Baba oğul ilişkinizi hayranlıkla izliyoruz abi. Allah muhabbetinizi ayırmasın ikinize de uzun ömür versin. Selamlar 🤚 aynı zaman da sucukgun neyini yapmak istiyorsan sulu kuru tavuk et farketmez sucuk sever anlar 😉😅
Abi hacı babanın dediği gibi tavuktan da yaparsan çok sevinirim Ramazan’da seni izlemek keyifli oluyor umarım diğer izlediğimiz video da kuru tavuk sucuğu olur umarııım
Bu adamın iyi yetişmiş iyi kalpli bi insan olduğu sürekli ufak detaylarda gözüme çarpıyor. Kaç yıldır evli olduğu (bazı ilişkilerde vakit geçtikçe ilgi sevgi umursama azalıyor) karısı kokusundan hoşlanmıyor diye eldiven takıyor. Çoğu insan zor bi şey olmamasına rağmen meeh diyip geçiyor.
Kardeşim baba oğul bi Allah kitap muhabbeti tutturmuşsunuz utanmadan ramazan ayında millet oruçlu bu saatte video paylaşıyosun...Tam bir bezirgansiniz...
Merhaba ustam daire pizza kesici bu tip işlerde çok işlevsel oluyor ben kıymayı aldıktan sonra bu şekilde dikdörtgen bir tepsi üzerine streç çekip kıymayı üzerine açıp daire kesici ile ufak parçalara kesip dondurup parçalara ayırıp poşetliyorum tek kişilik bir yemek yapacağın zaman yarım kilo kıyma defrost etmeye gerek kalmıyor şiddetle tavsiye ederim
Kayseri' de öğrencilik zamanımda çarşı içindeki Karaca Sucuk' tan özellikle alırdım. Ev yapımı kurutulmuş sucuk " İrişgirik" adıyla satılırdı. Tadı hala damağımdadır. Arada telefon ile sipariş verip İstanbul'a sipariş ederim.
Abi İriçgil -> Osmaniye nin Kadirli ilçesine özgü bir sucuktur. Buna benzer bir içeriği vardır ama yapılışı böyle değil. Yaklaşık bir parmak kalınlığında orta büyüklükte halkalar halinde parçalanıp, hava almayacak şekilde buzdolabında bir gün bekletilir, buzlukta değil onu vurgulayayım :) Mangalda spatula yardımıyla sac üzerinde pişirilir. Burada püf nokta sac eğilimdir ve sacın ucu mangaldan biraz dışarıdadır. Böylelikle iriçgil pişerken yağlar dışarı dökülür. Spatulayla zaman zaman bastırılıp biraz ayrıştırılıp, ters düz yaparak pişirilir. Hamburger eti gibi tek kalıp pişirilmez. Piştikten sonra ekmek arasına yaydırıp üstüne tablacı salatası konup afiyetle yenir :) Diğer bir püf nokta; sac üzerinden pişen alınıp arkasına yenisi konmaz. Sac üzerindeki bütün iriçgiller pişip mangaldan alındıktan sonra bir süngerle hızlıca sacın üzerindeki yağlar silinip ondan sonra yeni bir parti iriçgil atılır. Yoksa iriçkil berbat olur. Biraz uzun oldu umarım anlaşılmışımdır ve faydalı olur. Bu hazırladığını böyle dene abi beğeneceğine eminim :)
Haci babaya cok cok selam cok sevdim. Cem yilmazin hokkabaz filmindeki Mazhar Alansonun oynadigi karaktere cok benzettim. Allah muhabbetinizi arttirsin
İliştirik denir kayseride. Ama farklı bir özelliği yok. Ev yapımı olanlara denirdi. Hatta annem sucuk lafını hiç kullanmazdı. Sıcak pide ve çayla mükemmel olur.
