Chrupiący Chleb razowy z zakwasem żytnim - prosty, pyszny przepis - pieczenie chleba
Вставка
- Опубліковано 26 січ 2024
- Chrupiący Chleb razowy z zakwasem żytnim , siemieniem lnianym i otrębami orkiszowymi to nie tylko smaczna alternatywa, ale także bogactwo korzyści dla zdrowia. Zastosowanie pełnoziarnistych ziaren pszennych stanowi podstawę tej wyjątkowej receptury, dostarczając organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
Dodatek zakwasu żytniego sprawia, że chleb staje się lekki, o intensywnym smaku oraz korzystny dla układu trawiennego. To także element, który wpływa na dłuższą świeżość chleba oraz łatwość przyswajania składników odżywczych przez organizm.
Nasiona lniane, bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, nadają chlebowi dodatkowego waloru zdrowotnego. Te cenne substancje wspierają funkcje serca, a także wpływają korzystnie na poziom cholesterolu we krwi. Dodatkowo, nasiona lniane nadają chlebowi chrupkość i delikatny orzechowy smak.
Otręby orkiszowe to kolejny składnik, który wzbogaca chleb razowy. Otręby te dostarczają błonnika, witamin z grupy B i minerałów, wspomagając prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego oraz pełniąc rolę w regulacji poziomu cukru we krwi.
Chleb razowy pszenny z zakwasem żytnim, siemieniem lnianym i otrębami orkiszowymi to nie tylko doskonały smak, ale także pełnowartościowy skład dla zdrowej diety. Jego spożycie może przyczynić się do utrzymania zdrowej wagi, poprawy funkcji układu pokarmowego, a także wspierania ogólnej kondycji organizmu. Warto sięgnąć po ten chleb, aby cieszyć się nie tylko wyśmienitym smakiem, ale także dobroczynnym wpływem na zdrowie.
Autopromocja:
Pomocne rzeczy i filmy:
Zioła: adolfkudlinski.pl/pl/c/ZIOLA/24
Kiełkownica: adolfkudlinski.pl/pl/p/KIELKO...
Nasiona BIO na kiełki: adolfkudlinski.pl/pl/c/NASION...
Patelnie stalowe: adolfkudlinski.pl/pl/p/PATELN...
Konserwy mięsne bez polepszaczy: adolfkudlinski.pl/pl/c/KONSER...
Preppering: adolfkudlinski.pl/pl/c/PREPPE...
Baterie: adolfkudlinski.pl/pl/c/BATERI...
Książki: adolfkudlinski.pl/pl/c/KSIAZK...
Oleje: adolfkudlinski.pl/pl/c/OLEJE/32
7 produktów które musisz mieć w domu: • 7+ produktów spożywc...
Torba EDC do auta: • Samochodowa torba EDC...
Produkty które wytrzymają całe życie: • Produkty długoterminow...
Kuchenka którą warto mieć: • Czarna walizeczka, któ...
Apteczka na 6 miesięcy za darmo lub po taniości: • Apteczka na 6 miesięcy...
Pomysły na przechowywanie mąki: • Jak i czy warto długot...
Dania długoterminowe, czy warto: • Czy warto kupić gotowe...
Pomysły na prąd w domu: • Nie ma prądu i co dalej?
Przechowywanie wody w mieszkaniach: • Pomysły na przechowywa...
Jajecznica preppersa: • Jajecznica inna niż .....
Chleb dla zabieganych: • Najprostszy chleb "mie...
Czy sluchaliście już naszej nowej audycji radiowej:
UA-cam: • Podcast: Odcinek 1: Ki...
Spotify Podcasty: open.spotify.com/show/5Je7Cg1...
Apple Podcasty: podcasts.apple.com/pl/podcast...
Strona www podcastu: rss.com/podcasts/praktycznie/
Google Podcasty: podcasts.google.com/feed/aHR0...
chleb na zakwasie domowy chleb przepis na chleb chleb domowy pyszny chleb pieczenie chleba własny chleb jak upiec chleb prosty przepis na chleb prosty chleb sprawdzony przepis idealny przepis zdrowy chleb smaczny chleb chleb na zakwasie żytnim z ziarnami pszenno żytni chleb razowy chleb pszenny
Super przepis, chlebek mega apetyczny.Dziękuję i pozdrawiam😊
Chlebek wyglada apetycznie,napewno go sprobuje upiec...☺pozdrawiam serdecznie.😊💟
Dziękuję za przepis, chleb to podstawa.
