Сказать "спасибо", ничего не сказать- огромная благодарность за Ваш простой в приготовлении и продуктах кетчуп.Получился очень ,очень вкусный,но, как я писала ранее,кожицу не очищала с яблок,ведь там весь пектин,из приправ добавила 1ч. л. хмели-сунели,вкусный,густой,без всяких заморочек с перетирание,буду делать только по Вашему рецепту и сразу двойную порцию,да кстати-у меня выход-2,8литров.
Спасибо большое,проверено,отличный рецепт: просто, быстро, мало ингредиентов,а выход- супер.Поделилась со всеми своими знакомыми,продигустировали мой кетчуп по Вашему рецепту,всем очень понравился- подписались.Теперь буду делать только по Вашему рецепту.Огромное спасибо.Казахстан.
Писала 4мес назад решила дополнить. Январь месяц мы сидим уже без кетчупа). Вкус отличный, хранить можно дома в шкафу. В будущем сезоне закрою на много больше.
Приготовила) как только добавила соль, сахар, - показалось, что очень сладкое. Но потом оно проварилось, и сгармонизировалось. Очень вкусно! Выход из этой нормы: 7 поллитровых банок
Спасибо,кетчуп делаю лет30, но по Вашему рецепту первый раз,кожицу из яблок не очищала специально, ведь весь пектин в кожице,посмотрю результат,напишу.
Готовлю второй год, подряд! Очень вкусно! В этот раз, решила, чуток через сито, уже, после блендера.. Рассол сбежал, и получилось очень густая консистенция. Офигенно вкусно! И, жидкость, прокипятила, и в баночки закатала! Думаю, просто Бомба!!!
Ничего себе! Никогда не делала кетчуп впрок. Да и и непрок не делала. Вообще, не знала, что его делают. Соусы,аджики, конечно делала, но кетчуп.... Спасибо, НАТАЛИ, за интересный рецепт!
Это божественно вкусно! Варю кетчуп первый раз , да и вообще впервые занимаюсь заготовками на зиму.. спасибо за рецепт! Сейчас буду варить вторую порцию, чуть пальцы не съела 😅😅
Спасибо за рецепт. Сама занимаюсь солением уже давно,но в этом году очень много помидор и этот рецепт прямо к стати... Хотела давно отсделать кетчуп. Спасибо попробую.
Благодарю, сейчас варю такой. Сначала яблоки с помидорами проварила в собственном соку, остывшие блендером размельчила, добавила по вкусу сахар, соль, базилик, черный перец, кориандр, чеснок. Конечно, аромат яблок присутствует заметно, посмотрим, что дальше будет.
Всё! Доварила, разлила по банкам, получился достаточно густой, ароматный, кисловатый (как и планировалось), но я сегодня вместо уксуса кладу лимонку. Оставила в чашке на пробу, загустел ещё больше, домашние оценили вкус. На очереди сливовые соусы, надо попробовать.
@@AlenaSamoletova13579 на глаз обычно, в качестве консерванта, в чашке чайную ложку лимонки разводу кипяченой водой, по вкусу, чтоб кисло-кисло, и по 1-2 чайной ложки в литровую банку вливаю.Уксус закончился тогда.
Для того чтоб не варить, упаривать жидкость 2 часа....можно просто после закипания аккуратно жидкость половником убрать. Будет намного быстрее. Потом покипит минут 15. Затем взбить блендером или через сито протереть. Все намного проще😊.
Спасибо за рецепт - отлично получается с личными доработками - один вопрос - посему так крупно после мясорубки масса выглядит? Даже на максимуме - какой выход не получится
Столько вопросов , я думаю каждые в этот рецепт добавит что-то свое. Я не люблю добавлять уксус , поэтому баночки простерилизовать надо и будет годами стоять кетчуп
Я буду готовить по вашему рецепту , но предварительно буду выжимать лишнюю воду с помидор, чтобы потом не добавлять крахмал и наверно буду использовать лимон вместо уксуса
Кетчуп получился очень вкусным , но я намудрила с сахаром, в итоге переложила, хорошо что попробовала. Добавила ещё соли и сок от 1 лимона, траву базилик и красный перец и вроде уравновесила вкус , домашние зацепили ,сказали завтра будем есть со спагетти 😊 Так что пробуйте на свой вкус!
