sanal (о нем я рассказываю в первом своем ролике "Обзор моей домашней пивоварни"), но прекрасно подходит и перекись водорода 6%.
А я использую головы после перегонки самогона,а потом горячей водой ополаскиваю.
@@kentiy93 спс
@@АлексейМишаткин-м7к спс
привет дяде Коле
Спасибо за ролик! А вот если нет остатков солода и хмеля - что же купить и в каких количествах для получения подобного результата? :))) еще учитывая, что солод продают с кратностью в 1 кг (но это не особо важно конечно, так остатки и появятся :)))
Доброго времени суток! Для получения подобного результата нужно просто сварить по рецепту) Рецепт во всех подробностях в описании к видео. И Вы правильно подметили, что остатки от варки пойдут в последующие варки! А если учитывать, что солод продают по 1кг, то проще всего купить 6-7кг пилсена или 3кг Венского и 4 пилсена и сварить обычный светлый эль) Ну или можно пшеничное пиво сделать 4кг пилсена и 3кг пшеничного. Отличное пиво получается! Роликов с рецептами на моем канале предостаточно разного пива) Смотрите и подбирайте более подходящий для Вас рецепт. Удачи в варках!
Подскажи пожалуйста у меня бак на 50литров, я могу сварить 40 литров готового сусла после кипа, если да то сколько нужно воды и солода? Спасибо
Доброго времени суток. Можно легко составить пропорцию и посчитать самому. Если вы хотите получить 40л сусла на выходе, то все ингредиенты можно посчитать пропорцией. 40л/30л=1,33 - коэффициент, умножая на который вы сможете получить кол-во солода, воды и хмеля для получения желаемого объема (40л). Если уж не разберетесь, тогда пишите! Будем решать задачку для 5-го класса вместе)))
@@kentiy93 Спасибо за быстрый ответ
Привет,а почему дрожжей так мало?Сколько вышло пива после варки?
Доброго времени суток. В комментариях к более ранним роликам я отвечал на вопрос кол-ва дрожжей. Цитирую: "Я почти в каждом ролике показываю сколько дрожжей засыпаю в ферментер. В среднем у меня получается 30л сусла. Вношу 1-2 грамма сухих дрожжей в ферментер и они отлично разбраживаются за ночь. Обычно пачки хватает варок на 5. Дрожжи это живые микроорганизмы и при недозасеве они (со временем) сами доведут свою популяцию до необходимых концентраций в предоставленном им объеме. Главное, чтобы раньше них не размножились какие-либо еще организмы (поэтому я всегда и говорю о том, что нужно соблюдать стерильность). Все шланги и бродильную емкость необходимо обрабатывать дезинфицирующими растворами. Лично я использую Sanal (о нем я рассказываю в первом своем ролике "Обзор моей домашней пивоварни"), но прекрасно подходит и перекись водорода 6%. Также, для более быстрого разбраживания, можно приготовить стартер (заранее разбродить небольшое кол-во дрожжей в отдельной емкости), либо производить засев сухих дрожжей в более теплое сусло (28-30°C)."
Элевых дрожжей вполне хватает даже одного грамма, а лагерных лучше использовать 2-4 грамма и первые сутки подержать бродильную емкость при комнатной температуре, чтобы дрожжи разбродились, а потом уже убирать в холодильник.
Пива получается около 25-27л.
Домашняя Варка а нахрена я тогда на каждую варку сыплю весь пакетик 04?
@@Рукалицо-б7е, видимо мои ролики не смотрели до этого))
@@kentiy93 вот и я не понимаю,зачем я высыпаю весь пакет!!!!))))) завтра попробую
Приветствую))) я не ослышался???))) три грамма дрожжей???? Это как так!!!???))) и сбродит 25л??? А через сколько гидрозатвор начинает работать???
Доброго времени суток! Ниже отвечал на подобный вопрос) Полистайте комментарии, чтобы мне не повторяться;)
@@kentiy93 нашёл. Спасибо)))
Сколько градусов получилось?
Доброго времени суток. Около 4%