Jeeeeeej, ale bym zjadła.... Taki cieplutki.... Wezmę się za robotę bo to bułka z masłem. Łatwizna... 😊
Dzięki za prosty przepis i wygląda na to, że super smaczny chlebek będzie.
Pozdrowionka 😊
Pozdrowienia i powodzenia w wypiekach :)
Super przepis dzienkuje bardzo ❤❤
Super chlebek
Dziękuję piekę chlebek z tego pana poprzedniego przepisu udaje się teraz upiekę z tego ❤
Fajny przepis, zrobię takie chlebki na pewno.Dziękuję i pozdrawiam serdecznie Juniorze 🤗
Pozdrowienia i powodzenia w wypiekach :)
Bardzo dziękuję za ten przepis jak Pan ciasto przekładał z miski do foremki to poczułam jak mi zapachniał ten chlebuś.Jutro biorę się za pieczenie chleba pozdrawiam.
Pozdrowienia i powodzenia w wypiekach :)
Dzięki
Super chlebek poprosze wiecej przepisow
Dzięki 👍🏻
juz zgrałem !!! dzięki JUNIOR sprawdzę i powysyłam dalej !
Pozdrowienia i powodzenia w wypiekach :)
Cudny ten chlebuś !🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱🇵🇱
Dziękuję za przepis napewno go zrobię ❤
Przepis fajny choć czekam aż zrobisz po prostu żytni na zakwasie i pokażesz jaki według Ciebie jest najlepszy przepis :)
Polecam make orkiszowa typ 650 ,,wychodzi przepyszny ,zdrowy chlebek .Na 1kg mąki daje tak pol na pol typ 650 i pelnoziarnista orkiszowa mąke.Zdrowizna jak to.mowil moj dziadek😊
Panie Rafale mam pytanie: czy zamiast suszonego zakwasu mozna użyć żywego? Pozdrawiam 🍀
Myślę że mozna :-) ale osobiscie nie robilem
@@adolfkudlinski ok .. dziękuję 😁
Pilnie śledzę Twój kanał , jak i wcześniejsze publikacje Twojego Taty. Bardzo dziękuję ! Bardzo dużo wartościowych prostych rad , chociaż onegdaj dałem się nabrać na ten bimber w dyni 😂 Z góry przepraszam , bo tu sobie pozwolę na dygresję . To takie sobie nawet smaczne pewnie urozmaicenie ten przepis , ale nie koniecznie zdrowy , Mąka pszenna ? i to jeszcze z niepełnego przemiału a więc zubożona , a ostatnie 10 -lecia to bez wątpienia też genetycznie modyfikowany magazyn różnych niepożądanych chemikaliów. Nie da się dzisiaj kupić maki pszennej uprawionej organicznie. Coś o tym wiem bo jestem autentycznym rolnikiem ekologicznym , Jedynie jest możliwość wyhodować w sposób naturalny orkisz , owies , jęczmień. Ale tu też jest możliwość chemicznej manipulacji Pszenica musiała by być odmiana z przed 40-50 lat rosnąca wysoko. to by mogło coś wyjść wartościowego. Druga rzecz to dodatek tych ziaren .Kiedyś też dodawaliśmy je do zaczynu, Ale od paru lat uświadomiłem sobie ,że to błąd Te ziarna bardzo wartościowe ale tylko na surowo nie poddane wysokiej temperaturze, bo kwasy nienasycone w nich zawarte stają się podczas pieczenia niestety toksynami !!!