Доброго утречка вам, Наталья!!! Рецептик 👍👍👍 Зимой ❄️❄️❄️ откроешь 🍅🍏🌶️🍆и будем наслаждаться такой 👌👌👌!!! Спасибо вам большое за такой интересный и подробный рецептик!!! Натали!!!! Вопросик...? Можно зелёные яблоки? Благодарю!!! 🤗 Нет, не красивы Вы... Ве-ли-ко-леп-ны! Обворожительны и мега хороши! Пожалуй, будут бесконечны. Эпитеты для Вашей красоты! Я восхищаюсь и любуюсь Вами! И все слова слагаются в стихи. Пусть Ваша красота дарует благо! Всем кто столкнётся с нею на пути! 🍁🍂🍁💐💐💐🌹🌹🌹🥀🥀🥀🌼🌼🌼
@Маша Хрюкина Маша, есть яблочный уксус 9℅, есть обычный уксус 9%, а еще есть 70%-ая уксусная кислота. В рецепте написан яблочный уксус. Виктория спросила, сколько положить обычного 9%-го, я ей ответила, что столько же, сколько и яблочного. А если дома не оказалось 9%-ого уксуса, то как его сделать из 70%-ого можно..... Вроде, всё там понятно было.
Честно говоря, название не знаю. Купили сад с большими яблонями, хозяйка говорила название, но вылетело из головы)) Это поздний сорт, кисло-сладкие, твердые, ароматные такие.
Можно ли использовать для консервирования йодированную соль. Ранее её опасались применять, считая, что она меняет вкус закруток. А как обстоят дела сегодня? В былые времена для консервирования не использовали йодированную соль. Её искусственно насыщали йодидом калия при производстве. Но компонент этот неустойчив и при термической обработке способен активно испаряться. Из-за этого овощные салаты, закупоренные с такой солью, спустя время искажали вкус и даже оттенок. Огурцы и томаты могли потерять плотность, забродить или быстро прогоркнуть. Считалось, что долгому хранению такие консервы не подлежат. Но такую соль производили ранее. Сегодня продукт насыщают йодатом калия - абсолютно другим веществом. Современная йодированная соль в заготовках ведёт себя отлично. Продукты не меняют привкус, цвет и консистенцию. Потому она прекрасно подходит для консервных целей и ничем не хуже обыкновенной поваренной. 👋Но я консервирую с обычной, крупной солью. 😊👍
@@krasotasnatali спасибо🌹 я уже Варю кетчуп с йодированной солью по вашему рецепту. Правда процедить не получилось так идеально в смысле много жмыха осталось и наверное сока. Сварю потом напишу что в итоге получилось)
НЕПРАВИЛЬНО СЧИТАЕТЕ. ПЛЮС БАНКА С КРЫШКОЙ РАСХОД ГАЗА И ВАШЕ РАБОЧЕЕ ВРЕМЯ ЭЛЕКТРОЭНЕРГИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЕХНИКИ МЯСОРУБКИ. И КАСТРЮЛЯ. ЕСЛИ ВСЕ УЧЕСТЬ КАК НА ПРЕДПРИЯТИИ ТО ПОЛУЧИТСЯ. ЦЕНА,,,,,,,,,,,,
Тут даже не в расходах дело, как можно сравнивать магазинный кетчуп, с неизвестным качеством всех ингредиентов, да плюс консерванты(во многих) с домашним?
Что значит не надо уваривать,я думаю надо и это же не пюре,густота ,цвет,лейкопин наоборот увеличится,кетчуп не просто пюре он должен по технологии уваривать я,хотя бы до часу.
Что вас тут удивляет? После мясорубки все равно масса крупная, а после блендера как нежное пюре становится. Не хотите, не пробивайте...кто заставляет-то?)))
Сказать "спасибо", ничего не сказать- огромная благодарность за Ваш простой в приготовлении и продуктах кетчуп.Получился очень ,очень вкусный,но, как я писала ранее,кожицу не очищала с яблок,ведь там весь пектин,из приправ добавила 1ч. л. хмели-сунели,вкусный,густой,без всяких заморочек с перетирание,буду делать только по Вашему рецепту и сразу двойную порцию,да кстати-у меня выход-2,8литров.
Спасибо за такой хороший отзыв! 😊👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо большое,проверено,отличный рецепт: просто, быстро, мало ингредиентов,а выход- супер.Поделилась со всеми своими знакомыми,продигустировали мой кетчуп по Вашему рецепту,всем очень понравился- подписались.Теперь буду делать только по Вашему рецепту.Огромное спасибо.Казахстан.
