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우유크랙소금빵 반죽기버전이 업데이트 되었습니다 반죽기사용하시는분들은 참고해주세요 😊아직겨울인데도 1도온도차이로도 버터가 녹네요 버터가 녹아 동굴이 없어진다면 사용전까지 버터를 냉동보관했다 사용하세요!
대애애애애애애박 너무 원하고 기다리던 레시피에요🥹 아기 키우는중이라 베이킹 마려운거 참고있는데,, 폴리쉬부터 만들러갑니다..
실력이 보통이 아님!!👍
와..진짜 쉽고 편하고 맛있어요!!! 여러가지 손반죽으로 소금빵 만들어봤는데 제일 쉽고 만족스러웠어요!!!😊😊진짜 속은 촉촉 겉은 바삭 대박이에요😊
어제 만들어 먹었는데 비록 크렉은 없지만 빵은 정말 부드럽고 맛있어요덕분에 아들램 학교 쫑파티에 간식으로 해달라고 해서 오늘 두배합 만들어 보려 합니다 감사해요
후기 정말 감사합니다♡ 크랙은 온도가 중요합니다 예열30분이상 충분히하시고 분무기로 물 충분히 뿌리고 230도이상 고온으로 7분정도 굽고 중간에 오븐문을 열어 5초씩 정도 수분을 두번 정도 날려주세요 오븐문열어 온도 200도 아래로 내려가면 10도 정도만 올려주시면 됩니다
너무너무 맛있어보여서 여러번 반복재생하고 공부해서 오늘 만들어보았어요..!그런데 저는 바삭바삭한 느낌보단 조금 질겨졌어용 ㅠㅠ 다시보고 또 원인파악을해서 도전해보려구요!!좋은 레시피 감사합니당ㅎㅎ😊
빵이 질긴이유에는 여러가지이유가 있습니다 반죽상태 발효 굽기 등 다 연관이 있습니다 과발효 되진않았는지 굽는시간이 길었는지 발효온도가 너무 높진않았는지 등 체크해보세요다음번엔 꼭 성공하시길바랍니다 시청해주셔서 감사합니다 ♡
Спасибо, Шеф! Отлично выпечены булочки очень мягкий и пушистые, ! 👍👍감사합니다, 국장님! 완벽하게 구운 빵은 매우 부드럽고 푹신합니다!👍👍
감사합니다 ❤자막 금방 업데이트 되었습니다 자막은 동영상업로드후 보통 24시간안에 업데이트 됩니다
후기글 두번째 다시 쓰러 왔습니다^^*😊소금빵 3배합 대량으로 만들어 포장하기 전까지 다른일 하다보니 없던 크렉이 짜잔 하고 생겼네요이젠 소금빵 유목민 아니예요 소금빵 레십 정착했어요
제 마음이 너무너무 기쁘네요 멋진후기 감사합니다 ♡♡
사용하신 재료들도 함께 올려주시면 저같은 생초보도 재료 구입해 만들어보기 더 좋은 것 같습니다. 굵은 소금과 드라이이스트는 무엇을사용하신 건지 궁금해요. ㅎㅎ발효시간. 온도. 반죽., 모든것이 상태 봐가며 해야해서 아직 빵은 너무 어렵습니다. 흑흑
안녕하세요 소금빵위에 뿌리는 소금은 펄솔트 사용하시면됩니다 드라이이스트는 저당용 고당용이 있는데 설탕이 적당히 들어가는 레시피라 저당 고당 상관없이 사용하셔도 됩니다 인스턴트이스트 사용하셔도 되고 저는 세미드라이이스트를 사용했습니다 밀가루는 코끼리강력분 곰표박력분 사용했습니다 궁금한점 있으시면 언제든 질문주세요 맛있는빵 만드세요 😀
무조건 세미드라이이스트 (레드) 여야 하나요ㅠㅠ😢
안녕하세요 인스턴트이스트 세미골드 다 사용하셔도됩니다 감사합니다 ❤️
버터는 어디버터를 사용하셧나요
앨르앤비르와 앵커버터사용했습니다 ^^ 둘중에 아무거나 사용하셔도됩니다
폴리쉬 반죽 오늘 만들어서 내일 사용하려고 하는데요. 3배이상 부풀리고 가운데 꺼질때는 당일 기준이고 다음날 사용은 그냥 2시간 정도 실온에서 발효하고 냉장고 저온숙성 후 사용하면 되는건가요?
