МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ (бабушкин рецепт) | Хрустящие и очень вкусные ОГУРЦЫ НА ЗИМУ
Вставка
- Опубліковано 28 лип 2021
- Огурчики на зиму по этому рецепту получаются очень вкусные, тверденькие, хрустящие и очень ароматные. Это отличный способ заготовки маринованных огурчиков на зиму.
Ингредиенты на одну 3-х литровую банку:
2 кг небольших огурцов;
2 зубчика чеснока;
2-3 см острого перца;
3-4 стебля ( небольшие) с зонтиками укропа;
1 средний лист хрена;
по 3-5 листьев смородины и вишни;
небольшая веточка эстрагона (тархуна) по желанию.
Для маринада:
45 г сахара;
75 г соли;
50 мл уксуса 9%.
Если хотите закатывать огурцы в двух- и литровые банки, уменьшите количество компонентов.
************************************************
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал: / @user-pc7yv6rd3g
************************
Хорошего настроения и вкусных консерваций!
#маринованныеогурцы #огурцыназиму #заготовкиназиму
Спасибо большое за рецепт
Попробую 👍
Молодец! Спасибо!!! 🌹
Спасибо ! Все ясно понятно . Обязательно приготовлю по вашему рецепту, думаю все будет вкусно .
Попробую.Спасибо большое.
Хорошая пограммовка
Спасибо, надо попробывать
Уже третий раз закрываю по вашему рецепту очень вкусно хрустящие очень понравился рецепт.
Валентина,спасибо вам за этот рецепт,это то, что надо,я его очень искала,буду делатьСПАСИБО!
Благодарю за рецепт.Римма.
Наконец нормальный рецепт❤❤❤
Спасибо большое! Наконец вы помогли мне вспомнить пропорции соли сахара и уксуса, моя мама покойная так делала, стопкой измеряла, всё не могла вспомнить сколько чего. Теперь вся моя семья с вкусными домашними огурчиками будет!
Спасибо Валентина за ваш рецепт, это тот самый вкус бабушкиных огурчиков, который я искала 30 лет. Огурчики по вашему рецепту , напомнили мне детство. Заказывала огурцы по многим рецептам в 2022году, но ваш рецепт --- это моя мечта его найти! Только поэтому рецепту буду закатывать свои огурчики!!!!!
Сахара меньше чем соли?
@@user-hq7zi3qp5i да, получаются огурчики не приторно сладкие, уксуса почти не слышно, для нас это находка, потому как маринованные огурцы которые в магазине продают для нас полная гадость, я не говорю что плохой один или другой рецепт, просто для нашего вкуса это идеально
БлагоДарю.Рецепт из советской рецептуры и мерило то же. Интернета не было,а выверенные,взятые из журналов,или консервных заводов рецепты передавались из" уст -в -уста" .
Я так точно закриваю огірки уже років 50.Правда кладу побільше часнику і ще інші спеції.А 9:14 заливши кип‘ятком залишаю хвилин на 10-15 і т.д.
Super
Спасибо за рецепт
Когда вы выливали воду из банок, я переставала дышать. Казалось, что вот сейчас кипяток попадет на полотенце и вы выроните банку из рук. Если вы не хотите пользоваться крышкой с дырочками, так наклоняйте банку резко. Смотреть как делаете вы, невозможно, хочется плакать. А рецепт ваш мне захотелось проверить, на вид очень аппетитно выглядят.
Согласна с вами, банку можно спокойно держать руками после 15 минут под крышкой и 10 без крышки. По поводу открытой крышки, а просто посмотрите сколько воздуха выходит из огурцов.
Все ясно ,чётко, понятно. Большое спасибо
Дело ваше, но я бы вам не советовала бы делать подобный рецепт. Не переводите продукты и не тратьте своё время. Поищите другие рецепты
Спасибо за рецепт, вот только вместо уксуса я кладу в трёхлитровую банку 1ч.л. лимонной кислоты. Огурчики получаются хрустящие и без привкуса уксуса.
А в живую посмотрим как получится, Сегодня попробую по вашему рецепту
Я так же первую воду выливаю,а вторуюкипячу с солью и сахаром,соль две,сахар четыре,уксус две ложки столовые.
А можно на литр воды рассчитать все
Соль и сахара лучше не банку а закипятить и вы увидите сколько грязи на дне
Не понимаю зачем стерелизавать банки, крышки и зелень, если два раза заливать кипятком, но сахар и соль класть просто в банку не кипятить. Много не нужной работы. Берегите себя, здоровья и удачи.