Mustafa bey . Bir de tavuk sucuğu yapar mısınız?. Günümüz ve cebimiz şartlarında herkesin çok merak edeceği bir şey olacağını umuyorum. Sizin de yorumunuz önemli bizim için. Bir deneyip kendi imzanızla birlikte nasıl yapılacağını da gösterip tadıp bize sunarsanız . Mutlu oluruz…
Ya ustam hersey iyi güzelde,neolursun şu videoları kısa tut.Yaklaşık çoğu videoda aynı bilgileri veriyorsun.8-9dakika makbuldur.Fazlası gerçekten bayıyor.Yazdıklarımı lütfen eleştiri olarak kabul et yani kişisel alma.Genelde ileri sarıyorum yada sonunu getiremiyorum
Altuğ ustayla( Altuğ'un atölyesi youtube) video gelir mi senin mutfak tecrüben ile onun ustalığı birleşince ortaya nasıl bir bıçak çıkar çok merak ediyorum.
Manda etinden de sucuk çok iyi olurdu. Bize Safranbolu'da dedem alırdı çarşıdan abartmıyorum sucuğun kokusu evden taşıp kapı önüne kadar sarardı o derece kaliteliydi. Şimdiki sucuklarda maalesef pek öyle durum olmuyor.
PARA KAZANMAK İCİN HER YOL MUBAH SİZDE ÖYLESİNİZ HEM PARA KAZAN YOSUNUZ HEP GÜZEL VE YA CİRKİN ÖVYOSUNUZ YAPYOSUNUZ YİYONUZ BİZDE BAKIP KÖPEK GİBİ YALANIYORUZ. SANA BABANA AFIYET OLSUN MUSTAFA
Mustafa bey, videolariniz çok harika fakat sizden bir istegim olaçak. Mangal temizleme videosu. Püf noktalari? mesela Weber 57'nin bakimi nedir? Weber farkli farkli ürün satiyor temizlikle alakali. Temizlikten sonra telin üzerine ay çiçek yagi sürermisiniz? çok tesekür ederim.
Sucuga irişkin derlerdi kayseride, en çok evde yaparlardı, et sarımsak acı toz buber kara biber karıştırırlar et küdügünde satırlar döverlerdi, daha sonra bagırsaklara doldurur ipe asar kuruturlardı, Be kayserili deyilim ama ilk okula kayseride gittim 60 lı yıllarda,😅
Ellerinize sağlık. Naçizane tavsiyem, Bulgaristan usülü Lukanka atıştırmalık üzerine tanımam. Fermente olarak yapılır ve bozulma şansı yok. Lukanka denemesi de bekleriz. Çubritsa bulamazsanız gönderirim😜
allah allah eveden sucuk yapiginda artan ya da biraz hemen tava ya da izgara cok guzel olur taze sucuk kiymasi afiyet helal olsun hatta da ben sevmem firinda misket kofte patatesli kuru fasulya da yaparlar sevenler var bana agir gelir
Airfryer da var 8 saat sürüyor ama ne kadar yapacak o kadar süre elektriğe değer mi tartışılır, bu arada o irişkin adana taraflarında bilinir ve yapılır
Etli çiğköfte zamanı geldi bence 😃
Bir de her çiğköfteci özel baharat diyorlar 15.20 arası baharat varmış neymiş onlar bize gösterirsen memnun oluruz
Baba oğul ilişkinizi hayranlıkla izliyoruz abi. Allah muhabbetinizi ayırmasın ikinize de uzun ömür versin. Selamlar 🤚 aynı zaman da sucukgun neyini yapmak istiyorsan sulu kuru tavuk et farketmez sucuk sever anlar 😉😅
Abi hacı babanın dediği gibi tavuktan da yaparsan çok sevinirim Ramazan’da seni izlemek keyifli oluyor umarım diğer izlediğimiz video da kuru tavuk sucuğu olur umarııım
İrişkin (Yoğun baharatlı olur) eskiden sucuğa İrişkin denirdi.