안녕하세요 네 냉장고안에서도 온도가 내려가는동안 발효가 진행되므로 2시간정도면 됩니다 겨울엔 28도정도 따뜻한곳에서 발효해주세요 :)
아니면 똑같이 세배 부풀고 꺼지는거보고 넣으셔도됩니다!
@@user-harangcooking 바삭바삭은 실패한거 같아여ㅜㅜ부드러운 느낌이 훨씬 강하게 나는데 이유가 뭘까요....?
@@huchew421 제조한 과정을 제가 모르면 답을 알수가어렵습니다 😅온도가 낮지는 않았는가요? 오븐에 온도계를 확인해보셨을까요?
@@user-harangcooking 온도계가 따로 없어서 최고로 올려서 올려주신 온도에서 10도 정도 올려서 구웠어요 저희집 오븐이 온도가 좀 낮아서ㅠㅠ 온도가 낮으면 바삭보다는 부드러워지는건가요?
실례가 안된다면 밀가루는 어디꺼인가요?
곰표박력분 코끼리강력분 사용했습니다 궁금한게 있으시면 언제든 물어보세요 감사합니다:)
아발론 밀가루에 반죽기 사용한 것만 다른데 반죽이 너무 질었고 크랙도 없이 쭈글해지기만 했어요. 물양 조절이 필요하겠죠?😢
안녕하세요 아발론은 사용해본적이 없지만 보통 같은 수율로 반죽을 하네요 비싼밀가루인데 속상하시겠어요 😢 혹시 반죽기로 반죽하실때 반죽온도가 높아진게 아닐까요?최종반죽온도25도 맞춰주시고 최대한 27 도는 넘기지말아주세요 반죽온도는 차가운 우유나 우유분량을빼고 얼음한두조각 추가하시면 온도를 낮출수있습니다반죽기 글루텐은 80프로에서90프로 정도만 잡으세요 반죽을 손가락으로 늘였을때 얇게늘어나면서 약간 거칠고 구멍이 나는상태정도로 반죽합니다 보통반죽기 저속2분정도 중속 5-6분정도 저속 1분믹싱합니다 반죽기버전도 곧업데이트예정이니 나중에 참고해주세요 😀
와~😮 그저 감탄다음날 되어도 쭈글해지지는 않나요?반죽기 버전도 좀 올려주세요😂구독과 좋아요😊
시청해주셔서 감사합니다 다음날되면 겉의바삭함은 말랑해지긴 한답니다 하지만 에어프라이어나 오븐에 살짝 데워먹으면 갓구운것처럼 바삭하고부드럽게 드실수있습니다
반죽기버전 업데이트 되었습니다 감사합니다 *:)
![🥐 SALT BUTTER ROLLS(Breads) recipe [Crispy Crust & Super Soft inside] / Japanese-style Shio Pan/ 소금빵](/img/n.gif)
우유크랙소금빵 반죽기버전이 업데이트 되었습니다 반죽기사용하시는분들은 참고해주세요 😊
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대애애애애애애박 너무 원하고 기다리던 레시피에요🥹 아기 키우는중이라 베이킹 마려운거 참고있는데,, 폴리쉬부터 만들러갑니다..