Ну это понимаешь только тогда,когда банки начинают взрываться.😂
@@user-es4ck5ql9yни разу у меня ничего не взрывалось, странно слышать,что такое вообще бывает...
❤❤❤❤❤
Неверьте уксуса мало. И соль сахар нужно кипятить. Иначе взорвут
Сегодня попробовала сделать по вашему... Оказалось, что всё очень быстро получилось, несмотря на то, что вроде-бы должно быть долго... Мерить стопочкой тоже очень удобно... Большое спасибо !!!!
Очень понравилась подача рецепта. Ве четка
Молодец
Я кладу на трехлитровую банку 2 ст.л соли и 1 ст л сахара 1 чайная эссенции.Всегда стоят прекрасно! У меня теплая кладовка,температура мало отличается от квартирной.
Идеальный рецепт!
Скажите а если брать 9 % уксус то сколько надо ложек
@@FNN669 написала же что 1 ч.л
Эсенция это 70 процентный уксус да а не много ли чайная ложка 70 процентов на 3 литровую банку
ТОЖЕ САМОЕ ПОСТОЯННО ДЕЛАЮ!!!!! Заходите в гости.... у меня интересно !
Кто во что горазд ! Все рецепты соединят в один, и сука, всем так вкусно.! Буд-то отзывы пишут или родственники, или боты.
Мне думается пока не попробуешь рецепт не нужно критиковать и осуждать!Каждая хозяйка профессионал своего дела и имеет свои рецепты!У каждого свой вкус и предпочтения,кто то любит более соленое,кто то более сладкое,кто то более кислое,вам дали вариант рецепта а вы хотите пробуйте,хотите нет!И прежде чем критиковать,сначала сделайте одну банку,попробуйте,а потом уже выскажите свое мнение,хотя оно у каждого как и вкус свое!Давайте просто будем людьми,а не стадом!У нас в семье два любимых рецепта,но я всеравно иногда пробую закрывать по одной,две баночки и по тем рецептам,что меня заинтересовали в Ютюбе,попадаются достаточно интересные,опять же на мой вкус,у остальных он может отличаться!моему мужу нравятся например по такому рецепту:на 3х литровую банку огурцов 2 с верхом ст.ложки соли(это к вашему сведению как раз почти стопка) и 1-2 ст.л.хорошей водки,заливаем родниковой или любой хорошей водой,не с под крана,под пластмассовую крышку горчицу ,перед этим крышку опустив на минуту в кипяток,чтобы размякла и закрыть и в погреб!очень вкусные и не пересоленые,хрустящие огурцы получаются,водка выступает как консервант,кому нельзя водки,замените уксусом,но с водкой мне кажется вкуснее,а я и все остальные любим маринованные огурцы,чтобы были сладенькие!Поэтому у каждого свой вкус и предпочтения,кому то фу...,а кому то вкусно и то,что надо!Для начала просто попробуйте!
Я тоже делала так с водкой и очень вкусно и сейчас еще стоят,а закрываю в этом году с кетчупом.
6 сути не 147явлва
Вот, вот. Огурчики изумрудные. Это с водкой и уксусом , рассол вкусный и огурцы хрустят.
Согласна, это классический способ концервирования
Хорошо еще было бы, чтобы сначала делали по этому рецепту, а потом писали хвалебные оды. Я два раза велась на это, а попробовала сама и все выкинула.
Сколько сахара вграмах?
живу в ЧЕХИИ всегда смотрю Ваш канал))тоже веду свой ютуб канал и всегда рада новым подписчикам
Какждый раз новую воду заливаем кипятком?
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт огурчиков !!! 👍💯👌👏🌹
На1,5л банку:
1 стол.лож соли(с горкой)
2 стол.лож сахара( без горки)
1 стол.лож.уксуса 9%.
Специи по желанию: хрен 1 лист,укроп, 1зонтик,листья вишни и смород.шт по 5.
Заливать 2 раза.
Просто,как вариант.
Аллочка, ТОЧНО такой рецепт и у меня, один к одному + ещё чеснок и перец горошком чёрный и душистый и 1 чайная ложечка горчицы в зёрнах! Вкусный рецепт! 👍💓🌹🌹🌹
На 1,5 л воды или на кол- во воды слитой из банки с огурцами?