Спасибо Вам за отзыв! 😊👍 Рада, что понравился! 😘🌹🌹🌹
Писала 4мес назад решила дополнить. Январь месяц мы сидим уже без кетчупа). Вкус отличный, хранить можно дома в шкафу. В будущем сезоне закрою на много больше.
Спасибо за отзыв! 😊😊😊👍👍👍
Дорогая НАТАЛИ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ОН Очень простой ,что мне и нужно. Без заморочек вообщем быстро и вкусно. Спасибо огромное👏👏👏👍👍
Очень рада, что понравилось! 😊😊😊👍👍👍
х
Готовлю первый раз! Очень вкусный! Всех благ!!!!!
Бомбезно. Дуже смачний, густий. Можна корегувати гостроту, солодкість, солоність, кислоту. Супер. Дуже дякую за рецепт. Сім'я задоволена.
😊👍🌹🌹🌹🌹🌹
ЭТО БОМБА!!!!!! Спасибо большое, всё приготовила и получилась огонь, себе сделала меньше сахара и больше перца. К шашлыку огонь!!!
Зачем ещё и уксус если в рецепте яблоки.
Приготовила) как только добавила соль, сахар, - показалось, что очень сладкое. Но потом оно проварилось, и сгармонизировалось. Очень вкусно! Выход из этой нормы: 7 поллитровых банок
Самый лучший рецепт. Муж восторге, я довольна. Спасибо большое 👍
Спасибо за отзыв! 😊😊😊👍👍👍
Спасибо за рецепт , очень понравилось . Сегодня делала просто томатный , а завтра острый , ещё раз спасибо .
Теперь он самый лучший кетчуп для моих детей!
👍👍👍👍👍
Спасибо,кетчуп делаю лет30, но по Вашему рецепту первый раз,кожицу из яблок не очищала специально, ведь весь пектин в кожице,посмотрю результат,напишу.
Жду отзыв😉😊👍
Наташа, ничего делать больше не хотела, но теперь и кетчуп придется делать. Рецепт супер и простой.💞🌹🌹🌹💯🔥👍👍👍
Делай, зимой с удовольствием будет улетать👍👍👍
Готовлю второй год, подряд! Очень вкусно! В этот раз, решила, чуток через сито, уже, после блендера.. Рассол сбежал, и получилось очень густая консистенция. Офигенно вкусно! И, жидкость, прокипятила, и в баночки закатала! Думаю, просто Бомба!!!
Спасибо за отзыв! 😊🌹🌹🌹🌹🌹
Вам спасибо! Вы умничка!!! 🤗🤩
Только, крышки попались.
....гАвно.пока, 5 баночек закатала, вспомнила весь лексикон-жаргон))))
@@ЕленаТихонова-ь9х 😁😁😁 бывает
Благодарю, за диалог!!!!!
Ничего себе! Никогда не делала кетчуп впрок. Да и и непрок не делала. Вообще, не знала, что его делают. Соусы,аджики, конечно делала, но кетчуп.... Спасибо, НАТАЛИ, за интересный рецепт!
И я не делала, а тут решилась. Очень вкусно получается!)
@@krasotasnatali, у меня очень любит Анечка кетчуп. Порой дочку и поесть не заставишь без кетчупа. Нужно попробовать сделать. Спасибо!
Спасибо за рецепт!!! Приготовила, вкусно, но мне очень сладкий. Может настоится и будет зимой нормально.
Благодарю за рецепт!!! Кетчуп очень похож на краснодарский соус.Испробовали очень вкусно!
Очень рада, что понравился! 😊😊😊👍
Мне тоже этот состав понравился, я ещё чуть чуть корицы добавила.
Это божественно вкусно! Варю кетчуп первый раз , да и вообще впервые занимаюсь заготовками на зиму.. спасибо за рецепт! Сейчас буду варить вторую порцию, чуть пальцы не съела 😅😅
Спасибо огромное за отзыв!!! 😊😊😊👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо за рецепт.
Сама занимаюсь солением уже давно,но в этом году очень много помидор и этот рецепт прямо к стати...
Хотела давно отсделать кетчуп. Спасибо попробую.
Благодарю, сейчас варю такой. Сначала яблоки с помидорами проварила в собственном соку, остывшие блендером размельчила, добавила по вкусу сахар, соль, базилик, черный перец, кориандр, чеснок. Конечно, аромат яблок присутствует заметно, посмотрим, что дальше будет.