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와..진짜 쉽고 편하고 맛있어요!!! 여러가지 손반죽으로 소금빵 만들어봤는데 제일 쉽고 만족스러웠어요!!!😊😊진짜 속은 촉촉 겉은 바삭 대박이에요😊
어제 만들어 먹었는데 비록 크렉은 없지만 빵은 정말 부드럽고 맛있어요
덕분에 아들램 학교 쫑파티에 간식으로 해달라고 해서 오늘 두배합 만들어 보려 합니다 감사해요
후기 정말 감사합니다♡ 크랙은 온도가 중요합니다 예열30분이상 충분히하시고 분무기로 물 충분히 뿌리고 230도이상 고온으로 7분정도 굽고 중간에 오븐문을 열어 5초씩 정도 수분을 두번 정도 날려주세요 오븐문열어 온도 200도 아래로 내려가면 10도 정도만 올려주시면 됩니다
너무너무 맛있어보여서 여러번 반복재생하고 공부해서 오늘 만들어보았어요..!
그런데 저는 바삭바삭한 느낌보단 조금 질겨졌어용 ㅠㅠ 다시보고 또 원인파악을해서 도전해보려구요!!
좋은 레시피 감사합니당ㅎㅎ😊
빵이 질긴이유에는 여러가지이유가 있습니다 반죽상태 발효 굽기 등 다 연관이 있습니다 과발효 되진않았는지 굽는시간이 길었는지 발효온도가 너무 높진않았는지 등 체크해보세요
다음번엔 꼭 성공하시길바랍니다 시청해주셔서 감사합니다 ♡
Спасибо, Шеф! Отлично выпечены булочки очень мягкий и пушистые, ! 👍👍감사합니다, 국장님! 완벽하게 구운 빵은 매우 부드럽고 푹신합니다!👍👍
감사합니다 ❤자막 금방 업데이트 되었습니다 자막은 동영상업로드후 보통 24시간안에 업데이트 됩니다
후기글 두번째 다시 쓰러 왔습니다^^*😊
소금빵 3배합 대량으로 만들어 포장하기 전까지 다른일 하다보니 없던 크렉이 짜잔 하고 생겼네요
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굵은 소금과 드라이이스트는 무엇을
사용하신 건지 궁금해요. ㅎㅎ
발효시간. 온도. 반죽., 모든것이 상태 봐가며 해야해서 아직 빵은 너무 어렵습니다. 흑흑
안녕하세요 소금빵위에 뿌리는 소금은 펄솔트 사용하시면됩니다 드라이이스트는 저당용 고당용이 있는데 설탕이 적당히 들어가는 레시피라 저당 고당 상관없이 사용하셔도 됩니다 인스턴트이스트 사용하셔도 되고 저는 세미드라이이스트를 사용했습니다
밀가루는 코끼리강력분 곰표박력분 사용했습니다 궁금한점 있으시면 언제든 질문주세요 맛있는빵 만드세요 😀
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온도가 낮지는 않았는가요? 오븐에 온도계를 확인해보셨을까요?
@@user-harangcooking 온도계가 따로 없어서 최고로 올려서 올려주신 온도에서 10도 정도 올려서 구웠어요 저희집 오븐이 온도가 좀 낮아서ㅠㅠ 온도가 낮으면 바삭보다는 부드러워지는건가요?
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곰표박력분 코끼리강력분 사용했습니다
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아발론 밀가루에 반죽기 사용한 것만 다른데 반죽이 너무 질었고 크랙도 없이 쭈글해지기만 했어요. 물양 조절이 필요하겠죠?😢
안녕하세요 아발론은 사용해본적이 없지만 보통 같은 수율로 반죽을 하네요
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혹시 반죽기로 반죽하실때 반죽온도가 높아진게 아닐까요?최종반죽온도25도 맞춰주시고 최대한 27 도는 넘기지말아주세요 반죽온도는 차가운 우유나 우유분량을빼고 얼음한두조각 추가하시면 온도를 낮출수있습니다
반죽기 글루텐은 80프로에서90프로 정도만 잡으세요 반죽을 손가락으로 늘였을때 얇게늘어나면서 약간 거칠고 구멍이 나는상태정도로 반죽합니다 보통반죽기 저속2분정도 중속 5-6분정도 저속 1분믹싱합니다 반죽기버전도 곧업데이트예정이니 나중에 참고해주세요 😀
와~😮 그저 감탄
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반죽기버전 업데이트 되었습니다 감사합니다 *:)