@@tatianakataeva5699 в банку 3 литра,заполненую огурцами ,входит 1,5 литра воды
Но не три раза!!!!!!второй раз и точка стоят и ничего не случится ВОООО
@@user-xt8zb3td2y зюююжю що
Банки проще стерилизовать в духовке сразу несколько штук, чем по одной на пару
Моя мама всю жизнь проработала на консервном заводе так вот у неё были такие пропорции : на 2.5 л. воды- 100г. соли для помидор и на 2 л. воды -100 г. соли для огурцов так варился маринад а в конце стерилизации 1.5 десертн. л. укс. исенции. Сахар и специи по предпочтениям все зависело от вкуса помидор
Закручивала всегда огурцы и мерила таким стаканчиком,соль,сахар на два пальца до верха не досыпала и уксус не доливала моим очень нравиться. НО у каждого свой вкус.
Где найти такой эстрогон
👍
Ваш рецепт должен быть хорошим, я тоже против специй. Все в меру, сахар соль, уксус. В этом году году сделаю пропорции по Вашему.
Не надо, не портите продукты и не тратьте время. Ничего хорошего по этому рецепту не получится.
Спасибо вам за рецепт. Взяла его себе на заметку. К сожалению рецептов удачных мало в интернете.
Это точно. Данный рецепт один из кучи хлама и удачным не является.
В прошлый сезон закатала все огурцы по рецептам блогеров-ни одна банка не понравилась,все выбрасывали
Я повар с 31 годом поварского стажа, закрываю всё на глаз, никаких рецептур не придерживаясь, всё вкусно, аппетитно, съедается за зиму.
Три раза заливала кипятком огурцы сморщенные получились.
A začem zelen otdelno?
Спасибо за рецепт! Однако, тяжело смотреть как вы мучаетесь сливая воду. Крышки с отверстиями имеют ещё и желобок, чтобы вода (кипяток) не проливалась. Попробуйте пожалуйста.
Туда ещё не дошла цевилизация.
Может и вкусно но не очень удобно преподнесено, обычно маринад из расчёта на литр, а тут надо высчитыввть
Делаю 2 раз по вашему рецепту огурцы. Первые готовила 2 недели назад. Один бутыль был не полный - оставили для пробы в холодильник. Получилось- отлично. Благодарю за рецепт.
Всю жизнь делали на один литр воды йдве ст ложки соли,одну сахара. М не три раза заливать кипЯтком Амер все откр
На 3 л банку 2 ложки соли достаточно вполне
У вас сахара 5 ч л а соли 4 ч.л получилось в видео. А в гр не получается так.
Ск на 3х литровую банкк надо в ложках? Чайных или столовых.
Уксус 6 процентов или 9 проц?
Я пользуюсь 9%
Велюровая вишня подойдёт?
Рецепт стандартный, с стерлизацией банк не заморачиваюсь, хорошо промытые банки в холодную духовку на 10 минут, при180гр, или спиртом ,
😮
Зачем стерлизовать банки и крышки, ложить не стерлизованные огурцы, если потом опять заливать кипятком
👍👍👍👍👍адекватные слова!
Просто обычная перестраховки,чтобы не взорвались!кто то просто банки кипятком ошпаривает!Просто не хочется вложив свой труд,огурцы и время,чтобы они помутнели или взорвались!
0
Потому что надо стерилизовать 🙂,привычка
@@user-kc5yn2tp9m ававввплаа
Подскажитк а почему банки всегда переварачивают для чего?чтобы крышки не вздулись?
Потому что принято, старцы завещали, семейный секрет, утечки проверить...
Т е покупную зелень не мыть атолько щалить кипятком и в банку?? Я рвньше всегда мыла потом обсушивала а потом в банки
Банки без стерилизации ополоснуть 9ти процентным уксусом и выкладывать огурцы по рецепту
Оау как много соли сахара уксуса они же будут термоядерные
А на мой вкус сахара мало, думаю,будут кислые.
Кошмар столько соли. И обычно маринованных огурцах сахара кладётся больше чем соли.
Зря не используете крышку для слива. Так не будете себе руки обжигать.
А почему сразу не разложить специи, потом залить немного кипятком, а потом слить. Наложить огурцы и т.д.
Да она кладёт чайные ложки это две с половиной столовой
Зачем стерелизовать зелень и банки..Ведь потом всё стерелизуется с огурцами.Лишняя работа.