Хорошо что без уксуса, спасибо
Спасибо за рецепт. Делаю второй год всем очень нравится.Спасибо.
Какой отличный рецепт! Спасибо! Обязательно сделаю.
😘😘😘🌹🌹🌹🌹🌹
Наташа, спасибо за рецепт, за помидоры и яблоки обязательно сварю. А во вкусе я не сомневаюсь.👍👍👍🌹🌹🌹💞💖❤️
Надо, пожалуй, ещё сделать. Помидоры есть👍👍👍
Натали, огромное вам СПАСИБО за рецепт 🥰🥰🥰очень вкусный кетчуп получился🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍
👍👍👍
Спасибо большое за рецепт очень вкусно
Очень красивый получился после блендера
Да, блендер творит чудеса😊😊😊👍👍👍👍
Да блендером сбила просто Класс!!!Молодец Натали!!!!
@@ГалинаЛысова-и9ь 😘😘😘🌹🌹🌹
@@krasotasnatali ❤❤❤
Спасибо большое. Просто и понятно
Рецепт очень хороший, спасибо .
Пожалуйста! 😊😊😊🌹🌹🌹🌹🌹
Большое спасибо за рецепт! Буду делать.
😊😊😊👍👍👍
Приготовила по вашему рецепту, получилось очень вкусно! Спасибо огромное!!!!
Сейчас варю по вашему рецепту. Вкусненько.
Очень рада, что понравилось! 😊😊😊👍
Спасибо за рецепт! Сделала, очень вкусно, только сладковато. Но это на любителя
Да, на свой вкус можно делать
Рецепт супер, хорошо что не добавляли много специй, специи могут добавить сами . Специями могут испортить вкус кетчупа
Я каждый год делаю кетчуп по этому рецепту. И не какой другой не хочу. Он идеален
Очень рада, спасибо!! 😊😊😊👍👍👍
очень сладко
Нормально было
Всё! Доварила, разлила по банкам, получился достаточно густой, ароматный, кисловатый (как и планировалось), но я сегодня вместо уксуса кладу лимонку. Оставила в чашке на пробу, загустел ещё больше, домашние оценили вкус. На очереди сливовые соусы, надо попробовать.
А я джем из абрикосов сегодня варила😊😊😊😋😋😋👍👍👍👍
А сколько вы кладёте лимонной кислоты на то количество ингредиентов, что в этом видео?
@@AlenaSamoletova13579 на глаз обычно, в качестве консерванта, в чашке чайную ложку лимонки разводу кипяченой водой, по вкусу, чтоб кисло-кисло, и по 1-2 чайной ложки в литровую банку вливаю.Уксус закончился тогда.
Спасибо за рецепт
Отличный кетчуп получился!!Спасибо огромное!!!Очень здорово!!!!_❤
Спасибо за отзыв!!! 😘😘😘👍👍👍
@@krasotasnatali 😘😘😘
Спасибо 🙏 очень вкусный 👍
Сварила по вашему рецепту) спасибо большое 🌹
Всем рекомендую, просто безумно вкусно!👍
Спасибо, Виктория, за отзыв!!! 😘😘😘🌹🌹🌹🌹🌹
Натали, доброго времени суток. Место хранения соуса? В квартире не взорвётся? Подскажите пожалуйста. С уважением Наталья.
Я храню в погребе, но здесь писали, что и в квартире хранится хорошо
Спасибо. Сделаю.
Если он жидковат воду можно убрать с помощью сита, опускаеш в кастрюльку и сок из сита вычерпали а гуща остаётся.
Сделала, получился вкусный, но я побольше добавила уксуса яблочного, соли и красного перца! Провозилась 3 часа...лишнюю воду с помидор сливала.
Воду можно лишнюю так слить: пропустили помидоры через мясорубку в кастрюлю, погружает сито и вычерпываем половником лишнюю жидкость. Очень удобно! 👍
У меня сестра похожий кетчуп закрывала - вкуснятинаааа!!! Спасибо за рецепт! Только помидоров нет 😢
Ага, вкусно!👍👍👍 Надо еще порцию сделать)
Сегодня двойную порцию икры кабачковой делаю✌😎👍
В Москве хорошие помидоры 380руб,а сливовидные 90руб.,но кетчуп вкусный,магазинный,, вообще не могу есть Спасибо,очень вкусно,2024, год
Для того чтоб не варить, упаривать жидкость 2 часа....можно просто после закипания аккуратно жидкость половником убрать. Будет намного быстрее. Потом покипит минут 15. Затем взбить блендером или через сито протереть. Все намного проще😊.