Bu adamın iyi yetişmiş iyi kalpli bi insan olduğu sürekli ufak detaylarda gözüme çarpıyor. Kaç yıldır evli olduğu (bazı ilişkilerde vakit geçtikçe ilgi sevgi umursama azalıyor) karısı kokusundan hoşlanmıyor diye eldiven takıyor. Çoğu insan zor bi şey olmamasına rağmen meeh diyip geçiyor.
Ha sonra yaldır yuldur girişti ama olsun düşünmesi yeter Mustafa abinin ahahahahzhahhzha
@@kaanozturk4461 Yağmasada Gürlüyor
Abi pişirmeye uygun değil dedin ama şundan kurufasulyeye iki tane atacaksın öffffff yok böyle bir şey 🔥🔥
Kardeşim baba oğul bi Allah kitap muhabbeti tutturmuşsunuz utanmadan ramazan ayında millet oruçlu bu saatte video paylaşıyosun...Tam bir bezirgansiniz...
12:41 Şah İsmail'in Yavuz Sultan Selim'e gönderdiği sandık
Tavuk versiyonunu da hacı baba gibi istiyoruz Mustafa Bey. Ellerinize sağlık.
Kesinlikle katılıyorum
Abi o kadar baharatı tavuğa atsan o da sucuk olur :)
Iriskin, cukurova'da sucuga verilen isim. Genellikle koyun etinden hazirlanir Adana'da (Pozanti, Kozan, Kadirli, Karaisali vs...)
Yaw ne güzel insanlarsınız hacı babam ellerinden öperim allah herkese sizin gibi muhabbet nasip etsin..
Adanada irişkin derler sucuğa vaybe unutmuşuz
Merhaba ustam daire pizza kesici bu tip işlerde çok işlevsel oluyor ben kıymayı aldıktan sonra bu şekilde dikdörtgen bir tepsi üzerine streç çekip kıymayı üzerine açıp daire kesici ile ufak parçalara kesip dondurup parçalara ayırıp poşetliyorum tek kişilik bir yemek yapacağın zaman yarım kilo kıyma defrost etmeye gerek kalmıyor şiddetle tavsiye ederim
Kayseri' de öğrencilik zamanımda çarşı içindeki Karaca Sucuk' tan özellikle alırdım. Ev yapımı kurutulmuş sucuk " İrişgirik" adıyla satılırdı. Tadı hala damağımdadır. Arada telefon ile sipariş verip İstanbul'a sipariş ederim.
Videoların çok sarıyor abi emeklerinin karşılığını inşallah alırsın tariflerini deniyorum güzel oluyor teşekkürler.
Se botar legendas em português, vai ganhar milhares de inscritos. Por enquanto, não entendi nada.
70 derecede kurutulmuş atıştırmalık sucuk
Adana kebapmatikten çıkarsaydın keşke abi daha pratik olurdu diye düşündüm. İyi günler😊🙋🏻♂️
Ben kendim yapıyorum 24-26 kalibre koyun bağırsağı kullanıyorum ve havada kurutuyorum çok güzel oluyor
Sizin tarifenizide deneyeceğim
Eve girip koltuğa oturdum ve telefonu elime alıp UA-cam'a girdim, meaty and cheesy bir dakika önce video atmış. Tesadüf mü? Sanmıyorum.
Abi İriçgil -> Osmaniye nin Kadirli ilçesine özgü bir sucuktur. Buna benzer bir içeriği vardır ama yapılışı böyle değil. Yaklaşık bir parmak kalınlığında orta büyüklükte halkalar halinde parçalanıp, hava almayacak şekilde buzdolabında bir gün bekletilir, buzlukta değil onu vurgulayayım :)
Mangalda spatula yardımıyla sac üzerinde pişirilir. Burada püf nokta sac eğilimdir ve sacın ucu mangaldan biraz dışarıdadır. Böylelikle iriçgil pişerken yağlar dışarı dökülür. Spatulayla zaman zaman bastırılıp biraz ayrıştırılıp, ters düz yaparak pişirilir. Hamburger eti gibi tek kalıp pişirilmez. Piştikten sonra ekmek arasına yaydırıp üstüne tablacı salatası konup afiyetle yenir :) Diğer bir püf nokta; sac üzerinden pişen alınıp arkasına yenisi konmaz. Sac üzerindeki bütün iriçgiller pişip mangaldan alındıktan sonra bir süngerle hızlıca sacın üzerindeki yağlar silinip ondan sonra yeni bir parti iriçgil atılır. Yoksa iriçkil berbat olur.