Orkisz już podobno tak samo. Nie wiem jak z płaskurką i samopszą. Dzięki za info o dodawaniu ziaren
Pozdrawiam 😊
JA WSTAWIAM TAK PRZYGOTOWANY MATERIAŁ NA CHLEBEK DO LODÓWKI, NA CAŁĄ NOC I PIEKĘ NASTĘPNEGO DNIA :) ZAWSZE WYCHODZI PRZEPYSZNY, PIEKĘ W 200ST POD PRZYKRYCIEM OK. 30 MIN, POTEM ZDEJMUJĘ POKRYWKĘ I DOPIEKAM KOLEJNE 30 MIN.POZDRAWIAM
trzy lata temu robilem podobny chleb z garnka :) ua-cam.com/video/Q0gRM6tv8oM/v-deo.html Jest bardzo smaczny ale trzeba poczekac na wynik koncowy :) pozdrowienia
Czy przepis na chleb u pani jest taki sam jak u pana czy, mąka jest żytnia i zakwas do wany jest z drożdzamy? Pytam bo nigdy nie słyszałam o mieszance drozdży i zakwasu albo jedno albo drugie
@@agataprzyborowska3296 mąkę dobieram na zasadzie ,,czym obecnie dysponuję,, najczęściej mieszam żytnią z pszenną, ja dodaję wyłącznie drożdże, ziarna wg uznania, ja lubię, mąż nie, więc raczej piekę bez ziaren....przepis podobny, proporcje również......kwestia tego ,,nocowania w lodówce,, ......jeszcze nie było przypadku, by chlebek się nie udał, pięknie wypieczony, z chrupiącą skórką i oczywiście przepyszny :) pozdrawiam.....kolejny już czeka w lodówce :)
@@elzbieta6737 dziekuję za infirmację i to się rozumie a nie jak pan powiedział chleb razowy na mące pszennej, ojciec tego pana św. amieci pan Adolf chyba by tego nie pochwalił, opowiadał tak zeby kazdy zrozumiał, to był wspaniały mężczyzna i czlowiek😥 pozdrawiam ❤️❤️❤️
@@agataprzyborowska3296 podzielam, wielka strata, gdy taki człowiek odchodzi :( dobrze, że syn kontynuuje pozdrawiam serdecznie :)
❤❤❤
Zakwas kupilam w Twoim Markecie
Pozdrawiam ok
Wszystko piękne ładne super przepis ale z całym szacunkiem do Juniora 50 min to zdecydowanie za długo na tak małą gramaturę tego surowca w jednej foremce za bardzo sie wysuszy i przy krojeniu chlebka na drugi dzień sie kruszy polecam 40 min i będzie ok przy 220 stopni i polecam na termo obiegu i wtedy nie trzeba przykrywac papierem pozdrawiam
💚👍💚
Tez pieke tylko w 😊szklanych foremkach ,wyklafajac je papierem albo tak jak Ty to robisz
Dziękuję ,fajny przepis ,ale gdzie kupić zakwas żytni w proszku ?
Jest tu odpowiedź gdzie, poczytać odpowiedzi P. Juniora
Ja kupiłem w Auchan widziałem też w carfurze
🌹👍🍀
Kwasy omega pod wpływem wysokiej temperatury utleniają się tworzac szkodliwe związki, zarówno w oleju jak i nasionach. Ja od dawna nie używam żadnych nasion oleistych do pieczenia chleba.
Wysokiej temperatury, czyli powyżej?
@@cieslakdavid podczas gotowania, pieczenia, smażenia.
@@beataM18 a jak blenduje ziarna w koktajlu i temperatura przy ostrzy dochodzi do 60*?
@@cieslakdavid w google jest. Do 40 stopni tłoczy się olej by nie zniszczyć kwasów omega to odpowiedz sobie co robi Twój blender.
W gogle to pani wierzy i nie musi się wszystkim chwalić. Pozdrawiam 😒
Jaki on razowy jak jest maka pszenna,? razowy robię na mące żytniej i zakwasie + dodatki
razowy tez moze byc z pszenicy ;) wazne zeby byl prawie pelny przemial ziarna
Czy można zakwas suchy zamienic na mokry ponieważ taki akurat posiadam
Mysle ze mozna, ale zawsze robilem na suchym :)
Oczywiście, można, na 1kg mąki daje 300ml zakwasu czyli tak szklanka typowa i trochę,😊
Gdzie kupujesz mąkę?