Спасибо за рецепт.
😘😘😘🌹🌹🌹
@@krasotasnatali а с домашними ранетками можно?
@@GabitNurgali можно
Здравствуйте! А если блендера нет можно обычныной толченкой для картошки)))
Если вы пропустили все через мясорубку, то толченкой уже бесполезно))
Спасибо за рецепт - отлично получается с личными доработками - один вопрос - посему так крупно после мясорубки масса выглядит? Даже на максимуме - какой выход не получится
Можно блендером погружным пробить и будет супер!!!
@@krasotasnatali так уже - получилось отлично
@@Renovatio22rus 😊👍👍👍
Столько вопросов , я думаю каждые в этот рецепт добавит что-то свое. Я не люблю добавлять уксус , поэтому баночки простерилизовать надо и будет годами стоять кетчуп
А уксус нужен для того чтобы был красивый цвет помидор.
Я буду готовить по вашему рецепту , но предварительно буду выжимать лишнюю воду с помидор, чтобы потом не добавлять крахмал и наверно буду использовать лимон вместо уксуса
😊👍👍👍👍👍
*НЕДОБОВЛЯЙТЕ КРАХМАЛ* !! он портит вкус а уксус надо по-любому смотрите у нас
Кетчуп получился очень вкусным , но я намудрила с сахаром, в итоге переложила, хорошо что попробовала. Добавила ещё соли и сок от 1 лимона, траву базилик и красный перец и вроде уравновесила вкус , домашние зацепили ,сказали завтра будем есть со спагетти 😊
Так что пробуйте на свой вкус!
Доброго утречка вам, Наталья!!! Рецептик 👍👍👍 Зимой ❄️❄️❄️ откроешь 🍅🍏🌶️🍆и будем наслаждаться такой 👌👌👌!!! Спасибо вам большое за такой интересный и подробный рецептик!!! Натали!!!! Вопросик...? Можно зелёные яблоки? Благодарю!!! 🤗 Нет, не красивы Вы... Ве-ли-ко-леп-ны! Обворожительны и мега хороши! Пожалуй, будут бесконечны. Эпитеты для Вашей красоты! Я восхищаюсь и любуюсь Вами! И все слова слагаются в стихи. Пусть Ваша красота дарует благо! Всем кто столкнётся с нею на пути! 🍁🍂🍁💐💐💐🌹🌹🌹🥀🥀🥀🌼🌼🌼
Здравствуйте, Анна! 🤗🤗🤗🤗 Как же давно Вас не было!!!
Спасибо за прекрасный стих!!! 😘😘😘😘😘😘😘🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
А яблоки можно и зеленые👍👍👍👍
Здравствуйте, можно заменить яблочный уксус обычным 9%, не подскажите в каком количестве?
Можно заменить. Влейте столько же.
Добрый день. С яблочным уксусом вкуснее очень отличается вкус 🤗
👍👍👍👍
Добрый день. А можно жидкость убрать и варить меньше времени??? То сколько тогда варить надо. Спасибо заранее за ответ
Можно. Минут на 15 меньше варите.
Всё таки нужно, чтобы всё хорошо протомилось
Для мене надто солодкий. Наче варення з помідорів. Солі давала мабуть 4-5ст ложок. Обережно з червоним перцем.
Уксус обязательно яблочный?
Не обязательно
А помидор какой использовать? Домашние или покупное?
Если домашних много, то можно и из них сделать)
@@krasotasnatali спасибо
Я хочу заменить яблочный,обычным уксусом. Сколько нужно уксуса обычного 9%?
Так же, одну ложку.
50 гр 9% уксуса, кожуру у яблок лучше не счищать, там много пектина и кетчуп будет гуще
Антоновка туда наверное в самый раз??
Подойдёт
Посоветуйте) если я мед вместо сахара добавлю- это допустимо?))) Я впервые готовлю кетчуп ..
Думаю, что вполне подойдет такая замена. Лечо же делается с медом...
А почему сахар не хотите?