Biraz uzun oldu umarım anlaşılmışımdır ve faydalı olur. Bu hazırladığını böyle dene abi beğeneceğine eminim :)
Canım çekti reis
Hacıbaba'nın sanki canı birşeye sıkılmış gibi. Video için neşeli gözükmeye çalışıyormuş sanki.
Yeme içme bahane inan Mustafa abi Orhan amcanın muhabbeti senin anlatımın için izliyorum
iyi fikir teşekkürler.(HACI BABANIN MERDANE FİKRİNİ DEĞERLENDİRECEĞİM.:)
Ellerine sağlık abi. Alman'ların Kochschinkeninden yani pişmiş Jambon yap sana zahmet abi. Hacı babaya çok selamlar
Hocam 150 liraya kasap sucuğu varsa ben sipariş vereyim orası hangi kasapsa. Ankara'da 250 lira kilosu. Ben böyle düzenin...
rahmetli anneannem yapardı taş gibi olurdu küçücük bir parçayı yarım gün kemirirdik. inanılmaz bir lezzetti.
Tavuk daha gelmedi
Havaların soğumasını mi bekliyorsunuz hocam
Haci babaya cok cok selam cok sevdim. Cem yilmazin hokkabaz filmindeki Mazhar Alansonun oynadigi karaktere cok benzettim. Allah muhabbetinizi arttirsin
Ne Kayserisi baba! Çukurovada yapılır ve denir (Mersin, Tarsus, Adana)... Kayserililer pastırma ve sucukla idare etsin :)))))
Ve ismi "irişkin"dir..
Harika video olmuş sohbetleri daha uzun tutalım artık böyle daha güzel oldu
geçen sene pastırma 150 TL pahalı diye alamıyorduk. bu sene sucuk 150 TL oldu
Abi Osmanlı sucuk da yaparmisin senin yorumundan görmek öğrenmek istiyorum
Niğde'de sucuğa işgilik derler. Bu kelime, şehre yakın olması sebebiyle Kayseri'den gelmiş olabilir.
Kahramanmaraşta da irişgit denir. Yöreden yöreye harf değişiklikleri oluyor sanırım 😁
Bence Adana Kadirli sucugu yapmalısın o çok farklı lezzet. Hem tad olarak hemde yapı olarak.
İliştirik denir kayseride. Ama farklı bir özelliği yok. Ev yapımı olanlara denirdi. Hatta annem sucuk lafını hiç kullanmazdı. Sıcak pide ve çayla mükemmel olur.
Mustafa bey . Bir de tavuk sucuğu yapar mısınız?.
Günümüz ve cebimiz şartlarında herkesin çok merak edeceği bir şey olacağını umuyorum.
Sizin de yorumunuz önemli bizim için.
Bir deneyip kendi imzanızla birlikte nasıl yapılacağını da gösterip tadıp bize sunarsanız . Mutlu oluruz…
hocam şu tütsüleme olayını da bir açıklığa kavuşturma zamanı gelmedi mi :)
Bu videonun en güzel tarafı sondaki baba oğul atışması valla süper...
Acaba karışımı umai dry bagde dinlendirseniz nasıl bir sonuç alırsınız merak ettim. Bildiğim kadarıyla şarküteri ürünleri için kullanılıyor.
