Texturas en alimentos - Análisis en lácteos y carnes
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- Опубліковано 7 вер 2011
- El INTI realiza ensayos para evaluar características organolépticas de los productos lácteos y cárnicos, tales como su textura, durabilidad y elasticidad. Además del panel de análisis sensorial se utilizan nuevas tecnologías, como el texturómetro. Entérate más en este video.
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Muy completa explicación y demostración, saludos desde Perú.
Gracias por tan excelente demostración y explicación, exito