Полностью с вами согласна! Ну это если вот так 2,3банки, но когда огурцов несколько кг, то уж простите, не до таких выëб... ний😂
У меня вот, сколько раз пробовала с зеленью, банки киснут, а на одном рассоле сделаные без зелени стоят прозрачные. Поэтому я лучше подстрахуюсь дополнительной стерилизацией зелени, чем выкидывать потом кислые или переделывать их.
@@user-oy3yv9ds4d Ну не. знаю, всегда зелень закладываю вместе с овощами, никогда не мутнеют,
Т е вы 3 раза заливаете новым кипятком? А вкусы не будут слабоватые
Так то классно подучилась но расоль придётся сделать заново добавляйте соль итак дали
Даа, давно не видела столько пустой возни. Сразу укладываем зелень, перец. А по вашему рецепту, так надо огурцы ещё раз пять горячей водой промыть.
Я всегда пользуюсь лимонкой ,потомучто уксус не всегда качественный ,все отлично !
Отличный рецепт, спасибо 👍Заходите ко мне на чай 😉
Ну зачем Новым кипятком все запахи не такие уже.и соль сахар нужно прокипятить булет лучше и никогла не взорвутся. И заливать второй раз и все👍👍👍👍
приветствую Вас! скажите пожалуеста,у нас городе нет каменныи соль,все морскои иодированныи соль что скажете???
Йодированную соль нельзя .
Купите йодированную соль. На пачке написано : срок хранения 9 месяцев. Через 9 месяцев в соли йода не будет. Можно использовать для соленья.
@@user-cl5zr8yy5e спасибо Лариса🇰🇿✊
Здравствуйте Валентина, зачем два раза по пять минут ставите, лучше один раз на 15 минут и всё ,лишний раз хлопоты не надо и ничего не портяться
Кипиток 2раза или 3закривайте
Недостаточно урезать порции мяса, нужно есть как можно больше натуральных растительных продуктов.
"Безмясные понедельники" - хорошая идея, но будет просто отлично, если за ними последуют "помидорные вторники", "капустные среды" и т. д.
Если выливать воду рассоль и снова сделать расоль там же вся вкус в рассоле остаётся же ? Нет разве?
Сейчас не идут треки рецепт нужно на литр воды дать очень жаль, что не10 банок не катаеш
Согласно с многими, очень много соли.
Эльмира, а что надо мочалки кушать???
МОЖНО И ПО ПРОЩЕ И УДОБНО БЛА БЛА СТОЛЬКО СОЛИ УКСУСА
Вот это возьня заливаю раза 2 с водой нужно прокипятить соль и сахар уксус после закипания😂 залить закрытт
Спасибо за рецепт, попробую такой способ. Я обычно вместо вишни и смородины ложу виноградные листья. А вот с тархуном у нас проблема. Скажите чернобыль или венчиковая полынь подойдут вместо эчтрагона?
эстрагон неповторИм и незаменИм!
@@LinaLina16323 но у нас такой вид полыни не растёт. Увы.
3 раза кипятком? Они ж как подвареные будут...мой первый опыт был на таком рецепте...огурцы выкинули. И намного проще заливать рассолом чем рисковать катать горячую банку))) и сахара уж очень много для огурцов...
Заливаю 2раза и не когда не взрывает.
Зачем зелень отдельно заливали кипятком, если она потом проходит эту процедуру ещё дважды вместе с огурцами?
Да делать нечего просто, да и не понимаю, когда банки с моющим,или с содой🤦♀️Глупость! Они и так чистые, зачем намывать, бактерии убивают🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️Да они в процессе помрут все! Оооой,, женщина, (видео) вы так до обезьяньей Пасхи закатывать будете! Ну это для пару банок, можно повыë..ся, А если кг допустим 30 -50,так заморачиваться не будете! Зачем крышки кипятить эти🤦♀️, это ж не винтовые! Даааа, иногда в интернете показывают такую чушь!
@@user-kc5yn2tp9m вы где храните закрутку? 30 кг съедаете за зиму или на продадут?
Как же долго всё объясняете, сливаете, наливаете, раскладываете. А сразу нельзя показать на одной банке, чтобы не заполнять десять банок одним и тем же? Тягомотина.
