Пляцок "Пташине молоко"
Вставка
- Опубліковано 26 кві 2021
- #українською #онишкевичі
Цей пляцок можна ще назвати "Смак дитинства".
Шоколадний бісквіт і ніжне білкове суфле чудово поєдналися у новому пляцку. Пляцок готується без особливих зусиль. Ідеальний варіант, якщо "гості на порозі".
Дякуємо за перегляд, вподобайки і підписки!
Наш канал:https: / @onyshkevychi_iryna_on...
Розмір форми: 30х20
Висота - 5см.
Інгредієнти:
ШОКОЛАДНИЙ БІСКВІТ
борошно - 70г.
вершкове масло - 70г.
цукор - 100г.
яйце - 3шт.
сметана(20%) - 170г.
какао - 70г.
розпушувач - 1ч.л.
сода - 1/2ч.л.
оцет - 1ст.л.
СУФЛЕ
вершкове масло - 150г.
згущене молоко(сире) - 120г.
білок - 200г.(5-6шт.)
лимонна кислота - 1/4ч.л.
агар-агар(сила гелю1200) - 10г.
вода - 150г.
цукор - 300г.
Хай Вам все вдається!
Долучайтесь до кулінарної групи в Фейсбук: / 376928020389348
Приєднуйтесь в Інстаграм: / onyshkevychi
Смакота!!! Дуже люблю «Пташине молоко!!!
І ми❤️ 😉
Дякую за рецепт та за українську мову.!
На здоров‘я хай смакує!💙💛
Супер!!!
Рецепт боооомба😘💣
Дякуємо😊
Вау🤩 так тримати❤️
Дякуємо😊
❤❤❤❤❤❤❤❤
Дякую.❤
На здоровʼя🤗
смакота
Дякуємо😊
Просто шикарный! А можно заменить агар на желатин?
Виглядає дуже смачненьким😋 Скільки потрібно брати шоколаду і якого краще? І напишіть, будь ласка, скільки оліі додавати в шоколад для ганашу? І чи не потрібно ще вершків?
180г. - шоколад
70мл. - олія
Беріть такий, який любите.
У нас чорний, брут.
@@onyshkevychi_Iryna_Onyshkevych дякую за відповідь ❤️ Щасливого Різдва!
Доброго дня.Це можна вливати гарячий Агар прямо після того як зняли з плити?
Все вірно. Додаємо сироп на Агар-Агарі одразу в збиті білки, гарячим)
А якщо на невеликий торт, то наполовину перераховувати?
Якщо брати круглу форму, то який діаметр підійде?
скажіть будь-ласка, а чи можна ткий пляцок заморозити у силіконовій формі що б потім покрити дзеркальною глазуррю?
Відверто кажучи - не знаю, на жаль( Теоретично - можна, але на практиці особисто ми не робили.
дякую! я мабуть спробую якось і тут відпишусь :))@@onyshkevychi_Iryna_Onyshkevych
Ви прбували агар та пектин спочатку розмішувати із цукром, а потім- всипати у воду?!
Дякую!
Пробувала🙂
Молодець 👍
зробила, попробувала, і цукру занадто багато виявилося. Їсти неможливо. В слідуючий раз зменшу в 3 рази, але неясно, що буде з сиропом. Може, агару збільшити трохи, Ну, і згущене молоко перебиває смак, Може, краще зробити класичний заварний крем, а не просто масло з гущенкою. А так все-таки на пташине молоко те, яке колись продавали, не зовсім схоже. Смак інший.
На колір і смак…
@@onyshkevychi_Iryna_Onyshkevych ні, ні, я не хотіла Вас розстроїти. Пляцок класний, смачний і красивий! дуже дякую за рецепт.Просто питання, чи получиться зменшити кількість цукру і забрати згущенку, бо вона трохи смак перебиває. Принаймі, я попробую.
Та які образи?) Спробуйте і нам обов‘язково напишіть про результат. Думаю - це цілком реально і смачно буде.
Не знаю що таке Агар. Вибачте. Пляцок супер.
В мене тільки 8 грам агару а купити ніде буде замало
Для «пташиного» можна зменшити кількість агару, маса буде трішки м‘якша.
Рецепт не нашла
За мову "вподобайка"...
Про рецепт скажу :"не дуже"....
Дякуємо!