@@krasotasnatali спасибо большое за ответ 💐
@@krasotasnatali я подумала мёд как более пряную ноту что ли даст😀
@@ВикторияАстрова-х3е пробуйте))
Я делала с крахмалом,мне не понравилось, лучше подольше поварить,спасибо Вам
Можно и уварить)
А можно этот соус помидоры заменить на томатный сок?
А смысл какой в этом?
Здравствуйте ,где такую воронку купить можно?
В хозяйственном магазине, где посуду продают.
@@krasotasnatali Спасибо, кетчуп давно ищу рецепт сделать надо.
@@EkaterinaMarkiza пробуйте, вкусный👍
От электромясорубки насадка подходит
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, возможно заменить уксус на 9%?
Здравствуйте))
Можно, только больше его нужно....в 7 раз
70% разводим 1:7, получаем 9%
@@krasotasnatali 😱 ничего себе, я даже не знала)
@@krasotasnatali спасибо большое за быстрый ответ 💐
@Маша Хрюкина Маша, есть яблочный уксус 9℅, есть обычный уксус 9%, а еще есть 70%-ая уксусная кислота.
В рецепте написан яблочный уксус. Виктория спросила, сколько положить обычного 9%-го, я ей ответила, что столько же, сколько и яблочного.
А если дома не оказалось 9%-ого уксуса, то как его сделать из 70%-ого можно.....
Вроде, всё там понятно было.
КРАСОТА С НАТАЛИ немогу прочесть полностью ,не открывается комментарий ,сколько нужно добавить 9% уксусу ?Буду благодарна за быстрый ответ
6 баночек ,объема так и не поняла какого,600 мл ? Заранее благодарю за ответ. Понравилось Ваше видео,собираюсь делать
700г баночки. Выходит 6 банок и 7-я неполная
А у меня получилось 6шт по 500мл 🙃
Подскажите, а хранить этот соус в тепле можно?
Храню в погребе. Не знаю как поведёт себя в тепле🤷♀️ уксуса в нём маловато.
@@krasotasnatali Спасибо, что ответили🌹
Уксус кладу 9, процентный,не стоит изощряться,да и там его мало всего 30мл.,помидоры консервант
Скажіть будь ласка,а можна вместо яблочного уксуса.
Положить вірний,или обичний.
Какой лутше,ну если яблочного нету?
Подскажите пожалуйста
Обычный 9% влейте столько же
@@krasotasnatali
Дякую
В место уксуса просто лимон !
Что даёт уксус в этом рецепте? Без него вкусно будет?
Уксус это консервант. Чтобы хранилось надёжно....ну, и кислинку дает
@@krasotasnatali спасибо
Подскажите у меня уксусная кислота написано,это тот же уксус?
Нет, яблочный уксус можете заменить 9%-м уксусом. А уксусная кислота это 70%.
70%-го можете налить неполную чайную ложечку.
Спасибо большое
Так долго сейчас никто не уваривает.Поместите сито и уберите жидкость поварёшкой и все дела
Можно ведь с ситом воду выбрать, и варить меньше
Тоже про это подумала
Можно ли использовать банки с закруткой?
Можно. Только крышки новые, а не б/у
Спасибо
А если в мультиварке сделать??
Не пробовала, но, думаю, можно
Уксус сколько процентов?
Яблочный уксус 9%....на бутылке так написано, жаль фото нельзя сюда добавить🤔
А он жидкий или густой? Как лучше разливать - по банкам или бутылкам?
Средней густоты. Можно и в бутылки.
Если поварить чуть дольше, То будет гуще
1.5 стакана это какие стаканы ?
Обычные... 250мл
А уксус когда? Я что то упустил)
В конце варки
Сахара сколько грамм ?
200г
Спасибо
А что у вас за сорт яблок таких классных?
Честно говоря, название не знаю. Купили сад с большими яблонями, хозяйка говорила название, но вылетело из головы))
Это поздний сорт, кисло-сладкие, твердые, ароматные такие.
Почему нельзя йодированную соль?
Можно ли использовать для консервирования йодированную соль.
Ранее её опасались применять, считая, что она меняет вкус закруток. А как обстоят дела сегодня?
В былые времена для консервирования не использовали йодированную соль.
Её искусственно насыщали йодидом калия при производстве. Но компонент этот неустойчив и при термической обработке способен активно испаряться.
Из-за этого овощные салаты, закупоренные с такой солью, спустя время искажали вкус и даже оттенок. Огурцы и томаты могли потерять плотность, забродить или быстро прогоркнуть.