Огурцы никогда не укрываю на обород их надо быстрей охладит тогда они будут хрустящие
@@user-nj9li8xm6c всегда сколько лет накрываем и всегда они ХРУСТЯЩИЕ!!!НУ УЖ ЗЕЛЕНЬ ОТДЕЛЬНО НЕ ЗАЛИВАЮ КИПЯТКОМ.ЭТО ЛИШНЕЕ. КОНЕЧНО ЖТОЙ ЖЕ ВОД ОЙ А ЗАЧЕМ НОВЫМ КИПЯТКОМ.ТРЕТИЙ РАЗ УЖАС СВАРИТЕ СВОИ ОГУРЦЫ НЕВАЖНЫЙ РЕЦЕПТ НЕТ УЖ ВСЕ КОНЧЕНО ПО-СВОЕМУ ДЕЛАЮТ...
Почти стакан соли на банку - это что будет то?
Вот поэтому я если и просматриваю видео, нужное мне, я просматриваю несколько, потом делаю выводы. А этот автор видео, половину не нужной работы сделал, ну это её право, ей так нравится, но лично я, то, что делала она, считаю бесполезными действиями.
Не стакан, а стопка! 100 мл жидкости . А соли неполная стопка в рецепте.
У автора стопка 100 мл.
Я на 3 л банку кладу 2 соли ! Блин я обалдела от такого кол-ва соли
@@Rich-ej5mt Катюша, я тоже кладу
2 ст.л.соли (не горой!) на 3 л баллон 🙏💓
Соль надо обязательно кипятить, потому что в ней много грязи
Покупайте чистую соль.
Надо и соль и сахар все лучше прокипятить они грязные.
Вся грязь соли опустится на дно,в этом нет ничего страшного,если банки у нее не взрывают,значит все работает!
Соли набобахали,соленые будут
Точно, столько соли кладут , когда делают бочковые, там, рассол заливается 1 раз. 2 ложки соли с небольшой Горкой
Соли много я кладу на 3 литр банку 3 стол ложки соли 1 стол сахара и 1 чайный ложки 70 проц уксусом достаточно
😶🤗🤗🤗
Почему не кладете лавровый лист и черный перец горошек и душистый перец или забыли как де без лавра и чёрного перца
Ooookey
Называйте сколько надо на 1л.воды.Будет понятно
Дааа... а у меня почему-то ,все огурцы в банке съежились😂 что-то пошло не так😢
Причина в тому,що огірки пусті всередині.
Здесь вижу по видео видно что отлично получилось и цвет не мутная вода 💦 как на магазинные
Не вкусные огурцы ..на литр 30гр соли 75гр сахара ..это супер .
Одна столовая ложка растительного масла содержит более ста калорий, но в плане питания она ничего не даёт.
А уксус добавляете ??
Если да,то сколько на литр??
Если всю зелень и банки стерелизуете, тогда и надо перчатки одеть
У нас вся соль иодирова ная, где взять обычную? Что делать?
Я слышала, что если нет соли, которая без и́ода, то нужно и́одированню соль рассыпать тонким слоем, ведь йод быстро испаряется. Вот и вся проблема.
Давайте маринад на 1 л воды !!!!
На3 л банку идет около 1.5 л воды. По ее рецепту 3 ложки соли делим на 1.5 литра, получаем 2 ложки и для, чего такие соленые огурцы? Может мужикам под водку, а детям например или женщине ?я бы такие не стала есть. 1:1 обычный вкус, 1 соль 2сахара на литркисло сладкий маринад, 1 соли, 3 сахара детские, грызут айда пошел. Семя укропа, чеснок и перец без хрена и листьев. Рассол супер, а если лук, вместо чеснока,еще лучше
Ещё разновидность рецепта-стопка соли, стопка сахара и 1/2стопки уксуса 9/из СССР.
Женщина показала свой рецепт, не нравится не закрывайте пропорции нормальные
Сахара в столовой ложке 25 гр, а соли 30 гр
Скажите пожалуйста уксус скольки процентный ?
ДА любой ну что Вы какой есть то и ложите .И можно аспирин одну таблетку
50гр сахара, 50гр соли и 80 гр уксуса.
Який уксус
@@user-no6po8kl9m 9ти. Процентный
Спасибо
Это количество, 50 на 50 на какую банку? Или на какое количество воды?
9:40 9:40
Добрый день, рецепт понравился быстротой приготовления! Но…. Учитывая то что маринад я всегда проваривала, !!! А это не нужно, это хорошо, и… у меня на утро сорвало две банки по 3 литра!!! И я в шоке теперь 😢😢 боюсь чтоб с остальными такого не случилось. А закрыла 18 банок!!! Представьте!!!