Młyny Żabczynscy
Dziękuję za informację 👍 przy okazji dopytam jeszcze o olej , mięso oraz warzywa i owoce.
w sezonie uprawiamy wlasne warzywa i owoce (w miare mozliwosci) poza sezonem korzystamy z tego co jest na rynku ... oleje mamy z olejarni lokalnej, czasami kupujemy w sklepie ...
@@adolfkudlinski jeśli chodzi o olejarnie mamy gdzieś na terenie świętokrzyskie go?
@Adolf Kudlinski =Rafale, a gdzie kupić taki suchy zakwas???
W sklepach ze zdrowa zywnoscia, czasami trafia sie nawet w normalnych sklepach spozywczych (w sekcjach gdzie jest maka, proszki do pieczenia itp)
@@adolfkudlinski -aha, ok dziękuję
Doczytałam, serdecznie dziękuję, za podpowiedź gdzie kupić drożdże.
Ja kupuje zakwas w Kauflandzie 😊
Dlaczego usuwacie komentarze ?Pracuje w piekarni i zwróciłem uwagę na pewne błędy z pominięciem właściwej fermentacji i mój komentarz został usunięty.
Jesli nie bylo tam przeklenstw i linkow to powinien byc widoczny ... Ja nic nie usuwalem.
@@adolfkudlinski nie było.Podzieliłem się tylko swoją wiedzą. Może ktoś inny ma jeszcze takie możliwości.
To proszę napisz jeszcze raz o tej fermentacji
Z tym smalcem to mnie rozczarowałeś. Powinno być nie tyle tradycyjnie co zdrowo, a badania wskazał że mięso i różne produkty od wieprzowe są najgorsze.
Mozna tez uzyc masla klarowanego
Smalec jest zdrowszy niż te wszystkie oleje roślinne to przez nie między innymi ma się problemy sercowe
Toż to jakaś tragedyja, drożdże , kwas w proszku...To nie jest chleb na zakwasie😢
Nic zdrowego.
Wszystko, super zdrowe, chlebek pychota ❤
Pyszny chlebek. Polecam bo jako jeden z nielicznych przepisów gdzie chlebek nie wychodzi suchy, zbity i twardy tylko jest idealny. Uwaga bo bardzo szybko się rozchodzi
Z całym szacunkiem dawno mnie nie było n a kanale bo z różnych względów oglądam i widzę fajne wartościowe filmy ale mam pytanie bo pamiętam filmy z naszym mistrzem fakt dawno mnie ie było proszę się nie obrazić ale czy mistrz poszedł na emeryturę? Będzie możliwość żeby jeszcze był czasami na kanale nie to że mi się nie podoba tylko troszkę mi go brakuje film o barszyku z przed miesiąca mistrzostwo stąd pytam się czy mistrz będzie jescze pozdrawiam serdecznie
Ojciec zmarł w 2020 roku.
@@adolfkudlinski przepraszam nie wiedziałem nie wiem co powiedzieć proszę wybaczyć że napisałem ten komentarz jak trzeba to usunę 😥😢😢😢😢
Zakwas w proszku? No nie!
wes łyżecczkę od cherbaty.
zajmij sie panie lepiej czyms na czym sie znasz i co potrafisz, a nie pieczeniem chleba, po pierwsze jak bym mial piec taki chlebopodobny produkt to wolalbym sobie kupic w piekarni i bedzie to samo, po 2 to nie ma nic wspolnego z chlebem smacznym i zdrowym, jak ktos kiedys powiedzial ze to jest maka upieczona w ksztalcie chleba.
Ojciec sie w grobie przewraca na ten przepis !
Ludzie musza komuś dowalić bo inaczej dzień zmarnowany .
Nie sadze żeby się przewracał , bardzo polecał swojego syna i prosił żeby dać Mu szanse a nie krytykować
Mój Boże sądzę że nie ,jest dumny z syna....
Jak wam ludzie nie wstyd, naprawdę... Coś okropnego.
@@rozalka2898po co Boga wzywać !!! Stała sié tragedia ???? Nie podoba się ,jak to Jezus mówił " strząśnij pył z ubrania i wyjdź!!❤