Como se Produce el Queso Paipa - TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Queso Paipa producto artesanal cien por ciento colombiano
La fabricación artesanal del queso Paipa se inició en la época de la colonia, proceso que no ha variado mucho desde su creación, se utiliza leche cruda, fresca, recién ordeñada, con un alto índice de calidad, y un nivel adecuado de refracción, acides y densidad.
La demanda ha venido en constante crecimiento y al igual que la producción, se han creado diversas fábricas artesanales y asociaciones generadoras de empleo que hoy fortalecen la economía en la región.
El queso paipa es considerado como el mejor queso semimaduro de Colombia y el único con denominación de origen.
Este producto, todo un símbolo de Boyacá, se elabora en Paipa y Sotaquirá desde hace más de 100 años, según explica Eduardo Campuzano, presidente de la Asociación de Productores de Queso Paipa.
Fuente

www.eltiempo.c...
Juan Gonzalo Angel Restrepo
www.tvagro.tv

[@IlmerAlexanderNinoCalder-xc8mc]

Me encantan todos los productos típicos y artesanales de nuestro país. Este queso es tan sabroso.

[@seingarcianevado9529]

Muy Interesante el proceso para la producción de los ricos quesos artesanales, saludos desde lambayeque Perú.

[@nayibetamayo3827]

Gabriel rojas uno de los que participaron en ese. R de la patente

[@azucenamairenazapata2954]

Muy interesante gracias

[@carolinamarquez6176]

Que hermoso , sería bueno tener este tipo de quesos en Perú

[@gabrielpanqueva9312]

El queso más rico del mundo

[@fincaecologicalapilaricagu5999]

J. M.
Ditector
🧀🇨🇷👍

[@DiegoJmmx]

hola, como se fabrica el queso doble crema?

[@azucenamairenazapata2954]

Todo es artesanal

[@nayibetamayo3827]

Pura mentira. El queso paipa fue. Fabricado en el corregimiento de Palermo y sotaquira. Y paipa se robó la patente. Investiguen. Bien no digan. Mentiras.