Считалось, что долгому хранению такие консервы не подлежат.
Но такую соль производили ранее. Сегодня продукт насыщают йодатом калия - абсолютно другим веществом.
Современная йодированная соль в заготовках ведёт себя отлично. Продукты не меняют привкус, цвет и консистенцию.
Потому она прекрасно подходит для консервных целей и ничем не хуже обыкновенной поваренной.
👋Но я консервирую с обычной, крупной солью. 😊👍
@@krasotasnatali спасибо🌹 я уже Варю кетчуп с йодированной солью по вашему рецепту. Правда процедить не получилось так идеально в смысле много жмыха осталось и наверное сока. Сварю потом напишу что в итоге получилось)
Крахмал обязательно или не надо
Крахмал добавляется для густоты. Решите сами нужно Вам это или нет
Спасибо
А зачем здесь уксус???? Здесь консервантами выступают соль и сахар. И сок томатный, и сок яблочный отлично стоят без уксуса.....
Делайте без уксуса
Да и почему в видео 800 грамм яблок а в рецепте 500?
В зависимости от кислоты яблок. Если очень кислые, то 500г достаточно
Банки по сколько грамм?
700мл
Т.е. шесть банок по 700 мл и довесок с этого количества? Туплю, сорри
@@Волга-Волга-э3б да
@@krasotasnatali , красота какая. Попробую.
@@Волга-Волга-э3б попробуйте, легко делать его)
НЕПРАВИЛЬНО СЧИТАЕТЕ. ПЛЮС БАНКА С КРЫШКОЙ РАСХОД ГАЗА И ВАШЕ РАБОЧЕЕ ВРЕМЯ ЭЛЕКТРОЭНЕРГИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЕХНИКИ МЯСОРУБКИ. И КАСТРЮЛЯ. ЕСЛИ ВСЕ УЧЕСТЬ КАК НА ПРЕДПРИЯТИИ ТО ПОЛУЧИТСЯ. ЦЕНА,,,,,,,,,,,,
Да ладно, мы же не на предприятии))) банки уж сколько лет одни и те же используем, на газ счетчик стоит, меньше чем по тарифу выходит)
Тут даже не в расходах дело, как можно сравнивать магазинный кетчуп, с неизвестным качеством всех ингредиентов, да плюс консерванты(во многих) с домашним?
@@НаташаБ-ш2м 👍👍👍👍👍
Кушайте из магазина, с крахмалом и консервантами.
А где можно хранить такой кетчуп ?
В погребе храним
Спасибо за ответ, обязательно попробую,погреба нет, буду хранть в хододидьнике
Простая засолка помидоров на зиму
Где вы увидели засолку помидоров?
Что значит не надо уваривать,я думаю надо и это же не пюре,густота ,цвет,лейкопин наоборот увеличится,кетчуп не просто пюре он должен по технологии уваривать я,хотя бы до часу.
Готовлю кетчуп только томат крахмал ну и приправы
вместо крахмала добавьте сухую горчицу проверено вкусно получается
Девочки все нужно пропускать через мясорубку !
Меня прикалывает когда крутят на мясорубке потом блендером пробивают, наверное заняться больше не чем
Что вас тут удивляет?
После мясорубки все равно масса крупная, а после блендера как нежное пюре становится.
Не хотите, не пробивайте...кто заставляет-то?)))
@@krasotasnatali я не про блендер, можно сделать проще, помидоры половинки проварить,а потом пробить блендером вот и все,а вы делаете двойную работу
@@Цветочек-к8ю аа, ну, можно и так)) но опять же, от половинок может кожица быть лопухами, а на мясорубке сразу измельчается все
Зачем крутить на мясорубке? 5-10 мин проварить кусочками, а потом погружным блендором
👍👍👍
Кетчуп получается за 30 минут
Яблочный 6%
Наверное, разный бывает.... У меня был 9%
У меня тоже 6% , я положила полторы ложки, сахара 1стакан, получается очень вкусно. 👍
ЭТО БОМБА!!!!!! Спасибо большое, всё приготовила и получилась огонь, себе сделала меньше сахара и больше перца. К шашлыку огонь!!!
Анна, спасибо! Рада, что понравился соус😊😊😊👍👍👍
Я бы добавила еще туда специи как гвоздику, корицу, карри, то точно будет кетчуп!!
Добавьте на свой вкус