Antep fıstık da yakışır bence içine. Neden et çubuklarına koymazlar anlamıyorum. Bir de fıstıklı versiyonu denesen mi hocam? :)
Ya ustam hersey iyi güzelde,neolursun şu videoları kısa tut.Yaklaşık çoğu videoda aynı bilgileri veriyorsun.8-9dakika makbuldur.Fazlası gerçekten bayıyor.Yazdıklarımı lütfen eleştiri olarak kabul et yani kişisel alma.Genelde ileri sarıyorum yada sonunu getiremiyorum
Altuğ ustayla( Altuğ'un atölyesi youtube) video gelir mi senin mutfak tecrüben ile onun ustalığı birleşince ortaya nasıl bir bıçak çıkar çok merak ediyorum.
Manda etinden de sucuk çok iyi olurdu. Bize Safranbolu'da dedem alırdı çarşıdan abartmıyorum sucuğun kokusu evden taşıp kapı önüne kadar sarardı o derece kaliteliydi. Şimdiki sucuklarda maalesef pek öyle durum olmuyor.
İrişkit derler kahramanmaraşta. Çiğ yenmez abi normal sucuğa göre daha acı ve sarımsaklı olur. Çok kuru olmaz ıslak olur sucuk.
PARA KAZANMAK İCİN HER YOL MUBAH SİZDE ÖYLESİNİZ HEM PARA KAZAN YOSUNUZ HEP GÜZEL VE YA CİRKİN ÖVYOSUNUZ YAPYOSUNUZ YİYONUZ BİZDE BAKIP KÖPEK GİBİ YALANIYORUZ. SANA BABANA AFIYET OLSUN MUSTAFA
Etle aram yok yine de videolarını izleyince acayip bi mutluluk geliyor abi kralsın yemin ediyorum :)
eline sağlık çok güzel değişik bir tarif😊hoşuma gitti şahsen beyendim
ooo yeni kamera alınmış görüntü bebek izlemesi daha keyifli arttık tebrikler.
Tavuk göğsünden de istiyoruz abi, hacı baba haklı🤠
Mustafa bey, videolariniz çok harika fakat sizden bir istegim olaçak. Mangal temizleme videosu. Püf noktalari? mesela Weber 57'nin bakimi nedir? Weber farkli farkli ürün satiyor temizlikle alakali. Temizlikten sonra telin üzerine ay çiçek yagi sürermisiniz? çok tesekür ederim.
Abi maşallah iyi kilo vermişsin diyetmi yapıyorsun tavsiye varmi ben veremiyorum bir türlü
Mustafa abi elin değmişken birde Tokat bez sucugu yapar misin ?
ÇOK BOŞ KUNUŞMAZSAN DAHA İYİ OLCAK VİDEOLAR DAHA ANLAŞILIR OLUR😌😌
Halka tatlı sıkma aparatı kullanarak yapabilirsin icerisin de hava kalmaz büyük ihtimalle hemde daha düzgün olur.
Mustafa sen hep aynı şeyi giyiyorsun , hacı baba bi giydiğini bir daha giymiyor.
O hacıyı fazla besleme pek iyi diil bakışları :)
Sucuga irişkin derlerdi kayseride, en çok evde yaparlardı, et sarımsak acı toz buber kara biber karıştırırlar et küdügünde satırlar döverlerdi, daha sonra bagırsaklara doldurur ipe asar kuruturlardı, Be kayserili deyilim ama ilk okula kayseride gittim 60 lı yıllarda,😅
Mustafa cım huniye bas bidahasına sucuğu öyle dolduruyorum.
😂😂 ya sizi çok seviyoruz gerçekten ya tadım yaptiginizdaki tepkileriniz cok guzel oluyo 😂🤣
Abi şu sucuğu birde tokat bez sucuk olarak yapar mısın bağırsakla falan uğraşiomiyor yapması baya kolay gibi duruyor ama senin yorumunu görmek isterim
hacı baba yap dediyse bize yorum yapmak düşmez abi saygılar selamlar , eline koluna sağlık
Abi keşke oklava ile kıymayı daha ince açsaydın daha hızlı olurdu senin için
Ellerinize sağlık.
Naçizane tavsiyem, Bulgaristan usülü Lukanka atıştırmalık üzerine tanımam.
Fermente olarak yapılır ve bozulma şansı yok. Lukanka denemesi de bekleriz. Çubritsa bulamazsanız gönderirim😜
Abi var ya o sucuğun yağını alacaksın kafandan aşağıya dökeceksin duş alacaksın duş oy oy oy sucuk varya ekmek bana bana şifa şifa
mustafa kardeşim ye sen sana yakışıyor sen yedinmi inan kendim yemiş gibi oluyor ellerine sağlık
Hacı amca yunanistan değilde bulgaristan sucuğuna benzemiş
Adana kebap makinesi almıştın abi onda yapamaz mıydın?
Plastik kola sisesinin altini kesip icine kiymayi doldurup, kutu kola ile bastirip, onden cikarmayi deneyin
Duz fırın ızgarası ile tek seferde dilimleyebilirsiniz belki ,elinize sağlık.
Hacım tavuktan dedi ise tavuktan da deneyelim abim . Hacı Baba emretti kırmayalım .
Abi sende adana kebap matik vardı onunla da olurdu aslında merak edenler için link aşağıdadır. 😇👏
ua-cam.com/video/SX2lGapR93Q/v-deo.html
Mustafa bey Hacı Baba haklı tavuk göğsü lazım bize
pişirme kağıdında rulo haline getirerek kurutsak lukanka gibi
abı sen katagori atla asgari ücretli rüyasında göremiyor
2 kilo kıymayı
arkaya şarkı eklenebilir bence videoyu izlerken biraz sıkıldım
Mustafa bey birazdan yağlı kıymaya biraz nişasta koyarsanız yine kemik gibi oluyor o zaman torbadan geçiyor ellerinize sağlık
allah allah eveden sucuk yapiginda artan ya da biraz hemen tava ya da izgara cok guzel olur taze sucuk kiymasi afiyet helal olsun hatta da ben sevmem firinda misket kofte patatesli kuru fasulya da yaparlar sevenler var bana agir gelir
Abi basitti yaa poşette merdaneyle ez sonra kalem kalem kes okaaa dolapta da birazcük beklet okaaa
abi 10 11de sucuk kemirirsen yataga nasıl gireceksin
Sanki Bulgarların lukanka adını verdikleri sucuğa benzedi, eline sağlık abi.
Fatih hocanın dediği gibi Taktik maktik yok Bam bam bam . Eline sağlık
Inanilmaz kötü bir Video yazik olnus emegine
Airfryer da var 8 saat sürüyor ama ne kadar yapacak o kadar süre elektriğe değer mi tartışılır, bu arada o irişkin adana taraflarında bilinir ve yapılır
O zaman Hacı Baba tarfifi gelmez mi? Hacı Baba Atomu
Bu kurutma cihazi nedir kadar elektrik yakmıştır acaba?
Büyük şırınga gibi pasta krema sıkma aparatları var. Belki o tarz bir şey işe yarar.
Sanki kilo vermiş gibisin Mustafa bey.
selam. Tarsus'ta "irişkin" derler sucuğa.
Reis sende Adana kebab makinesi vardı onlada şekil verebilirdin sanki 😊
Isıl İşlem görmüş sucuk gibi olmuş. :)
bunu kurufasülyeye nohuta falan eklense efsane olur gibime geliyor
HOCAM ;
YUNANLILAR HAYVANIN KANINI DA KATARLAR ,ONDAN KAP KARA OLUR ....
İliştirik denir hocam buna kayseride
Muhabbetiniz daim olsun, çok severek izliyor takip ediyorum sizleri. Hacı babaya selamlar 🤩🤩🤩
ilişkiniz cok güzel allah daim etsin.yiyin yiyin hiç almayın.yemek size çok yakışıyor
😀
Kahramanmaraş ta irişkit derler, hafiften ekşi olur
Abi airfryerda 70 derecede olur mu acaba fırın yerine
Hacı amca MaşaAllah murat soydan gibi
Hocam kuruyunca kac gr hafiflesti acaba ?